旅游管理理论知识模板(10篇)

导言：作为写作爱好者，不可错过为您精心挑选的10篇旅游管理理论知识，它们将为您的写作提供全新的视角，我们衷心期待您的阅读，并希望这些内容能为您提供灵感和参考。

篇1

（二）企业知识生命周期各阶段成本、产出、收益分析在不同的生命周期阶段中，企业为获取知识所投入的成本、知识为企业带来的产出和收益都是不同的（如图1）。由图1可以发现，在以知识生命周期运动过程为横轴、以企业收益为纵轴的坐标系中，成本投入曲线一直在0以下，说明在知识的整个运动过程中都需要成本投入。在初生期及成长期的前期，由于知识刚进入企业，人们对其理解不深，投入并不大；在成长期后期及成熟期的前期，人们对企业知识的认识已深刻全面，企业内部需要对知识进行充分的传播和整理，因此产生较大的成本投入；随着时间的推移，在成熟期的中后期，企业内部对知识的掌握和运用越发完善，成本投入慢慢减少；到了衰退期，知识的创利能力迅速降低直至完全丧失，这种情况下，企业对其维护所投入的成本越来越少，直至不再投入任何成本，任由知识消失。知识产出曲线体现的是知识在其生命历程中所带来的企业产出情况。在初生期和成长期，虽然少数员工对知识的获取和掌握会有利于其工作的开展，但是由于知识还不完善，正处于补充、整理、传播、共享等过程中，并未投入正式的大量使用中，因此认为企业由此得到的产出是0；进入了成熟期，企业相关人员对知识的使用使知识的价值物化到企业的产品和服务中，企业产出开始大于0，并随着时间的推移到达峰值；随后，知识的溢出、泄漏、老化等使其为企业带来的产出逐渐降低，到了衰退期，几乎趋于0。企业收益曲线反映的则是企业在知识运动过程中所得到的产出扣除成本后的收益。在初生期和成长期，由于知识产出等于0，企业收益曲线同成本投入曲线重合；在成熟期前期，由于投入成本大、所获产出小，此时的企业收益可能仍为负值；随着知识的大量使用和成本的减少，企业收益逐渐增加并到达最高点，但企业收益的峰值并不一定是在知识产出到达最高点时得到的；随着知识的创利能力的降低，企业收益曲线也逐渐下滑，最终趋于0。可以看出，知识的遗忘和泄漏在不同时期带给企业的损失是不同的。在初生期及成长期的前期，知识被遗忘或泄露，企业虽有损失但还可忍受，因为企业尚可调整部署予以补救。在成长期后期及成熟期前期的知识遗忘或者泄露，对企业伤害很大，企业前期的巨大投入将无法收回成本。到成熟期后期，知识为企业创造价值的能力已很低，这时发生泄露或遗忘对企业造成的损失很小。到衰退期，知识已完全不能为企业创利，这时的遗忘及知识外流对企业毫无损失。因此，企业可以根据不同的时期对知识的遗忘和泄漏采取不同的措施，还需要特别重视前三个阶段的知识管理工作，以创造更多的价值。对知识生命周期理论进行总结，如下：①知识的运动过程经历了不同的阶段；②不同生命阶段中知识的价值体现是不同的；③知识价值实现的峰值出现在知识使用阶段；④在知识的运动过程中，人的作用是不可或缺的。

二、知识生命周期理论对旅游企业知识管理的启示

（一）理论支持国内外学者在旅游业知识管理的研究视角上存在明显的差异。国外学者往往从狭义上对“知识管理”进行理解，较多地关注于“对知识处理过程的管理”，但未能从整体和系统的角度去考虑知识过程，往往限定于某一环节，因此割裂了知识的发展过程；而国内学者则比较宏观，更多地将知识管理作为一种新型的管理模式，强调“基于知识的企业管理”。知识生命周期理论从全新的视角阐释了知识的特征和运动规律，有助于旅游业知识管理研究视角的修正。首先，针对“知识运动过程”的研究是必需的，脱离了对知识的具体处理过程的管理是无法真正将知识运用到企业管理中的；其次，对知识处理过程的研究应该从其生命周期的不同阶段出发，采用系统和整体的观点进行有针对性的研究，以避免对知识运动过程的割裂。该理论对知识特性和运动规律的正确理解为今后的深入研究奠定了基础，为旅游业知识管理的理论发展提供了有力的支持。

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二、中职学校旅游管理专业教师提升实训管理水平的途径

1.要不断加强自身专业素质和实际问题解决能力的提高。社会对中职学校旅游管理专业毕业生的要求越来越高，拥有扎实的旅游管理专业知识是基础，更重要的是具备旅游管理相关的实践经验和良好的解决实际问题的能力，这也对旅游管理专业的教师提出了更高层次的要求。相对于传统的教师而言，新时代背景下的旅游管理专业教师必须具备专业知识和实践能力两个必备条件，否则，就无法胜任现代旅游管理专业教师的工作。对于在职教师，学校要定期给教师安排实战训练。学校可以联系相关的企业和机构，寻找进入旅游管理相关行业的机会，为教师提供一个更深入了解旅游行业发展脉络和方向的机会，同时使解决旅游行业相应问题的能力得到提升。唯有如此，教师的课堂才能更贴近旅游行业的实际发展情况，使学生的相应素质逐渐提高。对于新教师招聘工作，学校要做到严格把关，除了对新应聘者的理论知识进行严格考核，还要考查其解决旅游管理行业实际问题的解决能力，为学生聘请高素质的教师。

2.要积极寻求旅游管理行业相关企业的合作。积极寻求旅游管理行业相关企业的合作，是提高实训管理水平的有效措施和模式。旅游管理专业的教师要加强与相关企业和机构的联系，争取与它们发展长期的合作关系，为学生争取实训的机会，是学生能够在具体的工作岗位上进行体验和工作，不断增强自身的实践能力，弥补课堂教学中的缺陷。校企合作途径有以下几种：第一，学校定期召开旅游管理的讲座，聘请优秀企业管理人才传授学生最新的旅游管理理念和实用技巧；第二，学校要按照企业通用的旅游管理标准来制定教学计划，安排教学内容；第三，对传统旅游专业实训管理取其精华、去其糟粕，改革实训管理中存在的问题，充分吸取传统管理中的长处。此外，中职学校不能对教师的管理模式统得过死，而应该给旅游管理教师一定的空间和自由，让教师充分根据实际工作中的具体情况作出相应的管理调整。

3.注重毕业顶岗实习制度与理论+实践学制的完善。旅游管理专业的教师要注重将学生的实训经历和就业结合起来，而不能使二者脱节，否则，实训就毫无意义可言。教师要充分灵活地利用寒假和暑假，以及一些比较长的假期和短学期，统一科学地安排旅游管理专业学生的毕业实习时间和单位，并为学生安排好相应的指导教师。做到灵活合理，不能一刀切。对于不愿接受统一安排而想自行找实习单位的学生，应该予以准许，为了确保学生在该单位参加实习，教师应该要求学生出示相应的实习证明。而对接受学校统一安排实习的学生，要尽量站在学生的立场上考虑，要顾及到学生去实训单位的路线和时间，并根据具体情况与实训单位提前做好协商，避免实训中产生不必要的矛盾，从而保证学生能够顺利进行旅游管理的实习工作。要适当延长旅游管理专业学生进行实训的时间。有些学校将理论学习的时间拉得过长，而实际实训的时间太少，有的甚至不到1个月，这起不到实训的效果，学生最多只能对企业基本工作流程有一个大致了解，而不能真正掌握实际解决问题的能力。

