旅游管理专业分析模板(10篇)

导言：作为写作爱好者，不可错过为您精心挑选的10篇旅游管理专业分析，它们将为您的写作提供全新的视角，我们衷心期待您的阅读，并希望这些内容能为您提供灵感和参考。

篇1

一、旅游管理专业酒店实习的重要性

酒店实习是大学学生在校期间不可缺少的一项步骤，它是将基础理论以及专业知识与实际相结合的实践过程，校企合作对酒店的发展具有很好的促进作用。

（一）酒店方面的重要性

学生进入酒店实习，对酒店是极其有利的。一方面，使用实习生可以减少酒店的劳动成本，因为实习生的薪资待遇要比正常员工低，但工作和正常员工是一样的，况且实习生都经过系统的学习和操作训练，质量不会比正常员工差。实习生都会根据酒店的和学校的要求进行严格的体检，有的还经过了面试，使用这些实习生可以大大缩减体检和面试的费用；另一方面，使用实习生可以促进现有员工的工作效率，在现有员工和实习生之间可以产生竞争，以促进共同进步，从而促进酒店的发展。

（二）学校方面的重要性

由于旅游管理专业在我国还是一门新型的专业，所以在教育方面离国际水平还有一段差距，在许多方面也难以与旅游创业实际需求相结合。同时，在教学过程中也有许多不合理的方面，比如说，课程设计不合理，老师教育也可能缺乏一定的经验，导致学生的动手能力以及社会适应能力不符合社会的需求。带队老师可以通过实习过程中学生暴露出来的缺点不足之处，进行归纳总结，可以让学校加强薄弱环节，从而达到一实习或刚毕业就能就业的目的，满足旅游酒店的用人需求。还有就是学校让实习生在酒店进行实习，可以扩大学校的知名度，为以后的招生扩大了生源，促进了学校本身的持续发展。

（三）学生自身的重要性

有关酒店的基础理论和技能学生们在大学期间就已经掌握了，但是，实际操作和对客交流学生们还是很缺乏的，所以，进行酒店实习可以使自己的技能水平有所提升，促进基础知识与实际相结合的效果，从而在实践过程中能够更好地理解在课堂上学习到的知识。还有就是在实际生活中能够更好地与他人交流相处，这非常有利于大学生的发展。

二、旅游管理专业酒店实习现实状况

酒店的一线生产部门，比如说前厅部、客房部、餐饮部、康乐部等都是旅游管理专业学生的实习部门，但实习生需求量大的部门就要数客房部、餐饮部了。对于学校来说，让学生们进行实习的主要目的就是让学生能够更好地了解酒店的运营规律，学习酒店的管理方法，促进学生的专业知识与实际相结合的能力，使得学生以后可以迅速的适应工作环境。为开拓学生的实习的视野，所以学校方面总是想在最短的时间内让实习生们到尽可能多的部门进行实习。酒店是以利润为主要目的场所，之所以接受实习生主要还是因为实习生可以降低劳动成本，同时，酒店对高素质的实习生还是比较欣赏的，因为高素质的实习生可以提高酒店的服务质量。相反，酒店对于那些只实习一两个月的实习生是比较反感的，因为实习了一两个月，实习生差不多就能独立的进行工作，这时候离开无疑是对酒店的一大损失。因此，酒店通常不会安排实习生到各个部门进行实习，通常只是在单一的部门工作到底，并且工资比正常员工还要低，因此，实习生们也失去了实习的兴趣。同时，这样做也与学校的教育目标相违背，这样的实习效果当然也不会很好。

一方面，现在酒店业竞争越来越激烈，由于某种原因，酒店业这个行业的薪资待遇要比其他行业低，同时这个行业对于工作人员的要求还是比较高的，所以这个行业还是比较缺少管理人员的。另一方面，酒店业属于服务业，要让客人有在家的感觉，所以在酒店工作就要保证24小时有人在，像这样的工作，既要素质高，又要体力劳动，所以没人爱干这个工作，尤其是对于那些快要毕业的大学生，所以这个行业又有留人难的现象。同时，实习生觉得自己不是正式员工，来去自由，正是由于这样，使得实习没有成效，辜负了学校的初衷，同时也对酒店造成了一定的损失。

三、分析酒店存在的问题

（一）实习生对酒店实习的认识问题

这个方面是酒店业留人难的重要原因，实习生没有认识到在酒店实习是课堂知识的拓展，也是课堂知识的补充。一些实习生们觉得在酒店实习就是在参加社会工作，觉得可以我行我素，不想接受酒店的种种规则；还有一些实习生，觉得参加实习就是要找工作了，不想在工薪低的地方工作，所以就工作时间不长就要辞职去找薪资高的实习单位。

