猕猴桃栽培管理技术模板(10篇)

导言：作为写作爱好者，不可错过为您精心挑选的10篇猕猴桃栽培管理技术，它们将为您的写作提供全新的视角，我们衷心期待您的阅读，并希望这些内容能为您提供灵感和参考。

篇1

中图分类号 S663.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）19-0108-03

土壤长期大量施用化学肥料和农药，会导致土壤酸化以及土壤物理性状退化，同时还会导致土壤有害菌增多，使种植的植物感染各种土传病害，而且出现植株生长不良、抗性差，生产出来的产品如果实等品质差。要积极响应国家化肥、农药零增长的号召，让人们吃上安全健康的食品，首先需要创造健康的土壤环境，其次配合一系列的健康栽培方法，这样栽种出的产品才会符合现代人们对农产品安全、健康的要求。受陕西赛众科技“净土洁食”思想的启发，笔者遵从“人的健康要从食品健康抓起，食品健康以农产品为先导，农产品的健康必先以土壤健康为基础”的理论，运用一系列健康栽培方法，培植健康土壤，生产出符合人们现代高生活水平要求的健康猕猴桃。现将猕猴桃健康栽培的关键技术总结如下。

1 科学管理肥水

1.1 正确施用优质有机肥

有机肥有很多的优点，如营养全面，含有猕猴桃生长所必需的各种营养元素；肥效长，肥效稳定；有助于土壤微生物活动，在微生物分泌物的作用下，土壤中吸附固定的磷、钾、镁等营养元素可释放出来，被猕猴桃吸收利用；有机肥料中腐殖质等能保护水溶性磷、钾、镁、铁等营养元素，减少土壤的吸附固定；有机质能有效改良土壤结构，防止土壤板结；可提高果实含糖量、降低含酸量，改善着色等。有机肥种类繁多，如杂草、作物秸秆、菜籽饼、鸡粪、牛粪、猪粪、酒糟、枯枝落叶等，其中以菜籽饼肥性价比最高（含氮4.98%，含磷2.06%，含钾1.9%，还含多种氨基酸和微量元素）。

1.1.1 制作菜籽饼肥。制作菜籽饼肥除了原料外，还需要加入益生菌原液、营养剂以及清水等材料，将它们按照（500～1 000）∶1∶1∶（30～35）的比例进行配制，清水的比例可以根据材料的干湿情况适当进行调整。配制时，首先稀释营养剂，然后再将益生菌原液、水加入混匀，最后一起倒入原料中。为了确保混合均匀，要采用边喷淋边翻动的方式拌匀混合料。发酵时，最好将混合料的最终含水量控制在50%左右，首先进行好氧发酵，待料温达40～50 ℃时翻倒堆垛压实，然后利用帆布或塑料薄膜进行密封，持续至有曲香味发出且无臭味时即可使用，一般需要20～40 d。

1.1.2 施用菜籽饼肥。在每年的10月即猕猴桃树体进入休眠期前，将发酵好的菜籽饼肥与博士牌氨基酸有机肥混合后，施在树盘滴水线外80～100 cm远的环状沟内，沟深30～40 cm。每株施菜籽饼肥5 kg左右，施后覆土。

1.2 做好果园排灌工作

猕猴桃性喜湿润而怕干旱，如果遭遇干旱，轻者使猴桃叶和果变小，重者导致叶片干枯、猕猴桃整树死亡，将会给猕猴桃生产造成毁灭性的损失。同时，猕猴桃的耐涝性也比较差，因为其根属于肉质根，对土壤缺氧反应十分敏感。因此，要加强猕猴桃果园的排灌工作。

1.2.1 及时开沟排水。雨季一般在4―6月，此期要及时开沟排水，要求50 cm以上的土层不会发生积水现象。为此，在平地上建成的猕猴桃果园大部分采用高垄栽培，同时园内配有围沟、横沟及竖沟，而且每隔1～2行要设置1条水沟，以确保整个果园沟沟相通。另外，要求围沟、横沟及竖沟与每行的排水沟相比，要更深，最好超过30 cm。为了便于山地果园雨季排水，旱季蓄水灌溉，防止山水进园，要求每个山地果园必须配有环山沟渠，同时每一梯均要有排水沟，且各排水沟都要互相畅通。

1.2.2 配备喷灌系统。干旱季节一般为6―9月，由于猕猴桃需水量大，因此此期要及时灌溉，遇到连续高温干旱时，每隔5 d左右就要灌水1次。猕猴桃果园的灌溉方法主要有地面灌溉（沟灌、穴灌、树盘灌）、喷灌和滴灌等，经请教专家及同行先辈得知猕猴桃园最好的灌溉方式是喷灌，因为喷灌不仅能起到灌溉抗旱的作用，还能起到降低果园空气温度的作用[1]。安装喷灌系统：第一步，在果园的顶部较高位置建立取水池；第二步，将一级（50#以上型号PE）主管从取水池拉伸至果园的最下端，首端要安装至水池中；第三步，在每一排梯田中间或者每2排梯田的中间田坎处拉伸32#PE分支管；第四步，再将20#PE管用树干绑缚直立成立柱或绑缚于猕猴桃支架上作末级喷水管，隔2～3株猕猴桃立1支架；第五步，末级喷水管上安装可360°旋转的喷头。在果园内设置3～5个闸阀，如果压力不够，可分段喷灌。也可加装增压泵。当遇到连续5 d晴好天气时就要打开闸阀开启喷灌设施，以抵御干旱，降低猕猴桃园中温度，减少日灼发生。

2 培肥改良土壤

2.1 生草培肥土壤

传统的栽培方法认为，每年初冬季节果树落叶后，最迟到春季果树发芽前，要对果树深挖1次树盘。为了铲除树下杂草，在整个树体生长季节也要多次锄树盘。实际上，这是一种从草本农业作物耕作制度到深根性木本果树上的违背果树自然生态规律的无效或负效的耕作方式。因为这种耕作方式不仅导致果园水土流失、肥力下降，而且增加果农在锄草劳力和化肥上的投入，甚至影响果品的产量和品质。鉴于此，可以选择一种更为有效的土壤管理方法――自然生草或人工生草的果园生草栽培方法来管理土壤。

自然生草的草种是果园自生的，多属消耗型杂草，杂草生长需要吸收水、肥，与果树争夺营养。人工生草选用能固氮的浅根性矮杆型草如白三叶草，可以避开与果树争夺营养的弊端。由于白三叶草不仅具有耐热、耐寒、耐潮湿、耐荫蔽、适应性广、根系发达、侵占性强的特点，而且其匍匐茎还可以节节生根，具有再生力强、自繁殖力强的优点，可作为改良猕猴桃林土壤的间作草种。其在培肥地力、调节地温、改善环境、抑制杂草、增强抗病力、减少病虫害等方面将发挥重要作用。白三叶草种子小苗小，为避免其他杂草与其竞争，提高其成活率，最好在秋天进行播种。如果是种子播种量控制在7.5 kg/hm2，如果是包衣种子播种量控制在15 kg/hm2。由于白三叶草播种量少，可以将细沙土按照5～10倍的量加入并拌匀后再播种。播种方法实行撒播，播后覆细土1 cm，不能超过1.5 cm，因为播种过深不易出苗。连绵阴雨时播种也可以不覆土。或者用锄头浅锄，确保将种子混入泥土中。

白三叶草生长前期因为苗小，生长速度不快，因此要撒施尿素催苗。同时，还要除掉其中的杂草防止争肥，可用草甘膦作叶面喷雾杀死杂草，因为白三叶草对草甘膦有耐药性不会被杀死。一般用草甘膦除杂草3次，白三叶草就能完全覆盖果园。白三叶草长成后不用锄地，让其长年覆盖地面，增加土壤有机质，增加园内有益生物群落，调节果园小气候等。生草第5 年后土壤有机质含量超过5%，全氮、全磷、全钾均呈恢复性增长态势，而且0～40 cm土层的水解氮、速效磷及速效钾含量也呈升高之势。另外，生草栽培还可以通过活化土壤中的有机态氮、有机态磷、有机态钾，提高果树对氮、磷、钾营养元素的吸收利用率[2]。生草7年以后，草逐渐老化，应及时翻压，休闲1～2年后，重新播种[3]。

2.2 益生菌改良土壤

如金益生菌原液是北京康源绿洲生物科技有限公司生产的，它采用独特的发酵工艺，培养出多种多样的微生物群落，形成一种人工的有效微生物生态系统。将其施于土壤中，其中的有益菌群与土壤中的放线菌等共生共殖，可以改良植物的生长环境，提高土壤肥力，并且能够彻底改良土壤性质，生产出绿色有机农产品，最终实现土壤免耕作业和可持续发展。将其应用在植物上，不仅能够产生抗菌物质，抑制有害微生物繁殖，产生有益物质控制植物各类病害，而且还能促进植物新陈代谢，增强光合作用和强化叶片保护膜，抵抗病原菌，利于形成发达根系，使植物果实提前7～10 d成熟。