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教师应该明确旅游管理专业的人才培养目标，掌握最新的职业教育理念，选择更好的适合学生发展的教学模式，注重教学方法创新，构建适合学生实践综合能力提升的课程体系，为学生的实习实训以及各方面的综合考核制定较好的评价机制。同时，认真研究学生的特点，高职院校的学生有一种失落感，学习目标不够明确，旅游管理专业是社会服务型较强的行业，需要学生能够从基础做起，不断丰富知识，不断积累经验，培养他们的职业意识，强化他们的职业道德。教师能够因材施教，结合旅游行业的岗位能力要求培养学生综合能力。高职教师应该更加注重旅游专业的特点，不断强化学生综合能力，提高学生的就业竞争力，增强学生的未来发展潜力。

2、职业教学能力

高职旅游管理专业教师还应具备较强的教学能力，能够根据职业教育的特点，围绕旅游管理专业实际，设计更多的适合学生发展的教学方案，具备较强的课程设计与开发能力。旅游管理专业涉及领域非常广泛，学生不仅要掌握地理历史知识，还应该让学生获得更多的社会人文知识、心理学知识。因此，每一个教师都应该具备全局观念，理清专业课程之间的关系，注重课程开发和设计能力的提升。还应该具备教学的设计组织、课堂的控制以及对学生综合考核能，帮助学生更好地实习和实训，提高自己课堂驾驭能力。能够围绕教学目标和学生基础，采取有针对性的考核策略，引导学生更好地自主学习，让学生能够真正学到知识，提升能力，培养和造就更多的适合旅游业行业发展需求的高层次人才。随着信息化技术的发展，高级旅游管理专业教师还应该具备运用现代教学技术手段的能力，尤其是运用现代化的教学设备，精心制作各种适合学生发展的课件，运用现代化的教学手段辅助教学。同时根据学生对专业的学习基础和兴趣，充分调动学生学习的积极性和主动性，能够运用较为新颖的教学方法来激励学生，比如头脑风暴法、任务驱动法、情景教学法等，灵活选择不同的教学方式，促进学生综合能力的提升，提高自己的课堂教学和驾驭能力。

二、科研能力

教师不仅仅对学生进行知识和能力的培养，还应该结合当前的教学实际，围绕旅游行业发展现状，开展学术研究，努力成就高素质研究型教师。将学校的理论教学与旅游行业的发展实际相结合，针对当前旅游业所出现的各种问题以及教学中所出现的问题开展研究工作，争取更多的科研项目既能够提高旅游管理专业的教学能力，又能够针对当前旅游业所存在的问题，研究出更多的解决方案。和同类院校开展合作研究，开发出更多的适合学生发展的校本教材，开展有针对性教学，。

三、沟通交流协调能力

高职旅游管理教育必须紧跟社会和时展步伐，围绕市场经济发展需求，立足旅游行业特点，提升沟通协调能力。在教育过程中不能照本宣科，而应该结合市场对人才的需求，及时掌握市场的最新发展动向，坚持校企合作、工学结合的人才培养模式，提高沟通与协调能力。作为教师首先应该具备这方面的综合素质，以便在教学中更好地与学生进行沟通，还能够逐步培养学生从事旅游管理行业所需要的沟通协调能力。因此，作为教师需要不断提高自己的交流能力，多参加一些专家交流会，多参加一些学术性会议，尤其是多与企业进行沟通合作与交流，一方面可以为学生提供更多的实践和实习机会，另一方面也能够为学生的实习提供更好的指导作用，同时也能够促进教师的沟通协调能力培养。

篇4

从学生认知规律上看，旅游管理专业的部分理论课程若缺少实践环节的支撑，则难以实现知识的内化。从就业需求看，缺乏实习这一载体，学生的职业精神与伦理、职业技能和素养难以形成。对学校而言，实习更是检验教学质量、获取反馈信息的重要途径。因此，尽管在现实中出现了种种问题，但这并不能成为完全取消实习环节的充分理由。实习功能的存在是不以人的意志为转移的。

（二）实习功能的有限性。

实习的目标仅在于让学生获得最基本的、最通用的技能，初步适应企业文化，从而比较顺利地实现“学生到员工”角色的转化，完成学校和企业的对接。当前有很多人甚至包括一些专家都认为，实习阶段的训练就是让学生在毕业前成为一个熟练的员工，企业招之即可顺手使用。这种认识并不切合实际。从宏观看，高职教育是高等教育的组成部分，同样面临妥善处理通才教育和专才教育关系的问题。若以熟练员工作为实习的终极目标，实习时间必然要拉长，通才教育将受到影响，二者此长彼消的关系相当明显。当前，旅游高职教育正面临着“高等性”和“职业性”协调的突出矛盾，以“职业性”取向为特征、强调起航能力的实习环节若占用学时过多，则代表毕业生持久发展能力（或曰远航能力）的“高等性”往往无法通过充足的理论课学时落实。我们在对用人单位进行的毕业生质量调查结论证实了这点。诧异的是，多数用人单位的负责人抱怨的并非专业技能，而是感觉毕业生在发展后劲方面与中职生、高中毕业生相差无几。他们普遍希望学校在外语、计算机及人文素养方面的培养上加大力度。

（三）实习功能的指向性。

从逻辑上讲，高职学生在三年学制期内均为学习者身份，通过校内课程来完成理论知识的学习，通过校外实习完成实践环节的学习。遗憾的是，我国旅游高职教育专业的实践表明，实多已异化为就业：譬如企业来学校大张旗鼓地举行招聘见面会，学生上岗后领取一份还算体面的工资，尽管我国的法律及司法解释还并不承认学生的劳动者身份。学生的“学习者”属性淡化的同时，“劳动者”属性日益彰显，学校与学生的联系松散，教育管理职责难以落实，最终“放羊式”实习盛行全国。其直接的后果是，社会各界开始质疑三年学制存在的合理性。学费按照三年来收取是否经得起正义尺子的检验？正如北大的朱苏力先生所言，在权利与义务不对等的情况下，非教学管理期间收取的学费变成了法律上的、实实在在的“不当得利”，学校的公益性形象大打折扣。总之，实习环节的教学本质属性意味着学生实习不应以获得报酬为前提，实习仅作为一种正式的职业探索，其主旨在于检验所学知识，积累必要的经验。实习环节的这一本质属性还意味着其时长的设置应以技能学习的必要性为限度。超出这一限度的实习将背离我国的教育目的，在《教育法》、《高等教育法》中亦难以找到法律依据。从内涵的归属指向性看，实习应界定为教学工作的自然延续。

二、高职旅游管理专业传统实习模式的反思

20世纪90年初起，我国开始由计划经济向市场经济体制转轨，一些过去乐意承担批量实习任务、对经营成本和收益不太敏感的旅游企业渐成为真正的自负盈亏、独立面对市场风险的主体。市场经济体制下的企业基于理性人自身利益最大化考虑，在接受实习生方面态度发生了变化。据权威媒体调查，70%以上的用人单位明确表示不愿意接收实习生。其主要原因有：担心影响正常工作；担心泄漏商业机密；担心增加额外负担；有可能为竞争对手做了嫁衣；担心安全事故；实习生不好管理等。同时，在教育内部领域也发生了重大变化。一是旅游管理学生数量开始大规模增加，据国家旅游局统计，至2013年底，全国开设旅游管理专业的高等院校已达959所，在校生49.44万人。旅游管理学生的外派实习（尤其是到大、中型旅游企业）面临僧多粥少的困境；二是学生的就业方面实现了由计划分配向完全自主择业的转变。这也意味着学校再无法通过行政命令为特定的旅游企业输送急需人才，学校与企业之间的互惠关系发生了变化；三是实施了学费改革。较之以往的无偿方式，学校与购买教育服务的学生之间的关系亦发生了变化。作为民事主体身份的学校的任何一举措，都必须首先考虑权利义务是否对等的问题；四是学生的就业领域呈现多元化状态。即在供需机制的制约下，不再强调专业的完全对口。但在上述客观条件发生重大变化时，高职旅游管理实习模式并未有相应的革新。