（二）实习生难以适应在酒店做基层工作

一般实习生到酒店实习，都是从最基层的服务员做起，不仅薪资低，还很累，毕竟是文化分子，大学生，他们觉得凭自己的能

（下转第页）

（上接第页）

力是不甘心做服务员的，觉得没有面子。看着那些文化程度比自己低，但是薪资比自己高的人，实习生们内心极其不平衡，心理落差是很大的。实习生和在职人员干一样的工作，但是薪水要比工作人员的低，相比之下觉得自己的劳动力不值钱，心里不好受。

（三）实习岗位单一化

旅游管理专业的实习生大多在单一岗位实习，不能更好的锻炼服务能力，单一岗位实都是实习几个月甚至一年，正常来说，一个岗位的实都在一两个月就可以掌握了，但是实习期有六个月，这样实习就严重影响了实习生对于实习的积极性，专业技能也不能提高，这样实习没有太大的效果，并且浪费了人才，同时，也阻碍了酒店的进一步发展。

四、关于管理酒店实习生方法

（一）学校要做的工作

一方面，要对实习生做好思想工作，要让实习生做好吃苦耐劳的思想准备。在酒店工作的第一个月是非常累的，主要从事的是体力劳动，几乎连续好几个小时都要站着工作，根本就没有休息的时间。另一方面，学校应严格要求，不能放任自流，让学生多参加一些体育项目，练好身体素质，当代身体素质可是非常重要的。学校可以在放短假的时候组织学生们参加短时间的实践工作，让他们提前感受一下实习的艰辛。

（二）酒店要做的工作

酒店要给实习生创造良好的实习环境，让他们在某个时间不定时的去参观其他部门，发现酒店的不足之处，尽管提建议，如果提的建议可以被采纳就要给予奖励，这样就可以促进酒店的更好发展。

如果实习生犯错，不可过分呵斥，这样会打击他们的自信心，还有就可能会造成更大的错误，以至于损坏酒店的名声。

要安排多个部门轮流实习，可以增强实习生们的兴趣，从而创造更好的成绩。

（三）酒店实习生要做的工作

要不断增强自身的身体素质，因为毕竟刚开始实习不是一个轻松地事情。同时，还要增强与他人交流的能力，这样将来在社会上也是非常有用的。

如果要想顺利的完成长时间的兼职，就要积极配合老师；还要有一颗容忍的心，因为毕竟是在酒店实习，所以要秉承着“顾客永远是对的”这种说法。

还要肯吃苦，吃苦肯定是实习过程中必须会经历的，在心里不要总想着休息，这样根本就不会有实习的效果，既然自己选择了这个专业，那么就要坚持下去，要相信风雨之后才能见彩虹。

篇2

2影响高职旅游管理专业学生就业因素分析

中国目前的旅游行业企业的旅游管理人才需求远远大于人才供应，但高职旅游管理专业学生毕业后从事本行业的比例却越来越小，造成这些现象的原因多方面的。下文主要从四个方面提出影响高职旅游管理专业学生就业的因素。

2.1高职旅游管理专业教学与市场需求存在偏差

当前，我国高职旅游管理专业的教学培养目标主要是培养旅游行业的一线人员，从旅游行业的特殊性来说，一线人员的工作具有高变动性，会在工作过程中出现许多不可预测的变动。所以，高校教学培养的高职旅游专业的学生必须具备较高的综合素质来适应工作的需要。由于我国高职院校创建时间较短，原有的教学基础相对薄弱，高职院校的人才培养模式大都不适应高职教育的人才培养目标。就目前高职旅游管理专业来说，虽然课程体系基本符合专业人才的知识构成，但是由于学校在专业硬件或师资方面条件的限制，实践教学往往是走过场，流于形式，校内的实践起不到真正的效果。所以，高职旅游院校的培养目标能否实现，最终取决于其培养的人才是否符合旅游行业的要求；旅游专业的学生最终是否选择在本行业就业，一定程度上取决于其具备的各种技能是否与旅游行业需要的相吻合。

2.2就业指导工作存在缺陷

高职旅游管理专业学生在高校毕业生走出校门，走上工作岗位之前，都应该有一个高水平的就业指导教师对其进行就业指导。学生在校期间，不仅仅是学习专业知识，同时还要参加社会实践和专业实习，提高自己的专业实践和操作能力，并提高自己的职业修养，为自己在将来的就业上提供更多的帮助。而在部门高职院校，却忽视了对学生的就业指导，仅仅片面性地重视学生的就业率。目前看来，我国的高校学生的就业指导发展远远落后，就业指导工作存在很大的缺陷。

2.3学生择业定位缺乏理性思考

高职旅游管理专业的学生，大部分存在对本专业的择业定位缺乏理性的思考。许多学生走上对口专业的工作岗位后，盲目地致力于职位的晋升和争取更多的个人发展空间。然而，旅游行业的工作，尤其是酒店企业，多要求的是管理者从最基层的服务员做起。高职旅游管理人员，需要丰富的旅游管理知识，同时更需要的是实践与操作能力，和丰富的基层工作经历。一个出色地管理人员，是充分了解各个基层具体工作和熟练解决基层问题的管理者，没有经验，管理只会是纸上谈兵，难以服众。

