休闲食品市场研究模板(10篇)

导言：作为写作爱好者，不可错过为您精心挑选的10篇休闲食品市场研究，它们将为您的写作提供全新的视角，我们衷心期待您的阅读，并希望这些内容能为您提供灵感和参考。

篇1

休闲农业是我国近来农业发展的一个重要转型方向，一来是为了应对民众对于休闲旅游需求的提升，二来是为帮助农民的收入与所得的增加。休闲农业不只是一种农业经营方式，更是一种乡土性旅游服务业，因此，很多学者指出发展休闲农业首要任务就是吸引人潮。而未来的新型乡村、农村旅游需有生态旅游、文化旅游、健康旅游、冒险旅游、美食旅游这五大类，休闲农业区提供的游息活动几乎可涵括其中，如健康旅游配合我国风俗民情，休闲农业区内的相关经营者可种植药草植物，针对注重养身保健的游客制作不同类型的养生餐，增加长期住宿顾客的吸引力。

未来农业应以多元化农业为发展目标，三大发展主轴中也提到农业深度旅游的新市场开发。应按照不同客层提供多元的主题游程。因此，吸引人潮，必须目标与分析营销，经由市场分隔、产品定位等工作，拟定适切的策略，进行市场客群开发，过去国内研究中以针对休闲农场游客的偏好、动机、体验、生活型态等变量进行市场分隔研究为主。如何提升休闲农业集客力、吸引力，是休闲农业经营的重要课题。因此，本研究欲了解农业深度旅游市的现有客群与潜在客群，并探讨游客对深度旅游的偏好、动机、体验程度及满意度，来进行游客市场分隔，提出农业深度旅游开发的策略，并具体建议政府辅导休闲农业区推动、开发与营销农业深度旅游的建议。

二、研究设计与方法

（一）研究问项的选取依据

本研究由文献收集整理休闲农业、旅游资源等资料，进行分析与归类。其次，通过专家访谈、专家问卷调查，对评估准则进行增加、保留、删除或修改等建议，得出休闲农业深度旅游资源的市场开发层级架构，借以作为本研究游客问卷与专家模糊层级分析法研究指标准则的依据。

（二）研究工具

质性访谈问项设计分别针对休闲农业区经营者的基本资料、休闲农业区环境特色、深度旅游的特色与认知、提供的产品与服务等四大方向进行访谈题项设计。游客问卷设计，以结构式问卷为调查工具，主要分为游客对于旅游资源的重视与满意程度、游客旅游经验及游客基本资料等三大部分。专家问卷设计主要为探讨专家对于休闲农业深度旅游市场开发评估指标，各个类型的权重，并与游客的调查结果进行比较与分析，故采用模糊分析层级程度法。

（三）资料收集

本研究通过休闲农业供应者（2位休闲农场及2位民宿经营者）与休闲农业需求者（2名游客）深度访谈的结果，作为探讨农业深度旅游产品项目与专家问卷调查的依据。游客问卷调查，各客群抽样的对象主要抽样深度旅游现有及潜在两种客群。现有客群，为必须在休闲农业区中的农业旅游环境下从事相关的体验活动，或在区内农场或民宿居住两天一夜以上的游客；潜在客群的抽样对象分为：在休闲农业区，以及在非休闲农业区之旅游景点，从事相关深度的体验活动之游客，旅程为当天来回或是居住在休闲农业区以外地区之游客。本研究采取便利性抽样法，于2013年8月底至2013年10月中的假日与非假日分别进行发放，选定需年满20岁以上具有独立填答问卷能力的游客进行发放。

（四）资料分析方法

本研究资料分析方法包含次级资料分析与主客观分析，游客问卷分析方法利用SPSS 17.0套装软件，分析方法包括次数分配、t 检验、因素分析、Cronbach’s α等。本研究应用重要―表现程度分析法（IPA）将受访不同客群之间对于各旅游资源问项的平均重视度与满意度加以归类，绘成重要―表现程度分析图，并利用此四象限分析结果进行拟定改善策略。专家问卷分析方法运用模糊层级分析法的方式，求算各要素的重要性程度，进而得到各评估准则的评价分数，达到客观评比的目标。