益生菌在猕猴桃栽培上应用，可以采取灌根、喷洒、浇灌以及制作成堆肥等方式。一般在猕猴桃苗移栽定植后，将益生菌配制成500倍的活化液按照300 mL/株的量进行灌根。在猕猴桃苗期、伸蔓期、初花期、膨果期等关键期和采摘前期，将益生菌配制成500～1 000倍的活性液，间隔10～20 d喷洒1次，连续喷洒几次即可。在猕猴桃苗成活后，将益生菌活化液原液稀释于水中按照30 kg/hm2的量进行浇灌。也可对谷糠、杂草、作物秸秆茎及叶、人畜粪便、锯末木屑、酒槽渣、食用菌基质残渣和饼粕等材质就地选取，将其混合搅拌后，按原料总量500～1 000 kg、益生菌原液1 kg、营养剂1 kg、清水30～35 kg的比例配制堆肥，清水的比例可以根据材料的干湿情况适当进行调整。配制时，首先稀释营养剂，然后再将益生菌原液、水加入混匀，最后一起倒入原料中。为了确保混合均匀，要采用边喷淋边翻动的方式拌匀混合料。发酵时，最好将混合料的最终含水量控制在50%左右，首先进行好氧发酵，待料温达40～50 ℃时翻倒堆垛压实，然后利用帆布或塑料薄膜进行密封，实行厌氧发酵。在环境温度低于25 ℃的条件下进行厌氧发酵，所需时间一般夏季为15～30 d、冬季为20～40 d，待原料发出酒曲香味，无臭味，即可使用。发酵好的堆肥在密闭的条件下保存时间为6个月。

3 科学防治病虫鸟害

3.1 草木灰防治根腐病

草木灰是柴草燃烧后形成的灰烬，在农业生产上主要作为钾肥施用，它属于质地疏松的速效性钾肥，一般有效钾含量为5%～15%，还含有钙、镁、硫、磷、铁元素。此外，草木灰还具有防寒、促进作物茎秆健壮、增强作物抗逆性、杀菌消毒、抑制病虫害发生等作用。由于猕猴桃根是肉质根，怕涝怕旱，容易发生根腐病，用其他农药灌根治疗效果不理想（受水源条件限制，使用的药水量不够）。经过试验总结发现，采用草木灰治疗根腐病效果优于农药灌根。因此，如果果树发生根腐病，可以先将病株根部的土壤扒开，并将其腐根周围的泥土清理干净，然后刮去发病根皮，晾根24 h后，即可将新鲜草木灰按照2.5～5.0 kg/株的量进行覆盖，灰上面还要再覆盖新鲜泥土，防治效果可以达到90%[4]。

3.2 益生菌原液制作防虫液

将益生菌原液、营养剂、醋、白酒（30°以上）等材料备齐，然后按照1∶1∶1∶1∶10的比例进行配制防虫液。首先将营养剂、益生菌原液、水制作成稀释液，然后倒入可以密闭的塑料容器里封口保存，切记不能用玻璃瓶代替塑料容器；接着在环境温度高于25 ℃的条件下进行发酵，直至2～3 d后容器内产气膨胀，才可开盖放气，并加入食醋与白酒，搅拌均匀后继续密封发酵，时间持续15 d以上。在整个发酵过程中，会有气体产生，如果发现容器膨胀即可松盖放气，然后继续密闭保存直至不再产生气体，当可以闻到酸甜带刺激性的醋味时，表明发酵完全，可以使用。制作好的防虫液暂时不用，保存时仍要保持密闭状态，并将其放置在阴凉处，一般可以有6个月的保质期。防虫液的标准稀释倍数是500～1 000倍。它对多种害虫有显著效果[5]。

3.3 植物疫苗中保“阿泰灵”的使用

篇2

中图分类号：S663.4文献标识号：B文章编号：1001-4942（2013）03-0111-02

淄博市博山域内气候温暖湿润，阳光充足，土壤适宜，是山东省发展优质猕猴桃的主要栽培区。“鲁山香”是当地果农从猕猴桃栽培种中选育出的优良品种，经过本地气候锻炼和生产过程中的驯化表现出优良的特性，已成为博山区猕猴桃大力推广栽培的主要品种。

1 主要性状1.1 果实性状

“鲁山香”属于中华猕猴桃，果实椭圆形，果皮呈均匀的黄褐色，富有光泽，表面短毛而不易脱落，果脐小而圆并且向内收缩，平均单果重100 g左右。果肉翠绿色，果心小，中轴胎座质地柔软，肉质鲜嫩可口、汁多，味甜而微酸，含可溶性固形物16.22%，总糖15%～17%，总酸1.2%，每100 g果肉含维生素C 400 mg，且具有浓郁清香，口感好，余味浓。 1.2 生长结果习性

“鲁山香”生长势强，树冠成形快，定植第三年挂果，少数单株在肥水条件好的情况下第二年可开花，早果性强。第三年平均单产（666.7m2产量，下同）100 kg，第四年300 kg，第五年进入盛果期，平均单产750 kg，第六年以后平均单产控制在2 000 kg，高产时单产可达3 000 kg。果实耐贮性能良好，常温下可贮藏15～20天，冰箱恒温条件下可贮藏1个月，在充N2 的气调库中可贮藏4个月。1.3 物候期

“鲁山香”为中熟品种，从开花到成熟，生长期为125天。2月中下旬伤流，3月中旬萌芽，3月下旬展叶，5月上旬开花，5月中旬果实进入迅速膨大期，至6月中旬果实开始缓慢生长，此期果实明显增大，8月中下旬果实进入第二次膨大阶段，9月下旬果实成熟，11月中下旬落叶休眠。

篇3

中图分类号：S663.4 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.03.022

我国作为猕猴桃属植物的起源和分布中心，种质资源极为丰富。软枣猕猴桃（Actinidia arguta Seib.et Zucc.）又名软枣子、藤瓜等，是9种光果猕猴桃之一[1]。在世界范围内，除中国大面积分布外，主要分布在俄罗斯远东地区、朝鲜半岛、库页岛、千岛群岛及日本地区[2]。软枣猕猴桃在我国主要分布于辽宁、吉林、河北、天津、北京、河南、陕西、黑龙江等多个省市[3]。软枣猕猴桃果实光滑无毛、食用方便、酸甜可口、风味俱佳，许多营养成分优于中华猕猴桃，并兼具医疗保健价值。软枣猕猴桃的根、茎、叶、果实均可入药，具有强筋、健胃、止泻、清热、解烦热、利尿、祛痰、收敛之功效，且果汁中所含的维生素C可有效阻断致癌物质（N-亚硝基吗啉），防癌效果明显[4]。据报道，新西兰已培育出一些软枣猕猴桃品种，美国和智利把软枣猕猴桃作为“baby-ki-wi”，已大量人工栽培并出口到日本等国销售[5]。目前，我国已育成魁绿[6]、丰绿[7]、桓优1号[8]及天源红[9]等品种。天津市蓟县山区软枣猕猴桃资源广泛分布，极具市场发展潜力。

1 天津地区野生软枣猕猴桃的分布及特征

天津市蓟县山区软枣猕猴桃资源主要分布在八仙桌子、梨木台、常州、黑水河一带林缘、天然次生林内，山谷中常见着生[10]，以常州村九山顶风景区山谷中以及八仙山八仙桌子景区最为集中。天津地区软枣猕猴桃一年生枝条呈浅灰色，无毛，外皮上有长圆形皮孔；叶片绿色，长椭圆形或阔椭圆形，基部圆形或心形，顶端具长尾尖，边缘有锐锯齿，锯齿近线性，叶柄无毛；果实长椭圆形、广椭圆形或圆形，成熟后果皮暗绿色或黄绿色，光滑无毛，先端有短尾状喙，萼片晚落；单果质量5.7～21.2 g，果肉绿色、酸甜适口、肉软。物候期4月中旬展叶，5月开花，果实9月成熟。

2 软枣猕猴桃开发利用价值

2.1 营养价值

2.2 观赏价值

软枣猕猴桃根系发达，生长速度快，枝叶茂盛，花果飘香，特别适宜庭院种植，棚架、长廊栽培可遮阴乘凉。用于其自身抗寒性强，冬季休眠期能抵抗低温，无需埋土下架，便于管理，是公园、庭院美化绿化环境的优选素材。

2.3 经济价值

软枣猕猴桃果实可鲜食，还可加工成果酱、果汁、制干、酿酒，经济效益显著[11]。天津市蓟县常州村作为蓟县最早开发山区旅游项目的村镇，近年来结合观光旅游产业大力发展软枣猕猴桃，在风景区内沿山路建设软枣猕猴桃沟，呈现“瀑布风景”，美丽壮观。该村村民的农家院内都栽植有软枣猕猴桃，每年结合观光旅游，每公斤售价达50～60元，经济效益显著。

3 软枣猕猴桃开发利用现状

天津市蓟县山区蕴藏着丰富的野生软枣猕猴桃资源，常州村村民通过长时间的观察比较，筛选出当地软枣猕猴桃中果实大、品质好、风味浓的优系，结合当地旅游观光采摘，已经在常州村推广种植，经济效益显著。目前存在的主要问题有：软枣猕猴桃的栽培管理主要根据经验，随意性强，架面上枝条分布混乱，缺乏科学、规范化的栽培技术；随着市场对软枣猕猴桃的逐步认可，苗木需求量也逐渐增多，但目前主要依靠从山上挖实生小苗进行改接，进行销售，苗木数量少，繁殖手段单一；果实销售主要依靠观光采摘，未形成栽培—加工—销售的产业链，也未开展果实保鲜贮藏、食品加工方面的研究，不利于软枣猕猴桃的可持续发展。

4 对今后软枣猕猴桃发展的建议

4.1 加强对现有野生资源的保护和调查工作

软枣猕猴桃在蓟县山区分布广泛，应重点加强对其生长密集区的保护工作，禁止随意挖掘和人为破坏；应加强对其进行深入详细的调查，包括形态、生长发育、繁殖、生物学特性等，重点针对果实商品形状进行调查，为今后软枣猕猴桃选优、育种、栽培等科研工作提供重要参考依据。

4.2 开展系统、科学栽培管理技术研究

针对目前软枣猕猴桃的生产现状，重点开展扦插、组织培养等无性繁殖技术研究，提高软枣猕猴桃的苗木繁育效率，增加软枣猕猴桃苗木供应量；开展适宜当地气候土壤条件的“优质、省工、环保”的整形修剪、土肥水、花果管理技术研究，为软枣猕猴桃进一步栽培推广提供规范化、科学的栽培管理技术；尝试开展温室大棚栽培，研究设施栽培管理技术，延长供货期，增加农民收入。

4.3 开展果实保鲜贮藏、加工及营养保健成分分析提取技术研究

软枣猕猴桃营养丰富，但存在贮藏期短的缺点。今后应结合果实采后生理特点开展果实贮藏保鲜技术研究，开展果汁、果酱、果酒加工产品的研发，针对其营养、医疗保健成分开展分析、提取技术研究[12]，增加农产品附加值，为尽快形成产业链条提供先进技术。

4.4 推广庭院栽培，为美丽天津建设服务

软枣猕猴桃本身缠绕藤本适宜棚架栽培，特别适宜公园、道路及住宅小区的道路绿化和庭院栽培，棚架栽培树姿婀娜，果实可食，夏天可遮阴纳凉，是不可多得的兼具经济效益、生态效益和环境效益的绿化树种。可在今后推广应用中拓宽其栽培范围和用途，使其发挥更多更好的作用。

参考文献：

[1] 曹家树，秦岭.园艺植物种质资源学[M].北京：中国农业出版社，2005：140.

