餐饮空间毕业设计总结模板(10篇)

导言：作为写作爱好者，不可错过为您精心挑选的10篇餐饮空间毕业设计总结，它们将为您的写作提供全新的视角，我们衷心期待您的阅读，并希望这些内容能为您提供灵感和参考。

篇1

二、项目教学法在毕业设计综合训练中的应用

1．提出设计项目阶段

项目(题目)的选定很重要，要切合实际满足专业能力需要和本位专业教学的培养目标要求。如在毕业设计综合训练课程中对民用住宅类空间设计模块进行设计的时候，可遵循低档次、小户型、经济实用型及客户年龄喜好等的方面进行模拟或实际住宅空间进行设计训练，逐步提高学生的能力水平，不断丰富实践经验。这类空间具有范围大面广的功能特点，毕业后从事专业设计经常会遇到这类型的设计项目。如包职院新校区职工公寓、保利花园、金茂豪庭、恒大华府等中高档住宅小区户型进行调研设计，既可以提高了学生的学习的主动性，又使学生接触到真正的设计项目，同时更强化了课程的目的性和室内设计技术专业的专业培养学生的目标。此阶段，将介绍在上述要求前提下的如住宅空间设计的调研、布局设计及组织施工等项目实现的相关步骤内容，对于项目行动顺序等具体问题可以引导学生积极讨论与实践。如保利花园小区某客户，教师(此阶段教师是引导者、监督者或顾问的角色)引导组织学生(此阶段学生是设计师或项目总负责人的角色)与客户洽谈沟通，进行信息需求分析总结，确定设计主题风格是简约时尚型及项目实施的具体合同或协议，以此作为项目提案生成设计项目。此外，教师还可以引导和推荐学生进行高档别墅设计、餐饮空间类、文化类空间及概念类空间项目方案的具体客户需求调研、分析和总结，作为设计项目进行具体的实现。2．制定项目计划阶段学生根据毕业设计综合训练课程中的选题项目，要求到本地区或其他地区现有普通及高档楼盘住宅区和中小型商业店面、餐饮空间收集相关项目资料，并制定项目设计与实施工作计划。项目计划应具体到什么时间能够完成什么样的任务，以及完成这个任务所需要的设备工具耗材等。在此阶段，要充分体现学生的沟通、设计制作及专业综合应用能力的作用，可先把学生分成几个小组，实施组内讨论和组与组之间的相互交流讨论，然后归纳制定项目设计实施计划。在毕业设计综合训练课程中，设计项目已确定为保利花园小区某客户时，此阶段学生就应依据客户需求(设计师或项目负责人的角色)在教师(引导者及指导者的角色)的引导、监督下，讨论制定出具体的可行的项目实施计划。在此过程中，专业教师应加强指导，引导、监督学生一起制定项目计划，同时对相关的设计技能、客户要求及其他等注意事宜进行辅导说明，此阶段的教学质量将直接影响后面项目教学质量，所以应基于项目实际情况进行组织，实施宏观计划与微观落实双控。

3．组织项目实施阶段

这是项目教学的关键。学生将在这个环节根据自己的项目计划，努力去实现项目计划目标，很多专业及专业延伸的能力将得到锻炼培养与提高。这个环节要求教师必须在理论与实践教学环节皆通，教师既引导者及指导者的角色，又是项目总监的角色。而学生既是设计师的角色，同时也是项目经理的角色。只有这样，才能保证已制定的项目计划有效落实，也才能指导学生提出具体的可行的项目具体的实施计划，并赋予有效实施。在毕业设计综合训练课程中，学生在已确定项目为保利花园小区某客户的情况下，按照提出的详细可行的设计项目计划实施时，实施中可能会出现如下的问题，遇到材料、造型与施工图纸尺寸结合不到位出错的地方，造成施工实施困难等问题，使得木工无法按照所画图纸进行正确的施工。如安装灯座灯带时预留空隙太小，无法安装的现象，只好从新再开孔制作，这样就会造成不必要的麻烦和损失。对于这些失误及错误，教师(指导者与项目总监的角色)必须胸中做到有数，这样才能正确合理的指导学生(设计师与项目经理的角色)进行项目的实施，进而做到设计与施工完满结合，如期的完成项目实施。通过这样的项目实施过程，才能保证项目计划的有效成果，才能使项目教学法的实施落到实处，有效提高教学质量，同时提升学生的专业理论与实践应用能力。

4．检验项目结果阶段

任何一种教学方法，它的教学结果，对于教学本身来说是很关键很重要的。实施项目教学法更是如此。对于项目实施检查要分过程检查和结果检查两个部分。此阶段教师的角色，既是组织指导者，也是监督审批验收方，而学生的角色既是设计师，也是项目经理，也是自检专家。过程检查主要是关于项目调研立项过程、设计过程、项目实施过程等方面的检查。如毕业设计综合训练课程中，某项目设计的目标客户是否明确，设计图纸与实施过程是否统一，出没出现设计与实施以及施工不到位等的问题情况，这些都是过程检查要解决的问题。结果检查主要是指关于有没有实现项目计划的预期目标等方面的检查。如毕业设计综合训练课程中，实施某项目设计作品公开观摩和实际施工现场进行实践观察并总结等检查方式。我们既加强了实践教学环节的实施，又让教学结果与检查一目了然，而且结果检查还可以涵盖到学生对其他相关专业知识的理解与把握程度及应用能力。此外，检查的结果一定要做到公开、公平、公正，这样可以激发学生的积极性和主动性，杜绝作弊偷懒等情况出现。整个毕业设计综合训练课程的教学实施将是有目标、有计划、有实施和有检查的良性高效并突出学生职业专业能力的完善循环链，亦使专业理论与专业实践能力完善彻底的落到实处，使教与学，学与用真正高效高质结合。

篇2

一、餐饮建设的研究意义和在国内外的发展现状

（一）餐饮建设的研究意义

目的：本方案是以市中心繁华阶段的某层商铺做的一个新中式餐饮空间的设计， 是将中式元素与现代风格相结合的一次尝试。选择设计新中式餐饮空间的原因有两个，一是考虑到本人以后的就业方向与室内有关，也与本人对室内设计的兴趣爱好有关，同时也想在新中式风格设计这方面多做一些思考和研究；二是想通过毕业设计对本科四年的学习做一个系统的总结，让自己的设计能力得到锻炼以及充分展现这四年所学习到的知识，同时查漏补缺，为以后的就业创业打下坚实的基础。

意义：为了更好地将中式元素融入到现代餐饮空间设计中去，就需要深入地了解中式元素与现代元素在餐饮空间中都得到了那些运用。一个是极具审美功能的传统风格，一个是视功能主义为第一性的极简风格，怎样将审美主义与功能主义完美地结合在餐饮空间设计中，对这一点的思考始终贯穿在本方案设计中。

（二）在国内外的发展现状

在当前社会，国内的餐饮建设已经从最初的解决温饱问题逐步地向注重精神文化需求的方向发展，随着经济的发展，人们对品位的追求意识也在逐渐提高，消费者越来越看重餐饮空间的环境及风格设计，在中小城市，餐饮空间的风格形式存在雷同的问题，但受到沿海发达地区的影响，餐饮建设已经开始逐步向具有自己明显的个性特征以及文化氛围的方向发展，部分商家的设计让人耳目一亲。例如杭州的青藤茶馆，内部装修大胆地将中国古典园林以及中国古典建筑的处理手法与较为现代的设计观念相结合，以传达中国古典园林般的空间美学理念，致力于创造一个新的中国特点的文化空间。国外的餐饮空间不同中式的传统餐饮空间。国外的餐饮空间上灵活多变，不会只均布餐桌在大厅就餐，那样会使人乏味。他们往往会在单一的空间内用一些实体来进行围合或分割，将其划分为若干个形态各异，相互流通、相互因借的空间，从而增加空间的趣味性。