2.4学生职业认知存在偏差

旅游业高职管理人才欠缺，就业机会充足。然而一部分对口专业的学生存在传统观念，认为从最基层的服务员做起不符合本专业性质，甚至认为服务是侍候人的工作，从事服务职业是低人一等的，这种旧观念影响着大学生的就业观；一部分同学在最初填报专业时，由于对旅游管理专业的理解存在偏差，认为旅游管理可以满足自己经常游玩的愿望，在之后了解到本专业真正性质时丧失了信心；还有一部分同学认为旅游业要求具备较强的应变能力和业务能力，而旅游业真正需要的是员工的团队精神、责任心和综合素质。

3解决高职旅游管理专业学生就业问题的策略

针对上文高职旅游管理专业学生就业的四个问题，提出了以下对策。

3.1强化就业指导，合理规划职业

旅游行业的企业需要的是高素质和具有高度责任心的高职旅游管理人才，因此，在校期间学校应该加强学生的就业指导。一方面，通过专业知识介绍和学习，让学生加强对本专业性质的认知和对就业方向的了解；另一方面，鼓励学生参加社会实践和专业实习，使学生提前具备实践与操作能力，提高综合素质修养。

3.2创新教学模式，切实落实高职培养目标

学校应该明确培养方向，创新教学模式，开创结合旅游行业用人实际需要针对性培养旅游行业专业人才的思路。加强与旅游行业的合作，以市场要求规划教学计划与教学模式。学校应紧密联系相关的旅游企业，以实际工作岗位要求修订教学大纲，以培养旅游行业和市场需要的人才为旅游专业教学的指导目标。做到教学计划链接旅游行业相关模块，教学内容紧跟旅游行业工作岗位要求，教学方式贴近旅游行业工作模式，实现就业学生所学知识与市场需求的紧密结合，这样才能从真正意义上完成培养目标。

3.3加强职业教育，培养专业热情

兴趣是最好的老师。在校期间，应加强高职旅游管理专业学生的职业教育，培养其专业热情。一方面，要从主观上增强学生对专业的认可，教师要运用灵活生动的教学方法，向学生传授理论知识；另一方面，通过组织实际工作实践和开展野外实习、考察等活动，培养学生对本专业的热情。

篇3

中图分类号：F590 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2013）06-0-02

一、引言

大连是中国著名的旅游城市，据2012年大连市国民经济和社会发展统计公报显示，大连市2012年全年接待国内游客4814.5万人次，海外游客128.8万人次，实现旅游总收入767.2亿元，且这一数据近年来一直处于稳步上升阶段。此外，大连也是著名的夏季达沃斯年会议常驻举办城市，加之最近几年会展业的高速发展，全面拉动大连酒店业的发展，提升了酒店的服务质量，更提高了城市的国际知名度与影响力。

统计公报数据显示截至2012年末，大连市拥有旅游宾馆240余家，其中星级宾馆161家，星级宾馆数量已占总数60%以上，不仅说明大连旅游市场上的酒店、宾馆服务质量处于较高水平，也表明酒店业对于人才的需求，尤其是高素质人才的需求量很大。从发展态势来看，旅游管理专业的人才应呈现一种供不应求的就业状况，然而事实却并不乐观，学生在校阶段对于酒店的意向不是很明确，毕业后签约酒店的寥寥无几，多种因素造成了这一局面的形成。笔者将针对这一现象，以大连市高校旅游管理专业学生为主要研究对象，深入分析其成因。

二、研究样本概述

笔者借鉴国内学者相关研究[1]，主要采用问卷调查的方式，以大连市拥有旅游管理专业的高校为主，选择其2009级至2012级的在读大学生作为调查对象，分析他们在学校不同阶段的酒店就业意向及其择业的影响因素。本次调查共发放了200份问卷，实际回收183份，问卷有效回收率约为92%。

结合每年高考考生录取状况，在各高校该专业女生比例一般较高。从问卷的调查情况来看，在性别结构方面，女生约占78%，男生约占22%，女生比例远超过男生，符合该专业现状。年级分配方面，从一年级到四年级分别约占总人数的29%、28%、19%、24%。

关于“是否愿意从事酒店业”的调查问题，笔者借鉴李克特量表等研究方法，学生可以从“很愿意”、“愿意”、“一般”、“不愿意”、“很不愿意”五个量度进行选择，使参与调查的学生能够很方便标出自己的意向状况。根据有效回收问卷统计，选择了“很愿意”的同学仅占7.6%，而表示“愿意”的约占31.7%。总体来看，具有酒店就业意向的学生不到40%，而选择“很不愿意”、“不愿意”的无酒店就业意向的学生接近60%。