[2] 黄宏文. 猕猴桃属分类资源驯化栽培[M].北京：科学出版社，2013.

[3] 朱鸿云.猕猴桃[M].北京：中国林业出版社，2009.

[4] 李红艳，兰士波，殷东生.软枣猕猴桃经济价值、适应性及高效经营技术述评[J].黑龙江生态工程职业学院学报，2011，24（5）：20-21.

[5] 朴一龙，赵兰花.软枣猕猴桃研究进展[J].北方园艺，2008（3）：76-78.

[6] 赵淑兰，袁福贵，马月申，等.软枣猕猴桃新品种——魁绿[J].园艺学报，1994，21（2）：207-208.

[7] 赵淑兰.软枣猕猴桃新品种——“丰绿”[J].特产研究，1996（3）：51-52.

[8] 殷展波，崔丽宏，刘玉成，等.“桓优1号”软枣猕猴桃品种特性观察[J].河北果树，2008（2）：8-9.

[9] 高梅秀.天津山区野生果树的种类、分布及开发应用[C]//全国首届野生果树资源与开发利用学术研讨会论文集.北京：中国园艺学会，2004：138-140.

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全球范围内种植的猕猴桃品种大致有三大品系，种植面积由高到低分别是美味猕猴桃（87%）、中华猕猴桃（13%）和少量软枣猕猴桃。我国猕猴桃栽培的范围主要以秦岭为界的南部地区和以横断山脉为界的东部地区，栽培品种主要是秦美、金魁、川猕、海沃德、魁蜜、金丰、红阳及庐山香等。

意大利是全球猕猴桃出口销售量最大的国家，其出口销售量占世界猕猴桃出口贸易的26.5%。新西兰是猕猴桃出口率最高的国家，其每年鲜果总收获量的93%都用于出口国外。作为逐渐步入猕猴桃国际市场的中国，2008年猕猴桃出口量为0.17万吨，仅占世界出口总量的0.15%，我国的猕猴桃产业拓展提升的潜力是非常可观的。

中国猕猴桃的生产大多是农户分散经营生产模式，能够形成大面积集约化管理的很少，猕猴桃总体生产水平不高。其中存在的问题有生产成本高、滥用农药、不合理施肥等，这些原因最终会导致猕猴桃单产低、品质下降，难以与世界先进国家相竞争，同时也制约了中国猕猴桃的出口。2009年世界各国猕猴桃平均产量为15.0吨/公顷，新西兰在2005―2009年连续5年单产在27.5吨/公顷以上，意大利为19.7吨/公顷，智利为17.4吨/公顷。2007年我国猕猴桃单位面积产量只有8.5吨/公顷，大大低于世界平均水平。

1 陕西猕猴桃产业现状

猕猴桃原产于秦岭，特别是陕南秦巴山区温暖的气候、充沛的雨量、充足的光照以及优良的土壤条件使之成为最适宜猕猴桃生长的地区，秦岭以北的陕西关中地区西起宝鸡东至潼关也是适宜猕猴桃生长的一大区域，并形成了周至、眉县等猕猴桃大型产业区。周至、眉县是目前陕西猕猴桃生产的重点区域，经过十多年的发展全省栽培范围扩大到 20 多个县（区）。以前秦美是陕西主要种植品种，现在已有海沃德、哑特、徐香、华优、红阳等多个新品种走进了市场，一改过去绿肉猕猴桃一统市场的情况。2012 年，周至县猕猴桃当季的新鲜果实销售大约21亿元，猕猴桃种植范围内每个种植户平均净利润超过1万元。

1996年到2012年陕西省猕猴桃栽培面积呈现逐渐增加的趋势，由1.3万公顷增加到 6.67万公顷，增加了5.1倍，产量由不足2万吨增至80万吨。2012 年，陕西猕猴桃的栽培面积约为中国的54%，而猕猴桃的年总收货量约为中国的70%，都超过世界总量的33%。

2 陕西省猕猴桃产业存在的问题

（1）大部分果农对果品质量不够重视，果实品质较低，低端果品占据大部分市场，优良商品果的推广种植及市场营销做得不够充分；

（2）果农的栽培技术水平参差不齐，架型搭建、果苗筛选、土壤肥力及授粉等方面都存在不同程度的问题，新优的生产技术方法推广不到位，整个生产还有待向规模化、统一化、规范化方向发展；

（3）据调查，陕西猕猴桃果园土壤大部分偏碱，pH值7.15～8.5；有机质含量不高，平均13.42克/千克，低于13克/千克的果园约85%；有效钾含量适中的约35%，不足的达37%；有效磷适中的果园仅15.9%，含量不足的占82%，但果农在施肥时主要以氮磷为主，钾肥的施用比例严重不足，肥料配比缺乏科学性、系统性，盲目追求高产，施肥方法人云亦云，严重影响猕猴桃的产量和品质。

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0引言

猕猴桃因其丰富的营养价值，备受广大消费者的青睐与好评。福建省是种植猕猴桃较多的地区之一，闽西北则更是盛产猕猴桃的地区，该地区的猕猴桃在福建省乃至全国都称得上是名优产品。本文结合笔者多年的工作经验，介绍了闽西北猕猴桃优质栽培技术。

1种植地的选择

猕猴桃适宜在阳光充足、温暖潮湿以及肥料充足的地方生长，因此，要根据猕猴桃的生长特性来选择种植地点。切记不能将种植地点选在缺乏水资源、光照，冬季早晚霜严重的地区，这些都不利于猕猴桃的生长。同时，要选在土质疏松肥沃、土层较厚和有机质含量较高的土壤，最好是选在土壤酸碱呈中性的地区最为合适，如山地的森林土、黑沙土壤、红土壤和轻质土壤等［1］。

2良种选择

猕猴桃品种应按照丰产性、适应性、抗逆性、贮运性和口感等原则来选择。选择品种纯正、无病虫害的一级健壮嫁接苗进行栽种。嫁接苗要求主侧根数达3条，长度25cm以上，基部粗度0.5cm以上，副侧根数达5条，长度15cm，基部粗度0.3cm以上，接合部处粗度0.9cm以上，接合部愈合良好。可以选择金魁、米良1号、庐山香、皖翠、徐香、素香、山峡1号、武植3号和建科1号等优良猕猴桃品种。

3适时定植，合理密植

猕猴桃一般都是在秋季栽植。栽种方式在平地以南北行、山坡地以等高线为最佳。幼苗行株距保持在2m×4m，栽植密度1395株hm2，并选用与主栽品种在花期相遇并能够互相授粉、商品价值高的品种作为授粉树，主栽品种与授粉树的搭配比例控制在1∶10～1∶8［2］。为提高幼苗的成活率，在栽种前应先对根系进行修剪，并将修剪过的根系用生根粉液或清水浸泡24h，然后将苗根蘸用3%的氮、磷、钾肥与5%的有机肥泥浆混合液体后进行栽植。此外还要及时检查苗株的成活率，及时补植。

4搭建棚架

猕猴桃棚架目前是应用比较广泛的“T”字形小棚架，主要由立柱、横梁和铁丝3部分组成。在种植行间，每3株猕猴桃之间架设起宽1.5m的“T”字形钢管支柱横梁，支柱需要入土0.7m、地面上的高度要达到1.9m［3］。在横梁上拉出5道具有相同间距的螺纹钢丝，中间的一道钢丝需要正对种植行。根据测试数据，中间的3道螺纹钢丝的负荷量可以达到392Nm，每个种植行两端的支柱需要适当留长与加粗，然后再通过回拉式来加固牵引支柱，防止两端支柱拉断倒塌。

5肥水管理

猕猴桃根系为肉质根，为避免发生烧根现象，要尽量不施用高浓度的化学肥料，施肥时要以挖浅沟的方式在离猕猴桃根系稍远的地方施入。对于幼龄猕猴桃应勤施薄肥，以氮肥为主并配合使用磷钾肥，一年保持施肥数量5～6次为宜，成年树种每年应追施肥料3～4次。萌芽前期施尿素225kghm2或过磷酸钙300kghm2作为催芽肥，并适量浇水;萌芽后叶片展开时，为促进春梢与结果树更加充实，每株应施2kg三元复合肥(15-15-15，45%)［4］;开花期喷施适量的磷酸二氢钾与0.2%的硼砂进行根外追肥，以促进枝叶生长与花器发育;果实膨大期追施三元复合肥300kghm2，以促进果实增大与花芽分化。猕猴桃怕旱也怕涝，因此，不仅浇水要适度，还要做好排水工作，确保树盘根部潮湿但不积水。生长期做好施肥灌水工作，高温干旱期及时灌水，雨季做好开沟排水工作。在冬季封冻期、萌芽前和开花前3个阶段都需要浇水，花后60d的果实膨大期要确保土壤有充足的水分供应。