二、当前中式餐饮空间设计存在的问题

中华饮食文化博大情深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。通过中西交流，我们的饮食文化又出现了新的时代特色。饮食文化，就是一种时代进步。但是，中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中，应该有一个坚固的支点，这样它才能在博采众长的过程中得到完善和发展，保持经久不衰的生命力。我觉得，这个支点就是优秀的中国传统文化，也就是中华饮食文化需要探索的基本内涵。有了一定的内涵，再通过装饰装修来点缀，这才是好的中式设计。而对于装修装饰，我的理解是：装修是指对建筑界面的修饰、美化，而装饰则是指用家具、陈设品对建筑空间进行美化。在上世纪80年代以前，我国几乎没有什么装饰装潢公司，经常谈的是“装修”二字，实际上它是指对界面的维护、修饰。80年代以后，我国的装饰业得以迅速发展，但大多不是装饰，而是装修。自80年代初到90年代中期，无论是设计还是施工大多在界面上大做文章，因此有人戏称是“贴一张皮的工作”。如果根据“简装修，重装饰”的原则，把界面做得较为简单，风格和个性却通过后者的陈设品来表现，这是非常明智的。在这些建筑空间中，界面是表现风格和个性的重要内容，界面上的装修对于烘托室内的气氛都起到了很大的作用，即装饰与装修并重。

三、新中式餐饮空间设计

（一）设计理念的由来

随着全球化进程的推进，中国的综合国力开始一步步崛起，越来越多的人开始关注中国，包括经济、军事、文化等方面。尤其是中国的传统文化，五千年的文明博大精深另世人向往，《功夫熊猫》、《花木兰》等作品足以说明国外友人对中国文化的喜爱，但与此同时，国内的一些人却开始崇洋，例如对情人节、圣诞节的追捧，现如今更是连我国传统的端午节也被韩国捷足先登、横刀夺爱，这令我感到惋惜，却又无可奈何。

（二）设计理念分析

餐厅的设计定位是基于上述理论，加上本人深入考究而定下来的一个设计方案。在现代都市化进程中高楼林立，楼体大多采用更加适应现代建筑形式要求的框架结构，在这些建筑群体已成定式的情况下，要传承发展中国传统以木结构的建筑形式是不可能的事，必然只能从内部着手。在内部空间中，本方案运用了花样屏风隔断、中式圆扇、瓷器、木质门窗、中国红等经典中式元素，但并没有照搬到空间中，而是通过二次设计，将这些元素糅合到了空间里。

四、设计方法及内容

（一）设计方法

首先从餐厅环境和建筑空间的基本特征着手，先解决建筑空间的流线组织、功能区域的划分等基本问题，然后在满足商业需求的同时强调空间氛围、突出个性与品位的表达。以大厅南北走向为主轴线贯穿整体，分层次、节奏性地东西展开；以此同时，东西方向也形成了几条次轴线。阡陌交通，往来自如，既解决了顾客分流及人流交叉的问题，又增添了景致。

（二）设计风格

设计风格变化不是一个非此即彼的过程：对任何一种风格不必彻底否定，在本餐厅的设计中，设计风格、理念相互融合加上借鉴场景设计的手法，对有关的设计元素比如荷花图案的各种不同形式的使用，在本设计中就大量的运用到，整合并融合自然及各种设计元素，将其打散后重新优化组合，这就可以将各种不同类型的空间体验带入室内，实现空间在不同场景中的多功能化。在古典中国风的风格中加入现代元素，让整个空间更有活力，成就更加舒适的现代中式餐饮空间。

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2新课改的课程培养目标和课程定位要求

要求学生通过学习餐饮空间室内设计的基本理论与实践，了解餐饮空间室内设计的基本概念，学习餐饮空间室内设计的方式方法和流程，掌握基本的设计理论，加强设计表现的基本技能。高等职业教育室内设计专业更要注重实践能力和技术能力的培养，使学生树立市场观念，具备实际工作能力，提升专业素养，这是本课程教学的独特性。前导课程为室内设计基础、专业表现技法、AutoCAD、3DSMAX、室内外效果图渲染与表现、家具与陈列、装饰材料与构造、装饰工程概预算、住宅室内设计、商业空间设计，后续课程为文化娱乐设计、毕业设计、顶岗实习。

3课程总体设计思路

餐饮空间室内设计课程设计的理念和思路主要是基于项目导向式教学理念，改变原有课堂讲授式的教学模式，引入室内装饰装修企业真实项目，按照室内空间设计的程序，将项目分解成若干个典型工作任务，每个工作任务都对应设计过程的相应环节，在教师指导下，学生可做自主完成的任务。相关理论知识紧紧围绕工作任务的需要来提供，同时兼顾高等职业教育对理论知识学习的需要。具体来说，就是通过对室内装饰装修企业设计师工作流程的调研总结企业设计师的典型工作过程和设计过程，同时参照国家职业资格认定针对室内装饰员和室内设计师的技能要求及知识要求，提炼出餐饮空间设计课程总体设计的三点思路：

3.1创新基于工作任务引领“工作室”制工学结合的课程教学模式

在仿真工作室环境下，项目任务引领课程内容，按照企业设计师承接一个设计任务之后的典型设计过程进行教学进程的安排，按照设计师需要完成一套项目方案图的工作程序推进教学过程，通过项目导入、实训任务、实训基础、工作任务等教学方法来培养学生掌握、运用知识的能力和职业技能。

3.2设计实践教学与社会实践教学相结合

项目任务选择采用企业实际项目或者设计网站学生竞赛项目，以项目驱动为主导以及引导学生自主学习相结合的方法，充分调动学生学习的主动性。掌握设计能力要在真实项目的设计实践中运用所学的知识去分析问题和解决问题，这种能力主要是通过大量的设计实践逐步提高。

3.3探索传统与现代相结合的多元化教学手段，积极促进“师生互动式”教学模式

在“项目设计”（教学过程）中，遇到理论问题教师及时补充，遇到设计表现与技能运用等综合问题教师及时给予解答，教学进程的完成，设计任务的相关图纸也随之完成，这种项目任务驱动教学进程的教学模式能够使学生身临其境，体会企业设计师项目实战中每一个工作细节。“互动式教学模式”，一是指在教学过程中，授课教师和学生互动，同学之间的相互探讨，让他们自己做出判断，这样有利于创新意识与创造能力的培养，使学生由被动地接受知识转变为主动地去挖掘知识。二是指课程授课教师和学生一同做设计，在教学过程中给学生时时演示项目设计过程，分析和讨论教师自己在做设计时的思路和图例展示。学生通过观摩教师相关阶段表达的图纸或者电子文件能够清晰、准确地了解一个项目从接手到最终排版完成的全部细节和阶段遇到的问题及问题解决的方式方法，同时，在项目制作过程中还能够接受授课教师对学生手绘、电脑等表现技能方面的提高。

4教学实施的基本方法

通过教师模拟工作环境进行交流性实训，通过项目导入、实训任务、实训基础、工作任务进行等教学方法来培养学生掌握、运用知识的能力和职业技能。教师采用以项目驱动为主导以及引导学生自主学习相结合的方法，充分调动学生学习的主动性。掌握设计能力要在真实项目的设计实践中运用所学的知识分析问题和解决问题，这种能力主要是通过大量的设计实践逐步提高的。职业能力通过工作项目的练习达到锻炼的目的。在实训任务中，学生会遇到许多设计上的问题，如尺度、空间、体量、材料、结构等，这些问题能使学生充分运用所学知识，从大量的草图到初设方案的建立，再到方案深化的掌握的过程中，达到职业技能的培养。

5课程评价方式

课程要求进行项目设计的全程记录与总结，课程结束后进行小型的作品展览及分组项目汇报。课程评价除了作品的质量和最终效果外，还要综合考虑整体设计工作的开展与安排效率、工作态度、合作意识等因素作为最终课程的评分依据，使课程不仅全面锻炼学生的设计能力，同时培养良好的职业习惯与职业素质。课程评分主要包括：（1）项目设计的进程控制（计划与实施一致性等），占总分的20%。（2）作品的设计情况（创意性、功能性、美观性等），占总分的30%。（3）团队协作能力（工作主动性、团队意识、具体分工的完成效率等），占总分的20%。（4）设计表达能力（制图规范性、效果图制作质量、设计说明编写、方案汇报的语言表述等），占总分的20%。（5）制作过程中的其他因素，占总分的10%。