（一）实习组织方式的反思。

据我们的调查，在组织方式方面有分散的自主实习和学校指派的集中实习两种模式。前者由学生自己通过应聘、家庭关系介绍等方式与实习单位进行接洽，获得岗位。后者适合于大中型旅游企业的批量式实习，它由学校出面联系外派单位，就实习待遇代表学生进行谈判，并外派随行指导教师。这两种方式各有利弊。自主实习是学生个体与单位进行一对一博弈的结果，充分尊重了学生的个性，体现了双方的意愿。从经济学上看，自愿达成的交易一般属于典型的帕累托改进。故暂抛开学生的“学习者”身份，纯粹就资源配置角度看，这种实习组织方式无疑是值得大力提倡的。但其弊端在于：基于管理成本的考虑，学校的教师无法进行有效指导，学生在企业很难结合所学理论课程进行系统训练，从而形成岗位必备的核心能力。学校指派实习模式能使学生获得在当地一流旅游企业锻炼的机会，随行教师的指导工作成本较低。可是，由于学生本人不属于企业谈判的直接对象，因而这种实习安排难以满足学生的个性化发展需求。例如在某校的实践中，某国有大型旅游公司以整班建制形式一次性接收了实习生40人。然后，按照学生的外貌条件进行了岗位分工，一些面容和体态较好的学生被分配到工作相对轻松的前台接待、检票等岗位，另一些学生则被分配至餐饮等对体力要求较高的部门。未获得期望岗位的学生情绪低落，希望早日结束实习生涯。客观而言，站在企业角度，岗位的安排上让大多数人甚至让是,1/3的人满意，确非易事。学生情绪不稳定，企业要求学校出面维稳。为了省心，多数学校不再组织集中实习，于是自由式实习日渐成风。

（二）实习路径的反思。

笔者在前文论述过，实习的本质是学习而非就业。按照教育心理学家们的定义，学习是指人在生活过程中，凭借经验而产生的行为或行为潜能的相对持久的变化。美国心理学家布鲁纳更进一步指出，学习的本质是把获得的知识和已有的认知结构联系起来，积极地建构知识体系。他在这里特别强调了已有生活经验的重要意义。学习迁移理论的研究也表明，已有经验的概括水平越高，迁移的效果越好，学习越成功。教育心理学家们要求我们在实习路径设计问题上遵循“理论-实践-理论-实践”的螺旋式交替进行的模式。我们研究了各校公布的旅游管理人才培养方案及实践，发现80%以上的学校实行一次性的连续式实习。即将实习时间集中在第三学年度，或第五学期的后半部分与第六学期。理论与实践“两张皮”的问题还比较突出。实际上，旅游管理专业的很多专业课程需要前置的实践，例如《旅行社运行与管理》、《餐饮服务与管理》、《前厅与客房管理》等。缺乏一定生活经验支撑的课程，学生感到枯燥难学。一种与理论课紧密配合、分段择时进行的实习所产生的良好效果已经被一些学校的成功实践所证实。

（三）实习时长的反思。

以基本技能的学习为宗旨和存在理由的实习到底需要持续多长时间？笔者认为，第一要考虑支付教育成本的家长及学生的意愿。为此，我们进行了问卷调查。时长的设置有3个选项：1年、1个学期、3个月。三个选项的时长均包含在总学时以内。73%以上的家长和毕业生选择3个月。家长希望孩子坐在校园里面多学点知识，人的一生学习理论知识的时间相当有限，但实践锻炼在毕业后有的是机会，即长时间的实习要付出巨大的机会成本；第二要考虑专业技能形成的难度。旅游行业人士给出的答案是最好不要少于6个月；第三要考虑资源配置的优化问题。我们对旅游管理学生进行调查的结果显示，高达45%的人有意愿学好本专业知识，但却不要求毕业后能对口就业。对他们而言，专业知识与技能作为一种储备性的资源即可，并非一定要拿出来用。近年来，旅游专业毕业生就业去向的统计也显示，高达70%的人从事的工作与本专业无关。这是一个非常有用的信号，意味着不宜在特定的职业技能训练环节上消耗过长的时间，因为相当大的群体在支出这部分成本后无法获得期望的收益。从促进资源高效利用考虑，学校要认真严肃地考虑实习领域的边际收益递减的问题。在学生实习的边际收益为零，即学生在基本技能训练方面已处于无所收获的状态时，学校应果断终止实习。这是设置实习时长的重要节点。

（四）实习内容的反思。

以《前厅与客房管理》的实习为例，本应包括客房预订、前台接待服务、前厅管理实务、客房卫生服务、客房安全管理、客房劳动管理等多个训练项目。但现实中常常是：甲实习生站了1个月的岗，乙铺了1个月的床……酒店的实习本应是培养学生职业荣耀感、使命感的第一站，事实上却成了学生与旅游职业分道扬镳的节点。他们在实习后对行业大失所望，开始后悔自己当初的专业选择。究其原因，一方面在于企业缺乏社会责任感，仅从自身利益出发，以磨炼意志、培养吃苦耐劳精神为由，无视学生通过轮岗提高综合技能的诉求，令其全程在单一操作岗位上工作；另一方面在学生抱怨被企业当苦力使时，学校考虑到企业支付了工资报酬，为维护校企合作关系，多数情况下只是派指导教师做一些象征性的心理疏导工作。

三、新形势下旅游管理专业实习模式的重构

基于上述分析，从提高人才培养质量出发，从平衡学校、学生与企业利益关系出发，旅游管理专业实习模式应在以下方面进行革新：

（一）在组织方式上，自主实习与集中实习并行。

这两种实习方式都具有独特的优势，对学生能力的培养都是必不可少的。若学校完全排斥自主实习，意味着寻找实习单位的责任全落在学校身上，学生将很难获得足够的实习机会。若学校废止集中实习制，尽管仍然会有一部分学生会认真进行专业实习，但毕业生在技能方面的统一规格将不复存在。或者说，不符合最低质量标准的“产品”流向社会已在所难免。

（二）在实习路径上，实行螺旋式交替进行式。

建议整个实习划分三个阶段，第一、二阶段为教师监督下的粗放式的认知实习，分别放在第二学期、第四学期结束后的暑假。总时长约3个月。认知实习不占用人才培养方案的基本学时，可由学生在家乡附近自行联系酒店、风景区或旅行社。学生可以自由选择实习单位，但学校应为实习接收单位设定一个最低的资质。在有资质单位完成的实践，方被认可为有效的实习。指导教师一般不需要临场实地指导，但要通过现代的技术性措施加强过程的监督，保证学生的出勤到位，学生实习结束后要提供详实的予以佐证的资料。第三个阶段为学校组织的集中实习，在有一定接待能力的大中型企业完成，为时3个月，可安排在第五学期末和第六学期初，或全部安排在第六学期。此阶段的实习应由教师全程带队指导，严格按照事先拟定的实习计划进行。这一阶段的实习主要让学生接受全面系统的训练，可选择在2～3家企业依次进行。