6整形修剪

整形修剪是关系到猕猴桃是否优质、高产的关键措施，合理整形修剪对幼树早结果，成龄树多结果和结好果，以及延长老树的结果寿命有积极的促进作用。整形方式应按照搭架方式来确定，应充分利用架面，确保枝条能够均匀分布。修剪分为冬、夏剪，夏剪是在萌芽后到冬季落叶前进行，将母枝上多余的营养枝与芽抹掉，确保每个花蕾保留2～3片正常叶即可，从而促发分枝。冬剪是在落叶后10d到伤流期前14d内进行，主要以缩剪、疏剪为主，将多余的直立枝疏剪并适量短截，将细弱、过密、交叉、重叠和病虫枝条剪掉，从而达到早结果、多结果和结好果的目的［5］。

7病虫害防治

猕猴桃常见的病虫害有腐根病、溃疡病和蝽象、金龟子、桑盾蚧等。病虫害的防治以预防为主、综合防治，以农业防治为基础，综合利用物理、生物和化学等防治措施，提倡使用无公害农药。对于腐根病的防治可以使用70%甲基托布津500～1000倍液灌根，对于溃疡病的防治可以在主干上涂刷50%甲基托布津50～100倍液，对于蝽象、金龟子、桑盾蚧和东方小薪甲等虫害则可以使用功夫菊酯2000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液或2.5%功夫乳油3000倍液来防治。

8适时采摘

果实8分熟是最佳的采收时期，此时的果实充分长大并未出现软化的现象，具有较好的耐贮藏性。猕猴桃采摘应选择在天气晴朗无露水的上午或是傍晚，采摘时要做到轻采、轻放，避免堆压、碰伤，最好的采摘方式是边采边进行分级包装入库。采摘当天最好使用高锰酸钾等药剂做好防腐处理。

参考文献

［1］文星刚，郑海峰．浅谈猕猴桃种植管理的有效方法［J］．农业与技术，2013，33(6):92，94．

［2］伍成芬，刘道军．猕猴桃种植管理技术研究［J］．北京农业，2014(21):63．

［3］李云亮．猕猴桃栽培管理技术［J］．现代农业科技，2011(20):142．

篇6

猕猴桃（Actinidia chinensis），又名藤梨、丰桃、阳桃、洋桃、奇异果等，是猕猴桃科（Actinidiaceae）猕猴桃属（Actinidia）的多年生藤本植物。猕猴桃营养丰富，维生素C含量是等量柑桔中的5～6倍；性味甘酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，并有抗衰老的作用，深受消费者喜爱。

修文县地处黔中，自然地理优越，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，生态环境良好。属中亚热带气候，冬无严寒，夏无酷暑，季风交替明显，降水较多，水热同期，适宜多种动植物生长繁育。猕猴桃为修文县主要种植的经济林之一，为促进猕猴桃产业发展，现将猕猴桃栽培技术介绍如下：

1 建园

猕猴桃性喜温暖、阴凉、湿润的环境，怕旱涝、强风及霜冻。生产上宜选择在背风向阳、土壤疏松肥沃，土质为壤土或砂壤土，有机质含量丰富，pH值在5～6，排灌良好，坡度在30°以下的缓坡地或平地，且交通便利，远离污染的地方建园。

猕猴桃的品种繁多，生产上应选择具高产潜力、果大、耐贮藏、抗逆性强的优良品种，如海沃德、金香、布鲁诺等。选择无病虫害、根系发达、茎粗、苗高的健壮嫁接苗。在晚秋落叶后至次年早春萌芽之前均可栽植，尤以晚秋落叶后栽植最佳，有利于猕猴桃根系的恢复。秋栽一般在11月中下旬进行，春栽一般在2月下旬的伤流期前进行。可采用篱架、T型架、棚架等架式，株行距一般平地为（3～4）m×（4～5）m，坡地为（2.5～3）m×（3～4）m，667m2栽猕猴桃70～80株。栽植前挖1m3（1m×1m×1m）的栽植穴，每穴施腐熟的人畜粪肥50kg、钙镁磷肥1kg。栽植时要尽量带土，栽后及时填土，踏实后浇透定根水。栽植后及时查看苗木的成活率，若发现死苗，要及时进行补植。猕猴桃属雌雄异株植物，栽植时要配置授粉树，雌雄株比例一般为 6～8：1，配套的雌雄树品种花期要一致，以免影响授粉。

2 肥水管理

猕猴桃根为肉质根，因此要避免施用高浓度的化学肥料，以免烧根，施肥时要在离根稍远处挖浅沟施入。幼龄树施肥宜采用薄肥勤施，以氮肥为主，配合施用磷钾肥，一般全年施5～6次。成年树全年追肥3～4次，即萌芽前结合浇水，667m2施尿素15kg或过磷酸钙20kg作催芽肥；萌芽后叶片展开时，株施45%（15-15-15）三元复合肥2kg，以充实春梢和结果树；开花期喷施适量的磷酸二氢钾加0.2%硼砂进行根外追肥，以促进花器发育和枝叶生长；果实膨大期，667m2施三元复合肥20kg，以促进果实增大和花芽分化。猕猴桃怕旱也怕渍，浇水要适度，排水要及时，做到树盘潮湿而不积水，生长土壤湿度以保持在田间最大持水量的70%～80%为宜。生长期结合施肥灌水，夏季高温干旱期应及时适度灌水，雨季注意开沟排水。一般在冬季封冻期、萌芽期、开花前需浇水，花后60天的果实迅速膨大期需要保证土壤充足的水分供应。

3 整形修剪及疏果

修剪分夏剪、冬剪和雄株修剪3 种。①夏剪。于5月中旬至7月上旬除萌、摘心、疏剪及绑缚，及时抹去主干上的萌芽，合理摆放枝蔓空间。②冬剪。落叶后至早春萌芽前1个月进行，以疏剪为主，适量短截。多留主蔓和结果母枝，剪去过密大枝、细弱枝、交叉枝和病虫枝。③雄株修剪。5～6月花后进行，每株留3～4个枝，每条枝留4～6个芽，当新梢长至1m时摘心。疏果一般在花后1个月进行。疏果应按照“疏除畸形果、病虫果、侧花果、小果，保留主花果、大果”的原则进行。

4 病虫害防治

猕猴桃有很强的抗病虫能力，在生产中发现的病虫害很少。病害有根腐病、叶斑病、立枯病、黄化病等。虫害有金龟子、斑衣蜡蝉、豆天蛾、介壳虫等。防治方法有人工防治和药物防治。①人工防治。可在各种害虫成虫盛发期，利用人工捕杀、黑光灯诱杀等。②药物防治。对幼虫可喷洒敌敌畏或蚜虱必净600倍液，有较好的防治效果；对病害可每隔10天左右喷菌毒清500倍液或多菌灵800倍液 1 次；对根部病害可用药液灌根，或用草木灰撒到根部防治。

5 适时采收

猕猴桃为皮薄汁多的浆果，对乙烯敏感，常温下易软化腐烂，很难作长期贮藏，因此要做到适时采收，以免影响销售。一般以果实可溶性固形物含量在6.5%～7%，果实有8成熟时为采收适期，此时果实充分长大而未软化，耐贮性较好。选无风的晴天露水干后的上午或傍晚采收，采收时要轻采、轻放，小心装运，避免碰伤、堆压，随采随分级进行包装入库。采收当天最好用高锰酸钾等药剂进行防腐处理。（收稿：2013-03-08）

参考文献

[1]崔致学，黄宏文，肖兴国.中国猕猴桃[M].北京：中国农业出版社，2002.

[2]秦仲麒. 猕猴桃规范化栽培模式[M]. 武汉：湖北科学技术出版，2007.

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中图分类号 S663.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）08-0088-01

深受人们喜爱的“水果之王”猕猴桃，被认为是营养最全面的水果之一，富含各种微量元素及矿物质等，尤其富含VC。在大众注重保健、养生的今天，种植、食用猕猴桃已得到广泛重视，到目前为止我国已成为猕猴桃生产大国，产量居世界第一。尽管我国猕猴桃商业化栽培发展较快，但科学有效的栽培技术普及力度不大，跟不上产业快速发展的需要，再加上以家庭为单位的小规模分散的重产量不重质量的种植经营模式，致使管理粗放、果实大小不均、单果重偏低、含糖低品质差，缺乏国际市场竞争力，严重影响售价。如今，果品质量已成为制约我国猕猴桃产业发展的瓶颈。加强猕猴桃花果期的管理能够有效解决果实大小不均、单果重偏低、品质差等问题，因此，科学有效的花果管理技术是猕猴桃优质高产的技术保障，应大力推广。

1 加强猕猴桃园区管理

充分利用栽培措施缓和树势、抑制营养生长，使其向有利于花芽分化方面转化，促进生殖生长。猕猴桃花芽的形态分化是从春天萌动开始至开花前几天结束，因此，为使猕猴桃优质、高产、稳产，加强猕猴桃园区的春季管理显得尤为重要。