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一、现今中职教育室内设计教学存在的问题

1、教学思维固化。众所周知，在设计领域，引自苏联的美术基础教学已广为人们所诟病（试想，具象，刻板的思维方式如何产生具有抽象理念的、鲜活而富有张力的设计作品），而大多数的中职教育现在仍沿用传统美术教学方法。这种老化的美术基础课程对启发型设计基础课程时间的挤占造成学生思维的单一化，耽误了学生发散性思维的早期培养。而且设计基础类课程又大多采用通用教学科目，如室内设计专业与平面设计专业通用平面构成、色彩构成、立体构成等课程。诚然这种课程结构有利于学生美术功力的提高，但也不可否认其对设计修养的培养针对性不强。

2、专业科目不足。中职学校往往开设的室内设计专业课程分类较粗、数量较少、教学时间不足。一般在第2学年下半学期进行专业课程的学习，而在进行1～2门专业课程后，学生就面临毕业设计与就业实习。短促的专业课程学习时间导致学生理论不系统，再学习能力不强；实际操作锻炼少，知识体系无法与现实应用接轨。

3、教育模式陈旧。从两个角度来看待目前的职业教育教学方式：从教师的角度，多数还是一个教师面对一个班的授课方式，这一方式最大的问题是限制了教师与学生间的对话与研讨，教师的理论和经验得不到很好的传达，学生学习还是以教材、教师为核心，处于被动式的教学状态；从学生的角度，学生往往单独完成作业，根本不存在团队协作。而在实际工作中，大多数大型设计项目是需要多方面的大量人才作组织保障的，例如，在餐饮空间这类大型设计项目中，需要多人、多部门合作，如果他们之间的协同工作出现问题就会导致整个项目的瘫痪或重大设计施工事故。

4、理论与实践脱节。现今的教学方式大都采取老师讲学生听的模式。理论的抽象性，概括性，使学生对理论知识缺乏具象认知。而教师援引的案例，学生又没有现场体验的机会，很难将理论联系实际、融会贯通的进行思考；在实训阶段，课题大多虚拟，无法全程体验设计过程，无法掌握设计实践中遇到的具体问题。

二、中职室内设计教学改革的初步探索

学生毕业后首先要解决的是生存问题，继而再解决职业规划与事业发展问题。为了能使中职生在毕业后能尽快适应社会需求，根据社会实际需要，从行业低端切入，加强动手操作能力的培养，是一条重要的途径。而要使学生在本专业领域实现更好的发展，对学生的能力培养是重点。因此我们应该在“以就业为导向”的基础上，对传统教学方式进行改革。

1、设置合理的设计基础课程，完善专业课程结构。 步入中职学校后，直接进行更具导向型的设计基础教学。将专业课程进行细化，增加专业课程的学习时间。如展开专业课的学习，开设居室设计、餐饮空间设计、商业店面设计、办公空间设计等。

2、形成“团队对团队”的模式。即专业课程采取用教学团队应对学习团队的教学模式。

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室内设计作为一个实用性很强的艺术设计类专业，是许多高等职业院校艺术设计类教学的主干专业方向。按照知识结构体系和实际的需要，可分为“居室空间设计”、“餐饮空间设计”、“商业店面设计”、“办公空间设计”、“公共空间设计”等分支课程。室内设计的基本教学任务是使学生具备从事建筑室内设计的能力，创造出功能和美学完美结合的生活空间，让学生掌握建筑形式美的基本法则与规律，熟悉施工工艺与材料构造。

当代室内设计的概念自上世纪八十年代开始在我国蓬勃发展，至今已有三十年，室内设计知识结构日趋完善，理论相对成熟。近几年我国经济的快速发展带动了我国设计消费市场的扩容，体现之一就是居室的设计装修成为了必然，人们甚至乐此不疲地进行重复装修以满足对改变生活方式和对艺术的追求。市场的增大最直接的影响就是对应用性人才的需求量增大。然而，近几年的职业院校室内设计类专业学生的就业情况却不容乐观。对学生就业后的跟踪调查显示，职业院校学生普遍存在设计思路狭窄，设计表现能力欠缺，交流能力差，团队意识不强等问题。而职业院校学生在理论体系、学历结构等方面又无法与同台竞争的本科生、研究生相比，这就直接导致就业情况的不良。以上情况说明。现有的职业教学方法已经无法适应当今设计市场的人才需要。

一、现今职业教育室内设计教学存在的问题

(一)教学思维固化。众所周知，在设计领域，引自苏联的美术基础教学已广为人们所诟病(试想，具象，刻板的思维方式如何产生具有抽象理念的、鲜活而富有张力的设计作品?)，而大多数的职业教育现在仍沿用传统美术教学方法。这种老化的美术基础课程对启发型设计基础课程时间的挤占造成学生思维的单一化，耽误了学生发散性思维的早期培养。而且设计基础类课程又大多采用通用教学科目，如室内设计专业与平面设计专业通用平面构成、色彩构成、立体构成等课程。诚然这种课程结构有利于学生美术功力的提高，但也不可否认其对设计修养的培养针对性不强。

(二)专业科目不足。职业院校往往开设的室内设计专业课程分类较粗、数量较少、教学时间不足。一般在第2学年下半学期进行专业课程的学习，而在进行1～2门专业课程后，学生就面临毕业设计与就业实习。短促的专业课程学习时间导致学生理论不系统，再学习能力不强；实际操作锻炼少，知识体系无法与现实应用接轨。

(三)教育模式陈旧。从两个角度来看待目前的职业教育教学方式：从教师的角度，多数还是一个教师面对一个班的授课方式，这一方式最大的问题是限制了教师与学生间的对话与研讨，教师的理论和经验得不到很好的传达，学生学习还是以教材、教师为核心，处于被动式的教学状态；从学生的角度，学生往往单独完成作业，根本不存在团队协作。而在实际工作中，大多数大型设计项目是需要多方面的大量人才作组织保障的，例如，在餐饮空间这类大型设计项目中，需要多人、多部门合作，如果他们之间的协同工作出现问题就会导致整个项目的瘫痪或重大设计施工事故。

(四)理论与实践脱节。现今的教学方式大都采取老师讲学生听的模式。理论的抽象性，概括性，使学生对理论知识缺乏具象认知。而教师援引的案例，学生又没有现场体验的机会，很难将理论联系实际、融会贯通的进行思考；在实训阶段，课题大多虚拟，无法全程体验设计过程，无法掌握设计实践中遇到的具体问题。

二、室内设计教学改革的初步探索

学生毕业后首先要解决的是生存问题，继而再解决职业规划与事业发展问题。为了能使专科学生在毕业后能尽快适应社会需求，根据社会实际需要，从行业低端切入，加强动手操作能力的培养，是一条重要的途径。而要使学生在本专业领域实现更好的发展，对学生的能力培养是重点。因此我们应该在“以就业为导向，以能力培养为核心”的基础上，对传统教学方式进行改革。

(一)设置合理的设计基础课程，完善专业课程结构。

大多数学生在入学之前就已经具备一定的美术功底，步入职业学校后，完全没有必要进行传统的基础美术教育，而对其直接进行更具导向型的设计基础教学。例如，第1学年重点开设设计素描(透视与手绘技巧)、设计色彩(色彩搭配能力)、空间构成(空间意识和想象能力)、人体工程学(含环境心理学)、效果图表现软件(3dmax、photoshop等)、室内设计风格等。