（三）在实习时长上，坚持适度原则，合理照顾各方主体的关切。

建议总时长为6个月。为确保素质教育目标的实现和通才教育的实施，其中3个月利用暑期进行，不占用基本学时。

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1引言

旅游业的强关联性、高乘数效应以及较低的市场准入度成为其在我国迅速发展的主要原因。但是目前我国的旅游业竞争力弱,旅游企业管理水平低,从业人员素质较差。在知识经济浪潮和信息化的推动下,旅游企业必须尽快转变经营战略以适应日益激烈的内外部竞争环境。21世纪初,国内的学者开始探索旅游企业管理中的知识管理,对知识管理的定义、发展必要性、管理策略等做了一定的研究,但是研究重点大部分都集中在企业内部支持机制的建设,缺乏具体的旅游企业知识管理模式研究。本文将着力研究具体的管理模式,结合支持机制建设,努力构建全面的旅游企业知识管理。

2知识管理成为旅游企业管理模式的必然选择

2.1外部环境促动:信息产业的形成和发展催生了知识经济的出现,知识经济的迅速发展和广泛渗透不可避免地使旅游企业受到一定程度的影响。特别是信息技术快速发展所导致的生产于服务成本的下降,使在线商务、在线消费成为越来越多人的选择。我国的互联网普及度,国内企业管理的信息化、网络化和柔性化程度,高新技术企业对知识管理的高度重视等等使传统的管理形式都受到了很大的冲击。

2.2产业性质转变:传统的旅游业是劳动密集型产业,劳动力资源禀赋优势为旅游业的发展做出了一定的贡献,其产业性质也为解决就业问题提供了有利条件。但是现代旅游业是集劳动密集型与资金、知识密集型等特征与一体的服务业[1]。旅游产业性质的转变对旅游企业的战略定位、经营发展、人力资源管理等方面都提出了机遇和挑战。因此在旅游业未来的发展中,应该尽快转变企业经营战略,在提高企业发展过程的知识含量(以高科技为代表)和加大人力资本的投资力度两个方面有所突破[2]。

2.3提升核心竞争力的客观要求:旅游企业提供的产品和服务质量是其竞争优势的决定性因素。在知识经济和产业转变的催化下,旅游产品和服务必将取胜于其知识性。一体化的服务设计需要科学地进行市场调研、判断预定目标、设计流程并进行市场开发和运营;旅游服务过程的一线供给者需要能够有足够的素质为顾客提供个性化服务,满足不断复杂的旅游消费动机和需求;旅游产品的设计和开发更明显地受到知识和技术的影响,比如复杂旅游设施的建设、高科技旅游产品的开发、具有文化内涵的旅游产品设计等等[3]。旅游产品和服务的升级将更多地依赖于知识和技术。

2.4可持续旅游的发展需要:旅游业是个资源依赖型产业,其发展与资源和环境之间存在着天然的联系和矛盾,如何处理好旅游业与资源环境的协调、可持续发展是旅游业未来发展的一个重点。首先,知识资源本身所具有的投入少、产出多、资源可重复利用等特点符合可持续旅游的发展要求[2]。其次旅游企业的生态管理也需要对顾客需求、自然规律、环境承载力、管理方法等进行科学的研究和精确的判断。

3旅游企业知识管理模式构建

旅游企业的知识管理是指建立在旅游业良好的信息化、网络化基础之上,对旅游企业生产和经营依赖的知识及其收集、组织、创新、扩散、使用和开发等一系列过程进行管理,是为旅游企业实现显性知识和隐性知识共享寻找新途径,运用集体的智慧提高企业应变和创新能力的管理形态[4]。知识管理的基础流程可以划分为紧密联系的9项活动,并形成螺旋上升的有机“PSCA”闭合环路[5]。考虑到旅游企业的广泛性,服务产品的无形性和体验性,产业内部的强关联性,以及从业人员素质偏低,国内旅游企业竞争力较弱等特点本文采用“PSCA”闭环,分别对知识的生成、积累、交流和应用重点分析。

3.1知识的内部和外部生成并重:旅游企业知识的来源可以分为内部生成和外部生成。其中内部生成形式多样,主要包括工作实践、自主学习、企业内信息、培训等;外部生成主要包括两种形式,其一是通过人员招聘,其二是通过外部链接,建立与企业,与学校的知识联盟[6]。旅游企业之间的强关联性使得合作成为其发展的做佳选择,当企业由于分工与合作形成了固定的、专一的生产经营模式,甚或按照知识流程的顺序被组建成“模块式”的产业内部网络结构[7],将对旅游业的发展产生积极的影响。

旅游企业从业人员素质参差不齐,因此在搜集知识工作完成之后要对知识的构成进行分析,要确定知识的主体和服务对象,区分知识的显隐特性,归类常规性知识和创新型知识[8],并针对不同的知识采用不同的传播方式和媒介,确定不同的传播受众。

3.2双管齐下做好知识积累:知识积累是知识交流和应用的基础,目标是将知识生成中所获得的知识进行保存和安全管理,同时为交流和应用创造系统、及时、高效的环境。

在知识的保存方面,传统的知识积累管理的方式是建立知识库和知识地图,这是基于显性知识的可编码特征。但是旅游企业中存在大量的隐性知识,并且这些隐性知识对旅游服务质量的提高往往起着决定作用,因此对隐性知识的保存也显得尤为必要。隐性知识的保存可以通过隐性知识显性化的方式,以编码的形式存档,也同样可以采用在企业内部建立专家系统(ES)的方式进行管理。专家化知识积累管理强调人力资源方面的投资[5]。

在知识的安全管理方面,旅游企业要树立知识管理风险观念。通过信息浏览权限的设置来约束企业知识的流动,保证让不同级别的人接触适当的知识部分,以保证企业的核心机密不被泄露。而针对旅游企业人员流失率较高的特点,还应该建立和完善相应的知识管理风险机制,防止“知识流失”[9]。

3.3多层面多形式的知识交流:知识交流包括知识传递和知识分享。旅游企业可以在工作任务分解的基础上组织团队,这样企业中便存在三种形式的知识传递:个体和个体之间,个体和团体之间,团体和团体之间的平等型传递;个体向团体的贡献型传递;团体向个体的渗透型传递。另外还可以采用企业内部和企业外部的交互型传递。通过个层面的知识交流可以增加知识的覆盖面。在每个层面都可以运用多种传递手段,如专题讨论、电子邮件、网络视频会议、培训、专利技术贡献等等。知识交流在各处的不断碰撞中被了解、更新和享用,推动了知识的创新。

3.4在知识应用中强调创新:应用是知识管理的实现手段。通过对各部门和人员对知识资源的需求分析,规划和设计知识分类体系,开发知识管理系统,建立知识管理部门和相应的运作机制。为了推动知识的应用,旅游企业还要从企业文化和环境入手,创造“知识拉动力”,在组织形式上建立跨职能的合作团队。

知识应用是知识生成的一个重要来源,因为知识应用的过程中毫无疑问会不断形成新知识。旅游企业要重视新知识的生成和积累,积极总结来自知识交流环节的各个层面的反馈,并及时调整在知识应用过程中存在的问题、变化和调整的意见,并最终反馈给企业的知识库,形成一种知识不断更新升级的态势。比如旅游企业中的一体化服务设计,就要随着知识的更新不断变化,不能将一体化服务固定为不变的范式,而应该成为不断更新的标杆。