三、研究结论

（一）农业深度旅游产品开发策略

根据专家的观点，深度旅游产品开发应依据“观光农业导向”、“文化旅游导向”、“自然旅游导向”与“乡村度假导向”的顺序为优先评估的准则；生态旅游、教育体验、农业体验、地方特色、民俗活动为产品开发首要优先，旅游类型权重值之间的微幅差距，表示专家的重视程度几乎画上等号。次要为健康效益、主题旅游与乡土美食，冒险旅游与表演艺术权重值偏低，显示专家较不重视。

整体游客的观点，深度旅游产品开发应依据“文化旅游导向”、“观光农业导向”、“自然旅游导向”与“乡村渡假导向”的顺序为优先评估的准则；健康效益、教育体验、乡土美食、生态旅游、地方特色为产品开发首要优先。次要为民俗活动、主题旅游与农业体验，冒险旅游与表演艺术较不重视。在农业体验、健康效益、民俗活动与乡土美食等类型，专家观点与游客观点较不一致，专家观点认为农业体验与民俗活动为首要开发产品，游客观点认为为次要开发产品；游客观点认为健康效益与乡土美食为首要开发产品，专家观点认为为次要开发产品。其中，健康效益在开发产品的重要程度排序中，专家观点为第六顺位，而在游客观点为第一顺位。

本研究认为专家观点期望通过实际体验与知识学习的产品，提供游客知性的旅程，吸收新知，再结合地方特色与健康效益的产品，增加旅游的丰富性与深度。相对的，游客旅游的主要动机为踏青散步、放松身心（占34.7%），以及养生保健的观念日渐提升，对于健康效益的产品相对重视。其次，对于教育体验的产品开发也是相当重视，列为第二顺位。由于产品开发主要目的在于吸引游客进入农业深度旅游市场，因此，本研究依据游客的观点，依重要程度优先顺序分别提出下列产品开发的方向：（1）顺序一：健康效益的深度旅游产品，包含体能增加的（如自行车），缓解压力养生的（如泡温泉），以及注重优化心灵的园艺治疗等旅游产品。（2）顺序二：教育体验的深度旅游产品，提供通过自然生态解说、环境教育、野外求生的知识与技能学习，以及亲手参与的DIY等旅游产品，让游客深入与接触大自然，增长日常知识与资讯，游客更主动参与与体验的方式。（3）顺序三：文化旅游的深度旅游产品，文化旅游产品著重于乡土美食与地方特色的旅游产品开发。包含美食与料理，参观地方传统建筑，观赏与制作手工艺品，品尝与挑选地方特产与伴手礼等。（4）顺序四：生态旅游的深度旅游产品，开发以自然景观与资源为基础的生态旅游产品，以了解当地环境的自然，在不影响当地生态体系下，达到保育自然资源，增强游客的环境意识。

（二）农业深度旅游市场开发策略

了解深度旅游市场开发的产品，包含健康效益、教育体验、地方特色、乡土美食、生态旅游等，本研究发现与IPA分析中，继续维持的旅游类型相同，显示以游客认为最重要与最满意的类型，作为产品开发的方向是相当具有说服力。此外，本研究以IPA分析中，需要立即改善的项目，显示游客对于此类型与旅游资源非常重视，但却感到不满意，应当急需改善，以提升游客满意度，作为主要市场开发的方向。

一是以农业体验与主题旅游为整体客群的开发市场。农业体验的市场，利用农林渔牧的生产资源，转化成各项休闲活动。主题旅游的目的，主要通过休闲农业的环境，提供会议、打工渡假、团体员工旅游的性质，整体客群更认为主题旅游可以赋予休闲农业更宽广的市场开发。二是以教育体验与地方特色为现有客群的开发市场。教育体验主要在本身的生产经营之外，把重要资源用于体验与教学。结合地方特色的市场，以欣赏、参观和认识具有特殊价值与历史价值的地方产业文化等，提供游客丰富的乡土体验。三是以民俗活动为潜在客群的开发市场。结合地区性或具浓厚当地文化色彩的民俗活动、与庆典活动，提供民众感官刺激，与体验各地不同文化的差异。