将专业课程进行细化，增加专业课程的学习时间。如，从第2学年开始展开专业课的学习，开设居室设计、餐饮空间设计、商业店面设计、办公空间设计等。

(二)形成“团队对团队”的模式。

即专业课程采取用教学团队应对学习团队的教学模式。

教学团队以专业课程结构为划分基础，以骨干教师为核心，由具备一定研究、设计、开发实力的师资组成专业课程教学团队。每个教学团队担负一门专业课程的教学工作。教师根据各自的教学研究特长、优势，分别承担细化的教学任务。如在餐饮空间设计教学中，学生提出涉及建筑，文化、材料、灯光、家具等多专业、多学科的问题，一个教师往往难以解答，指导也不够全面深入，只有团队式的师资力量，才能丰富学生的知识领域，有效提高学生的综合素质。另一方面，有多名教师对学生进行评价，可有效降低教师的主观性对学生成绩的影响，而且能发现学生在学习过程中表现出的优势和缺点，便于因材施教。

学生建立多人小组的基本设计单位。在当下的设计市场中，除居室设计一般是由个人独立完成外，其他室内设计项目，如办公空间、餐饮空间这一类大型项目，设计工作往往是由一个设计团队完成。在教学中，可以将3-5名学生组建为设计小组(学生可自由组合，也可由教师根据学生特点进行搭配组合)进行设计实践。以小组为一个基本单位，共同完成一套作业或设计项目，学生可以根据自己的特点和优势承担相应部分工作，同学间相互协作支持，在讨论中相互提高。也有利于学生团队意识的培养。

(三)“以项目带作业”方式进行教学。

构建以工程项目为基础的知识系统，即以教学团队带领学习团队参与实际项目的方式进行教学——由教学实施院系进行设计项目的联系，学生团队进行设计、投标，教师团队则对设计的各个环节进行必要的引导和把关。学生对实际工作中的设计项目有整体性的把握，掌握项目实施的流程，熟悉项目设计过程中的每一个环节，可完成掌握一个具体工程所需的知识。

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中图分类号：G4 文献标志码：A 文章编号：1007-0125（2015）04-0206-01

本文从课程设置的整体结构出发，主要从公共课程体系、专业课程体系和实践课程体系三方面入手，对如何构建新时期民办高校环境艺术设计课程体系做了一些探讨研究。

一、公共课程体系建设

（一）公共必修课程模块：包括政治理论、形式与政策、大学英语、大学语文、大学体育、应用文写作、计算机基础及应用、大学生心理健康教育及职业发展与就业指导、读书活动。该模块对实现大学生全面素质发展具有不可或缺的作用，对学生的个性培养、创造性的能力和专业发展也起到良好的促进作用。

（二）公共选修课程模块：包括人文社会科学、自然科学、艺术教育、健康教育、创新创业教育。该模块培养学生要具有宽阔的视野、积极乐观的态度、建立良好的人际关系、健全的人格品质。

二、专业课程体系建设

（一）专业基础课程模块：包括设计素描、专业透视、建筑速写、数字图像、设计色彩、立体构成、专业制图、平面构成、色彩构成、立体构成、人体工程学、设计概论、建筑概论、室内设计原理、建筑外立面设计、CAD制图、MAX建模基础、渲染技法、效果图表现技法。该模块是使学生具备基本的专业理论素养、基本的造型技能以及基本的专业设计技能，为创新设计奠定基础。

（二）专业核心课程模块：包括装饰材料与施工工艺、工程预算与报价、陈设设计、家具设计、家居设计、别墅设计、办公空间设计、餐饮空间设计、娱乐空间设计、商业空间设计、展示设计、景观规划设计。该模块是让学生认识行业发展特点，掌握设计的一般原理和方法，引导和发现学生的兴趣点，因材施教，培养应用型的设计人才，为学生就业指引方向。

（三）专业选修课程模块：包括摄影基础、装饰画、民间美术、广场景观设计、小区景观设计、植物景观设计、城市环境景观雕塑、快题设计、模型制作。该模块是培养学生具有一定欣赏美、发现美和创造美的能力，同时，拓宽专业层面，丰富更加全面的知识体系。

三、实践课程体系建设

（一）课程设计模块：计算辅助设计与核心设计课程相结合的课程设计。例如，在办公空间设计课程中，将课程分为两部分进行，一部分理论基础课程；一部分设计课程，并使用设计软件完成最终作品，题目应来源于实际工程，使学生直接或间接参与工程实践。同时，有组织有计划地引导并指导学生参与设计竞赛活动。该模块是使学生将所学理论运用到实践当中去，并像真正的设计师一样独立完成整套设计方案，为更早的进入工作角色，奠定坚实基础。

（二）社会实践模块：积极鼓励学生利用假期时间，进行社会实践学习，学有所用的同时不断发现自身的不足，然后再学习再实践，形成一个良性循环，自我完善。该模块是使学生考察市场，认识社会，在此过程中提高自身的沟通与合作能力、自我控制能力和抗挫折能力。

（三）专业考察模块：此课程为外出考察课程，结合环境艺术设计专业的特殊性和学生的实际情况，选择考察线路，考察前要做好外出准备工作，合理安排出行计划，并指导学生学会有效考察以及如何完成考察报告。该模块是让学生尽可能接触更多的事物，使学生学会收集专业信息，加强对专业的理解，开拓眼界，并亲身感受专业与设计在社会发展中的地位，正确审视自己的前途。

（四）毕业设计模块：该模块是对学生所学专业知识及应用的考察和全面总结，结合专业特色，其内容包含设计作品和设计说明两部分，并强调其设计的创新性。实行开题报告、中期检查、毕业答辩、毕业展览制度。该模块目的是通过教师的引导，激发学生的创新性思维，同时培养学生独立分析和解决问题的能力。

综上所述，做好公共课程、专业课程、实践课程三大课程设置的分析与评价，是构建合理化的环境艺术设计课程体系的基础，是培养应用型设计人才教育模式的核心。在今后的实施过程中，将不断结合社会的发展需求和我院的教育特色，对课程体系建设作出调整并加以改进，使民办高校环境艺术设计课程评价体系的设置更加科学、更加完整。

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【中图分类号】G【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2012）07C-0049-02

随着整个社会对人才尤其是技能型人才的需求越来越大，社会对劳动者的认知能力、实践能力及创新精神的要求也越来越高，高职教育应适应现代社会对技能型人才的迫切要求，坚持以就业导向，以服务为宗旨，推行全面素质教育，培养具有综合职业能力的中初级专门人才。酒店管理是一门应用性很强的学科，要想更快更好地提高学生的操作水平，必须建立适应教学模式的实践教学体系和实训基地。本文以广西城市职业学院“景阳楼宾馆”全真实训基地为例进行探讨。

一、建立全真实训基地的必要性

实践教学是高职教育的重要特点，建立必要的校内校外实训基地是保证实训教学目标能否顺利实现的基础，且根据现阶段酒店行业的基本情况以及酒店行业的发展趋势，酒店管理类人才既要求具有优秀的思想素质和职业素养，又要全面掌握现代酒店经营管理的理念、方法和手段，熟悉酒店各管理部门的管理知识，掌握各项酒店业务、酒店服务的基本操作技能。为了培养一支高素质的酒店管理专业队伍和技能人才，促进理论学习和实践较好结合，使培养出来的人才理论够用、技能突出，我们应建立一个或多个质量优良、功能齐全、设备完善的全真酒店管理实训基地（本文所指的全真实训基地是相对于仿真、模拟实训基地的特定称呼），使学生不出校门就能完全按真实的工作环境效果进行实训实习，这样不仅可以巩固所学知识的系统性，更重要的是培养学生的实际动手能力，达到从理论到实践，从知识向能力的转化，真正做到“纸上谈兵练真功”。因此，广西城市职业学院在建立了区内外等8所校外星级酒店为实训基地的同时，在校内已有一个客房实训基地、一个餐饮实训中心以及一个导游实训基地的基础上，再设立了一座校内三星级宾馆——景阳楼宾馆。宾馆拥有多种类型的客房共35套，餐饮包厢、茶餐厅、咖啡厅及大小会议室等。在实现其生产性社会功能的同时，可以为酒店管理专业实现“课堂学习—校内生产性实训基地实践教学—课堂学习—校内生产性实训基地实习—课堂学习—校外实训基地顶岗实习”的“学训相间，能力递进”的教学模式提供坚实的基础。