4旅游企业知识管理内部支持机制建设

4.1设置专门的知识管理部门:许多相关文献都提到在旅游企业中设立专门的知识管理部门及知识主管,这一方面是由于知识管理的重要性,另一方面则是基于对知识管理工作的规范。知识管理过程中信息的搜集和分析,创新知识的管理,知识成果的申报和保护,企业环境和组织的再造促进等各项具体工作的实施都需要有统一的工作程序和方式方法,需要由专一的部门负责。

4.2建设完善的网络信息平台:知识管理的各项工作都来自网络信息平台的支持,因此善用信息科技的协助是必要的。网络信息平台的作用在于将企业信息化,包括数据信息化、流程信息化和决策信息化三个环节[10]。旅游企业要在功能完善和先进的网络信息平台上,使用相应的软件对知识进行编码和目录管理,建立知识门户。

4.3组织结构向扁平化发展:知识管理的组织结构是网络化、扁平化、弹性化、虚拟化、超文本模式的组织结构[11]。旅游企业需要打破目前的传统式金字塔组织结构,突破单一至上而下的信息渠道,减少信息传递的中间环节,加速知识传递的速度、效率和对外抗风险的应变能力。旅游企业的组织不应仅考虑纵向扁平化,还应该结合旅游企业的工作项目和自主灵活的工作特点,采用工作团队、技术创新组织、并行项目组织、流程再造等,打造变形虫式组织结构。

4.4培养认同共享的企业文化:组织层面的知识管理应重视以知识管理为组织战略,组织的学习和组织文化[12]。组织文化是知识管理成败的关键。当组织文化是助力时,知识管理的推动当顺势而为,反之则当以渐进改变的方式为之[13]。目前绝大多数国内旅游企业的发展仍然处于初级阶段,企业文化的建设还需要向有利于知识管理的方向加强。可以采用奖励创意,文件化作业,竞业禁止等措施,促使祖师成员的个人知识尽量外化。

4.5实施柔性的人力资源管理:国内旅游企业旅游产品缺乏创新,从业人员素质偏低等现象严重,因此在其人力资源管理过程当中应该注重高层次人才的引入,重点实施创新激励,加强人力资本的积累。从业人员的知识结构复杂特点又要求企业在人力资源的管理中注重有的放矢的量身培训。将企业员工的薪金与知识管理的绩效挂钩,直接对员工参与知识管理进行激励。总之,为更好地在旅游企业实施知识管理,其人力资源管理要有区分,动态化,与企业的知识管理随时保持一致。

5结论

我国旅游企业的发展迅速,且随着产业性质的转型,在旅游企业进行知识管理已经成为一种必要。目前的旅游企业应该尽快转变战略重心,尽快适应飞速发展的知识经济。但是我国旅游业的发展仍然是较为滞后的,因此对知识管理的基础建制有更多的要求。当前,在我国旅游企业内部进行知识管理的重点仍然也必须仍然停留在基础的层面上。

参考文献

[1]中华人民共和国国家旅游局.关于进一步促进旅游业发展的意见.中国网.2007

[2]刘纬华,郑向敏.知识经济时代旅游企业发展新趋势.旅游科学[J].2000,2:p8-11

[3]ChristineWilliams,JohnBuswell.ServiceQualityinLeisureandTourism[M].NankaiUniversityPress.2003:p168-170

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[5]王广宁.知识管理——冲击与改进战略研究[M].清华大学出版社.2004:p31-44

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[10]王德禄.知识管理的IT实现——朴素的知识管理[M].北京:电子工业出版社.2004:p123-124

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二、完善高职旅游管理专业校内实训教学的策略

1.完善校内实训教学的硬件设施旅游管理专业校内实训教学主要是对导游实训室、客房、餐厅等多种情境进行模拟，使学生根据创设的情境，选择不同的角色对其进行模拟，从而使学生对实际的工作环境进行掌握和了解，锻炼其处理事件解决问题的能力。在高职院校旅游管理专业校内实训室，不能只单一的注重酒店设施的建设，还要不断完善模拟导游实训室，以便对导游接待的全程服务进行全面的模拟，从而使学生能够真实感受到作为一个真正的导游所需具备的各种技巧和能力。同时还要加强对旅行社模拟软件的建立，主要是对旅行社每一个部分的具体工作和操作范围进行模拟。除此之外，旅游管理专业院校需要和相关的旅游企业建立长期的互利互惠的合作关系。即高职院校需借助自身的学术方面优势不断完善旅游的理论知识和实践技能，从而为旅游业提供综合能力较强的人才;而旅游企业则需为旅游管理专业校内实训教学提供物质和资金支持，从而借助实训基地为企业自身培养出优秀的复合型人才。

2.加强校内实训教学在课程体系中的比重旅游管理专业校内实训教学对复合型人才的培养是非常重要的。但是经过调查发现，大多数的高职院校中，校内实训教学在专业课中并没有受到足够的重视，尽管学生认为校内实训教学对其自身能力的培养发挥着重要的作用。面对这种弊端，学校亟须改变态度，对校内实训教学引起高度的重视。在教学中，教师可以根据实训基地演练的操作过程以及在专业课课堂中教师提出需要注意的关键问题进行总结和分析，然后将其当作案例让学生扮演不同的角色，在这一过程中，学生就会发现其中的关键和重点问题，以及了解基本的操作流程，从而有效避免容易出错的环节。这种实训室课堂与实践课堂相互结合的教学方式能够增强学生的学习效果，从而发挥出其独特的优势。

3.优化校内实训师资结构和教学模式加强校内实训教学，同时还要不断完善校内实训教学，硬件设施固然非常重要，但是在这些外在条件满足的情况下，理论知识与实践经验丰富的教师也是不可或缺的。因此，高职院校需要不断优化师资结构，培养“双师型”师资队伍。对于大多数院校而言是不缺少具有较强理论知识的教师，但是有着丰富实践经验的教师则是比较欠缺的。此时，学校需加强与旅游企业的合作，从中挑选出具有较为丰富实践经验的人作为校内实训教学的教师;还可对校内的高学历教师进行实践技能培训，以增强其实践技能。通过这些方式来实现理论知识与实践技能的共同发展，培养优秀的复合型人才。此外，还应改变传统的教学模式，改变学生的被动地位，不断强化其主观能动性，以使学生的积极主动性以及创造性得到培养和锻炼。例如，在对一些典型的案例进行分析时，不要求学生拘泥于死板的答案，而是鼓励学生积极思考，寻找不同的解决方案，不断拓宽学生的思路。

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二、高职旅游管理专业的培养模式

为了适应市场需求，旅游教育者需更新教育观念，探索新形势下高职高专旅游教育的特点和规律，突出高职高专特色，尽快实现教育模式的变，努力培养高素质技能型人才。

（一）构建基于工作过程和岗位特点为主线的课程体系把教学培养目标与企业需求目标相结合，把教学培养标准与岗位需求、资格证考试相结合。在课程设置上满足培养学生具备专业要求的综合素质和专业基本能力，同时具备职业持续发展能力，把岗位所需知识、能力、技能、素质有机结合，形成“基本素质+专业素质+岗位技能+素质拓展”的工学结合课程体系，以能力培养为主线，凸显技能培养，突出实践性。

按照学生接受能力、课程逻辑关系调整课程，使相关课程的前后衔接更加合理，更具应用性；整合课程内容，删减过于理论化的内容，而将应用性较强的内容作为重点，并按照社会对人才的要求，增加一些应用性较强的课程，如茶道、旅游摄影等，使学生在市场竞争中处于更有利的地位；最后，考虑到学生报考各种资格证书的需求，将有关课程的教学相应提前，与考证相衔接，以提高考证的通过率。为使学生尽快融入社会，具备人际交往的沟通及团队合作能力，采取讲座形式对学生加以培养。整个课程体系结构严谨，层次分明，反映爱业、就业、立业、创业的办学理念，形成完整的旅游管理应用型人才培养体系。

