校园食堂监管模板(10篇)

导言：作为写作爱好者，不可错过为您精心挑选的10篇校园食堂监管，它们将为您的写作提供全新的视角，我们衷心期待您的阅读，并希望这些内容能为您提供灵感和参考。

篇1

中图分类号：F719.3

文献标识码：A

文章编号：1004-4914（2014）08-230-03

随着高职院校的蓬勃发展，学生的日益增多，国家对食品安全的重视及多管齐下的监管下，学生食堂的食品安全问题越来越突显出来。为保证广大师生的健康和学校的稳定，充分发挥食堂管理员在食品安全管理工作中的重要作用，现就加强高职院校食堂管理工作浅谈几点见解。

一、当前高职院校食堂管理存在的主要问题

伴随广东省高职院校规模不断扩大，学院的食堂规模相应扩大，在快速满足生源需求的同时食堂营业收入也实现了跨越式增长。随着社会竞争力的不断涌入，食堂经营形式也日趋多样化。如大多数高职院校食堂还设置了小炒、风味小吃等特色食品，一改以往的单一的形式，从多方位为广大师生服务。但是，高职院校学生食堂管理的弊端也随之凸显。食品安全隐患潜伏其中，主要有以下几个方面：

（一）食堂管理权限不清，管理监督机制有“缝隙”

不少高职院校在后勤转制过程中，学院方面、经营方和广大师生之间没有建立起有效的监督制约机制，责任权利不清，部分高职院校有些是双方不到位导致校方和师生对食堂管理的参与度降低，管理、监督力度不到位。高职院校食堂由社会餐饮企业、团体或个人承包经营，其中个人承包变动性尤其频繁，经营方与学院方签订的大多是短期合同，以三年为多，实行独立核算、自负盈亏。他们大多数缺乏对食品安全的重视和管理经验，没有建立一系列健全的食堂卫生管理制度和监督机制，管理理念相对落后，总之这些经营方处在一个“摸着石头过河”的阶段，与学校的高要求脱节。目前广东省内高职院校和高等学院的食堂达到管理规范化、设施现代化的屈指可数。在此大背景下，食堂管理漏洞不堵，严重影响食品卫生安全。这就迫切要求食堂管理员发挥其能动作用，于细节处发现问题，认真核查事由，并一一记录，遇到双方不能解决的问题及时报到学院处，积极寻求改进措施，从而不断完善食堂管理制度，不断促进权责分工明确，以避免同类事件的发生。

（二）食堂基础设施建设相对滞后

部分高职院校是从中专或职业高中升格而来，存在办学时间长，建校时间较短的问题。随着校区合并或者改址新建，高职院校校园规模不断扩大的同时，也遇到了资金短缺的瓶颈，用在食堂基础建设的资金也相应减少。这就导致一些院校继续使用旧的食堂、旧的设备。另一方面，食堂承包者出于利益的考虑，不会对食堂基础设施进行大的投入，设施维护也不到位。很多高职院校的食堂场地不足，设备不足，食品容易交叉污染，水电设施、消防设施相对陈旧。滞后的食堂基础设施，严重影响了师生的就餐环境。改进就餐环境，提升师生的餐饮质量，直接关系一所高职院校的稳定发展。

（三）经营者过度追求利润

高职院校食堂公益性性质，决定了食堂的经营不应该以盈利为主要经营目的。一种情况为一些经营者缺乏基本的职业道德和社会责任，以追逐利益最大化为目的。经营方为了尽快收回成本使用了陈年的米面、散装油、散装酱油，以及未有检疫合格证的鸡、鸭、猪肉等等，或者直接从校外购入来路不明的成品直接放入食堂售卖，造成了严重的食品安全隐患。在学院监管方面，食堂管理员应每天对进货进行检查，确保来源可靠性，同时排查是否有成品从校外流入。还要严把材料进货关，确保食品原料进货渠道合法，从源头上杜绝来历不明的劣质、过期商品进入食堂，并督促食堂做好各种台账、收据等资料登记工作。

另一种情况是经营者为追求利润，擅自提升菜品价格，或者减少菜品份量，久之容易出现因价格不明、“吃不起、吃不饱”等产生不满甚或与售菜服务员发生纠纷等情况。当学生不满达到一定程度，易引发“罢餐”危机，危害学院稳定。因此，食堂管理员在日常工作中应将菜品价格调查纳入日常工作范畴，每样菜品明码标价，关注菜品价格及份量，保证有条件的学生“吃得好”，一般经济情况的学生“吃得饱”。针对物价快速上涨，学校可给予食堂以不同形式的补贴，如减免水电费、下调租赁费加大幅度等。学校可给予教师、学生以一定的用餐补贴或优惠，改变“食堂做不好就纷纷跑出去吃，吃的人越少做的越难吃”的恶性循环，促进食堂良性运行。

（四）食堂从业人员流动性大，缺乏专业技能和食品安全意识

高职院校食堂承包团体或个人为了降低人工成本，接收的服务人员大都文化素质偏低，年龄普遍较大。每个学期结束之后，部分工作人员用工关系也随之解除，增加了从业人员的流动性。此外，食堂聘用的工作人员大都没有经过系统的培训，缺乏专业烹调理论和饮食营养知识，甚至基本的食品安全意识都十分淡薄，导致服务水平下降，饭菜的问题层出不穷，食堂与师生之间的矛盾也日趋明显。另外，经营方普遍在对员工培训问题上是否进行专门培训不置可否，在培训资源和时间上均不能达到院方要求，对此，学院方面应作出配合，主动分担或者承担培训任务。这就要求食堂管理员具有培训资格，每学期开学初组织开展食品安全知识培训，要求新入职员工及时办理健康证，凭证上岗，将食堂员工方面的潜在不良影响造成的食品安全隐患降至最低。

（五）食堂的安全保卫措施不到位

近几年，在食堂发生过人身危害事件。由于食堂场地大，位置相对隐蔽，除去营业时间多是空置。学生食堂处在校园内部，又处在整个校园安全保卫系统之中，导致保卫巡查工作容易疏忽，检查不到位的情况发生。不管白天，还是夜晚食堂大门始终呈现大开的状态，使不法分子有机可乘，发生危害学生人身安全的事件。由于食堂没有门禁或者门禁未开启，在非营业时间人员随意进出食堂后厨，造成食品安全不能保证。食堂保卫系统薄弱，虽然大部门食堂安装了监控系统，但是仍不能制止危害发生。学院方面食堂管理员应督促各食堂开启门禁系统，做好营业休市时间房间排查工作，将安全隐患防于未然。

二、食堂管理工作的几点建议

（一）组建教师、学生膳食管理委员会

食堂管理不应该只靠食堂管理员一人之力，成立教师、学生膳食委员会有其必要性。一是发挥膳食委员会的宣传作用，负责食品安全教育、文明用餐教育等职责，并协助参与评选食堂“优秀员工”等活动，促使食堂提高服务质量；二是发挥膳食委员会的监督作用，定期检查、积极监督食堂的饭菜质量、进货渠道安全、价格定位等问题，对于不合理的安排、不合理的价格，督促其进行整改，并不定期深入到师生之中调研情况，整理并反馈广大师生的意见；三是发挥膳食委员会的卫生检查作用，定期检查食堂安全卫生，按照有关规章制度严格要求，发现问题及时向学院报告并监督整改。