一般来说，劳动者的择业观念与意识受社会、行业、家庭、个人等多方面因素的影响。目前，国内高校毕业生普遍是“90后”独生子女居多，其成长环境、物质条件均比“70后”、“80后”发生了很大的变化。相关研究表明，他们的择业观念更加偏重于经济收入高且能够按时休息的职业，而酒店业属于服务行业，多数酒店从业初期经济收入不高，岗位经验需要从基层积累，工作时间不固定等因素直接影响了部分大学生的就业意向[2]。

三、影响酒店就业意向的成因分析

（一）阶段就业意向分析

根据近年来教学与实习状况并结合本次调查，笔者将旅游管理专业学生就业意愿划分为两个阶段：酒店就业意愿上升期，酒店就业意愿下降期（如图1所示）。

图1 不同阶段学生酒店就业意向分析

（1）酒店就业意愿上升期

这一阶段主要包括大一、大二两个年级。其总体酒店就业意向处于上升阶段，大一新生刚刚参加完高考，踏入大学校门，就业意识处于相对淡薄阶段，部分同学对于自己专业不是很了解，从调查问卷可以看出，有的学生并非填报本专业志愿，而是专业调剂到所学专业，狭义认为旅游管理专业毕业之后就是到旅行社工作。此外，该阶段学生对于酒店的认识也相对缺乏，多数处于住店客人的感性理解阶段，缺乏专业知识、技能的视角。

经过一年多的专业学习，大二学生的酒店就业意向提升明显，其对旅游管理专业的专业知识深入了解，学校的课程设置也让一些学生提升了对于酒店工作的兴趣。比如，笔者所在学校为了加强学生实践教学环节，专门建设了旅游管理规划实验室，能够实现旅游三维虚拟与规划设计以及旅游管理信息系统的教学与实践。实验室将三维虚拟现实技术应用在导游实训、酒店实训、旅游景观设计等方面，大大提高了学生参与程度和学习兴趣，表明学校的课程设置、实践教育对学生的就业认知和择业意向起到了很大的作用。

（2）酒店就业意愿下降期

本次参与调查的高校多在大三阶段开始与酒店合作进行实习，将其视为旅游管理专业教学的重要环节。该阶段在教学环节来看，应该是专业知识与技能的强化实践阶段，学生通过有效的岗位实习，深化在校知识与技能。然而，目前普遍存在一个现象就是学生在经过三、四年级的专业实习之后，改变了一、二年级形成的酒店就业意愿。从本次调查可以发现，三年级后学生酒店就业意向处于逐年降低的趋势，大四阶段甚至降至10%以下，低于大一新生的酒店就业意愿。

深入剖析可以发现，一方面，学生就业观念正在由“乐趣、兴趣”趋于“理性”，更加务实。另一方面，酒店实习工作对于学生影响较大。目前，学生在酒店实习阶段一般都会从基层岗位开始，只有少数学生能够参与到管理环节，与高职、中职学生相比本科生就业期望更高，很多学生在实习阶段不能进行岗位轮换，如果实习期过长、工作内容单调则大大降低了学生的实习积极性，从而导致对于酒店从业的“偏见”，从业热情与意愿受到影响。

（二）酒店就业期望分析

本文将从学生的薪酬期望、职业成长时间两个维度来衡量酒店就业期望。近年来，大连市积极完善企业薪酬调查，及时人力资源市场工资指导价位，并且多次提高了最低工资标准，不仅推动了企业薪酬管理制度的完善，还有效的保障了劳动者的权益。薪酬管理是人力资源管理的一个重要环节，薪酬也是劳动者选择就业岗位的重要依据之一。薪酬期望调查是对学生酒店就业意向及其影响因素的进一步分析，如果酒店提供的待遇无法满足学生的期望，最终会影响学生的酒店就业意向。学生具体酒店就业薪酬期望情况，如图2所示。

图2 薪酬期望分析

从上图可以看出，绝大数学生将从事酒店业可以接受的月薪定位在2000元以上，超过40%的同学从事酒店业期望月薪是3000-4000元，约有32%的同学期望从事酒店业月薪在4000元以上。据了解，目前很多酒店的一线员工的工资大约在2000元左右，大学毕业生进入酒店也多是从基层做起的，就业初期月薪不可能太高。对比来看，一边是学生对酒店就业期望较高收入，一边是现实工作中多数酒店不能满足其期望薪酬，两者形成了就业意向差距，很大程度影响了学生对酒店从业的选择。

此外，职业成长时间也是学生比较关注的一方面。本次调查中“能接受在酒店基层工作的时间”可以反映出学生对于酒店工作的成长时间期望。超过60%的同学认为能够接受在基层工作1年以下的时间，约有30%的能接受在基层工作2年，仅有不到2%的同学能接受在基层工作3年以上。实际上，酒店的晋升周期普遍是5年左右，短的也需要3年左右，学生大多不肯在基层岗位工作太久，其职业成长时间期望与现实存在明显差距，降低其择业意向，转而选择其他行业，导致了酒店人才提前流失。