1.1 加强水肥管理

猕猴桃果园土壤的水肥情况与果实产量和品质密切相关。春季水肥不足易造成养分缺失，直接影响树势、枝蔓生长和花芽分化；水肥过多则易造成土壤板结，透气性差，同样影响猕猴桃树体生长与结果。因此，必须根据树体生长状况，合理控制水肥，促进树体及结果母枝健壮生长，花芽分化正常。猕猴桃生殖生长前期对水分需求旺盛，因此，灌水应少灌勤灌，以保持土壤湿润；后期要严格控制灌水，以促进果实干物质的形成、增糖增色，提高果实品质。猕猴桃根系较浅，既不耐旱也不耐涝，因此，雨季要注意排涝，严防积水[1]。

1.2 整形修剪

整形修剪是优质高产猕猴桃园管理的重要环节，通过整形修剪使枝条在架面上分布均匀，光照良好，树体紧凑，叶片光合作用效率高；能够平衡树势、缓和树体营养生长与生殖生长的矛盾，改变树体内养分积累的程度和流向；促进枝条充实，花芽分化良好；减少病虫害；产量稳定、果实品质优良；管理方便；防止树体早衰、延长结果年龄，提高经济寿命。整形修剪分休眠期修剪和生长期修剪，本文重点介绍花果期的整形修剪。

1.2.1 抹芽。春季根据树形的需要抹去刚发出的过密芽，及位置不佳的芽、弱小芽、背下芽、叶丛芽，不需要保留的二次枝芽等，对于主干上萌发的潜伏芽及根蘖处的根蘖苗也都要尽早抹除，以减少养分消耗、有效利用架面空间。主蔓或结果母枝基部的健壮芽，大多能形成翌年良好的结果母枝，应予以保留。为减少养分消耗，抹芽要及时、彻底，芽长至3～5 cm长就可抹除，宜早不宜迟。

1.2.2 疏枝。猕猴桃的叶片大，透光率低，树冠无层次，呈平面状，容易造成树冠内膛遮阳，影响通风透光，进而影响产量及果实品质。因此，应疏除无用的徒长枝和竞争枝，保持果园内通风透光。疏枝是对抹芽不及时和冬季修剪不彻底的进行弥补，应引起重视。当新梢生长至15～20 cm时即可进行疏枝，一般从5月开始进行，尤其应把握好6―7月枝条旺盛生长期这一疏枝的关键时期。根据树龄树势确定结果母枝数量，每个结果母枝上留4～5个结果枝，结果枝之间的距离控制在15～20 cm之间；同时在主蔓及结果母枝基部留一定数量，且均匀分布健壮生长的营养枝条，作为翌年的结果枝，其余枝条进行疏除。

1.2.3 摘心。摘心对于猕猴桃花果管理很关键。生长期对生长旺盛的枝条摘心，可消除顶端优势，抑制枝条延长生长，促进枝条加粗，使养分转移到旁侧的生长点上；作为翌年的结果母枝，强壮枝留15～18片叶、中庸枝留10～12片叶、弱枝留7～8片叶摘心或捏劈顶梢。结果枝摘心，可使养分转向花序，改善花序的营养条件，提高受精能力，增加坐果率和促进果实膨大；一般花前20 d进行，在花序以上留3～5片叶摘心或捏劈顶梢。生长后期摘心，可以改善架面光照条件，有利于树体枝蔓营养积累，充实枝蔓组织，为翌年丰产奠定基础；营养枝上的二次枝留5～6片叶摘心或捏劈顶梢，以后萌发的三、四次枝留2～3片叶反复摘心或抹除，结果枝摘心后所萌发的二次枝应尽量抹除[2]。

2 花期管理

猕猴桃花量大，坐果率高，正常气候下易坐果，且几乎没有生理落果现象，因此，挂果量很大。若结果过多，消耗养分过大，会使果实单果重降低、品质下降。因此，花期管理必须结合树龄、树势及高产、稳产、优质的目的进行，主要有以下几个方面。

2.1 疏花蕾

疏蕾基本原则是疏除过小蕾、畸形蕾、病虫害蕾等，重点保留发育较好的中心蕾。春季当结果枝生长至50 cm以上或侧花蕾分离后15 d左右即可开始疏蕾。基本方法是：同一结果枝上应“疏两头、去两侧”，即疏除结果枝基部和顶部的弱蕾、同一花序中发育较差的两侧蕾。健壮的结果枝留5～6个花蕾，中庸的结果枝留3～4个花蕾，较短的结果枝留1～2个花蕾[3]。

2.2 保花保果

猕猴桃果实的单果重与其种子数呈直线正相关，种子越多果实越大，种子数由实际受精的胚珠数决定，因此，保花、保果的关键是预防不适宜授粉受精的因子及人工辅助授粉，以确保雌花能够正常授粉受精。

2.2.1 创造利于授粉受精环境条件。猕猴桃花蜜腺极不发达，对蜜蜂等昆虫的吸引力远不及其他一些花类，因此，要清除猕猴桃园周围与猕猴桃同花期的花草和树木，以吸引蜜蜂等昆虫进入猕猴桃园采粉，使猕猴桃雌花正常受精。同时，要注意花前浇水，提高土壤和空气的湿度，增加花粉活性，提高受精成功率。

2.2.2 人工辅助授粉。猕猴桃为雌雄异株，种植时虽然配置有一定比例的雄株，但雄株与雌株一般分开种植，蜜蜂等昆虫从雄花到雌花的交换频率低；再加上猕猴桃花对蜜蜂等昆虫的吸引力不强；低温、阴雨或高温、干旱、大风等不利天气均会影响正常的授粉受精。此时有必要采取措施进行人工辅助授粉，常用的方法有果园花期放蜂、对花、插花授粉等，最近几年，用授粉枪给猕猴桃授粉收到良好效果，省工省时、效率高。人工附助授粉的最佳时间为盛花期的8：00―11：00及15：00―18：00[4]。

3 坐果后的管理

3.1 疏果

根据树势状况，按果园定产的原则，坐果后对结果过多的树体进行疏果，一般于盛花后2周左右进行，疏除畸形果、伤残果、日灼果、病虫果、弱小果等。这时如果挂果量还超过留果指标，就疏除结果枝基部的或先端的果，以确保树体均衡挂果，促使果品质量达到既定标准。丰产果园产量，应控制在30 t/hm2左右。产量过低，致使树体徒长增加管理难度，且没有效益；产量过高，致使单果重低、果实品质下降，售价降低。

3.2 果实套袋

果实套袋能够防止果实被日灼、阻止灰尘农药污染果面、减少采前落果、延长贮藏寿命、改善果实外观形象等，从而提高商品果的售价。宜选用透气性好、吸水性小、质地柔软的纸袋，于谢花后25 d左右，进行套袋。套袋过早，容易伤到果柄，影响果实生长，造成产量降低，套袋过晚，则效果不明显[5]。

3.3 适时采收

猕猴桃果实成熟前后外观颜色没有明显变化，因此，从外观上很难区分是否成熟。过早采收，果硬味酸、品质差、无香味、容易变质腐烂、不耐贮藏；若采收太晚，则果皮木质化、果心变硬、香味减淡、贮藏后很快变软，另外还会影响树体营养积累，使树体抗逆性降低，影响翌年开花结果。当果实可溶性固形物含量达6.5%～7.0%时，或落花后130～150 d即可适时采收。采收后即分级、包装销售或入库贮藏，不可长时间大堆露天存放[6]。

值得注意的是由于受利益的驱使，国内猕猴桃早采现象普遍，且有越来越严重的趋势，早采的果实经过软化以后品质很差，甚至腐烂，严重影响消费者的购买欲望，影响整个猕猴桃消费市场的可持续发展，应引以为戒。

4 参考文献

[1] 张道建，王熙龙，杨永泰，等.猕猴桃品种Hort16A在西峡县的引种表现及栽培技术[J].现代农业科技，2015（14）：66.

[2] 李云联.丘陵山地猕猴桃丰产栽培技术[J].中国果树，2005（4）：42-44.

[3]胡卫滨.成龄低产猕猴桃园改造技术[J].柑桔与亚热带果树信息，2001（2）：34-35.

篇8

可以说，原产于我国的水果屈指可数，但是猕猴桃却是其中之一。

中国是猕猴桃的故乡，历史源远流长。早在2000年前《诗经・毛诗卷第七》中有：“隰有苌楚，猗傩其枝；……隰有苌楚，猗傩其华；……隰有苌楚，猗傩其实；……”，其中“苌楚”就是现今的猕猴桃，诗的意思是说：在潮湿的地方生长着猕猴桃，它的枝蔓轻柔摇曳，它的花和果实婀娜美观。

2003年6月中旬，西安考古研究所在西安挖掘西汉早期的贵族积炭墓时，出土了2000多年前的西汉美酒。据鉴定，该酒由猕猴桃酿成。这足以证明陕西不仅是猕猴桃的原产地，而且是最早庭院栽植、人工栽培和进行猕猴桃加工利用的省份。

“目前全球猕猴桃种植总面积200多万亩，中国占到150万亩，全世界的猕猴桃种植主要集中在意大利、新西兰和中国等十几个国家，随着消费者对猕猴桃营养价值的认可，猕猴桃在世界上已属畅销水果。”中科院武汉植物园研究员、国家猕猴桃种质资源圃主圃主任钟彩虹介绍道。

作为全国猕猴桃科研、产业推广的先锋者，在猕猴桃这个领域，钟彩虹一干就是24年，已经48岁的她在追逐梦想的时候结缘猕猴桃，将自己最美好的时光全部献给了这项事业。24年来，她奔波在贫困山区的田间地头，和地里的果农们一同洒下了辛勤的汗水。直至今天，钟彩虹在全国猕猴桃产区建立核心示范基地12个，其中涉及8个国家级贫困县、1个省级贫困县，培训中层技术人员5000余人次、基层一线田间操作人员4.2万余人次，赢得了农户、企业、政府的广泛赞誉。

“中国猕猴桃比新西兰的口感好”