四、研究建议

（一）产品开发方面的建议

一是策略联盟助于资源整合与开发，政府积极扮演协调与整合的角色由于农业深度旅游的产品开发相当多元，包含健康效益、教育体验、地方特色、乡土美食、生态旅游等旅游产品。然而，目前多数休闲农业业者的发展现况，提供的体验活动大多为欣赏乡野景观的生态旅游、生态解说教育的教育体验，其次为参与地方文化、品尝特色料理，且多数农场也提供体验农产作业、感受主题风情和旅居农庄民宿，而仅少数农场提供户外健身运动和心灵舒压疗养的健康效益旅游产品。因此，业主在发展过程中若无法直接资金投资或提供，除了可以借助休闲农业业主之间的合作，或是与外部其他产业之间的异业策略联盟，利用异业的专长与特性来补强其不足，从双赢的方向思考，让合作的各方都能够提高获利，创造策略联盟的最高效益，进而增加活动提供的广度，助于多样性资源整合与开发，游客参与活动的意愿与选择相对会提高。

二是推动与规划深度游程的旅游产品。潜在客群的游程主要以当日来回的一日游为居多，若能够规划出附有价值与意涵的旅游景点，并与其他产业合作，通过包装与营销，推出与设计符合教育体验、健康效益与地方特色的多日游套装行程，将游客的停留时数延长与过夜，体会到不同旅游地区的深度旅游内容与资源。因此，建议政府相关单位与业主合作，规划小众的套装行程与路线，由政府进行大力推广，设计优惠方案，更可提供游客作为安排旅游行程的参考。

三是开发新的旅游产品与资源。本研究认为整体客群对于各种旅游资源的接受度高且广泛，加上重游的忠实游客不在少数，约有六成的重游率，开发新的产品与资源，提供不同的游程体验，吸引新客群进入休闲农业的旅游市场，创造旧有游客新鲜感。

（二）市场开发方面的建议

一是渔业体验需要近一步加强。渔业体验在旅游资源IPA分析中，现有客群与潜在客群均认为游客重视程度低，满意程度低的旅游资源，属于优先顺序低旅游资源。目前我国的渔业体验活动较为少数，常见的为采贝、钓鱼，能够与其他产业的连结性较低，也收到产季与气候的限制，使渔业活动较为单调，游客的重要程度与满意程度相对降低。本研究建议可以向周边国家取经，找寻适合的开发策略，打开渔业体验的市场。

篇2

关键词： 修井作业现场；3G网络视频；监控系统；安全管理

Key words： well repair operation site；3G network video；monitoring system；safety management

中图分类号：TP393 文献标识码：A文章编号：1006-4311（2011）08-0156-02

0引言

目前采油厂修井作业现场存在着部分职工安全意识淡薄、凭侥幸麻痹心理作业、违章指挥和违章操作的问题。由于采油厂作业队数量多，施工区域遍布全厂的采油矿和外部作业市场，有点多、面广、战线长的特点，对比较偏远的作业队很难做到经常去检查、监控，即使是离采油厂较近的作业队，也不可能做到天天去检查督导，因此监督管理还存在死角。我们经过分析可以看出：目前油田修井作业现场生产方式存在信息不畅通的问题，无法实时跟踪监控井场安全生产运行情况和设备安全运转情况；不能及时监控井场人员工作和活动情况和及时发现操作人员的不安全行为，达不到及时纠正和制止违章的目的，存在着确保岗位工人的人身安全难，不能为管理部门提供可靠管理依据的问题；在现场生产应急事件发生时，不能在第一时间掌握现场情况，处理应急事件信息传递不畅，错过最佳抢险时机。因此，我们拟开发“修井作业现场3G网络视频监控系统”，通过开启视频可及时交换信息，及时纠正和制止违章；当现场生产应急事件发生时，通过该系统能第一时间掌握现场情况，及时启动应急预案，将突发事件带来的损失减少到最小，提高作业现场安全管理和应急管理水平。