通过上述分析我们可以发现，目前旅游管理专业学生就业中普遍受到认知情况、就业期望以及家庭背景差异等方面的因素影响。学生的择业认知情况可分为对于旅游管理本专业的认知情况（包括专业课程、专业知识、就业状况等）与酒店业的认知情况（包括工资薪酬、人际关系、发展前景等）。诚如上文所析，处于不同阶段的学生对于专业、酒店的认知情况不尽相同，阶段性实践课程的设置可以提高学生就业热情，当然，不合理的实习安排也会大大影响学生的择业意向[3]。

就业期望因素则主要从薪酬与晋升时间两个维度考量，就业期望偏高，会影响学生酒店就业意向的实现，从而影响就业率。目前，学生在学校主要着重理论的学习，以教师的讲授为主，体验式教学环节普遍比较缺失，容易形成“眼高手低”、“理论强，实践弱”的局面。基础较好的大学生经过一段时间的理论学习，很容易就掌握了专业理论知识，但事实上他们却缺乏实际工作经验。因而，很多学生过高估计了自己，对就业的岗位和待遇期望值过高，没有做好基层工作的思想准备，上文分析中明显可以看出，学生对于薪酬的心理预期以及职业成长时间和现实状况存在较大差距。

此外，本次调查中发现性别差异对学生酒店就业意向影响不是很显著，独生子女与否、家庭条件差异等家庭背景因素影响较为明显，比如家庭条件相对优越的独生子女更愿意选择薪酬高、基层工作时间短的岗位，生源来自农村的学生酒店就业意愿比率高于城市生源等。

四、酒店就业的发展建议

近年来，国内很多学者针对大学生酒店就业提出了合理化建议，笔者结合教学实践与相关成果，认为可以从以下几个方面优化酒店就业策略。

（1）加强素质教育，优化课程设置。“90后”为主体的当代大学生在学习动机、学习兴趣、择业观念与以往的“70后”甚至“80后”毕业生有很大不同。这就需要高校开设职业规划与发展类相关课程，全面加强学生的素质教育，使得学生能够正确充分地利用自己的优势，找准社会需求和个人发展的契合点，真正找到适合自己的工作岗位[4]。

（2）完善专业建设，提高实习质量。学校应将专业建设与实习环节紧密结合起来，紧密联系就业实际，增强专业设置的实践性，并合理控制实习时间、选择实习地点。有条件的学校可以选择知名连锁酒店进行订单式人才培养，将学生酒店实习时间计入入职后基层工作时间，缩短毕业生职场成长周期，实现学校人才培养、酒店人才使用、学生发挥能力的“三赢”局面。

（3）推进行业规范，完善招聘制度[5]。作为服务行业只有员工满意才能提供优质的服务，劳动者从业酒店环境、软硬件、规范程度是选择就业的重要指标，“打铁还需自身硬”酒店业建立健全其行业管理制度、薪酬福利体系、培训发展计划等，自然会吸引更多从业者就业。当代大学生群体接受新鲜事物能力很强，酒店应积极完善其招聘渠道，将校园招聘、订单培养、校友推荐、网络招聘甚至微博招聘等模式有机结合扩大行业影响力，转变酒店管理学生就业观念，从而杜绝酒店人才的提前流失，提高行业人才质量。

参考文献：

[1]杨效忠，王淑敏，叶舒娟，陶晨晨.酒店实习对旅游管理专业本科生就业倾向的影响[J].高等农业教育，2008（11）：82-87.

[2]陈晓峰.职业地位及声望与当代大学生就业选择[J].甘肃教育学院学报（社会科学版），2003，19（1）：90-93.

[3]肖燕舞.酒店员工职业生涯管理研究[J].黄山学院学报，2009，11（1）：57-60.

篇4

实验教学与理论教学不能合理穿插，实验项目简单孤立，实验教学内容并不是从简单到复杂、从单一到综合的逐步递进，而是在一定时期统一进行，显得过于集中和呆板，缺乏综合性和层次性。实验教学体系急需划分实验层次，优选实验项目，使课程体系优化整合，循序渐进地培养学生的综合能力。

1.2实验教学定位不准

旅游管理专业本科实验教学目标主要是培养旅游企业管理类人才和研究型科研人才，与社会和旅游企业对旅游管理复合型人才的需求不符。教学方式仍以理论知识为主，实验教学附属于理论教学。此外，旅游实验教学内容重验证轻探索，实验方式大多是老师主讲学生模仿，这种实验教学难以使学生知识、素质、能力协调发展，实践能力、创新、创业能力无法逐步提高。

1.3实验教育方法和手段滞后

受经费制约，许多高校旅游实验室建设经费不足，设备陈旧，旅游实验管理软件滞后，先进的旅游分析管理软件无法投入旅游实验教学。此外，旅游实验教学方法和手段过于单一，多为演示性教学、主题性讨论，学生自主创新实验较少，多媒体辅助教学等多种现代教育手段应用不多，旅游实验教学考核方式不尽如人意，实验成绩的评定只重视实验结果，难以对学生整体表现进行科学考核。