在2015至2016年间，新西兰佳沛公司销售了1.29亿件奇异果，收入达到19亿纽币。公司首席运营官Simon Limmer表示：“我们一直在努力实现最佳的出口搭配。在2000年，佳沛的奇异果50%是出口至欧洲，21%是到日本，如今这两个出口目的地的占比分别下降至43%和16%。我们预计到2020年，中国和亚洲市场的需求增加将会降低行业对欧洲和日本市场的依赖。中国届时将成为新西兰奇异果的最大出口市场，甚至超越日本，预计出口占比达到22%。”

其实，奇异果就是猕猴桃，在国内，部分消费者比较认可新西兰奇异果。可以说新西兰自上世纪初从我国引种，经不断人工驯化、培育出“Hayward”（海沃德）后，带动了这一新型果树在世界范围内的发展，也让中国人对猕猴桃有了更深层的认识和了解。

中国不仅是猕猴桃的最大出口市场，也是各类奇异果的最大种植商，目前中国种植猕猴桃的面积占到了全球的70%，仅仅陕西的种植面积就已接近全球的三分之一，而位于北纬30度的四川省蒲江县，是世界公认的猕猴桃最佳种植区。

“大家不要迷信新西兰的奇异果，认为当地种出来的所有果子都是品相佳、味道好。我去实地考察过他们的猕猴桃园，其实和我们的一样是参差不齐的，好的特别好，差的特别差。只不过他们给产品做了分类，把最好的果子投放到了我们中国，当然价格也不便宜！”钟彩虹说，“其实我们国家猕猴桃的高端品种的口感和新西兰没有差别，有的甚至还高过它。如果做好采后的分选、包装和冷藏，我们在市场上会更具竞争力，因为我们有价格优势。”

在新西兰，种植猕猴桃的总面积只有15万亩，即使平均亩产3吨，年产值也只能达到45万吨，所以佳沛这样的企业完全有能力将猕猴桃产业做强，而在中国，种植面积是新西兰的十倍，产量也是数倍，种植区域不同，人文环境不同，要想靠一个企业去做好统筹管理，确实有些异想天开。

钟彩虹说：“对于新西兰猕猴桃的种植和销售模式，我很认同，这是非常值得我们学习的。我到每个县都会让他们参照新西兰的运作模式，因为一个县的种植面积不会太大，大约五到十万亩，一个县里联合起来一起做，由一个企业统一管理，将新西兰的模式与本地实际状况相结合，就一定能树立自己的品牌，倘若每一个县都有自己的品牌，都有自己的一类果，那我们的猕猴桃就有了中国名片。”

“做育种要耐得住寂寞”

1992年，大学学习果树专业的钟彩虹被分到湖南省农科院进行猕猴桃项目的科研工作，或许就连她自己也没有想到，接触猕猴桃，一研究就研究到了今天。

那时候，中国猕猴桃产业正处于低谷，原因来自各方面：农民种植水平不够，导致果实口感不佳，消费者对猕猴桃的认识不足，购买力低，产品卖不上价，农民更愿意种苹果、柑橘这样的畅销水果，于是乎，形成了一个恶性循环――没人愿意买，也没人愿意种！

“我在农科院主要做的就是猕猴桃的育种栽培，育种是一个连续的过程，不可能刚开始就能和团队做出一个新品种，我们都是在前一辈人研究的基础上来审定的。像‘风月’，确切来说它是80年代野生资源调查时发现的，直到2002年才审定，这其中经历了20多年的时间。‘翠玉’也是一样的，它是1996年从野外发现幼株，到最后2002年审定，整整花了七年的时间，这还都是审批层面的。2004年的‘楚红’也是1997年在野外发现的，这都是几代人的共同努力才有的结果。”钟彩虹说。

在农科院做育种栽培14个年头，因为有栽培，钟彩虹每年有相当一部分时间是在农田里和农民们一起劳动，她会给老百姓们讲解如何科学种植猕猴桃，遇到问题应该怎样解决，当然，老百姓遇到什么农业问题都会“考考”她，因为在他们眼里，钟彩虹就是“大专家”。

2007年，机缘巧合，38岁的钟彩虹在中科院武汉植物园的力邀下，辞去农科院的工作，只身一人来到武汉，负责猕猴桃产业推广和技术培训。至此，她的人生和猕猴桃更紧密地联系在了一起。

今天，“蒲江猕猴桃”早已获得国家地理标志保护产品认定，成为蒲江的标志。那里种植面积将近10万亩，已经成为全球最大的优质黄肉猕猴桃生产基地。

而在十年前的蒲江，这里零星种植的猕猴桃只有几百亩，猕猴桃产业化的“困局”令新成立的四川中新农业科技有限公司进退两难。面对其负责人的无助求援，时任武汉植物园主任的黄宏文决定派“新兵”钟彩虹前往蒲江进行紧急救援。

钟彩虹说：“对于我来说，其实挺困难的，因为之前我给别人作基地指导，给他们做规划、建园，最大的也只有2000多亩，而蒲江这里有一万亩。但是我喜欢挑战。”

来到蒲江后，眼前的状况远比想象中复杂。一方面，当时引种的猕猴桃品种，因受到新西兰专利保护，未经授权根本就不能种植，这无异于要另寻新品，从零开始；另一方面，当地的猕猴桃产业缺乏整体有效的规划，不仅没有技术标准，也没有专业人才，所有的事情都需要从零起步。

拥有多年工作经验的钟彩虹知道和农民打交道，只有用实实在在的行动才能打消他们的疑虑、赢得他们的信任。在中国科学院武汉植物园的支持下，钟彩虹引入猕猴桃明星品种“金艳”，在蒲江进行示范种植。

“2007年，我们的园区规划做了整整一年，要知道这就是个示范样板。情理之中又是意料之外，示范田的效果很好，好到第二年初果期亩产就达到800斤，按每斤出园价13元计算，利润非常可观，而按这个趋势预计，第四年盛果期即可稳定亩产4000斤左右，每亩利润可高达4万元。因此，当地的老百姓对这个品种和技术都很有信心。”钟彩虹说。

就这样，在蒲江越来越多的人投入到猕猴桃的种植中来，通过大力实施猕猴桃规模化、科技化、市场化发展，蒲江县现有猕猴桃标准化种植面积达10万亩，投产面积7.36万亩，这里成为了金艳猕猴桃的故乡，也是全国唯一大量种植金艳的地方。2010年，“蒲江猕猴桃”被授予地理标志保护产品称号，蒲江县成为全球最大的优质黄肉猕猴桃产业基地。

扶贫路上的“燃灯者”

蒲江在猕猴桃路上丰收了，不少地方也跟上了种植的步伐，仅“金艳”这一个品种，截至2016年，全国种植的面积就达到17万亩。大规模种植之后，钟彩虹愈发感到后期栽培技术的欠缺和人才储备的不足。

2007年，钟彩虹联合四川中新农业科技有限公司，决定开展第一期猕猴桃栽培技术培训，经过3年系统培训后，首批结业的学员后来陆续成为全国各地猕猴桃产业的骨干，而这一期培训班现在活跃在全国猕猴桃的产业界。

“第一场培训就是在蒲江做的，然后是邛崃、都江堰、彭州……这种培训机制下，大家的水平都提高得很快。我们从基础理论讲到最后的栽培技术，都是系统化的培训。将来他们再学习新的技术就有判断力了！我们需要他们对科技学习的积极性。”钟彩虹说。

与培养技术人才相比，钟彩虹更喜欢深入田间地头，和一线的果农一起劳作，因为只有这样才能真正体会到产业发展给农民的观念和生活带来的变化。因为她现在负责的基地较多，所以她每年有一半的时间都是在路上或者田间。

钟彩虹说：“老百姓很实在的，跟他们说话和给学生上课是不一样的，你不能拿着跟学生上课的理论去跟他们讲，那是讲不通的，你要学会他们的沟通方式，知道他们的需求，比如我说30厘米深，他们不懂，你得说30公分他才知道。”

这些年，在地方政府和农民的需求牵引下，钟彩虹带领她的团队不断开拓着新的示范基地。他们相继在四川、贵州、安徽、湖北、河南等地的贫困县建立了猕猴桃示范基地。几乎每一个基地的建立，都是当地政府、企业和农民的主动求援，针对他们在机械照搬蒲江模式过程中遇到的具体问题，钟彩虹和团队总是能做到因地制宜、拨乱反正，把农民的损失降到最低。

2013年11月3日，调研湖南省花垣县十八洞村扶贫工作，提出了“实事求是、因地制宜、分类指导、精准扶贫”的重要指示。

钟彩虹先后数次带着花垣县相关部门和农民企业家前往蒲江等地实地考察，为花垣县提出了种植“金梅”、“金艳”、“金桃”、“东红”等猕猴桃新品种的建议和规划，并提供全方位的科技支撑。目前，花垣基地猕猴桃种植面积已达1000亩，并完成新增2000亩基地的土地流转，计划于2018年投产。同时，计划通过3000亩核心基地的建设和示范，在全县带动发展猕猴桃产业1.5万亩，形成花垣县的新兴农业产业，为精准扶贫提供现实路径。

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中图分类号 S663.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）06-0126-02

猕猴桃营养丰富，果实含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养物质，其中VC含量很高，有“维C之王”的美称。风味独特，适于鲜食与加工，其作为新兴水果，市场售价比普通水果高，经济价值可观。中医认为：猕猴桃汁具有阻断致癌性物质亚硝基化合物合成的作用，对防癌有一定的疗效；果实中所含的精氨酸能有效改善血液流动，阻止血栓的形成，有效降低冠心病、高血压、心肌梗寒、动脉硬化等心血管疾病的发病率。其性甘、寒，有调中理气、生津润燥、解热除烦之效。猕猴桃已被当今国际上誉为“水果之王”，备受消费者喜爱。