（二）充分发挥食堂管理员的作用

学院方面重视食品管理员专业培训工作，在个人工作中充分给予其管理的权利，明确其工作职责。为保证巡检工作不出差错，食品管理员应根据各学校的食堂配置情况，建立与食堂场所配置路线相符的日常检查表。规范日常巡检工作，确保不漏检；形成纸质文件材料，约定责任人、责任区域，确保日常检查工作不空走套路，发挥小问题当日检查现场整改功能。

（三）实行食堂管理员参加的经营方、学院方例会制度

为促进学院方、经营方和广大师生之间建立起有效的监督制约机制，避免责任权利不清，提高高职院校院方和师生对食堂管理的参与度，让管理、监督到位，实行经营方、学院方面含食堂管理员例会制度，每周组织召开例会，通报一周食堂现状，分析利弊，提出待解决问题，共同研究解决办法。督促食堂整改，通报检查设施设备情况，及时维修维护保养。

（四）发挥网络监督和意见反馈功能

随着互联网日益发达，微信、微博等成了师生交流的热门渠道，利用互联网、手机，逐步完善校园内部交流平台。在原有的校园网基础上，发挥网上监督食堂和意见反馈的功能。通过网上调查问卷、问题反馈、问题解答等环节，做到食堂管理工作的透明化、公开化。通过微信等渠道征集食堂食品安全图片，发挥手机问题征集和意见反馈功能。以及时对一些操作不卫生造成的问题要给予经营方通报处罚。了解学生动态，对于广大师生反映强烈的问题，食堂方面会派出专人进行解答，并提出整改方案。

（五）加大基础设施资金投入，创造良好的食堂环境

在食堂基础设施方面，学院方面应把设备维修改造专项基金纳入学院预算，保证食堂基础设施到位；尽可能在资金充足情况下，对食堂不规范、不合理的地方改造升级；定期对厨房设施、设备进行检查，及时做好损坏设备的维修工作。

（六）加强院方与经营方对食堂工作人员的培训及管理互动

每学期开学初，组织一次培训活动。食堂员工上岗前，必须经过专业的培训，强化其责任意识、卫生意识、安全意识、服务意识，规范其工作行为。学院方面督促经营方制定切实可行的培训计划，实施日常培训，在工作中发现不良习惯，及时纠正。督促其建立起完善的奖惩措施，调动食堂员工的工作积极性，组织评选食堂优秀员工。督促其采取措施稳定一批专业能力强、素质较高的从业人员，从而有效降低中层管理者流动比率。保证大部门食堂从业人员工作固定性，保证食堂的正常运作。学院后勤部门也可以邀请食品卫生专家为食堂员工讲授食品卫生法规、食品安全等基本常识，牢固树立食品安全意识，切实提高食堂服务质量和水平。

参考文献：

[1] 佟明光.浅议后勤社会化下的高校食堂管理[J].鞍山师范学院学报，2012（6）

篇2

通过进一步检查，医生排除了“糖尿病”的诊断，说小张目前属于“糖耐量异常”，建议他参加健康管理，要不就会得糖尿病了。他的公司正与北京小汤山医院合作，开展飞行员360健康关爱工程，为“高血压、高血糖、高血脂、高体重、高尿酸”的飞行员开展健康管理。当然，他对这个体检结果还是很重视，主动要求参加公司在北京小汤山医院举办的健康管理班，他可不希望年纪轻轻的自己过早就患上糖尿病。

小汤山的医生调出他的体检表，又补充检查了几项重要指标，并详细分析了他的体检结果，经过一番计算后，为他量身定做了一套健康管理方案，并安排他参加了健康管理班。健康管理班为期一周，活动丰富多彩。每天早晨6点半就起床了，披着晨雾中的朝阳，脖子上挂一个类似“BP”机的家伙，说是能量监测仪，然后在运动专家的带领下晨练1小时；一日三餐不是想吃多少就吃多少，而是营养师根据个人情况配置的营养膳食，吃起来清淡可口，吃过后特别养胃。每天上午、下午安排得也很紧凑，有讲座、治疗，有学习太极拳和运动技能，有越野行走和有氧运动大步走，学会了很多的健康常识和健康技能。晚上还有温泉水疗、全身推拿、喜欢的运动项目，作为一天的放松。睡觉时间是晚10点半。一个星期下来，他不仅血压、体重、血糖都略有下降，而且人精神了，轻松了。

参加完健康管理班，小张回到家，认认真真一丝不苟地执行着医生开出的健康管理计划。几个月后再次复查餐后两小时血糖时，小张血糖结果正常了，体重也下降了30多斤，身材如昔日一样苗条、俊朗了。小张捧着正常的化验结果，喜不自胜，大声慨叹说：“是健康管理管出了我的健康。”

像小张一样，听说过健康管理的人不在少数，但真正了解懂得健康管理的人并不多。

健康管理，实际上就是管理健康，是“健康管理师”指导“我”管理健康的过程。这个过程从对“我”的健康状况评估开始，重在发现“我”的健康危险因素，针对这些危险因素积极干预，从而减轻疾病危害，获得最大健康。这个过程一定要有医生或者“健康管理师”来正确指导。像小张这样，最初想通过买几本健康书就把自己的健康管好，那是“管”不好的，也是很难“理”出健康来的，因为这不是真正的健康管理。

北京小汤山医院的“国航飞行员360健康管理关爱工程”为期1周，是中国国航第一个对飞行员进行科学、有效、系统健康管理的项目，也成为我国健康管理领域的一个成功示范项目。

针对飞行员功能社区存在的高职业压力、高负荷飞行任务、长时间跨时区飞行、不可避免地遭受航空中各种辐射源、饮食睡眠不规律等特点，北京小汤山疗养院在接待民航飞行员健康疗养时，注重飞行员的健康需求，在飞行员疗养中融入健康管理的要素，为飞行员提供全方位个性化的健康管理，取得了良好的口碑与效果。现报道如下，旨在探索一种符合中国民航飞行员特点的健康管理模式。

作息方面，规定了每日就寝与起床的时间，并有专人负责叫醒服务；每日早晨监测血压；规定每日10分钟至30分钟的午睡；作息安排符合中医十二时辰养生学观点。

饮食方面，飞行员一日三餐及加餐均由专职营养师针对性配餐，并将个人每日食谱用粉色纸打印出来，标明飞行员的个人信息、饮食注意事项及菜肴名称。配餐从摄入量、饮食结构、三餐比例、营养素比例、病情各方面综合考虑，甚至规定了用餐过程所需要的时间。

运动方面，每日早晨测完血压后由运动教练带领进行30分钟左右的晨练；每日上午由运动教练带领进行40分钟左右的有氧大步走，同时讲授运动注意事项；每日下午4点到6点由太极拳教练带领练习太极拳。