1.4实验师资结构急需优化

旅游管理实验课程要求教师除了具备专业教师的知识和素质外，还应该具有旅游专业实际工作经验和管理工作经验，即做“双师型”教师。当前，我国高校旅游管理教师或从外专业（如中文）转行，或毕业即从事旅游教学工作，大多缺乏实践经验。实验师资结构的不合理使很多实验教学无法开展，严重影响实验教学的实施。

1.5实验教学环境有待改善

因旅游管理专业实验教学涉及面较广，所需实验室种类繁多，受经费制约，很多高校都无法建立完整的旅游实验室体系。而校外旅游企业大多追求经济利益，或把实训学生当旅游旺季的廉价劳动力，或拒绝实训期短的实验教学安排，导致很多高校尚未建立起长期的、相对固定的、适合旅游实验教学的校外实训基地。

2.构建与改善旅游管理专业实验教学体系

构建科学合理的旅游管理专业实验教学体系是提升实验教学水平，培养本学科高素质复合型人才的关键手段。旅游管理专业现有实验教学体系急需改善，校内外实验实训基地作为实验教学体系中极重要的一环急需拓展。

2.1改善旅游管理专业现有实验教学体系

2.1.1改进实验教学方式

目前，旅游管理专业实验的教学方式普遍采用教师讲、学生听的教学模式，不仅让学生感到学习枯燥无味，教师也感到疲惫不堪。如果在实践教学环节，多采用多媒体技术、虚拟现实技术、专题管理分析工具等现代信息技术作为模拟旅游路线设计、旅游服务流程优化、统计分析旅游经济问题等实验项目的手段，有助于充实教学内容，提高学生的思考和动手能力，增强学生的实践经验，可显著提高实验教学效率，增强实验教学效果。

2.1.2加强“双师型”师资队伍建设

在旅游专业实验教学中，要做到理论与实践相结合，就必须提高从教人员的资格标准，不仅注重学历层次和职称结构，而且要着力于具有行业实践经验和“双师型”教师的引进和培养。主要措施有：①完善引进教师标准，多注重教师的行业实践能力；②对现有教师进行定期的行业能力培训；③加强教师科研的地方应用性，提高教师服务地方社会经济的能力。

2.1.3完善实验教学考核评估机制

建立实验教学的考核评估机制是做好实践教学的重要手段，可以作为指导现有实验教学水平提升的风向标。现行评估机制主要针对理论教学而设，评价的主观随意性强，教学考核机制急需完善。要运用学生互评、指导教师评价、实习单位评价等方法，对学生课堂实验、教学实习、操作实习及毕业实习等进行全方位考核评估。通过学生实习报告的评价、实践能力的考核、不定期的调查、实践专项答辩等方法对学生实习工作态度、实践效果、操作水平等一系列表现进行横向考核与纵向评价，使学生真正掌握实践技能，充分体现旅游管理专业实践性强的教学特色。

篇5

关键词：

江苏省中高职衔接“；3+3”分段培养课程；旅游管理专业；课程衔接

中高职衔接“3+3”分段培养模式拓宽了中职学校办学向上延伸的渠道，为学生能力和学历提升提供了“立交桥”，也为高职院校办学提供了稳定的学生来源。江苏省高度重视中高职衔接“3+3”分段培养中的课程体系建设问题，分别于2014年、2015年要求各衔接院校以中高职课程体系衔接为核心组织专项课题申报，就中高职课程衔接中的具体问题开展研究。旅游类专业在江苏省中高职衔接“3+3”分段培养中占有相当的比例，参与衔接试点的院校规模和比例不断扩大，因此，开展旅游管理专业个案分析，分析存在的问题，寻求解决问题的路径和方法，对促进中高职课程衔接的质量内涵提升具有重要的现实意义。

一、江苏省中高职衔接“3＋3”分段培养的试点情况

江苏省自2012年开始有选择性地开展旅游管理专业中高职衔接“3＋2”或“3＋3”分段培养试点工作，2013年及以后中高职衔接时段全部为“3＋3”。由江苏省教育厅官方网站的信息可以看出，2012年有5所高职院校与11所中等专业学校开展中高职衔接，2013年有6家高职院校与10所中等专业学校开展中高职衔接，2014年有9家高职院校与21家中职院校开展中高职衔接。其衔接的专业涵盖“旅游服务与管理”“、酒店服务与管理”、“烹饪工艺与营养”“、休闲服务”，后继专业包括“旅游管理”、“高尔夫服务与管理”“、烹饪工艺与营养”“、涉外旅游”“、酒店管理”；衔接的区域2012年以苏中和苏南为主，2013年、2014年不断扩展至苏中、苏南、苏北三个区域；招生规模由2012年和2013年的500-600人左右扩大到2014年的900人左右，2015年，参与衔接试点的院校、专业、规模同样呈现上升趋势，试点衔接区域由同一地区的院校衔接拓展到一所院校与几个地区的院校相互衔接，以南京旅游职业学院为代表，突显了专业化旅游院校的辐射优势。