（二）搭建两个实训平台，实现理实一体化教学实践中，以校内实习实训基地为第一阶段实训平台，校外实训基地为第二实训平台，形成阶梯式的实训过程，学生从校内模拟、校外实训走向顶岗工作，教学做相结合，实现“零距离上岗”。利用校内外实训基地，积极推动教学地点由教室向实训场地转移，努力营造与服务一线相近的仿真环境，通过现场教学、情景教学、仿真教学的直观教学模式，使学生在真实的职业氛围中掌握讲解、沟通、应变等技能，感受职场氛围，培养职业素质；在真实的职场氛围中对学生进行职业知识、能力、素质培养，强化职业意识，锻造职业人才。学院成立了晋中职教国际旅行社，建设了高标准的前厅、中西餐、客房实训室，学生在学校即可以实现“模拟”和“真实上岗”这两个环节的练习。模拟实训和真实工作场景使学生真正对职业岗位有了真实的体验，熟练掌握旅游服务技能的同时，激发了学生的成就感和自信心，培养了学生的质量意识和工作责任心，养成良好的职业习惯。

（三）探索“旺季顶岗，淡季课堂”的培养模式晋中市旅游产业发展迅速、旅游资源人文底蕴深厚，针对旅游行业资格证书准入制度的特点，积极构建学历教育与行业资格证书培训相结合的人才培养模式，要求学生在校期间必须取得导游证、旅游行业相关证书，增强学生的就业适应能力。以教学、考证、上岗三位一体重组教学内容，结合导游人员职业资格考试《导游基础知识》、《导游实务》、《旅游法律法规》和《走遍山西》四门核心课程安排专业素质课、技能课和专业素质技能拓展课。围绕教学、考证、上岗三位一体的重组教学内容，建立以突出职业素质培养为主线的理论教学体系和以职业需求、岗位标准为目标的实践教学体系，实施“旺季顶岗，淡季课堂”导学结合、学做结合、工学结合的培养模式。

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在旅游业飞速发展的今天，旅游教育的规模也日渐扩大。不过我国目前的旅游教育水平较为滞后，高素质的创新型人才较为缺乏。怎样转变学校旅游教育专业的教学模式，提高旅游教育专业的教学质量，为社会培养出合格的优秀的旅游管理人才，是目前高校旅游教育不容回避的问题。

1 双元制教学模式的内涵及特征

“双元制”是德国以一百多年传统学徒制度为基础形成的重要教育模式，“双元”分别是指职业学校和企业，学校主要负责基础理论知识的传授，而企业则负责职业技能的传授，它们分工合作以达到提高学生技能的目的，缺一不可。

在“双元制”教学模式中，学校通过与企业的合作，真正做到了理论与实践相结合，学生在学校接受专业理论知识教育的同时，又接受职业技能的培训，专业理论知识得到了巩固，实操能力也得到了提高。因此这一教学模式培养出来的学生，不仅文化素质扎实，毕业后还可以马上上岗工作，能较快地适应工作。

与传统的教学模式相比，双元制教学模式有着鲜明的特征。首先，受训者在学校与企业两个场所分别接受专业教师与实训师傅的教育，有着学生和学徒的双重身份。其次，在教学内容上，学校教育以理论传授为主，而企业培训则以实操为主。最后，这一教学模式是以社会发展与市场需求作为导向，以培养职业能力为目的的。

2 双元制教学模式在我国旅游管理专业的应用现状

2.1 双元制教学模式下，旅游管理专业取得了飞跃的进步

不可否认，旅游管理专业应用双元制教学模式之后，取得了飞跃的进步。首先，高校与企业与社会之间的联系日渐密切。双元制教学模式不同于传统的教学模式，它把培养学生的责任分摊给高校与企业，所以学校在办学中与社会的交流与沟通较多，对企业的人才需求有着更为深入的了解，这会明确学校办学的方向性。其次，旅游管理专业的课堂教学模式找到了改革的突破口，学生的专业技能得到了有效的训练和提升。这一教学模式以培养学生的职业技能为目标，每个高校在教学实践中都以实践为主，让学生得以在学习之余得到社会实践的机会，与传统的教学模式相比，有着不可替代的优势。同时，在应用双元制教学模式之后，旅游管理专业的课程结构、课程内容也出现了变革，教学内容大大地丰富了，教学方法更为多样，这推进了整个专业教学模式的改变。另外，专业教师的理论水平切实得到了提高，在以往的教学模式中，专业教师以学科型为主，普遍说来看，实际操作能力薄弱，而双元制教学模式对师资素质的提高、师资队伍的建设起到了不可磨灭的作用。

2.2 初生事物不完美

首先，在双元制教学模式应用于旅游管理专业教学时间的过程中，常出现一些表面工程，双元制流于形式，并未得到真正的实施。一些旅游职业学院当前以双元制教学模式作为幌子，用以招揽生源，但实际情况是学院没有与企业签订固定的合同，没有稳定的合作关系，学生的实训基地得不到保障。这一方面与我国的法律保障体系不完善有关系，承担教育责任的纯粹是学校，企业没有一丝一毫的责任，在以利为先的市场经济之下，企业大都为了自身利益，不愿接收毫无经验的学生。另一方面，缺乏经费支撑是我国的双元制教学模式在旅游管理专业上流于形式的根本原因，单一的政府拨款难以支持庞大的教育队伍。

其次，企业参与旅游管理专业办学的积极性有限。对旅游管理行业来说，其需要的是实操能力强的员工，对还没走出校门的学生来说这是一个相对较高的要求，只有经过长时间的在岗培训，才能有真正的成长。然而，今天我国的旅游业飞速发展，旅游管理企业本着一切利益为先的原则，大都不愿意花费过多的时间与费用去培养人才。旅游企业的这种短视来自其对双元制教育模式的认识不足，对整个行业的未来发展认识不足，这直接导致学生没有稳定的实训基地，许多旅游企业都觉得给实习生安排工作不过是给企业增加麻烦，加重负担，所以为学生提高的实训条件非常恶劣。而在学校方面，学生实习时间的安排与企业需要不同步也是一大原因。

另外，实习岗位单一，实习时间过短使得双元制教学模式难以得到很好的贯彻，是学生实操能力没有得到充分培养的一大原因。当前我国的旅游管理专业的教学模式主要是“三段式”：公共课专业课专业学习，学校教育与企业职业培训泾渭分明，且时间过短。时间也没有得到有效保障，岗位也难以得到实施的调整，学生的能力没有得到全面的培养，实训的意义并没有真正达到。

3 旅游管理专业推广双元制教学模式的对策研究

当前，我国的旅游管理专业接急切需要进一步调整与提高，现行教育模式急需变革，但凡事皆有一个过程，一个学科的改革更是如此，但对旅游管理专业推广双元制教学模式的对策研究却是一刻也不能松懈。