毕节地处贵州西北部，属典型的亚热带湿润温凉季风气候。境内山峦叠障、山势陡峻、河谷幽深，丘陵、坝子、河谷交错出现，小气候复杂，素有“十里不同天，一山分四季”之称，气候类型复杂多样，孕育了丰富多样化的生物资源。许多野生果树都能得到很好的生长发育、开花、结果，如猕猴桃、枇杷、刺梨、核桃等。其中，野生猕猴桃随处可见，如七星关区的岔河、阡溪、吉场，大方的小屯、百纳、普底，金沙的清池，纳雍的维新、东关，织金的少普、大平等。丰富的野生猕猴桃种质资源为毕节市发展壮大该产业奠定了良好基础，为发展山区经济、调整农业产业结构提供了有利条件。同时，猕猴桃开花时节，花色各异，气味芬芳，香气浓郁；挂果后，果实累累，形态各异，极具观赏价值，是园林绿化、庭园美化的优良树种。

另外，猕猴桃作为一种优质保健型果品，在国内和国际果品消费市场上有着巨大的发展空间，前景广阔。当前，我国猕猴桃栽培仍处于发展阶段，因此，发展猕猴桃产业是促进农业产业结构调整和广大果农增收致富的理想产业。要把猕猴桃产业作为拉动农业经济发展的产业，并在生产中创品牌，充分发挥猕猴桃最适栽培区的优势。黔西北山区有着丰富的野生猕猴桃资源，为选择最适栽培区提供了条件，为科学利用野生猕猴桃资源提供了依据。

1 野生猕猴桃的生长习性与形态特征

1.1 生长习性

野生猕猴桃大都生长在沟壑悬崖，深山野林灌木丛中，根系发达，抗旱、抗寒、抗病虫等抗逆性较强，对其生长所在地环境比较适应。但着果率低，果实大小不一，品质良萎不均，虽可食用，商品性却较差，市场前景不乐观。

1.2 形态特征

野生猕猴桃为多年生藤本植物，多为雌雄异株。花腋生，聚伞花序。子房上位，多心室，胚珠多着生在中轴胎座上，花柱分离呈放射状。果实无毛或有毛，近圆形或长圆形。种子细小，充满于果肉中，丰富，有芳香味。芽外表由数片黄褐色茸毛状鳞片包被，着生于腋间的海绵状芽座中；芽均为腋生，腋间有1～3个芽，中间为主芽，两侧为侧芽。叶片为单叶互生，低质、半革质或革质；叶形变化较大，有圆形、扁圆形、卵圆形等。花从形态上看是两性花（完全花），但却是生理上的单性花，即雌花雄蕊退化，雄花雌蕊退化[1]。

2 合理利用野生猕猴桃的体现

2.1 在园林绿化中的作用

猕猴桃是攀缘植物，具有非常美丽的枝叶、花朵，利用其攀缘性，可开发作为长廊、花架、绿篱等庭院绿化的装饰树种，也是旅游观光生态园建设中的理想树种。

2.2 在发展壮大猕猴桃果业中的作用

由于野生猕猴桃生存环境的特殊性，使其根系比较发达，生长迅速，寿命长，对环境比较适应，具有较强的抗逆性。利用其生长特点，在发展中极具开发价值；可掘取其根部作砧木；可利用种子作育种材料，将该实生苗作砧木；也可离取其茎尖、腋芽等部位经组培后作砧木[2]。其目的都是为了提高猕猴桃的抗逆性，为生长健壮、丰产性好、品质优良的植株提供条件。

2.3 野生猕猴桃在生产栽培中的合理利用

2.3.1 用根作砧木。在当年10月下旬至次年1月，挖回野生猕猴桃根段，将其剪成段长10～12 cm，粗0.6～0.8 cm。每50根为1捆，埋于适量湿沙中，以防根失水，待农闲时，取出进行室内嫁接。嫁接时多用劈接，接后用塑料带缠坚封严。剪取接穗时要选取优良品种和无病枝条。最后，将嫁接好的根，分层埋在适度湿沙中，放于室内或窖内，开春栽于圃内，当年即可成苗出圃。

2.3.2 将种子作育种材料，实生菌作砧木。①种子采集时间。多在9―10月果实充分成熟的时候进行采集，室温下自然堆放，待其熟软化后取种子。种子切忌在阳光下曝晒，晾干后贮藏于常温通风干燥处。②种子处理。播种前，将种子用40～50 ℃温水浸泡2～3 h，捞出后与8～10倍湿润河沙混合。然后贮藏于木箱中，上面覆盖塑料薄膜。沙藏层积处理40～60 d即可以使用。③播种及管理。主要采用春播，一般播期在2月至4月初。播种时选择排灌方便、疏松肥沃的砂质壤土。播种宜浅，为种子横径的3倍为宜，播种量为3～5 g/m2，可采取条播或撒播的方式。播种后，应及时做好浇水、揭覆盖物、追肥、除草、间苗、移苗等工作，使苗木尽快达到一定的嫁接粗度。

2.3.3 组培野生猕猴桃砧木。利用野生猕猴桃的茎段、茎尖、腋芽等培养材料进行离体培养，可获得完整的再生植株，这对于猕猴桃的快速繁殖所需的大量砧木和新品种培育有着重要作用[3]。①材料的消毒灭菌。用10%次氯酸钠溶液对枝段进行5～10 min消毒，然后用无菌水冲洗2～3次后，从瓶中置于培养皿中。②接种。在无菌条件下，将茎尖、腋芽、茎段斜插在培养基中，叶片可平放或将基部埋入培养基中。③培养基。常用MS培养基，培养基的配方可根据培养材料和阶段进行调整，可适当添加蔗糖和琼脂。然后将培养基的pH值调至5.5～5.8，最好将配好的培养基分装于玻璃器及时灭菌。④根的诱导。试管内当植株长到1～2 cm时从基部切下，转接到生根培养基上诱导生根。该培养基采用N6或1/2MS培养基添加0.5 mg/L IBA、0.5%活性炭和10%蔗糖。⑤试管菌的移栽。利用组织培养技术繁殖猕猴桃，试管苗的移栽是一个关键环节。移栽前先在瓶内进行15 d、10 000 lx的强光锻炼，使弥猴桃的叶大浓绿，根系发育良好。然后选用砂土作为基质，在温度为25～27 ℃，湿度为85%～95%，光照为10 000 lx条件下进行移栽。⑥主要病虫害及其防治方法。利用野生猕猴桃作砧木繁殖的植株，通常比普通植株抗病、抗虫，但也会不同程度地发生病虫害。其主要病害为黄化病、日灼病、溃疡病、叶斑病、炭疽病、褐斑病、根结线虫病、果实软腐病、灰霉病等，主要虫害为地老虎、桑白蚧、金色子、叶蝉、秀翅蛾等。防治这些病虫害，要以“预防为主，综合防治”为原则，可参照普通猕猴桃的防治方法，比如合理整形修剪、剪除病虫枝、利用与保护天敌以及喷施百菌清、波尔多液、甲基托布津、辛硫磷、石硫合剂、西维因粉剂等[4]。

3 参考文献

[1] 陈杰忠.果树栽培学各论：南方本[M].北京：中国农业出版社，2003：6

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记者：猕猴桃是一种营养价值极高的水果，它的高营养主要体现在哪些方面？

徐小彪：猕猴桃，又称“奇异果”，是20世纪野生果树人工驯化栽培最有成就的果树品种之一。由于其风味独特，营养丰富，维生素C含量高，经济价值高，医疗保健效果好而备受关注，被誉为“水果之王”。目前已在中国、新西兰、意大利、智利等10多个国家大规模种植，成为风靡全球的营养最为丰富的高端水果之一。

猕猴桃果实含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等人体必需的营养物质，尤其是维生素C含量很高，远远超过柑橘、苹果和梨，故有“维生素C之王”之称。据美国一所大学的食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成分最丰富、最全面的水果。目前，猕猴桃已被广泛应用于食品烹调、饮料果酒酿制，是人们喜爱的滋补保健食品。猕猴桃果实，性酸、甘、寒，有调中理气、生津润燥、解热除烦之效，还对消化不良、食欲不振有一定的辅助治疗作用。猕猴桃属于营养和膳食纤维都很丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。猕猴桃含有丰富的抗氧化物质，能起到清热降火、润燥通便的作用，可有效预防及治疗便秘和痔疮，能够增强人体的自我免疫功能。猕猴桃含有精氨酸，能有效地改善血液循环，防止血栓的形成，对冠心病、高血压、心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病有一定疗效。猕猴桃汁具有阻断致癌性物质（亚硝基化合物）合成的作用，对预防胃癌、食道癌、直肠癌等消化系统癌症有一定功效。此外，猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

记者：猕猴桃分布的区域主要在哪些地方，它对生长环境和气候条件有什么特殊要求？

徐小彪：猕猴桃是原产于中国的特异种质资源，其集中分布区在中国的秦岭以南和横断山脉以东的地带（北纬25°～30°），以及中国南部温暖、湿润的山地林中。生产上利用价值较高的主要是美味猕猴桃、中华猕猴桃、毛花猕猴桃和软枣猕猴桃，其他种类均处于野生或半野生状态。中华猕猴桃分布在我国内地的东部，主要分布区为江西、湖南、湖北、福建、浙江、河南、安徽、陕西等省，常与美味猕猴桃交叉重叠分布，但更偏南且分布的海拔高度也要比美味猕猴桃低约400米;美味猕猴桃分布在我国的西部，主要分布区为陕西、甘肃、河南、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广西等省、区;毛花猕猴桃主要分布区为福建、广西、江西、贵州、云南、浙江、湖南等省、区;软枣猕猴桃主要分布区为辽宁、黑龙江、吉林、山东、山西、陕西、河南、河北、安徽、浙江、江西、湖北、福建等省。