康复治疗方面，由专家在入院之初详细询问病情，制定康复方案。每天安排一次针对性康复治疗（含数个治疗项目）。

健康教育方面，治疗期间以集中授课方式安排健康教育课程，内容涉及饮食营养、运动与健康、心理与健康、中医养生、健康危险因素评估、心脑血管疾病预防与药物干预、康复手段的介绍与选择应用。

小汤山疗养院还结合自身优势，为每名飞行员配备了运动监测仪及越野行走杖，在运动的同时，监测运动消耗，并减轻运动损伤；还合理安排了温泉水疗、药膳等特色项目。考虑到飞行员的饮食、起居多数是由妻子或家长来照顾的实情，还将对飞行员的健康关爱延伸到其家庭，热心邀请飞行员家属共同参加疗养，共同接受健康知识培训。疗养结束后，请飞行员填写满意度调查表及征集进一步开展工作的意见。

篇3

农村是我国的重中之重，农村地区的发展和稳定关系到整个国家的发展与稳定。随着我国社会经济的快速发展，我国的农村教育发生了较大的改变，并取得了一定的成绩。但是由于种种因素的影响，目前我国的农村校园文化建设还存在着一定的问题。初中历史课堂教学与农村校园文化建设之间存在着密切的关系，因此我们应当加强初中历史课堂教学与农村校园文化建设的结合研究，这对于促进农村学生的全面健康发展具有十分重要的意义。

一、目前我国农村校园文化的建设存在的主要问题

虽然我国的农村教育取得了一定的成绩，但是目前我国的农村校园文化建设还存在着一定的问题，主要体现在以下几个方面。

1.资金投入比较少

虽然近年来我国不断增加对农村地区的教育资金投入，但是由于农村地区的学校对校园文化的建设的重视程度不够，导致校园文化建设的方面的资金投入相对比较小，这在很大程度上影响了校园文化建设的正常开展。

2.校园文化内容过于单一

我国广大的农村地区和城市相比，存在和信息滞后和经济条件差一级人才缺乏等许多严重的问题。在这种情况下，农村校园文化建设的内容比较单一，很多农村地区的校园文化建设只是停留在喊口号的宣传阶段，或者简单地通过办黑板报等方式进行校园文化建设。

3.教学活动与校园文化建设脱节

目前，很多农村地区的学校特别不重视校园文化的建设，因此对于校园文化建设与课堂教学活动的结合没有任何的努力。很多学校将校园文化建设等同于硬件管理上的简单投入，没有将校园文化建设和课堂教学活动进行良好的结合，这在很大程度上影响了校园文化建设的良好发展。

二、初中历史课堂教学与农村校园文化建设之间的关系探讨

初中历史课堂教学与农村校园文化建设之间存在着十分紧密的联系，本文认为初中历史课堂教学与农村校园文化建设之间的关系可以从以下几个角度进行探讨：

1.初中历史课堂教学可以加深学生对校园文化的理解

首先，初中历史课堂所教授的许多历史人物和历史故事可以使学生进一步体味和感悟历史文化的深层次内涵，从而有利于学生加深对校园文化的理解。另外，通过初中历史课堂教学，能够使学生在一定程度上受到相关历史人物的影响，从而使他们树立高尚的人生目标和追求，这对于弘扬正气的校园文化有十分重要的帮助。其次，校园文化的建设是一个潜移默化的过程中，通过初中历史课堂的教学可以使学生受到我国优秀的传统文化的熏陶，这对于提高他们的文化意识，加强校园文化的建设具有十分重要的帮助。

2.校园文化建设可以促进初中历史课堂教学的顺利开展

初中历史课堂的教学不是简单的历史知识的灌输，那样只会使学生丧失对历史知识的学习兴趣。通过校园文化的建设，可以使历史课堂的教学内容和学校的文化建设相互结合，鼓励学生通过丰富多彩的历史竞赛活动来增长自己的历史知识，提高对历史学习的兴趣，这对于促进历史课堂教学的顺利开展具有十分重大的帮助。因此，校园文化建设可以促进初中历史课堂教学的顺利开展。

3.校园文化建设可以加深学生对历史知识的理解

通常情况下而言，农村的风景和自然环境与城市存在着较大的差别，通过校园文化的建设可以使学生感受到家乡的历史风情以及名胜古迹，从而产生强烈的自豪感和自信心，这对于学好历史知识，形成正确的历史观具有重大的帮助。另外，通过开展丰富多彩的校园文化活动，使学生充分感受到革命先烈们为了民族和国家的未来所付出的鲜血和生命，这对于学生加深对相关历史知识的理解具有十分重要的意义。总而言之，校园文化建设可以加深学生对历史知识的理解。

三、结语

综上所述，随着我国社会经济的快速发展，我国的农村教育发生了较大的改变，并取得了一定的成绩。但是由于种种因素的影响，目前我国的农村校园文化建设还存在着一定的问题，主要体现在资金投入比较少、校园文化内容过于单一、教学活动与校园文化建设脱节等方面。初中历史课堂教学与农村校园文化建设之间存在着十分紧密的联系，初中历史课堂教学可以加深学生对校园文化的理解，校园文化建设可以促进初中历史课堂教学的顺利开展，加深学生对历史知识的理解。为此我们要努力处理好初中历史课堂教学与农村校园文化建设之间的关系。

参考文献：

[1]崔勇,齐卫东.新建本科高校的历史文化传承与校园文化建设[J].中国高等教育,2011,22:23-24.

篇4

高职院校所开设的人力资源管理课程是一门理论性、实践性和应用性很强的管理类课程，随着高职学生就业压力的增大，加强实践教学成为高职教育可持续发展的根本途径。因为高职教育注重培养社会需要的应用型或实用型人才，要求学生在专业基础知识的基础上具备实际操作能力，适应各行各业对实用型专门人才的需求。

在人力资源管理课程中，招聘属于比较重要的模块，需要学生掌握招聘广告的设计方法，个人简历的筛选，面试的技巧等等，以此来掌握整套的招聘流程。在招聘模块的课堂教学中，采取的是固定小组模拟法来进行实践教学，即对班级进行固定分组，每组根据学生的兴趣爱好自行选择成立一个模拟公司，每个学生都是该公司的成员，做好相应准备后再按照教师要求进行模拟。

一、实践课堂教学设计

通过多年人力资源管理课程的教学活动，笔者在招聘模块的实践教学中，设计了以下三个步骤：

（一）学生分组（提前2周进行）

1．分组。6-8个同学为一组，一个班级大约可以分为6-8组左右。

2．自选单位、职位。要求每组通过搜集相关资料，自行选择需要招聘的单位和相应的职位，职位可以选择1个以上。

3．角色安排。2-3人担任招聘方角色，其余为应聘方。

（二）学生准备（提前2周进行）

1．招聘广告准备。要求每组学生（招聘方）设计一份精美的招聘广告。2．简历准备。要求每组学生（应聘方）每人根据自身情况设计一份个人简历。

3．面试问题准备。（1）设计招聘方面试问题，要求以单位、职位为标准科学合理设计问题。（2）设计应聘方回答问题，要求应聘方以能够被录取的标准回答。

（三）学生表演

学生模拟表演安排4个课时，分以下几个步骤进行：

1．每个组在表演前展示并介绍招聘广告（有条件的话可以存入电脑通过投影仪展示）。同时介绍简历筛选的经过和结果，指出简历的问题所在（为了让所有同学都参与，简历没有通过的应聘者也要求参加面试）。这个步骤要求学生在5分钟之内完成。