二、江苏省旅游管理专业中高职分段培养课程衔接存在的主要问题

为深入了解旅游管理专业在课程衔接中存在的问题，分析原因，寻找解决问题的策略和方法，2014年9月至2014年12月，本文就开展试点项目的苏南和苏中地区院校进行了抽样调查和访谈，因为这两个地区试点院校集中，旅游管理专业办学经验在省内处于领先地位，具有典型性和代表性。调查和访谈的主要对象为衔接学校的项目负责人、专业负责人、专业教师和学生，内容主要包括人才培养方案设计、课程设置与开发、课程组织与实施、课程评价、课程管理等。通过调查发现，目前江苏省旅游管理专业中高职分段培养课程衔接主要存在以下问题：

1.人才培养目标定位存在模糊、重复、错位现象对分段培养的4所中职学校人才培养方案抽样分析发现，有1所学校对旅游管理专业的人才培养定位为高素质高端技能型专门人才，1所学校定位为中等旅游管理和服务人才，1所学校定位为服务人员和基层管理人员，1所学校定位为导游和基层管理人员。抽样调查的4所中高职院校人才培养目标定位涵盖了从初中层服务人员、高素质高端技能型人才到基层管理人员，存在表述不明确、同一层次不同学校定位差异较大的问题。对南京、无锡、常州、南通4所中高职衔接的高职院校人才培养方案调查显示，其人才培养目标都定位在高素质技能型人才，涵盖了整个旅游产业的就业方向，但是缺乏与区域旅游产业对接的紧密关联性和针对性。根据江苏省教育厅对中高职衔接试点项目的要求，衔接院校之间应明确规定中高职转段要求，如果中高职之间未能达到人才培养目标的共识，将直接影响到转段是否成功及人才培养质量。

2.课程体系缺乏一体化设计参加访谈人员中81.25%的人认为，课程衔接是中高职衔接中存在的最大问题，高职院校参与调查的人员中86.8%的人对中职阶段的课程设置了解情况一般，还有13.2%的人选择了不了解；而中职学校参与调查的人员中84.1%的人选择对高职阶段的课程设置不了解或了解情况一般。参与调查者普遍认为：衔接学校之间各自为政，课程缺乏一体化设计及内容重复，资源浪费情况严重，对学生在不同阶段的学习需求考虑不充分，课程设置与区域旅游产业发展的关联度也不强。比如，中职学校普遍开设了“旅游学概论”“、旅游服务心理”、“旅游礼仪”、“旅游地理”、“餐厅服务与管理”、“客房服务与管理”、“前厅服务与管理”等7门课程，有利于培养学生的行业通用能力，高职院校此7门课程的重复开设率也达到了70%以上。

3.课程开发缺乏校校之间、校企之间的深入合作不管是中职学校还是高职院校，目前都还没有形成具体的课程开发机制、措施与保障，中职教师主要承担中职阶段的课程教学，高职教师主要承担高职阶段的课程教学，缺乏校与校之间针对课程衔接进行合作开发。在项目实施的过程中，有关课程的研讨和交流活动，一是数量较少，时间较短，有的衔接学校之间甚至还没有开展过相互交流；二是交流不深入，高职院校的引导和指导作用没有充分发挥。此外，在课程开发过程中，企业的参与度不高，课程内容与企业的生产实践内容衔接性不强，甚至严重滞后于行业企业发展的现状，此种现象在中职学校和高职院校都普遍存在。

4.课程实施与评价缺少有效的督导机制调查发现，中职学校的教学过程高职院校较少参与，一些人才培养方案中设置的中职学校无法完成的课程由高职院校师资参与完成，中职教师对高职教育的特点与模式了解甚少，同时，中职阶段如何完成人才培养方案中的既定课程，如何进行评价，由谁进行监督与反馈还没有形成有效的机制，与传统的中职学校与高职院校的独立教学模式相差无几。虽然各高职院校都有教育督导部门，但是都没有开展对中职学校教育教学的过程督导，缺乏有效的监督指导机制。在对参与衔接的中职学校的学生调查发现，学生更期望高职院校教师能够较早地参与到中职阶段的课程教学中，从而提前了解和体验高职阶段的教学模式与考核方法，增强对未来升学的吸引力。