3.1 充分调动旅游企业参与双元制教学模式的积极性

顾名思义，正所谓“双元”，即是企业与学校缺一不可。双元制教学模式的实施必须要有企业的积极参与。怎样充分调动旅游企业参与旅游管理专业教学，是推动旅游管理专业双元制教学首先要解决的问题。根据我国的实际情况，可以借鉴德国在推广双元制教学模式的互通式的教育经验。对学校来说，可安排毕业生到旅游企业实习，接受旅游专业专业对口的训练，并以职业资格证书证明其培训成果；而对旅游企业来说，可安排员工进入高校进修，不断充电，提高文化素质，这对学校与企业来说，都是有百益而无一害的，是实现学校与企业双赢的捷径，而且可以有效地使旅游企业参与旅游管理专业的双元制教学之中，有着长远的发展前景。

3.2 以职业分析为依据进行课程改革

双元制教学模式把培养学生的职业能力作为主要目的，同样地，在旅游管理专业中推行双元制教学模式，首先要培养学生扎实的专业基础知识，在课程的编排和选择上要以职业分析为根据，从对旅游就业岗位的分析入手，如对旅行社、饭店与景点分析，全面培养学生的综合能力，使其成为知识面广、分析问题与解决问题能力强的具有市场竞争力的职场能人。

3.3 培养双师型的师资队伍

旅游管理专业的教师应该是不仅有着专业学校教育背景的，更应是有着旅游管理企业工作经验的。把学院派的老师和旅游企业实践类老师汇合起来，让他们在学校过程中优势互补，取长补短。在实际工作中，学校旅游管理专业的老师可定期去旅游管理类企业接受培训，长时间的定期培训，可以让学校老师把理论知识与企业实际管理工作联系起来。旅游管理企业的师傅也可以定期参与高校培训班，为他们的日常实践工作找到理论支撑，进一步指导实践。

要深入推行双元制教学模式，教师必须有着娴熟先进的操作技能，一支有着优良素质、具备厚实的专业基础的师资队伍，是双元制教学模式真正得以贯彻的基础。走出高校，走向企业是培养专兼结合教师的重要途径，另外，走出国门，建立学科带头人、培养优秀青年教师，也是调动教师积极性的重要方式。

4 结语

由于双元制教学模式应用于旅游管理专业的时间还很短，其不可避免地存在一些问题，我们要在实际教学中逐步总结，不断完善，以经过时间检验的德国的管理经验为母版，充分结合我国实情，在实践中改进。

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时下,我国旅游业飞速发展,但我国旅游业的宏观管理体制基本上仍然沿用计划经济色彩极浓的模式。可以说,旅游业发展的超前性与管理体制的滞后性之间的矛盾,已经成为我国旅游业继续发展的最大障碍。

一、旅游管理体制所引发的诸多问题主要表现在两个方面

其一,在旅游业发展之初,我国众多的观光型旅游产品对西方游客产生了强大的吸引力,进而对我国的旅游接待体系构成了较大的需求压力。对此,我们按照“五个一起上”的方针,鼓励各行各业都来办旅游,旅游业的行政壁垒被突破。同时,卖方市场条件下旅游业较高的利润率也吸引了各个行业的投资者,他们的经营行为和运作方式已经明显的具有市场化和社会化的倾向。但迄今为止,与社会主义市场经济要求相适应的旅游宏观管理体制仍未建立,没有一个跨部门跨行业的旅游管理机构来制定产业政策、规划产业布局、控制产业规模、调整产业结构,使得我国旅游业长期处于各自为政、条块分割的局面。盲目扩张导致了过大的产业规模和不合理的产业结构,进而又引发了恶性竞争,破坏了市场秩序,严重损害了旅游业的整体利益。

其二,我国的旅游产品主要以风景、文物、文化为主,这些产品分散在全国各地,在行政建制上分别隶属文物、园林、文化等部门。由于各级旅游局缺乏全面的宏观调控手段,行业管理和行政约束的能企业管理力很弱,出现了很多管理上的空白点。加上利益关系和地方保护主义的影响,许多产品或景区被人为分割,旅游行业间、企业间的摩擦和冲突加重,旅游资源的统筹发和旅游产品的整体设计难以进行,多旅游拳头产品长期处于少投入、粗包装、低效益的初级阶段,使得旅游业的整体竞争力下降,行业风险也大大增加。

为此,我们必须及早构建既适应旅游业特点,又符合我国实情的旅游管理体制。根据旅游产业综合性、关联性和边缘性较强的特点,必须建立一整套级别高、权威大、职能强的旅游管理机构。具体来说,这些机构应当具备以下职能:能够对旅游六要素进行宏观调控和综合协调,能够将核心旅游企业和相关游企业组织起来并实行统一的行业管理,能够对旅游资源进行大规模、深层次的开发或整合,能够推动跨地区、跨行业、跨所有制的大型旅游企业集团的组建,能够对旅游产品进行整体宣传和集中促销,能够引导观光、休闲、娱乐和专项旅游同步发展,能够使我国旅游业早日迈上大旅游、大产业和大市场的坦途。

二、按照以上原则,我国旅游管理体制的基本构架和具体措施如下

1、全国旅游管理机构

国家旅游工作领导小组。国家旅游工作领导小组是国家最高的旅游决策和综合协调机构,由主管旅游国务院副总理担任组长,国家旅游局、国家民航总局等相关部门的负责人任小组成员。国家旅游工作领导小组的基本职能是:根据国家的有关方针、政策和法规,调节旅游供求矛盾,协调各部门、各行业之间的关系,为旅游业的发展创造良好的外部环境,决定旅游业的发展方向、发展道路和发展目标。国家旅游局。国家旅游局是国务院的直属部门,代表中央政府管理全国的旅游业,其基本职能是:运用行政、经济和法律手段对旅游济活动进行组织、指挥和监督,提出并执行有关旅游业的方针、政策和法规,制定旅游业的发展战略、远景规划、年度计划和具体的管理办法,负责旅游业的行业管理,运筹旅游业的发展资金,引导大型旅游项目的开发和运营,控制旅游企业的生产经营活动,优化旅游产审批、评比、审计和培训工作。

2、地方旅游管理机构

省旅游管理委员会。根据一些省区改革旅游管理体制的经验和做法,以上海市为代表的旅游管理委员会是比较符合我国旅游业特点的一种模式。按照上海模式,旅游管理委员会是全省旅游业的最高决策机构和综合协调部门,旅游管理委员会由本省主要领导任主任,旅游局和相关局的负责人任副主任或委员,下设有关能处室及咨询机构。旅游管理委员会的基本职责是:决定本省旅游业的发展战略并监督实施,决定或审批重要的旅游项目并监督实施,处理旅游活动中出现或涉及的重大问题,提出解决意见并监督有关部门执行,协调各地区、各部门之间的关系,保证旅游业的顺利发展。各省、市、自治区可以根据本地区旅游资源或旅游产品的类型,组织有关部门构建旅游管理委员会,为本地区旅游业的发展提供相应的制度保障。

3、旅游企业的管理体制

旅游企业的管理体制是我国旅游管理体制的重要组成部分,根据我国经济改革的目标和旅游企业的特点,旅游企业管理体制的理想模式可以概括为现代企业制度和企业集团化。旅游企业要建立现代企业制度并实行集团化经营,这是由旅游产业的特点决定的。由于单项旅游产品以一定地域内的自然景观和人文景观为依托,这些景观既难以移动,也不能替代,若按某条线路或某种方式将各单项旅游产品组合起来,必然要跨越地域障碍。旅游活动是一项综合性的消费活动,集吃、住、行、游、购、娱为一体,若要满足旅游者的各种需求,众多行业或部门只有联合起来,冲破行业或部门的界限才行。以上两点决定了旅游业必然是一个社会化、市场化程度很高的综合性产业,也决定了旅游企业必须建立现代企业制度并走集团化之路现代企业制度主要是指产权明晰、责权利相统一、自主经营、自负盈亏、运行规范的股份制企业或股份公司,它们是现代企业制度的基本模式。旅游企业特别是大中型国有旅游企业都应当实行股份制改造,逐步建立股份公司式的现代企业制度。随着旅游经济活动的迅猛发展,旅游业的竞争日趋激烈,旅游企业的集团化趋势我国也日益明显。