2．模拟面试。每个组按照角色安排进行模拟面试表演，至少要有问和答两个方面的内容，所有学生都必须扮演其中的一个角色。这个步骤在15分钟之内完成。

3．提问答辩。每组表演完毕后，其余组提问并指出表演组的不足之处，表演组回答，最后教师进行总结。这是非常关键的一个步骤，要求在10分钟内完成。

二、课堂控制与引导

由于这次实践教学以学生为主，稍有松懈就达不到应有的教学效果，因此教师的课堂控制与引导就显得十分重要，这也是提高学生积极性的重要内容，可以通过以下两种方法来实现：

（一）计分制

此次实践教学所有步骤都采取严格的计分，计分主要以组为单位计分，属于团队分，这样有利于加强学生的团队合作。计分规则事前告诉学生，并把分数计入期末考试中的平时成绩部分，总分共100分，占平时成绩的20%以上，包括：

1．广告设计分。要求每组设计的广告至少包括招聘广告4大部分主要内容，同时要符合招聘广告设计4大原则。共设计20分。

2．简历设计与筛选分。简历设计要求简洁、精美，突出个人特色，与用人单位对接。简历筛选要求说明理由和过程。共设计20分。

3．模拟面试分。包括提问与回答（设计30分）、表演（设计10分）两部分。招聘方提问要求以单位、职位为标准，要能为单位招聘到合适的人才，应聘方要求以能够被录取的标准回答。表演分的设计主要考察学生的表达能力。

4．提问与答辩分。为了提高其余组观察的积极性，故设计提问分，每组提问一次可加5分，10分封顶；表演组对于提问进行回答，根据回答问题的质量进行计分，共设计10分。

（二）课堂引导

计分制是控制和激励学生的一个主要手段，可以促使学生在整个学习过程中积极参与，但若完全依靠这种方式，学生参与的被动性很强，需要教师在一定程度上进行课堂引导，使学生化被动为主动。这种引导包括：

1．模拟规则的事前告知。在模拟表演前事先告诉学生要完成的任务、完成的效果要求、完成的技巧以及计分规则，学生在准备和表演的过程中就会按照规则和标准去完成，而这些规则和标准正是学生需要掌握的内容。

2．每组表演完毕后进行小组总结。在小组总结时，除了肯定学生的成绩外，最重要的是要根据当今社会的招聘现实情况，指出学生在模拟过程中的不足之处，告诉学生以后真正面临此种情况时应该如何做。比如有个小组设计的企业要招聘快递员，招聘方提出的问题都限于问对方的学历、专业、性格、特长等等，而忽视了快递员真正要求的一些技能，如必须会开车、有时间观念、具有服务意识等等，教师在这个时候就必须指出来，指导学生学会换位思考。

3．所有组表演完毕后的大总结。当所有组表演完毕后，教师可以引导学生将所有相关知识点快速总结一遍，然后指出学生共同的不足之处，强调学生在以后的求职或工作过程中必须要注意的问题，这样可以进一步加深学生的实践印象。

此外，教师在课堂引导过程中要注意肯定学生的努力和成绩，注意表演时间的控制。同时如果有条件的话还可以用摄像机把学生的表演过程拍摄下来，征得学生同意后上传到网上，这样可以进一步提高学生的表演积极性。

三、总结

通过固定小组模拟法进行人力资源招聘模块的实践教学，能够提高学生的学习积极性，促进学生将理论知识及时转化为自身经验，从而在学生脑海中形成比较深刻的印象。通过几届学生的模拟表演，发现学生具有很大的潜力，设计的招聘广告和简历非常精美，表演也具有创造性，实践学习的积极性很高，有90%以上的学生都能非常主动和积极的参与模拟表演。学生在模拟过程中除了可以学习到招聘的基本技能外，还可以为毕业后的应聘求职打下坚实的基础。招聘模拟表演的关键点是教师对表演过程中的控制和引导，这是学生能否真正学到知识的重要基础；不足之处是整个模拟表演过程占用的时间很长，且时间比较紧。

总而言之，在人力资源管理课程中加强实践教学，能够全面提升学生解决问题、人际交往以及团队合作的能力，弥补学生实践经验不足的缺陷，以增强学生的社会适应能力。而人力资源管理课程是一个包括七大模块的系统性课程，仅仅在一个模块采取实践教学是不够的，需要在人力资源管理整个过程中都要贯穿实践教学的理念，形成一整套实践教学体系，这对高职学生尤其重要。

参考文献

[1]陈荣荣.人力资源管理课程实践教学中模拟招聘流程的做法与思考[J]，人力资源开发管理，2011年5月.11-12

[2]赵玉虹.人员招聘与配置课程中案例教学法的应用[J]，长江大学学报，2010年6月第3期.28-29.

[3]袁声莉.人力资源管理课程应用亲验性教学法的实践与思考，高教论坛，2009年11月第11期.46-48.

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中图分类号：G712 文献标识码：B

文章编号：1671-489X（2016）04-0016-03

Necessity and Key Issues Analysis of Flipped Classroom in Hi-gher Vocational Colleges//ZHAO Huijuan

Abstract Flipped classroom has become successful implementation of the innovation of traditional teaching mode， which can help to motivate learners’ learning motivation， to maximize the use of class time. Through the teachers and students’ discuss to inspire students’ thought， flipped classroom can help to improve students’ practical skills and can cultivate students’ good mental models， is an effective way to solve the common problems of higher vocational colleges education. The application of flipped classroom will become a trend in future classroom of higher vocational colleges， which is also the reality requirement the informatization teaching of higher vocational colleges.

Key words higher vocational colleges； flipped classroom； infor-matization teaching

“Tell me and I will forget； show me and I may remember， involve me and I can learn.”对于美国教育界广为流传的这句话，中文释义为：“讲给我听，我容易忘记；展示给我看，我也许能记得；让我参与其中，我才能学会。”我国传统的课堂教学方式表现为教师在上面讲学生在下面听，但教师讲明白了并不意味着学生就学会了。

以学生就业为导向，以培养学生能力为本位，是高职课堂应该体现的课程设计观念。以未来职业岗位要求学生应具备的知识、技能与职业素养为逻辑起点，以学生的能力培养及良好心智模式的形成为核心，课程设计突出实践与应用能力的提高，使教师彻底摆脱枯燥的传统教学模式，形成“教、学、做”一体化的教学方案。在翻转课堂中，学生通过思辨、争论的方式掌握知识，是通过参与课堂其中获得的，是真的懂了、领悟了，所学很难在短期内忘记。

1 当前我国高职院校课堂教学中存在的普遍问题

高职院校教师对课堂驾驭能力不足，职业成就感降低 高职院校学生普遍基础薄弱，经常存在上课纪律差的问题，表现为上课说话、看手机现象严重，教师在讲台上讲课，学生在下面不认真听课，任课教师难以管理。尤其是年课时量超过400学时的基础课和专业课教师，每周授课学时至少为12，如果不能找到有效的驾驭课堂的方法，或者由于教师技能专长的局限，对某些教学内容的实施无法准确把控，教师每节课的上课体验都很差，导致教师上完课后备感身心疲惫，挫伤教师的教学热情，阻碍教师业务水平的提升，最终只能使得教师的职业成就感和幸福感大大降低。