二、全真实训室在实训教学中的利与弊

酒店管理专业的实训教学模块是按照酒店管理岗位群来设置的，包括有餐厅服务岗位群以及客房服务、餐饮服务、康乐服务等岗位群，开设有“餐厅服务与管理”、“前厅、客房服务与管理”等核心课程，开发了“前厅服务、中餐宴会服务、西餐宴会服务以及现代饭店客房业务”等实践课时，并将专业课程设置成以岗位工作过程为导向、情景式教学的模式。因此，这就需要各个实训基地能按照酒店管理岗位群提供进行实训教学的设备和条件。经过一段时间的实际教学总结证明，全真实训基地相对于仿真实训基地而言，在实际的实训教学中存在以下利与弊：

（一）具备了真实的职业环境，但无法完全兼顾实训教学的需要。景阳楼宾馆全真实训基地营造一个与酒店管理与服务第一线工作现场基本相一致的真实的职业环境，并具备了一定的星级酒店管理的规范性、先进性和实效性。从酒店设施设备、服务标准、管理水平以及人员和岗位配置等方面基本和职业环境一致。并且借鉴现代酒店的管理运作模式，与学校的文化产业以及文化特色相融合，特别重视学生的文化水平尤其是对传统文化水平的提升以及职业素质训导。通过各个实践教学环节（实训、作业答疑、实习、毕业设计、社会实践等）的合理安排，构建以实践动手能力为主体，按职业道德素养、基本技能、专业技能和技术应用能力层次，循序渐进地安排实践教学内容，将实践教学的目标和任务具体落实到各个实践教学环节中，使学生在实践教学中学到的不是片面的、部分的、无序的内容，而是应用型高等技术人才所必须具备的、完整的、系统的技能。

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中图分类号：G642.0 文献标识码：A

学校对于旅游与酒店管理专业人才的培养需要与市场经济相统一，要从人才链的衔接方面，做好市场需求之下的旅游与酒店管理专业人才培养，同时要充分运用学校和社会不同的教育资源和环境，对旅游与酒店管理专业的学生采用工学结合的教学模式，获取学校与社会的互利和双赢，从而使旅游与酒店管理专业人才适应于社会所需，在培养目标、专业设置、课程开发、教学过程与考核评价等不同方面，进行旅游与酒店管理专业教学模式的转变，并与实训基地教学相整合，培育与企业相适应的实用型技能人才。

一、市场需求与工学结合教学模式概述

教育要以市场需求为导向，这是与时代相一致的选择。教育要准确进行自我定位，要以为社会培养实用型的技术型人才为目标，在旅游与酒店管理专业的教学中，要密切关注市场的需求变化，关注市场对于旅游与酒店管理专业人才的要求和岗位素质标准，只有采取与市场需求相一致的教学方式，才能为社会提供高素质的人才竞争“软实力”。面对市场的挑战，教育要定位在就业有优势、创业有潜力的空间上进行发展，要在教育中以市场需求为导向，突出其职业化标准，大胆进行教学模式和教学方法的创新，以培育与市场相适应的人才。工学结合教学模式是一种与社会实践相统一的教学模式，它注重专业知识与社会实践的结合，是通过学校与企业的合作、整合方式，对专业教学实践进行创新，是未来旅游与酒店管理专业教学的趋势和方向。在工学结合教学模式下，旅游与酒店管理专业教学可以采用工学结合的方式，施以课堂教学与社会实际工作相结合，完成理论与实践的整合，利用学校教育、科研资源和社会的实践资源，进行互利双赢的合作，从而培养与社会相适应的旅游与酒店管理专业人才。

二、旅游与酒店管理专业的市场需求导向构思

在市场需求导向下，旅游与酒店管理专业教学要注重理论与实践并重的原则，进行专业人才培养的模式构思，主要从培养目标、专业设置、课程体系设计、教学设计、培养路径、师资队伍建设等方面加以组合：

1.培养目标构思。根据对市场上的旅游与酒店管理人员的调查分析，目前的旅游与酒店管理人员分为两类：一类指知识水平较低而社会经验较丰富的人员，另一类指拥有一定知识学历而社会经验缺乏的人员。为了走出误区，摆脱困境，旅游与酒店管理专业人才培养要密切关注市场需求，关注市场对于旅游与酒店管理专业人才的要求变化，并以其为指导，进行理论与社会实践的培育。

2.注重职业能力优化的专业建设。对于旅游与酒店管理专业人才的培养，要具有职业定位和较强的针对性，要具有强烈的市场意识和职业定位观念，要以旅游与酒店管理专业发展方向为基准，进行专业的优化和调整，要注重采用整合、交叉与渗透的方式，加强旅游与酒店管理专业内涵的建设，并与专业的职业前景相联系，不断创新这一传统专业。

3.科学设置专业课程。在立足市场导向的旅游与酒店管理专业人才培养目标下，要对课程设置进行优化调整，转变原有的基础课与专业课分离传授的现象，要以社会实践为着眼点，以专业的基本素质和专业职业能力为切入口，进行专业课程的重新设置。例如：在英语教学课程中，不但要开设普通英语课程，还可以开设与专业密切相联的“酒店情景英语”课程和“英语口语与听力”课程等，这样，不但可以使学生掌握英语基础综合能力，而且可以学习到与专业相符的专业口语与听力英语。

4.强化社会实践教学。旅游与酒店管理专业要注重与社会实践相联系的教学方式，以学生为本体，与课程特点和内容相结合，进行理论与社会实践融合的教学。在未来职业趋势的指引下，强化旅游与酒店管理专业实践教学。

5.构建职业能力的专业评价体系。在实践教学方法的改进之下，要严格考核，构建职业技能鉴定与职业能力的评价体系，首先要制定科学而合理的评价标准，然后再实施多元化的专业评价方式，实施课程形成评价与总结评价相结合、理论评价与实践评价相结合、课堂评价与实地评价相结合的方式，全面构建旅游与酒店管理专业评价体系。

三、深化工学结合人才培养模式，促进专业发展

旅游与酒店管理专业发展和适宜的人才培养模式分不开，在以就业为导向的工学结合模式下，培养出高素质的技能型专业人才，从而推动旅游与酒店管理专业的创新发展。在旅游与酒店管理专业人才培养的工学结合模式下，本文重点探索工学结合下的“五段渐进式”人才培养方式，它采用“走出去、请进来”的途径，使旅游与酒店管理专业人才更具有竞争力，更符合市场的职业需求。

1.工学结合的校内模拟一体化建设。旅游与酒店管理专业可以采用工学结合的校内模拟一体化教室建设，可以通过仿真的社会实践工作进行创设，这是校外实践基地的前提和重要场所。在这个仿真的工学结合一体化教室中，学生可以进行初步的锻炼。这些仿真的工学结合一体化教室中可以有不同的侧重点，根据市场需求的专业人才方向进行建设：（1）形体礼仪一体化教室。在这个仿真职业环境中，学生在教学训练下，培养得体的仪容面貌、优雅的举止仪态、恰当的社交礼貌修养，注重培养学生的专业角色意识，从而在仿真训练中树立正确的专业观念和专业技能，使学生成为可以承担起社会市场需求的专业人才，诸如：对内讲座宣传、对外培训宣传、对外礼宾服务等。（2）餐厅服务一体教室。这可以为餐饮服务课程进行技能训练，并分为中餐零点接待服务和西餐零点接待服务两大内容。在中餐宴会接待服务中，要训练学生托盘、折花、摆台、斟酒、分菜、插花、席间服务等技能；在西餐零点接待服务中，要掌握西餐的礼仪习惯，进行西餐零点、摆台、斟酒、折花等服务技能。（3）前厅客房服务一体化教室。在这个仿真教学区内可以摆放前台、大堂经理台、大堂吧台、圆桌椅、沙发等物，对于前台接待服务区的训练要注重前台接待服务礼仪和规范性操作；对于大堂吧台服务区的训练要培养学生的酒水服务技能和意识；对于客房整理服务区的训练，要掌握配备中、西式铺床全套用具技能，可以模拟四星级酒店标准间配置，进行模拟的客房实景观察、清洁、查房接待等服务；对于贴身管家服务区的训练要培养学生的茶艺、插花、熨烫、箱包整理等操作技能。（4）导游一体化教室。在这个仿真模拟训练室内，要让学生进行模拟致欢迎词、欢送词、沿途导游、讲解等服务，同时还可以配备多媒体设备，使学生熟悉导游中的多媒体操作，熟悉运用相关设备进行导游服务；要创设导游情境的模拟比赛，让学生充分感受到导游的氛围，在深厚的职业氛围中培养导游的带团能力。另外，还要让学生掌握相应的旅游电子商务软件知识，要熟悉运用旅游电子商务软件，完成统计分析下的服务。