1系统构成和功能

1.1 系统网络结构系统3G视频监控网络结构见图1。

油井现场安装两台摄像机和一台3G视频服务器，对所监视区域进行24小时不间断监视录像，并将录像保存在现场视频服务器的内置硬盘上，可以根据指令实时通过3G网络提供视频转发服务。由于目前3G网路的通讯资费还比较高，如果24小时不断的将视频转发到后台服务器上费用将相当高，并且将对3G网络造成相当大的负担，影响其他用户的使用。我们可以采取24小时在线，定时或不定时地根据需要对现场进行视频监视，其它时间只进行现场录像保存不需要进行传输，遇到问题可远程调传录像或现场取回硬盘进行视频回放。

1.2 视频监控功能提供功能强大、操作简单的基于B/S结构的视频监控管理系统软件，使用便捷，监控电脑不用安装任何软件，采油厂、采油厂下属各作业大队、作业大队下属各采油作业队通过WEB方式，可以做到足不出户即可完成对各级机构的检查工作。监控系统灵活的画面切换，支持电子地图功能，支持对云台进行变焦、控制、预置位置等操作，支持视频轮巡，实现图像抓拍、录像、回放、报警和报警功能联动；多样化存储机制，支持本地、服务器、设备端的存储，方便各级管理单位结合实际环境进行设置，确保历史视频录像文件完整、安全的存储，方便各级单位的监控人员随时对某一个场景视频录像进行回放，作为事件处理的有力证据；高图像质量，采用最新的视频编解码器和自适应高性能流媒体服务器设备，融合多种新型专利技术，图像流畅、画质清晰，实时性好，独特变码流技术能根据网络环境实时弹性调整数据流量；灵活的用户管理，根据三级管理架构，可以快速的进行权限复制，通过权限细分模式可将操作控制权限延伸到前端设备，灵活的权限组合策略使应用更加方便快捷。

1.3 监控等级该结构按照监控等级分为三个级别，第一监控级别为作业队，每个作业队可以对自己辖区内的视频进行监控。通过作业队内局域网连上视频服务器，然后通过Internet或专网将视频传给系统应用服务器。第二监控级别为采油厂各作业大队，通过Internet或专网对自己辖区内的所有作业队进行监控。第三监控级别为采油厂，通过Internet或专网管理局可以对该系统内所有作业队进行监控。

2硬件与安装位置及监控对象

2.1 硬件3G网络摄像机可选防爆半球网络摄像机、隔爆一体化万向摄像机等。采用高性能、SOC芯片进行音视频采集、压缩、传输于一体的嵌入式网络编码设备，结合标准的H.264编码算法，能实现很好的清晰度与网络传输的流畅性。

2.2 安装位置及监控对象①第一台摄像机安装在作业井架的前方修井机驾驶室上面，可对修井井口、游动滑车的工作情况、人员操作情况进行监控。②第二台摄像机安装在作业值班房上，可对修井机、油管摆放区、井控放空管汇区的工作情况、人员活动情况进行监控。

2.3 系统监控管理权限①第一级管理。第一级管理为作业队，可以对本队进行视频监控和管理。②第二级管理。第二级管理为采油厂下属作业大队，可以对下属作业队进行视频监控管理。③第三级管理。第三级管理为采油厂，可以对本系统作业大队下属各作业队进行视频监控管理。

3结束语

我们在胜采作业大队应用“修井作业现场3G网络视频监控系统”后，经过应用得出如下结论：①拉近了机关与基层的距离，监督管理由盲目、被动，变为直观、主动，各主管部门可以随时进行网上安全检查，网上监督监控。②各级领导、各主管部门管理人员坐在办公室上网，就可以实现监控作业队的生产运行情况；监控作业队的设备运转情况；监控作业队的制度落实和劳动纪律遵守情况，发现违章行为及时给予纠正和制止，提高修井作业施工现场安全管理和监督水平。③通过实时监控可以营造浓厚的安全生产氛围，由初期的“要我安全”，逐步上升为“我要安全”，从根本上增强了修井作业员工的安全意识，提高了安全技术素质。④较好的解决了较偏远的作业队督查、监控问题，当现场生产应急事件发生时，通过该系统能第一时间掌握现场情况，及时启动应急预案。⑤由于“修井作业现场3G网络视频监控系统”实现了施工现场监督管理信息直观畅通，提高作业施工现场安全管理和监督水平，可推广到钻井作业和其它场所应用。

参考文献：

[1]郭志强.GPS监控系统以及GIS在监控系统中的应用[J].测绘通报，2003，（5）：228.4.