综上所述,我国正处于计划经济向市场经济转变的过渡时期,迫切需要政府发挥宏观指导作用和调控职能。旅游业是一个市场化程度很高、社会化属性很强、公共产品比重较大的产业,尤其需要政府的介入。但是,由于我国旅游管理体制的相对滞后,使得政府行为异化或弱化,严重阻碍了我国旅游业的健康发展。因此,迫切需要改革现行的旅游管理体制,从制度变迁和制度创新的角度规范政府行为,发挥政府的各项职能。我们相信,随着我国社会主义市场经济体制的建立,随着我国旅游管理体制的改革,我国旅游产业的综合实力一定会大大提高,向世界旅游强国迈进的宏伟目标也一定能够如期实现。

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据统计，2010年我国旅游客源的输出总量在世界排名第四，同时我国也是世界上吸引游客最多的国家。

旅游业的飞速发展，需要大量旅游管理专业人才，可是纵观我国旅游人力资源现状，一方面真正符合时代需要的专业人才极其匮乏，另一方面失业率又居高不下。这就为培养旅游管理专业人才的高校教学提出了研究课题：如何才能培养出高素质的旅游管理专业人才？

一、我国高校旅游管理专业人才培养现状

目前，我国的旅游高等教育如雨后春笋般发展迅猛，仅2008～2009年，旅游高等院校总量的增长速度就达到了145.02%，但是由于重理论轻实践，导致向社会输出的学生不能与市场接轨，造成旅游专业就业率低的现状。如近三年来，河南省高校旅游管理专业毕业生流失率竟高达90%。

二、旅游管理专业人才的特点

旅游业是一个特殊的行业，需要有较高的素质、宽广的知识、多种能力复合在一起的人才。所以要培养旅游管理专业人才，高校首先要了解具备什么素质才能称之为人才，从而才能有的放矢地进行培养。

根据目前形势，笔者认为作为一名旅游管理专业的应用型人才，必须具备四大特征，分别是综合性、适应性、实用性以及国际性，他们要懂经济、善沟通、会管理、强应用，是“一专多能”的复合型人才。

三、高校培养旅游管理专业人才的体系构建

（一）树立“能力本位”的人才培养观

教育理念对高校旅游管理教育教学起着引导的作用，更新教育理念是高校教育改革的关键所在。

目前世界上职教教学改革的发展方向是能力本位教育。能力本位教育的核心是从职业岗位的需要出发来确定能力目标。通过学校聘请行业中一批具有代表性的专家组成专业委员会，按照岗位群的需要，层层分解，确定从事行业所应具备的能力，明确培养目标。然后，再由学校组织相关教学人员，以这些能力为目标，设置课程、组织教学内容，最后考核是否达到这些能力要求。

就我国高校旅游管理教育而言，也可以树立“能力本位”教育的人才培养观，请一些旅游业权威人士评估当前旅游市场所需管理人才的群体特征，给出高校对于人才的培养方向，然后打照一流的旅游师资团队，有计划、有步骤地完成人才培养规划。

（二）加强教师队伍建设

我国旅游教育事业虽然现在发展迅速，但是起步较晚，专业师资队伍相对薄弱，所以要达到教育目标，必须要加强教师队伍建设。

目前在我国高校旅游教育中有“三师型”教师队伍的提法，即建设一支集教学名师、实践能师、育人高师于一身的教师队伍，反映出高校对旅游教育师资水平的要求。

那么如何构建“三师型”教师队伍？可从以下三方面着手：①聘请知名专家学者进行学术交流，安排学科前沿理论研究以及经济形势分析等方面的讲座，满足学生不同需求，拓宽学生的知识面。②聘请行内专业人士参与教育活动，他们既有扎实的理论基础，也有丰富的实践经验，有利于提高教学效果。③积极鼓励本校专业教师深造或外出学习，不断学习先进的教育理念、教学方法，提高学识水平与素养。

（三）设置多元化课程体系

课程体系设置不能单一，须适应培养复合型人才的需要。

（1）要保证基础性课程设置比例。教育专家项家祥指出：“在进行学科专业调整时，需要加快设置社会急迫需要的前沿的、新兴的专业，但也不能‘一阵风’把基础、传统学科全部抛开。” 只有让学生掌握雄厚的基础科学知识，才能在此基础上深入学习其他技能，所以要保证基础性课程设置比例。

（2）要增加实践课程设置比例。旅游市场需要的是实践型人才，所以在教学中要对学生进行实践能力、应用能力的培养，要加强实践课的教学。

（3）加大选修课设置比例。要成为新时代的旅游管理复合型人才，不能只知道本专业的知识，还要了解相关学科的信息。所以高校一定要加大选修课设置的比例，使学生能够根据自己的兴趣爱好、知识水平等自主选择各门课程，从而优化整体的知识结构。

（4）增设职业生涯规划课程。为了让学生走向社会后能尽快适应激烈的竞争环境，高校必须增设职业生涯规划教育课程，可以包括就业指导课程、创业教育课程、职业生涯辅导和职业咨询等。

（四）教学方法要创新

在教学方法的运用上不能满足于课堂讲授法，要根据课程设置的不同采取灵活多变的教学方法，例如：案例分析法、小组讨论法、情景模拟教学法和角色扮演法等，或将多种方法综合起来运用，其目的是让学生能在轻松愉快的氛围下学习理论知识，锻炼基本技能，同时还能培养学生协调沟通、团队合作等精神。因为旅游专业有涉外的特性，所以还要有双语教学，强化学生的语言运用能力，为学生适应更高层面的市场竞争打下良好的基础。

（五）培养途径要多样化

1.让学生参与形式多样的校园活动

高校要为旅游管理专业的学生多创建一些锻炼自己的机会，例如旅游专业的技能大赛，演讲比赛、知识竞赛、情景模拟表演等不仅可以锻炼学生的职业技能，还能锻炼他们的语言表达能力、应变能力和心理素质等。

2.让学生参与旅游专业实习

实习途径可以分为校内实训室模拟和校外实习基地。校内实训中心可以设置成多功能导游厅、餐饮技能训练室、旅游管理仿真训练室、客房技能训练室和礼仪训练室等。校内实训室模拟主要是结合相关课程对学生进行基本技能的训练，实训项目包括；导游技能、旅游礼仪、客房技能、旅游管理信息系统的使用和餐饮技能训练等。

高校可与当地的旅游景区、旅行社、饭店共建“旅游教学实践基地”，即校外的实习基地，让学生亲身参与实际工作或管理，在工作实践中检验所学到的理论知识和各种技能，发现自己的不足，有的放矢地加以改进。同时，通过实习，也使学生感受到自我定位与社会对旅游专业人才需求定位的偏差，从而达到自我教育的目的。

四、结语

高校旅游管理专业要想培养出高素质的旅游管理人才，必须要建立起培养旅游管理专业人才的体系，包括树立“能力本位”的人才培养观，建设高素质的教师队伍，进行多元化的课程体系设置，创新教学方法和采用多样化的培养途径。只有建立了这个体系，教师明晰了教学的主体方向，学生了解了自己的发展目标，才能达到应有的教学目的。

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