2.工学结合的校外实践基地实训的具体实施。第一阶段：旅游与酒店管理专业的职业认知与体验启蒙教育。在为期四个月的专业基础学习过程中，可以采用组织参观和亲自体验的方式，使专业学生明晰旅游与酒店管理专业的职业特点和社会实践形态，从而把握旅游与酒店管理专业的基本概念，开启旅游与酒店管理专业的大门，领悟“旅游与酒店管理专业”的社会语境与氛围，从而获得对未来职业岗位的感性认知。第二阶段：熟悉旅游与酒店管理基本技能与管理知识。在为期八个月的生产实训中，学生要熟悉和了解旅游与酒店管理专业的岗位职责和工作流程，通过到模拟酒店或模拟旅游的实训方式，进行基本技能的训练，要针对旅游与酒店管理专业的重要岗位加以细致的了解和观察，以增强对专业的认知水平。第三阶段：顶岗实习。对于旅游与酒店管理专业人才的培育，还要使学生具体进行顶岗实习实践，在集中的实习过程中进行异地授课、讲座的方式，将理论与社会实践顶岗实习相整合，在校企共管的方式下，进行实践的旅游与酒店管理服务、经营、文化把握。第四阶段：综合专业能力提升。在这个阶段面临就业分配的实际问题，学生可以在顶岗实习过程中，了解自己的意愿和就职方向，选择合适的旅游与酒店管理专业岗位，并获取相应的岗位资格证书，提升其综合素养水平。第五阶段：旅游与酒店管理实习就业。在为期四个月的实习就业阶段，学生要根据自己的社会实践体验和实际岗位情况，进行毕业设计论文的拟制，并在教师的指导下，完成专业毕业设计。

3.强化工学结合的保障建设。首先，要完善师资队伍建设，要推进教师“学院素质”和“企业素质”的生成，打造具有企业和教学管理能力的优秀师资团队。其次，要选择适宜的合作酒店，以保证工学结合的效果。再次，要注意用合同的方式稳固三方的利益，要以契约的形式，保障学校、学生、酒店三方的利益，从而取得共赢的局面。

四、结束语

综上所述，旅游与酒店管理专业要以市场需求为导向，树立正确的人才培养目标，在就业导向的人才培育过程中，要注重旅游与酒店管理专业人才的实用价值，要在专业发展的过程中调整优化课程设置，采用工学结合的教学模式，增强专业学生的实践技能，可以采用校内仿真一体化教室和校外实训基地建设的方式，培养学生在旅游与酒店管理专业方面的操作技能和道德修养，从而推进旅游与酒店管理专业的发展。

参考文献：

[1]李霞.中职旅游专业课程设置的现状及优化途径研究[D].济南：山东师范大学，2011.

[2]刘占明.基于工作过程导向的高职旅游类专业课程体系创新研究[D].石家庄：河北师范大学，2010.

[3]李佳航.普通高校旅游专业学生人文素质教育研究[D].长春：长春工业大学，2015.

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一、职业教育产品

现代营销理论认为，产品是提供给市场的能够满足人们需要的实体或服务。从市场营销的角度看，产品包含以下三个层次：一是产品的核心，即企业提供给消费者或消费者所追求的基本效用或利益。二是产品的形体，即企业向市场提供的实体或服务的形式。包括产品的形状、特点、质量、品牌、包装等特性。三是产品的附加利益，即随产品而来的各种服务。产品的三个层次告诉我们，企业在设计和销售产品时应注意产品的整体概念，不但要重视产品的形体，而且要为顾客提供更多的附加利益产品。

职业院校应树立学生是职业教育产品的理念：职业院校在产品设计到学生就业（产品销售）都要树立产品意识和市场意识，让企业（需求方）介入和发挥作用, 精心设计人才培养方案（产品核心），实施有效的产品组合策略，并树立全程跟踪服务意识(包括对学生和企业)。

二、职业教育产品组合策略

1.职业教育产品组合

产品组合指全部产品的品种及其类别构成的整体，包括产品组合的宽度和长度。产品组合的宽度是指一个企业有多少产品大类，产品组合的深度是指产品大类中每种产品有多少品种规格。

为了满足目标市场需要、分散风险、增加利润，企业往往采用产品组合策略，即企业经营的各种产品（产品组合宽度）及其品种规格（产品组合的深度）相互搭配。

2.职业教育产品组合宽度

职业教育产品组合宽度指院校拥有多少个专业，从而培养出多少种不同专业的职业人才。职业院校的专业设置应在广泛调研的前提下，组成由行业、企业、学校共同参与的专业指导委员会，对人才需求预测、产业发展前景分析、人才培养目标、教学计划安排、主干课程设置、能力结构要素、专业开办条件以及专业建设的社会可利用资源等方面进行评议、论证、审核。

3.职业教育产品组合的深度

职业教育产品组合的深度指每个专业拥有的专业方向以及专业方向之间的关联性。由于受学校办学资源以及市场对人才需求变化的限制，学校应在保证适度规模的前提下，增加专业内分支专业的深度和宽度，发展专业方向时应以市场对人才需求变化为核心，给予专业建设以新的内涵。

三、职业教育产品核心设计

产品的核心指企业提供给消费者或消费者所追求的基本效用或利益。消费者购买某种产品，并不是为了占用或获得产品本身，而是为了获得能满足某种需要的效用或利益。职业教育产品的核心就是人才培养方案。

1.核心设计与市场需求相对接

职业教育在产品核心设计时必须与市场需求相对接。河南职业供求信息显示，社会对劳动力的需求依然集中在餐饮业、制造业和社会服务业这三大行业，其用人需求分别为39.23%、33.65%和11.72%，三者合计占总需求的84.60%。第一、二、三产业需求人数所占比重依次为0.06%、37.40%和62.54%。第三产业呈下降趋势，第二产业呈上升趋势。第二产业人力资源需求量的增加为职业教育提供了广阔的发展空间。从用人单位的性质来看，企业用人占绝对主体地位。个体私营经济组织和股份有限公司用人需求占多数，分别为43.23%和30.02%，两者所占比重之和为73.25%。其需求表现在：中小企业的经营者已经意识到提高企业员工职业素质的重要性，迫切需要社会为他们提供良好的职业教育与培训服务，愿意依托职业院校和职业培训机构进行职工培训和后备职工培养；中小企业对中高职人才不仅看重文凭，也看重职业资格证书，持双证书的中高职毕业生在人才市场尤其受欢迎。

2.以职业能力为核心,改变现有人才培养方案

为了与市场对接，职业院校必须按照企业的需要改造现有人才培养方案，可以从以下3个方面着手。

第一，要建立教学内容遴选机制。职业教育的课程应包括知识目标、技能目标、态度目标等内容，要根据企业对职业岗位的要求确定课程目标，遴选教学内容，适时吸纳新知识、新技术、新工艺、新材料、新设备、新标准，职业道德、安全规范等方面的内容应得到充分反映，学生的学习能力、应用能力、协作能力和创新能力培养应得到充分体现。