篇3

台湾休闲农业经营是将大众自然本来存在的景观、生态和资源充分利用，实现大自然与农业生产经营活动和农村特色的完美融合，最后为游客提供休闲娱乐，通过游客与农业、农村的亲密接触，实现休闲体验目的。台湾休闲农业在发展过程中累积了各方面的经验，并收到来了显著成效，而大陆的农村休闲产业还在起步阶段，我们应根据自身实际情况借鉴台湾休闲农业成功的经验。

二、体验经济理论

早在上世纪40年代，体验经济就被提出来。在奥尔德森看来，仅仅的产品并不能真真的满足人们的需求，只有切身的从产品中体验才能有效提高他们的满意度。在《未来的冲击》中，托勒夫曾表示，从农业经济到工业经济最后发展到服务经济，经法发展最终将会转向体验经济，将来人们将会更趋向于具有多样性、多元化的消费体验。以服务为宗旨，利用商品体验吸引顾客，体验经济本质上就是这样一个社会演进阶段。按照不同的需求，可以分为娱乐、教育和审美等方面的体验，其主要特色是实现增加顾客的参与度，满足他们的精神需求并实现娱乐的过程。

三、休闲牧场体验旅游产品开发

经过长久以来的不断发展，台湾地区的休闲农业发展迅速，涉及到的范围越来越广泛，其发展内容也越来越多样化。在农业旅游的领导下，台湾地区各个休闲农业区的发展取得了显著成就，对社会各方面的发展都起到了积极作用。台湾休闲牧场体验是休闲农业其中的一个小分支，其旅游产品是按照不同的体验内容分类的，一般来说，一个休闲牧场是包括多个不同性质的景区快的，每个区块满足游客的不同体验需求，比如说教育方面的体验、以娱乐为主的体验和审美体验等等。

（一）教育体验

台湾休闲牧场中一般设有教育农园区域，将农场天然的环境和资源充分利用，将牧场打造成为一个天然的户外课堂，成为一个兼具教学和休闲体验的地方。比如说台湾著名的飞牛休闲牧场，该牧场专门为乳牛、蝴蝶生态区和其他的可爱动物设计相应的区块，园林区域类的各种植物、蔬菜瓜果以及蝴蝶之类的昆虫都是现成的，每个植物都有挂牌对之进行标注，注明其相关信息，为游客们提供活生生的教材。另外，在牧场人员的带领下，游客们还可以亲自去体验一下喂养小牛。小马儿等小动物，或者是去感受一下挤牛奶的乐趣，甚至可以将自己劳动所获的新鲜牛奶带回家，体验独特的劳动乐趣。休闲牧场开发的教育体验产品不仅仅可以让人们身临其境的体会大自然的奇妙之处，还可以学习知识性非常强的专业内容。通过全程亲自目睹了农产品的生产过程并置身于真实的农村生活氛围里，让来自城市的游客们更加深刻的了解农村文化。

（二）娱乐体验

在休闲牧场里，游客们可以尽情的体验各种野外游乐项目。在台湾味全埔心牧场中，有规则简单但是乐趣十足的滚草包、套马挑战或者是骑马，另外牧场有非常多的牛，可以让游客们体验一下牛仔的乐趣，味全埔心牧场甚至配置了华丽的马车，游客们可以乘坐高大上的马车在牧场区域内游走观看，体验一次旧时的贵族待遇。味全埔心牧场区域范围较大，游客可以选择乘坐游览车一睹牧场风采，还有水上区域为游客们提供丰富的游乐活动。除此之外，牧场还设有专门的露营烤肉区。在与大自然融为一体的牧场，让游客们享受无限的乐趣。