学生听课效率低下，逐渐产生厌学情绪 如果教师花大篇幅时间讲解理论知识，势必会导致以下两种结果：

一是学生因为基础知识不扎实、自身领悟能力不够，对听课越来越不感兴趣甚至厌恶学习；

二是即使极少数学生有耐心听进去教师的理论灌输，但缺少了课堂讨论和实训操作的时间，因而也不能很好地消化知识和掌握相关技能。

另外，教师在传统课堂里面对为数众多的学生要在有限的时间内完成教学任务，难免会采取“一刀切”的教学模式，往往容易造成“有的学生吃不饱，有的学生吃不透”的现象。显然，传统的教学模式已不适合高职学院的专业教学，高职教师应探寻新的教学模式，将有限的课堂时间留给学生用于消化知识和实际操作，使学生在实际操作中掌握知识，提高技能。

师生关系不够融洽，教师和学生都希望课堂动起来，却找不到合适的方法 高职课堂教学是以能力培养为目标，但很多教师的课堂教学缺少互动，或者即使有互动，效果也不好，导致师生关系不够融洽。教师和学生都期望通过让课堂活跃起来以融洽师生关系，让学生动起来，让课堂活起来，然而真正要做到这一点，并不是一件容易的事。调查发现，有的教师想尽各种办法，学生也互动不起来，即使设置各种奖励办法，往往也总是固定的几个学生愿意参与。而且，当学生真地互动起来以后，新的问题往往又产生了――课堂看起来热热闹闹，然而一节课下来教师感觉该讲的未讲清楚，学生感觉该听的未听清楚，而且课堂纪律难以控制，最终导致教学任务难以完成。

2 翻转课堂解决上述高职院校课堂教学问题的有效性

翻转课堂符合高职学生的年龄特点和学习特性 现在的高职学生大多为90后升级版的“新人类”，他们往往是数码达人、互联网宠儿或者是游戏爱好者；他们更有个性，更愿意主动动手尝试，而不愿被动地听讲；他们保持注意力集中的时间一般较短，倾向于碎片化的学习内容；他们更喜欢简练、新颖的信息表达，腻烦传统的说教。基于微课的翻转课堂可借助短小精悍的微课视频，摒弃冗长的课堂教学铺垫，挤去繁杂嗦的水分，直接使学生在最短的时间里获得所需知识。

翻转课堂与高职教师一直追求的教学模式改革存在异曲同工之处 高职教师一直在探寻追求课堂教学模式的改革，比如之前学院教师团队集体研究的某种课堂教学模式：教师在课堂上首先提出课堂任务，提示学生需要用到的知识，给学生时间求助书本学习，学生操作，完成任务，教师点评。这样，课堂效果比教师单纯示范要好得多，但这样实施仍有近一半的学生不能完成课堂实训任务。第二次改进，提前布置任务，学生课前做好知识储备，课堂时间用来实施任务，教师给予单独指导，完成的学生帮助有困难的学生。这样，绝大多数学生都能完成自己的作品。通过学生交流、教师辅导、师生点评，使得学生学习兴趣提高，课堂气氛活跃，收到良好的教学效果。

实际上，经过两次改进所形成的当前的教学模式，与现在的翻转课堂已经非常类似。

基于微课的翻转课堂能提高教学实效，是高职课堂未来的发展趋势 基于微课的翻转课堂是凭借互联网的技术优势，充分利用视频等媒体手段突破传统课堂教学的时空限制，力求把最需要的教学环节安排在有限的课堂时间内，这也是未来高职学科教学发展的趋势。翻转课堂的出现使教师能够根据授课班级学生的知识资源、专业需求等实际情况有针对性地创建微视频教学，让学生通过各种信息终端，课外对一节课或更多的内容进行灵活的自主学习，学习知识并收集遇到的问题；然后把问题带到课堂教学中，通过师生之间、生生之间互动交流进行探讨学习，教师就学生提出的问题能够有时间答疑解惑并进行一对一的个性化指导，最大化利用课堂时间，把有限的时间充分用于学生对知识的强化及技能的提高。

3 高职院校成功实施翻转课堂的关键点分析

目前，基于微课或慕课的翻转课堂在教学设计或课堂组织上都存在诸多问题，如仅仅把书本内容进行电子化，或把传统课堂录制成视频等，这样并不能称为真正意义上的翻转课堂，不能实现学生的真正参与及培养学生解决问题的创新能力。所以，要在高职院校成功实施翻转课堂，需要注意掌握好以下几个关键点。

关键点之一：以问题为中心的教学资源设计 翻转课堂成功的关键在于：课前教师能否利用微课或慕课等学习资源开发设计出探究性的问题，课中教师能否激发引导学生进行积极讨论以对知识进行深化，培养学生解决问题的创新能力。高职院校教师可参考某些研究者的启发式教学方法，结合学生的前置学科知识，设置陷阱或设计挫败启发性问题，设计虽富于挑战但又不会打消学生学习积极性的问题，培养学生追根溯源的探究能力；充分利用学习迁移理论，培养学生的自学能力及创新技能。

教学资源开发设计方面，教师要提高自身的信息技术水平，熟练运用信息化手段制作微课，进行教学设计，建设精品课程，实现优质教学资源的共建共享，其中要重点考虑学生的前置知识、启发性问题设计的吸引力及复杂程度等。比如微课开发与设计中，当某些问题以故事对白、连环画或动画人物角色扮演等形式来呈现，更能吸引学生的注意力及学习兴趣。另外，教学活动设计的最终目的是师生共同参与课堂讨论，最好的效果是使得平时最不喜欢发言的学生也能参与到互动中来，大家共同进行思维的思辨及灵感的激发。

关键点之二：翻转了以后的课堂“教”“学”中如何进行师生讨论 翻转课堂成功的关键在于翻转了之后的课堂采取符合高职学生认知特点的课堂“教”与“学”。作为“翻转课堂”的开创者，乔纳森・伯尔曼和亚伦・萨姆斯一致认为翻转课堂的重点并不在于教师传统讲授的教学视频播放，他们最为关注的还是课堂上的各种互动，包括教师与学生之间、学生与学生之间的交流与互动，这是培养学生深层次认知能力的关键。所以他们后来把翻转课堂重新命名为“翻转学习”。翻转课堂重点关注的是教学活动的全过程，关注的是教师和学生之间进行互动的复杂的教学行为，关注的是信息化教学环境下各种媒体手段发挥所达成的综合效应，关注的是学生课堂上的精神革命。从这个意义上说，翻转课堂应该重新命名为“翻转‘教’‘学’”，应重点关注教师的角色转变和以学生主体地位。