第二，要按照职业岗位和职业能力培养的要求，整合教学内容，构建以职业岗位作业流程为导向的教学模块，形成模块化课程结构。

第三，改革教学方法与手段。按照“教、学、帮”相结合的总体原则，根据专业和课程特点选择教学方法，推广现场教学、案例教学、项目教学、讨论式教学、探究式教学等教学方法。高度重视实验、实训、实习等实践性教育环节，以案例或真实的任务为实习实训项目，将实习实训与产品加工结合起来，强调学生将所学知识和技能在实践中应用，积极引导学生自主学习，充分运用现代教育技术进行教学。

3.进行课程设置、教学内容的整合

职业院校应根据市场和社会的需求，根据经济结构和产业结构的调整，主动为区域经济发展和社会发展服务，建立面向市场和社会需求的办学机制。改革目前的教学模式，重新组合课程，以减少课程门类，按学生应具备的知识、能力、素质结构创造性地设计职业教育的课程体系结构，提高教学效益。依据市场需求，将传统的基础课、专业基础课、专业课的课程结构进行调整，取而代之的是“2.5+0.5”的模式（两年半在校学习、半年在企业实训）、企业介入的方式（根据企业需要调整专业基础课或专业课）等。

4.双证书培养

双证书培养在职业院校已有实践，一些职业院校的毕业生接受双证书培养的比例达到90%，有力地推动了毕业生就业。但是，每个专业如何满足社会需求以及实施哪几个相应的职业资格培养，实施双证书培养制度的院校正在深入进行研究、调整。随着双证书培养制度的不断完善，职业院校在总结自身工作实践的基础上，逐步将双证书培养制度化。

5.构建与校企合作人才培养模式相适应的评价体系

探索校企合作的人才培养模式的根本目的，是促进职业教育从传统的学科型教学体系向现代教学体系转变，满足就业市场对技能型人才的需求。因此，评价制度也要进行相应的改革。要打破以笔试为主的考试方式，建立以学生实习作品为主要指标的专业课程评价方法。

具体来讲，要研究制定体现职业能力为核心的课程考核标准，建立分模块的课程考核评价体系，每个课程模块既考核学生所学的知识，也考核学生掌握的技能及学习态度，采用形成性评价与终结性评价相结合，笔试、口试、操作、论文、制作作品、设计项目相结合，开卷、闭卷相结合，第一课堂考核与第二课堂考核相结合，学校评价与企业、社会评价相结合，学生自评、互评相结合的评价方式。与此同时，要建立第三方评价职业院校教育教学质量的机制，以学生的职业道德素质、专业技能水平、就业率和就业质量为核心指标，以学校的办学定位、人才培养模式、专业建设、教师队伍、办学条件、教学方法和管理为主要指标。建立职业院校教育教学质量分等级评价制度，并将评价结果向社会公布，引导社会合理选择就读学校，并作为政府管理学校的重要依据。

四、服务策略

职业教育是以培养生产、建设、管理、服务一线的高等技术应用型人才为目标，离不开企业的需求导向，而企业具有高等职业教育的巨大可利用资源。据调查，很多高职院校已经认识到高职教育需要企业的深层次参与，拓展技术与技能培养的教育资源，提高毕业生对职业岗位能力要求的适应程度。企业介入职业教育的办学过程，参与新专业设置论证、教学计划开发、课程开发、毕业设计与论文指导等环节，同时接收毕业生实习。这种协的介入合作，对职业院校毕业生就业工作起到了推动与促进作用。

参考文献：

[1]陈成林.经济管理基础与实务[M].北京：中国传媒大学出版社，2010.

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我可以算是中国第一代搜索工程师，在1990年代末的时候，“搜索工程师”这个名词在中国还算是新鲜的。1999年，我还在北京大学读大三，在和同学一起寻找毕业设计项目的时候，我接受了师兄雷鸣的邀请，加入了北京大学网络实验室天网搜索项目，负责重新设计和开发“天网FTP搜索引擎”。到我毕业的时候，北大天网搜索80%的流量都来自FTP搜索。随后，我被保送了北大研究生，同时继续修改优化天网的搜索引擎。2002年底，谷歌被国内有关部门封杀，在这之后，国内搜索网站的流量迅速飙升，北大天网项目组成员不少都去了百度，成为百度早期的技术骨干。不过我却没有选择去百度，也没有选择直接创业，我更希望能进入一家规则严谨的跨国大公司锻炼几年。于是我选择了微软亚洲研究院，并经常被派往美国工作。

2005年年底，为了买到回家过年的火车票，我利用自己做搜索引擎的专长，做了一个小工具，这个程序能够将网络上零零散散的转让火车票信息，精确地识别和抽取，也就是能够帮助用户寻找到互联网上的火车票转让信息。很快这个应用就凭借口碑传播，获得了一定反响。我给这个小工具取名叫“酷讯”。2006年初，我终于下定了创业的决心，决定离开微软，当我的手机里有一大堆风险投资的电话找上门来时，我意识到这次的创业成了。

2006年1月1日，酷讯网上线，吴世春和我算是两个创始人。吴世春离开酷讯后成了美食手机应用“食神摇摇”的创办者。酷讯很快就拿到了两轮风险投资，引入资金多达1200万美元。酷讯的战线迅速拉开，人员快速扩张。在火车票转让之后，酷讯围绕着垂直搜索又推出了住房、招聘、汽车、购物、餐饮、交友等多个分类信息搜索产品，形成了一个完整的生活信息搜索引擎。这时，阿里巴巴为酷讯开出了带有并购性质的第三轮融资，这个数字差不多是1亿美元，但我们仍然拒绝了。那个时候，凡是跟搜索相关的东西都炙手可热，在当年我们很有信心将酷讯做成中国下一个百度，并且上市。

未曾想，2008年的时候，金融危机席卷全球，中国互联网产业逐渐进入寒冬。此时酷讯逐渐显现出了它的局限——这是一个用户越多、体验越差的产品。毕竟，它无法改变火车票的供需状况，只是让供求信息更加对称一些。收入的增长达不到投资人的预期，我们与投资人之间的分歧越来越大。我和吴世春先后离开了酷讯。而在接下来两三年，生活信息类网站才开始真正兴起。同时创业且同行业的58同城、去哪儿网均在2013年成功上市。

从“团购”转向“声音”的探索

离开酷讯之后，我去了阿里巴巴继续做搜索研发。也许是深刻在骨子里的创业基因，让我在2011年又离开阿里巴巴继续创业。在中国互联网已经发展超过10年之后，移动互联网产业又蓬勃兴起，人们开始逐渐习惯使用手机来进行阅读、上网、购物等等活动。2011年，基于移动互联网和团购两个正时兴的概念，我把下一个创业的项目锁定在移动互联网的团购推荐引擎“最淘”。2011年8月，最淘网上线，通俗点儿来说，最淘就是一个集中了所有电商代金券的网站。但很快，我发现这个产品的用户增长并没有达到我们预期的速度，最终我还是决定放弃最淘网。

我始终认为移动互联网是未来的发展趋势，因此我并不想放弃在移动互联网这片领域求得发展机遇。我想要找到当初做酷讯网时的那种用户爆发性增长的感觉，所以我必须要找到一个可以影响更多用户群体的“刚需”。那时，我每天跟团队伙伴们进行反复的讨论，听取不同的意见。产品构想写了满满一黑板，比如类似于中国Path式的产品、手机上的美丽说、二手货交易平台、APP推荐应用等等，其中大部分仍然符合移动+电商的方向。这些想法写了又擦，擦了又写。这个创业团队的主要组成人员都是从公司创立就一直跟着我的，我们一直都很有默契，同时我也很有压力，想把他们带到更高的平台上。