（三）审美体验产品

在牧场，最多也是最平常的莫过于湛蓝的天空、洁白的云彩、无际的草原以及成群结队的牛儿马儿，但是这些对于来自城市的游客们来说却是难得的风光。台湾的雪霸休闲农场位于海拔1923公尺高的地带，被人们称之为“山之巅，云之乡”，这里拥有极为丰富的天然资源，自然景观独特，最让游客为之着迷的就是这里凉爽宜人的天气和美丽的风光，远离城市喧嚣，离开高楼大厦，置身云海之中，逍遥自在，看尽无限精致，享受大自然的美。雪霸休闲农场拥有著名的景观，为前来观光的游客提供了极致的视觉盛宴，除此之外，雪霸休闲农场让游客们流连忘返的还有这里的奇异果和小蓝莓，因为农场主人具备相关的专业知识，因此这里的水果香甜可口，深得游客喜爱，加上农场提供的现摘现吃的体验，雪霸休闲农场的常年游客不绝。

篇4

西方人时下讲究如何吃得健康、吃得环保，豆类因此从众多食材中脱颖而出，尤其动摇了肉类作为传统蛋白质摄取主要来源的地位。

“今后数年豆类将成为畅销食物，原因有很多。”全球市场研究机构欧睿信息咨询公司研究员阿纳斯塔西娅.阿列瓦说，“即使天气差，它们也能扛得住，产量稳定，还不破坏环境。另外，它们很扛饿，营养丰富，比肉便宜多了。”

欧睿信息咨询公司数据显示，发达国家近年肉类销量总体呈下降趋势，而豆类销量不断增长。2015年，美国豆类销量增长8%，涨幅几乎三倍于肉类。

根据另一市场研究机构英敏特公司报告，近年全球对豆类需求也在不断上涨，特别是用豌豆瓣或红扁豆制成的食品，需求相当旺盛。豆制品也不再局限于超市一隅，委身罐装食品区或沙拉吧，而是全面占领食品市场，特别是在零食界，含豆类成分的零食越来越多。

别看豆类今日风光，回顾当初，它们也经历过遭人冷落的寂寞岁月。

“起初人们一提起豆，想到的就是比萨店沙拉吧里罐装红芸豆。”经营豆类的“高顿牧场公司”的史蒂夫.桑多说，“而实际上，豆类世界远比这丰富多了。”

桑多14年前在美国加利福尼亚州纳帕谷创建公司时，销量着实惨淡，一周能挣100至200美元就该谢天谢地了。“连纳帕农场主市场都打不进去，因为他们觉得（卖豆子）挺怪异的。”他回忆道。

桑多的生意直到遇见托马斯.凯勒才有了起色。这位美国名厨兼饭店老板曾获评“美国最佳大厨”，是美国唯一同时拥有两家米其林三星餐厅的厨师。他经营的纳帕谷餐厅、法国洗衣房餐厅和珀塞餐厅早已成为当地地标。不难想象，凯勒的光顾会给桑多带来怎样的广告效应。

“自打他开始买豆，镇上每名厨师都想买。”桑多说，“一夜之间，豆子成了当红明星。”

过去，食品厂商总想把豆类悄悄列到食品成分表末尾，怎么不起眼怎么来。现如今，从意大利面到饼干薯条、谷物早餐，处处可见豆类及豆粉成分，制造商还喜欢大张旗鼓将它标注出来，以示产品健康环保。

“我们有很多办法将豆子调制成人们喜欢的口味。”豆制品零食企业“良豆公司”创始人萨拉.华莱士说，“你去食品杂货店随便一排货架看看，几乎总能找到一些以前没有的豆类小食品。”

华莱士2011年创建“良豆公司”时，推出烤鹰嘴豆零食系列，市场反应冷淡。顾客们不清楚这包零食到底拿什么做的，零售商们也不知道该把它归到哪个货架上。不过短短几年，这些零食就登陆好市多等大型连锁超市，2015年销量翻了一番。鉴于连锁便利店巨头7-ELEVEN等商户纷纷签订销售合同，公司预计2016年行情还会更好。

事实上，从专卖店、小众品牌店到大型连锁超市，豆类早已大举入侵零食市场。食品业巨头百事公司在“多提士”零食系列中推出一款豆子做的薄脆片，通用磨坊食品公司旗下休闲食品品牌“食必美味”也尝试用豆类做零食主要原料。

相关链接

营养专家说豆类

在营养学家眼中，豆类简直就是营养标兵：

富含人类所需“第一营养素”蛋白质，营养价值上可与动物蛋白等同。

脂肪含量低，不仅不含胆固醇，它特有的生理活性物质异黄酮还能降低胆固醇。