课堂“翻转”了之后才是重点，翻转学习是起点而非终点，不能只单纯地翻转课堂，这只是第一阶段，当把翻转课堂与项目教学法结合起来，其效果就会叠加，效果十分显著。翻转课堂的实际意义更多的是让教师有时间去实施其他的教学方式，而不是说翻转学习是一个结果、一个目的。教师在课堂上通过与学生的互动讨论解决疑难问题，并采取积极的方式让所有学生都参与到这种互动中来。学生一般表现为对问题的一知半解，或大多数情况下在理解上的似是而非，需要后期通过经验积累或长时间的学习逐步掌握。因此，教师通过翻转课堂让学生自定学习步调开展小步子学习，通过课堂讨论、脑力激荡，最终达成大多数学生甚至所有学生获取知识的愿望。

关键点之三：通过教学环节的设计最大化利用课堂时间 传统课堂教学的重点是教师的单向讲授，主要表现为知识的记忆过程。其实这个阶段的很多内容学生是可以独立完成的，而翻转课堂的教学模式恰好把大部分课堂时间都交给了学生，课堂上学生与教师的互动时间大大增加，并培养了学生的自主学习能力。传统的学习模式是学生课上听课，把问题都留到课后，而课后又没有教师的指导，往往导致问题最终也得不到解决。而在翻转课堂教学模式中，学生主要在课堂上完成对问题的讨论及解决，这是课堂教学的重点，翻转课堂翻转了以前的学习与问题解决的时间，能最大化充分有效利用课堂时间。

另外，翻转课堂如果基于项目教学法安排教学情境及下达任务，就能充分激发学生的学习兴趣与自主学习的热情。学生在课堂上有充分的实训时间，有作品完成的成就感。同时，学生通过教师点评、与同学交流，有了进一步完善实训任务的追求，渐渐克服了惯有的厌学、消极、马虎等缺点，取得个人素质、技能水平等多方面的提升。

关键点之四：翻转课堂应该是一个学生与教师共存共生的生态系统 高校的翻转课堂会不会翻转了教师？是不是不需要教师了？答案是否定的。因为技能的提升和人文素养的形成是离不开教师的指点的。学生如果仅仅借助移动设备信息终端进行“人机对话”式的学习，是无法感知教师的人格魅力及精神素养的，这只能通过与教师面对面的交流才能感知。高职课堂不仅仅是信息知识传递的地方，更是师生通过沟通而获得情感的交流、思想的碰撞及灵感的启迪。所以，传统和现代两种教学手段都需要，立足课程，有所为有所不为是最好的方式，智慧取舍，扬长避短，充分发挥翻转课堂理念的整体功效，翻转课堂才能越走越远。

翻转课堂所确立新的目标观念，是为了学生的能力发展而开展课堂教与学，这里的能力发展包括学生勇于在课堂上表达自己、展示自己，不断发掘自身潜能以实现个性化发展。由学习资源、网络平台、学生及教师这些因素构建成一个生态意义上的共生生态链，其中的构成要素相互影响，形成反射，构建出一个基于翻转课堂的共生共存的教学生态系统。基于慕课与微课的翻转课堂不会彻底翻转了教师，因为需要通过教师和学生共同构成的这种共生共存的生态系统来讨论、消化、吸收，所以翻转之后的工作至关重要。

共生的生态系统对教师提出更高的要求，要求教师提升驾驭信息技术的本领，借助信息技术的优势，大刀阔斧地进行教学改革，充分发挥对多媒体移动终端强大的视频及画面表现力的掌控能力，对声光电色的综合处理能力，努力营造情境化、形象化的学习氛围，某些功能可通过掌握微课制作的推拉摇移技术来实现。教师要吃透教材中的所有知识点，知识与能力同等重要，只有吃透了知识，才能形成并具备某种驾驭课堂的能力。要知道，猎枪与干粮同等重要。这种创新性教学模式融洽了“师生关系”“生生关系”，有效地激发了学生的自主学习能力，提高了学生的综合素质。

4 结语

翻转课堂在高职院校的成功实施，彻底改变了以往课堂上教师独白的授课方式，由独白到对话模式的转换，使得师生思想的交流畅通，实现双向的沟通。这也可上升到高职教育的本质，提高学生的道德修养，培养人文精神和良好的心智模式，因为看似细小的课堂行为表现恰恰体现了学生未来的道德修养及潜力。高职课程的目的不只是要让学生学到知识，更要让学生真正学到属于自己的东西，培养高职学生获得适应社会需要的技能和健全的心智才是高职教育的目标，一张期末试卷并不能说明全部问题。毕竟，分数已不再是高职教育的目的，课堂参与及自身的感受和收获至关重要。翻转课堂在未来高职课堂中的应用必将成为一种趋势，这也是高职信息化教学的现实要求。

参考文献

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[2]罗敏.浅析翻转课堂与微课程适于在中职体育教学中应用的原因[J].体育教育与研究，2015（30）：96.

[3]徐进.翻转课堂在高职院校中的应用与思考[J].中国教育信息化，2014（12）：27-30.

篇6

课堂教学是教学中普遍使用的一种手段，它是教师给学生传授知识和技能的全过程，它主要包括教师讲解，学生问答，教学活动以及教学过程中使用的所有教具。课堂教学既是人才培养的重要阵地，也是人才培养质量的微观管理单元。

2“现代企业管理概论”课程目前存在的问题

目前高职工科院校“现代企业管理概论”的课堂教学仍以传统教学模式为主。具体表现在：一是忠实教材，照本宣科；二是教法单一，过程老套；三是目标单一，过程单一。为了完成认知目标，而抹杀学生的创造性，忽视学生的情感，轻视学生的学习方法和学生的探索创新能力的培养。

3改革“现代企业管理概论”课程的措施

3.1注重启发式教学，丰富教学环节

针对该课程内容广泛、实用性强的特点，在教学过程中，改变传统教学中以教师“教”为中心的灌输模式，对课堂教学的方法进行改革和创新，以提高教学效果，使课堂教育真正能激活学生思维，达到教育的目的，采取启发式的教学方式。将课堂讲授、案例分析、课堂讨论和角色扮演与课程理论有机结合，体现以“学生为主，教师为辅”的原则和精神，做到教学相长，提高教学质量。

高职教育理论教学以“必需、够用”为原则，在学生对于教材上的某些专业知识和专业基础知识能够理解的基础上，在教学中就不一定非要老师“一讲到底”，可以充分调动学生的思维，发挥学生的主观能动性。在教学过程中，由教师先根据教学大纲讲授基础理论知识，然后通过老师的提问，设计的案例，学生解答、分析的结果，了解学生的理解程度。老师在设计问题时要注意富于启发性和思考性，这样有利于获取真实的反馈信息，同时老师根据所反馈的信息再加以补充讲授。如针对“战略管理”内容，设计“将西方企业的战略与我国的企业做一对比，会得出怎样的结论？”；针对人力资源管理，可以设计人力资源招聘会现场，让同学们充当不同的角色，教师作为听众和欣赏者在一旁，适当作点评，并于演练结束做一小结，肯定成绩，指导出不足。这种形式的课堂教学，活跃了课堂气氛，培养了独立思维，激发了学习兴趣。