猕猴桃生长适宜的环境条件要求如下：

1.温度：大多数种类的猕猴桃要求温暖湿润气候，年平均气温11～20℃，极端最高气温42.6℃，休眠期最低气温-20℃，大于10℃有效积温4500～5300℃，无霜期160～290天。中华猕猴桃正常生长发育所需的年平均气温为14～20℃，而美味猕猴桃为13～18℃。

早春寒冷、晚霜低温、盛夏高温常常会影响猕猴桃的生长发育。据报道，猕猴桃萌芽期间，当日平均温度11℃、绝对低温-3℃时即发生芽被冻死现象。盛夏高温亦会引起日灼病的发生及出现落叶落果现象。

2.光照：多数猕猴桃种类喜半阴环境。猕猴桃在不同发育阶段对光照要求不同，幼苗期喜荫凉，忌阳光直射，移植的幼苗需遮阴保墒，开花结果阶段需要光照。一般认为，猕猴桃是中等喜光性果树，要求年日照时数为1300～2600小时，喜漫射光，自然光照强度以40%～45%为宜。

3.水分：猕猴桃叶片大，蒸发量也大，故水分不足或过多均会影响其正常的生命活动。一般要求年降雨量为1000毫米左右，空气相对湿度在75%以上。

4.土壤：猕猴桃适宜的土壤pH值为5.5～6.5。在土层深厚、疏松肥沃、排水良好、腐殖质含量高的沙质土壤上生长良好。土壤中矿质营养对猕猴桃生长十分重要，除氮、磷、钾外，还需钙、硼、镁、锰、锌、铁等元素。

5.风：早春的大风易致猕猴桃新梢折断、嫩叶受损，会严重影响猕猴桃的树势和产量;秋季大风会擦伤果实。另外，大风造成空气湿度降低，容易引起幼苗及嫩叶等萎蔫甚至枯死。因此，宜选择背风或营造防风林的缓坡地或平地建立猕猴桃果园。

记者：生产上推广栽培的猕猴桃优良品种有哪些？

徐小彪：目前生产上推广栽培的猕猴桃优良品种有：

1.金果：金果由新西兰园艺与食品研究院杂交选育而成，属中华猕猴桃。该品种植株生长势较旺，枝蔓较直立，嫁接苗定植后两年即可形成结果的冠幕。极易形成花芽，结果母蔓上自基部第2节至22节均能分化花芽，以短果枝蔓结果（5～10 厘米）为主，并具有较强的连续结果能力。自然着果率可达90%以上，果实生产率高。果面茸毛柔软、褐色，易脱落。果形很别致，果顶具喙，卵圆形，单果重100 克左右。果肉黄色至金黄色，味甜具芳香，肉质细嫩，风味浓郁，可溶性固形物含量16%～19%，干物质含量17%～20%。果实储藏期较长，冷藏（1℃±0.5℃）条件下可储藏17周。果实货架期可达10天。

2.金桃：这是中国科学院武汉植物研究所从中华猕猴桃野生优良单株武植6号单系中选育的黄肉猕猴桃品种，属中华猕猴桃。果实长圆柱形，果面茸毛稀少，平均单果重82克 ，最大单果重120克 ，果皮黄褐色，果肉金黄色，肉质细嫩、脆，汁液多，有清香味，风味酸甜适中，可溶性固形物含量18.0%～21.5%，维生素C含量121～197毫克/100克果肉。果实9月下旬成熟，极耐储藏。

3.金艳：由中国科学院武汉植物研究所从毛花猕猴桃×中华猕猴桃F1代群体中选出，2006年通过湖北省林木品种审定委员会审定，定名为‘金艳’，2008年获得新品种保护权。果实长圆柱形，大而均匀，平均单果重101克，最大果重175克，果面黄褐色有极短茸毛，果实成熟时茸毛脱落，果面变光滑。果肉黄色，肉质细嫩，风味浓甜，可溶性固形物含量14.2%～19.8%，酸含量0.86%，香气浓郁。果实富含维生素C、氨基酸、矿质元素。维生素C 1055 毫克/公斤，总氨基酸0.92%，总矿质元素5635毫克/公斤。果实能在常温下（11月―次年1月）储藏3个月;在低温（0℃±0.5℃）、湿度85%～95%、氧气含量2%～3%、二氧化碳含量3%～5%的综合条件下，果实能储藏8个月。盛产期平均每公顷产量可达30～45吨。该品种具有优异的商品性状和风味品质，其果形美观整齐，果肉金黄，耐储性突出，货架期长，抗逆性强。

4.红阳：红阳猕猴桃是从野生中华猕猴桃变种红肉猕猴桃中通过实生选育而成的新品种，属中华猕猴桃。该品种的突出特点是：果实椭圆形兼梯形，果顶凹;果实较大，单果重70～90克，最大120克;果形整齐，变异系数小;果皮绿色，果肉黄绿色或黄色，种子外侧果肉鲜红色;肉质细嫩，口感鲜美，香甜如蜜;可溶性固形物含量19.6%，总糖13.5%，总酸0.49%，维生素C 135.8 毫克/100克果肉;早果性、丰产性强，嫁接苗第二年试花结果，第四年可达盛产，每公顷产量可达15.0～22.5吨。

5.华优：华优系陕西省农村科技开发中心从中华猕猴桃与美味猕猴桃的自然杂交后代中选育的猕猴桃中熟新品种。果实椭圆形，单果重80.0～110.0克，果实棕褐色，茸毛稀少;果皮较厚，较难剥离，果心小、柱状、乳白色;果肉黄色或黄绿色，肉质细，汁液多，香气浓，风味甜，品质好;果实总糖3.24%，总酸含量1.06%，维生素C含量161.8 毫克/100克果肉。果实9月中旬成熟，果实后熟期15～20天，货架期30天左右;在0℃条件下，可储藏5个月左右。该品种在丰产性能、品质风味、抗逆性、货架期等方面表现突出。2007年1月通过了陕西省果树所品种审定委员会审定。

6.金魁：金魁属于美味猕猴桃品种，又名鄂猕桃1号，由湖北省农科院果树茶叶研究所选育而成，1993年通过了鉴定。果实圆柱形，平均单果重100 克，最大果重175 克;果面具黄褐色茸毛，果肉翠绿色，汁液多，风味浓郁，甜酸可口，具芳香，品质优;维生素C含量100～240毫克/100克果肉，可溶性固形物18%～25%，干物质含量15%～2O%。果实成熟期为11月中旬，采后室内常温下可储藏30～40天，冷藏条件下可储15～17周。该品种栽后第二年试果，第三至第四年可达到丰产，每公顷产果22.5～30.0吨。抗逆性较强，适应性较广。植株生长势较旺，枝蔓较直立，嫁接苗定植后两年即可形成结果的冠幕。极易形成花芽，结果母蔓上自基部第2节至第20节均能分化花芽，以中长蔓结果（30～80厘米）为主。自然着果率可达90%以上，果实生产率高。

7.徐香：徐香猕猴桃是由江苏省徐州市果园从美味猕猴桃实生苗中选育而成。1990年通过鉴定，属于美味猕猴桃品种。该品种适应性强，在沿海和黄淮平原的碱性条件下生长正常，结果早、品质优良、味甜浓香。果实圆柱形，平均单果重92.5克，最大果重137.0克，可溶性固形物16.5%，含酸1.34%，维生素C 111.2毫克/100克果肉。果实10月上中旬成熟，果实圆柱形，果形整齐一致，果实平均纵径5.8 厘米，横径5.1 厘米，侧径4.8 厘米，果皮黄绿色，被黄褐色茸毛，梗洼平齐，果顶微突，果皮薄，易剥离;果肉绿色，汁液多，肉质细致，具果香味，酸甜适口。果实后熟期15～20天，货架期15～25天，室内常温下可存放30天左右，在0～2℃冷库中可存放3个月以上。该品种丰产性较强，嫁接苗定植第二年开花株率达68%，三年生树平均每公顷产量4.2吨，四年生树平均每公顷产量20.25吨。

记者：全国规模化种植猕猴桃的地方在哪儿？江西主要集中在哪些地方种？

徐小彪：我国种植猕猴桃的区域主要在陕西、四川、河南、湖南、湖北、江西、广西、浙江、江苏、安徽、贵州、福建等地。江西省猕猴桃主产地主要在奉新、宜丰、武宁、瑞昌等地。

记者：猕猴桃主要是鲜食还是加工，加工产品有哪些？鲜食的话，储藏方面有什么特殊要求？

徐小彪：猕猴桃既可以鲜食，也可以加工。猕猴桃加工产品有：猕猴桃果汁、猕猴桃复合果汁、猕猴桃浓缩果汁;猕猴桃果酒，包括干酒、半干酒，甜酒、半甜酒;猕猴桃果汽、猕猴桃汽酒;猕猴桃果脯、猕猴桃果糕;果籽饼干;果王素;果醋和果醋饮料。

猕猴桃果实为浆果，其储藏性能与品种特性，栽培管理水平，成熟度与采收期，储藏环境的温度、湿度、气体成分等多种因素有关。猕猴桃果实是呼吸跃变型果实，采收后对温度和乙烯特别敏感。因此，在储藏过程中，应合理调节并保持低温环境，储藏温度以0～2℃为宜，低于-1℃时果实容易受到冻害。总的来说，美味猕猴桃品种较耐储藏，而中华猕猴桃品种较不耐储藏。

记者：种植猕猴桃的经济效益如何？技术是否好难掌握？