我自己都想不起来“声音”这个元素是团队里谁提出来的，不过当我脑子里一闪而过这个想法时，就觉得——靠谱！当时我们想了很多种关于“声音”的方案，包括诗歌、朗诵、讲故事、唱歌等等，并且我们要让这种“声音”经过我们的专业处理后再进行分享。但最后大伙儿觉得，诗歌、朗诵、讲故事需要具备一定功底，并不是人人适合参与，而唱歌却能。而且在中国，KTV是很大众化的一种消遣娱乐行为，受众群体十分巨大，近年来愈演愈烈的选秀风潮也让“唱歌”这件事儿红火了起来。那么把KTV移到手机上又会怎么样呢？这个想法得到了团队所有人员的支持，我甚至还联络了一些专业的录音师来和唱吧技术人员交流，一起完善产品。

此外，移动互联网代表着未来，智能手机上的每一个小部件，比如摄像头、麦克风、闪光灯、喇叭甚至是耳机插孔，都意味着一个巨大的市场机会。我后来拿Instagram做了个类比。被Facebook以10亿美元收购的Instagram，它的各种滤镜能让普通人也能拍出有艺术感的照片，分享给朋友，这就是摄像头所带来的机会。而我们为什么不能做出一个给麦克风加上“滤镜”的产品呢？

但是这个产品的前景也充满着不确定性。唱吧的现有团队由一群工程师出身的宅男组成，大部分都不爱唱歌，也不认识五线谱，不管是唱片公司还是歌唱明星一个也不认识，我们对音乐产业完全不了解。有人还曾质疑：真的有人愿意对着手机唱歌吗？唱完之后，他们会上传到社区吗？普通人唱歌是否具有让用户聚集的吸引力？最后，我决定赌一把，其他的就让时间和市场去判定吧。

几个月之后，这款名为唱吧的产品就产生了。软件成型后就在越狱的手机平台上做测试，上线不久后就有一两万的用户。经过修整，唱吧于2012年5月31日正式在苹果手机的应用商店上线。此后，唱吧的爆红程度远远超出了我的预料。上线后仅仅3天，唱吧便冲到了苹果商店免费排行榜的前十，第5天便登上了第一，大概有连续3个月的时间，我们保持在前五名，半年内吸引了超过千万用户。就爆发性而言，唱吧可以秒杀国内近两年一切国内创业公司的移动产品。

唱吧为什么会如此红？！

唱吧为什么能火？简单来说就是，移动互联网的快速普及导致在移动娱乐应用上的空白，而唱歌是用户本来就有的强烈需求，我们在手机上重现了完美的ktv体验和社交玩法，就可以获得大量的用户，从而成长起来。唱吧的创新是把现实生活中的需求用手机App来满足，同时结合社交网络，使得“在手机上唱歌”这件事儿更加好玩，这是一种模式的创新。唱吧爆红的原因就在于用最酷的产品体验满足了用户的需求。

有很多的明星也在玩唱吧，这个也是出乎我们预料的。大多数明星本身也是非常热爱音乐的，所以如果有一个机会让他随时随地唱歌，他是可以容忍有一些质量上的问题的。今天在唱吧上我们可以看到有一些明星，他的狂热程度远远超过一些普通用户，比如李晨、欧弟、熊汝霖、韩红、王珞丹等等很多人，他们可不是我请过来的。歌手韩红一改以往歌路，利用唱吧录制了《狮子座》《亲密爱人》《好久不见》等有别于其常规套路的歌曲，上传分享到自己的微博，颇受欢迎。现在，在新版的唱吧里，用户还可以与明星们合唱一首歌。

我们发明了一种打分机制，从唱吧上线的第一天起就开始实行。演唱者会发现自己唱完每一句电脑都会给一个分数，唱完之后，系统还会告诉你击败了全国多少人，这就解决了一个成就感的问题。在声音的处理上面，我们也花了很大的精力。当这种工具属性成为用户的需求时，就会使得这样的App更容易被用户接受，更容易安装。唱吧，就像手机上的“超级女声”，而超女在2005年的短信收入是3000万元，这件事情其实是很值得深究的。

其实唱吧的本质上核心的竞争力还应该在社区上，用户在装完唱吧之后就会发现，原来这不止是一个简单的可以唱歌的地方，你也许会就此成为一个手机的明星。我们还利用排行榜刺激用户分享和互动，使得用户主动传播唱吧，使得这个唱吧的产品形成了病毒式的传播。排行榜能够造星，唱吧已经培养了一批在唱吧小有名气的明星，同时唱吧也会把这些明星推送到电视选秀节目，从而成为大众明星。我们已经跟很多电视台进行选秀节目的合作，包括今年的《中国好声音》第二季也有几位来自唱吧的学员如崔天琪和吴木蓝。电视选秀目前还不是商业模式，只是给唱吧用户一个更大的曝光机会。但我现在期待从唱吧上诞生出一个真正的明星。

现在回头总结，唱吧的爆红是天时地利人和的产物。唱吧上线的时候正好赶上《中国好声音》的热播，在《中国好声音》第一季里，观众已经能看到唱吧的字幕，我们搭了顺风车。但当唱吧有工具属性和社交属性之后，我们认为唱吧这样一个机会可能长远来看会更加稳定。唱吧从2012年5月31日创立，前面3个月面临比较多的竞争对手，但是很快唱吧通过产品改进升级甩掉了这批对手，2013年1月11日，湖南卫视的王牌节目《天天向上》推荐唱吧，让唱吧上了一个新台阶。2013年 9月，唱吧用户突破一个亿，成为少数几个用户破亿的手机应用。

唱吧的核心价值是聚集了一大批喜欢音乐的用户，这批用户非常年轻时尚有消费能力，利用唱吧也产生了海量的原创音乐内容。唱吧现在还在探索商业模式，各种在PC互联网时代成熟的商业模式我们都会去做尝试。目前的唱吧跟传统音乐产业没有深入结合，只是我们购买版权让用户来自我娱乐，当然也有不少用户原创的内容在唱吧上产生。虽然目前还没有盈利，但对于唱吧来说，我们依然不能急进，最重要的仍是改进唱歌产品本身，让唱吧更好用，更好玩。我们是一个新的音乐消费和创作平台，目前还处于比较早期的成长阶段，需要更长的时间才能看到唱吧对传统音乐产业带来的变化。希望未来的唱吧能够诞生一批优秀的歌手和作品，成为一个在线的音乐创作和传播的渠道。

创业永远要顺时代而行

我对自己的性格评价是：非常理性，注重细节，敢想敢做。我认为创业者最重要的能力就是做出好的产品，因而创业者需要对质量非常挑剔，对需求非常敏锐，在执行力上又要足够强势。

在创业过程中，我的经验是，团队永远是第一的，一定要必须组建一个各方面不掉链子的团队，才有可能抓住最好的机会做起来，才有可能在恶劣的竞争环境下保持优势。其次是顺势而为，做这个时间点最容易受欢迎的产品，不要违背历史发展的趋势。移动互联网和娱乐需求是这个时代的特点，用户的时间已经从PC互联网转移到移动互联网，移动互联网就是未来。目前移动互联网最佳的创业时间点已经过去了，当然在一些垂直方向还有机会，但是相对比较难。当前，比较热门的创业点在互联网金融、在线教育、可穿戴设备、企业移动应用等方向，创业者需要开拓蓝海，寻找竞争少、空间大的方向。

链接

陈华：唱吧创始人、首席执行官

本科毕业于北京大学计算机科学技术系计算机软件专业，保送就读硕士研究生。在北京大学信息科学技术学院计算机系网络与分布式系统实验室获得硕士学位。

经历：

1999-2004：成功开发出天网FTP搜索引擎，后来成为中国最大的文件搜索引擎；2003-2004：在北京宏橡星掾公司主持设计和开发完成基于社交网络的交友网站， 以及基于Jabber协议的即时通讯软件UU通；

2003-2004：设计实现天网Maze网络文件系统（），索引4亿共享文件，拥有4百万注册用户，是教育网内最大的P2P共享系统；

2004-2006：作为核心成员参与微软中文搜索引擎、微软购物搜索引擎、微软学术搜索引擎开发；