3.2融洽师生关系，营造激励氛围，让学生做课堂的主人

课堂气氛过于严肃、死板和沉闷，会使学生有一种紧张感，在思想上产生一种无形的压力，从而抑制大脑皮层的活动。因此，在课堂上，积极与学生互动，为学生创造一种和谐、宽松、愉快的教学氛围，增强学生的主体意识，变“要我学”为“我要学”。

融洽师生关系。据专家估计，人际交流仅有1/10通过语言来进行，3成取决于语调与声音，其余6成则靠肢体语言。所以在课堂的教学过程中，尽力为同学们提供一个展示自己的舞台，激励学生积极参与整个教学过程，创设人人敢想、敢说、敢做的课堂氛围。在课堂上最大限度地让学生动脑、动口、动手，促使他们积极思考。只有营造和谐愉悦的课堂氛围，学生才能充分张扬个性，主动参与到教学中，敢想、敢说、敢做，在轻松愉快的感觉中做课堂的主人。

3.3将提升学生价值观念层次和情商教育融入“现代企业管理概论”课堂教学中

价值观念对人的影响是深远而全面的，现代社会由于种种原因，在学生中存在价值观念迷茫现象。这对学生未来的生活和职业生涯发展十分不利。同时学生的情商也普遍存在不足，所谓情商，就是情绪智商，主要是指人在情绪、情感、意志、耐受挫折等方面的品质。现代心理学研究普遍认为，青少年未来能否被社会任用，能否发展，取决于情商。因此，利用教育手段，改造低情商青少年，提高其情商，是时代摆在教育工作者面前的新课题。情商是与智商相提并论的，即：情绪商数。智商（IQ）是情商（EQ）高低的必要条件，但不是充分条件。如何智商、情商并重，是时代摆在教育工作者面前的又一新课题。“现代企业管理概论”课程的教学也能成为学生价值观念提升和情商教育的有利场所，因为企业作为一个公众的经济组织，其重要任务之一就是平衡各方利益关系、人们相互包容相互合作的场所，其中涉及到许多人们诚信、互助、舍小利取大义乃至于最终赢得大利的理论和故事，所以在教学中教师应重视枯燥的理论知识在价值理念、情商内涵方面的延伸，既使课程生动活泼，也起到较好的道德教育效果。在讲述企业责任、企业文化、人力资源管理等内容时，有许多理论知识点同时也成为学生道德教育的良好契机。

3.4课程整体教学设计完整，重点突出

在课程整体教学设计中要力求注意教材体系的系统性，强调教学内容的针对性，增强教学方法的灵活性。将本课程具体的教学内容和教学方式与学生们最关心的职业能力和未来就业有机地结合起来，在进行课程体系设计和课堂教学组织时，始终把握职业能力培养的目标导向，激发学生的学习兴趣，端正学习态度，从而提升工科院校学生对企业管理课程的价值认同。

在具体每章节的教学内容设计上，要从学生实际需求、教学内容、学时三个方面来综合考虑。企业管理的授课对象来源于各个不同专业，其专业定位和专业特点决定了这些学生未来的职业发展，因而他们对企业管理课程中各知识点的需求程度也会不同。加之，企业管理课程体系中，除了管理的基本理论知识、企业系统介绍、组织结构、战略管理、文化管理、人力资源管理等几个部分之外，营销管理、生产作业管理、质量管理、物流管理、财务管理等内容相对来说都是具有较强的独立性。所以在教学内容设计上注意“专业对口”，有针对性地设计教学内容，例如机械系、电子电气系、材料工程系的学生，主要在生产一线应熟悉生产工艺，接触设备较多，要加强生产作业管理和质量管理方面的内容；对管理系的学生，要根据专业特点加强营销、物流、财务等管理方面的内容，注意实用性，有的放矢进行课程设计、讲授。

4“现代企业管理概论”的改革效果

实践证明，“现代企业管理概论”课堂教学模式改革与实践，效果明显，主要表现在：（1）在内容设计上体现了职业性。内容设计上与学生的专业教学、学习环境和实践场所相吻合，针对具体的职业岗位，开展企业管理教育，更有利于培养高职学生树立良好的职业观。（2）在教学方法上体现了主动性。让教师和学生都不再墨守成规，激活师生思想、情感、潜能、智慧，发挥师生积极性、主动性、创造性，在课堂上诠释“导演”和“演员”的不同角色，充分做好课堂教学设计。（3）在课堂教学方式上体现实践性。引导学生主动参与、积极思考、获得成功体验，进而不断激励自己，增强了教学实效。（4）在课堂教学效果后体现了学生的理性。让学生在自我实践中受教育，体验到在社会中应担负的责任和使命，从而达到由感性到理性认识的升华。

古希腊生物学家普罗塔戈尔也指出，大脑不是一个等待填满的容器，而应是一把需要点燃的火炬。因此，在当代教学中，我们应该更多地关注学生的主体性的发展，为学生提供一个自主学习，灵性发展的平台。使学生真正进入主体角色，乐于表现，成为自我教育、自我发展的主人。

参考文献

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篇7

党的十报告明确指出：“倡导富强、民主、文明、和谐，倡导自由、平等、公正、法治，倡导爱国、敬业、诚信、友善，积极培育和践行社会主义核心价值观。”这一方面为培育和践行社会主义核心价值观提供了基本范畴，另一方面也进一步明确了社会主义核心价值观的基本原则。2014年5月4日，在北京大学考察时强调“青年要自觉践行社会主义核心价值观，与祖国和人民同行，努力创造精彩人生”，全国中、高等职业院校掀起了践行社会主义核心价值观的热潮。作为学校思政教育主阵地的政治课该如何与时俱进，更好地把社会主义核心价值观日常化、具体化、形象化、生活化，使每个学生都能感知它、领悟它，内化为精神追求，外化为实际行动，成为每一位职业院校思想政治教育工作者必须认真思考、解决的问题。

一、职业院校政治课堂教学践行社会主义核心价值观的意义

随着我国职业教育的快速发展，许多职业院校出现了重技能教育、轻思想政治教育的倾向，认为思想政治教育对职校生来说没有什么实际意义，因此大量压缩、减少思政课程的教学内容与教学时间。不少青年思想政治课教师要么选择改教市场营销等比较热门的课程，要么干脆离开教学岗位。这种错误倾向忽视了思想政治课在职校生健康成长过程中所具有的特殊意义。实践证明，职校生要适应时代的要求，肩负起新的历史使命，既需要提高科学文化水平和专业能力，又需要提高思想政治素质，两者缺一不可、相辅相成。因此，笔者认为，在职业院校政治课堂教学中践行社会主义核心价值观具有极其特殊的现实意义与社会意义。

第一，职业院校政治课堂教学践行社会主义核心价值观是建设中国特色社会主义的需要。社会主义核心价值观是社会主义核心价值体系的精神内核及其遵循的根本原则，可以从价值层面为深入回答社会主义的本质特征提供根本价值遵循，在具体利益矛盾、各种思想差异之上最广泛地形成价值共识，为国家建设和社会发展提供先进的、根本的价值导向和理想信念，提供明确、稳定的价值依据和评判标准。这些内容对于中国特色社会主义建设的后备力量――职校生来说，不啻一场“及时雨”，保证了他们在思想、心理等方面的健康成长。

第二，职业院校政治课堂教学践行社会主义核心价值观，适应了社会主义市场经济发展的要求，适应了社会主义先进文化建设的要求，适应了现阶段社会主义思想道德建设和社会主义法治国家建设的要求，对于不断提高职校生的思想道德素质与法律素质，具有不可替代的作用。

第三，职业院校政治课堂教学践行社会主义核心价值观是职校生健康成长的迫切需要。在职业院校的政治课堂教学中，培育和践行社会主义核心价值观，是引领职校生成长成才的基本途径，为职校生加强自身修养，锤炼优良品德指明了努力方向。职校生必须在深刻领会和把握社会主义核心价值体系的基础上，自觉培育和践行社会主义核心价值观。

二、职业院校政治课堂教学践行社会主义核心价值观的方法途径

1.因材施教

所谓“因材施教”，是指职业院校的思想政治教育工作者，在教学过程中必须真正遵循职校生的身心发展规律。因此在进行社会主义核心价值观教育的过程中要摒弃“假、大、空”的说教，降低单纯理论教学的难度，使学生明确党和国家对职校生的希望和要求，明确自身成长所面临的机遇和挑战，明确自己的努力方向及成长成才的途径方法。

2.改进教学方法

以往职业院校的政治课堂教学都是沿用普通中学的教学模式，这种教学方法已远远不能适应当前政治课堂教学的需要。笔者认为，对于社会主义核心价值观的教学，一方面在教学内容上要力求贴近职校生的实际，由易到难、由近及远，努力把核心价值观的要求变成日常的行为准则，进而形成自觉奉行的信念理念；另一方面要走出课堂，走进寝室，走进学生的日常生活。

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糖尿病（diabetes mellitus，DM）是一种中老年年人高发的代谢性疾病，主要由于胰岛素不足或靶细胞对胰岛素敏感度降低导致的，随着病情进展可引发患者体内糖、电解质和脂肪代谢紊乱[1]。临床针对糖尿病健康管理治疗，提出了5项措施：教育、饮食、运动、自测和药物，主张对糖尿病患者进行血糖控制多元化[2]。患者在住院期间多数是能控制血糖的正常值，但是患者在出院以后的血糖值由于患者的生活方式和药物使用的不正确，经常发生血糖控制过高或过低的情况[3]。该研究对该院2013年6月―2014年12月收治的2型糖尿病患者180例采取医院-社区-家庭三级健康管理模式对糖尿病患者进行全方位的健康教育干预，以提高糖尿病患者对自己血糖自我管理的能动性，以及糖尿病患者出院以后治疗和护理服药的依从性，从而达到减少危险事件的发生，现报道如下。

1 资料与方法

1.1 一般资料

选取该院收治的180例糖尿病患者，其中男90例，女90例，平均年龄（69.79±10.36）岁，病程1～22年。入选标准：①均符合世界卫生组织颁布的糖尿病诊断标准；②社区卫生服务中心与患者住所的距离，步行≤40 min；③所有患者在住院期间经口服药物、注射胰岛素等强化治疗；④所有患者均愿意接受出院后随访调查与资料收集。按照随机数字表法分为对照组与实验组各90例，其中对照组男女各45例，平均年龄（68.29±9.77）岁；实验组男女各45例，平均年龄（69.10±12.49）岁，两组患者性别比例、平均年龄比较，差异无统计学意义（P>0.05），具有可比性。

1.2 方法

对照组管理方式 对照组按常规健康教育方式管理。实验组采取医院-社区-家庭三级健康教育管理模式进行联合干预：①对社区公益血糖检测发现血糖异常的患者进行前期血糖水平控制，无法通过饮食等手段控制血糖水平的患者，安排入院治疗；②社区门诊在患者随诊时对其进行持续健康指导和糖尿病基础知识宣教等；③家庭血糖自测、合理运动和饮食控制等。

1.3 评价指标

记录并比较两组患者的治疗依从性、血糖控制情况等资料。

1.4 统计方法

采用SPSS 18.0统计学软件进行数据处理和统计学分析，计数资料以[n（%）]表示，组间比较采用χ2检验。计量资料以平均数±标准差（x±s）表示，用t检验，P

2 结果

2.1 干预后两组患者依从性比较

实验组患者用药、饮食、运动及血糖自测方面的依从性明显高于对照组的（P

2.2 两组患者干预前后生命质量和血糖指标的变化

实验组干预后生命质量和血糖指标的变化、空腹血糖、餐后2 h血糖和糖化血红蛋白明显优于对照组 （P

3 讨论

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一、建立自查自纠和网格化互动监管体系。

建立并形成学校食堂主动自查自纠与监管人定格定人定岗网格化的互动监管体系，有效控制校园食堂食品安全风险。  

（一）定格定人定岗网格化监管。根据市局建立并执行五级监管网格体系的要求，我队将全县食堂划分为10个单元网格，每个单元网格由一名具体监管人主要负责，一名监管人协助督促监管，形成“网中有格、格中有人、人负其责、精细管理、覆盖全面”的网格化监管格局。

（二）校园食堂自查自纠。建立并落实校园食堂自查自纠制度，并使这项制度重点化、常态化。我们印发了统一的自查自纠表格，要求学校每月主动自查餐用具消毒、食品留样、索证索票等各项规范要求，形成一种“自我排查、自我整改”主动管理格局。有效落实学校食堂主体责任。

二、开展学校食堂食品安全知识宣传和培训，提高责任人的食品安全意识。每学期开始我队定期组织全县校园食堂负责人培训，共组织3次定期培训，2017年6月初，组织部分校园食堂开展了一次现场培训会，对校园食堂食品安全规范取得了积极的效果。

2017年4月份我队发起食品安全进校园的宣传活动，。举办以“食品安全在身边”为专题面向广大师生的公开讲座，开展校园食品安全学生板报宣传活动，通过校园内公示栏、黑板报、手抄报、电子显示屏等广泛宣传食品安全知识，得到校方、师生、家长的积极响应和支持。

三、打造学校食堂示范单位，引领全县学校食堂走上规范化水平。四统一，公示栏、台账、标识、制度

打造了12家示范校园食堂，有力的起到典范带头积极效果。

四、日常检查与食品快速检验相结合，有力打击违法违规行为。根据校园食堂高风险高频次的监管要求，每家校园食堂每年监管频次不得低于六次，每学期不得低于三次。2017年出动检查次数198次，检查人次共计792人次，处罚9家，共计罚款20500元。取得了校园食堂无过期无索证索票齐全的食品、留样规范、餐用具全部定期消毒、卫生整洁、无凉菜等积极效果。校园食堂快检批次400次，至目前为止已经抽检198批次，各项指标全部合格。

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二是工商机关应强化学校及校园周边食品市场的日常监管。将监管重心下移，把日常监管工作落实到基层工商所，采取属地管理方式，对校园内及周边区域食品经营店，严格食品质量准入制度，加大市场巡查力度，对校内外商店的食品来源、进货渠道、人员健康状况等进行检查。依法取缔无照经营行为，严肃查处"三无"食品和过期、变质食品，并重点监测小食品、饮料等直接入口食品，加强食品质量监测和抽查工作。