三、江苏省中高职衔接“3+3”分段培养问题的原因分析

1.思想意识层面：对分段培养模式的认识不足，重视不够近几年，国家高度重视现代职业教育体系建设，创新人才培养模式，构建人才培养的立交桥，但是，从实际调查情况看，“3+3”分段培养因其试点时间不长，试点院校不多，招生规模有限，还没有得到学校、学生、家长的充分认识和普遍重视。就学校层面而言，参与项目具体实施的人员主要为教务处、招生和试点专业的主要负责人及骨干教师，对中高职衔接分段培养无论是形式还是内涵的理解远远不够，更谈不上深入分析和思考“3+3”分段培养过程中所面临的教学、管理、对接、评价、师资等具体问题，甚至有的学校和专业因为考虑中职学校生源素质问题缺乏对于试点热情和积极性，部分教师和管理人员缺乏对“3+3”分段培养模式的基本了解〔1〕。

2.实施管理层面：对课程衔接中的相关要素与资源缺少整合共享和管理监控课程衔接涉及教师、学校、企业、学生等教育的多元主体，需要对相关要素进行整合，形成一定的范式及方法。中高职院校长期以来独立办学的特征使得要素的资源整合非常困难。比如，师资之间如何进行课程建设的交流与合作、校内外实训设备和场所如何为课程所用、企业如何发挥在课程开发中的作用等。在调查过程中，无论是中职学校还是高职院校的教师都认为衔接学校之间缺少互动、交流与合作是影响课程衔接质量、产生衔接问题的最重要因素。因此，建立衔接合作关系的院校与专业之间应就衔接项目制定相应的管理制度，协调学校与学校之间、专业与专业之间的具体问题，特别是构建提高课程衔接质量的相关制度与措施。

四、江苏省中高职衔接“3+3”分段培养课程建设的路径

1.问题入手，科研先行，优化中高职课程衔接的顶层设计“3+3”分段培养是一项系统工程，人才培养目标的定位属于顶层设计的范畴，衔接院校之间应该在人才培养方案设计中明确各自的定位与培养目标，为后续的衔接奠定基础。由于缺少系统分析和研究，导致在实际衔接过程中的目标错位、重叠、模糊等现状。因此，从问题入手，以科学研究的形式针对具体的问题开展针对性的研究，可以进一步明确解决问题的方法。江苏省教育厅2014、2015年度《关于做好中高等职业教育衔接课程体系建设课题申报工作的通知》中明确提出，要深入调研专业人才需求与人才培养现状，对人才培养数量、层次、质量与行业企业要求的吻合程度进行分析，提出课程体系改革的思路与建议。具体到旅游管理专业就应当结合区域旅游产业的发展状况，分析产业对人才需求中质与量的要求，并转化为相应的课程模块，指导课程体系建设。

2.立足现实，合理定位，以能力衔接为主线设置课程中高职衔接分段培养已经成为现代职教体系下的新常态，参与衔接的院校应主动适应这种新常态并科学界定各自的培养功能定位，从课程衔接的角度来说，由机械衔接走向尝试融合是一种必然趋势〔2〕。在中职阶段应强调对文化素质的培养，同时必须掌握基层服务岗位所需要的专业基础知识和服务技能，达到国家职业资格标准中级工的要求。高职阶段应在此基础上突出对服务创新和设计能力、管理与决策能力的培养，设置与之相适应的课程〔3〕。以常州轻工职业技术学院旅游管理专业为例，在与江苏省金坛中等专业学校开展衔接的”3+“3分段培养过程中，两校共同制定了人才培养的框架和基于能力衔接的课程体系（见图1、表1）。

3.立足职业面向，校企共同开发课程不同院校在衔接过程中课程设置与开发还应考虑未来职业岗位的发展要求，结合区域产业发展明确方向，校企联合开发课程，避免大而全、大而空或重复断层的状况。常州轻工职业技术学院在与中职学校的衔接过程中，在广泛企业调研的基础上，结合常州市旅游业发展的整体状况及中高职衔接试点项目的特征，将旅游管理专业的中高职衔接人才培养的职业面向确定为高星级酒店，专注于培养高素质技术技能人才，以此为起点，设计课程体系，实施课程开发。将国家职业资格标准、行业标准、优秀企业的标准融入课程内容，将先进的企业文化渗透于课程内容中，将优秀的企业专业化人才纳入师资队伍，形成专兼结合的师资队伍，通过校企合作的形式，共同参与课程开发，共同参与实际教学。同时，建立衔接学校专业教师之间的定期沟通机制，就课程目标、教学内容、教学方法与评价要求等进行交流，分析实际教学过程中存在的问题，寻求解决途径。

4.强化督导管理，注重课程衔接质量内涵提升当前高职院校的层级结构基本由三个层级构成，一是领导决策层，二是管理职能层，三是具体实施层。其中，督导管理就属于三个层级的中间层，起着对上负责、对下管理和服务的作用。具体“3+3”分段培养课程衔接质量内涵的提升，首先要明确督导的构成，应形成一个由相关利益主体共同参与的督导团队，至少应涵盖参与衔接的院校、企业和教育行政管理部门的人员；同时，督导人员应熟悉职业教育的规律与内涵，对中高职衔接分段培养模式的特征和要求把握准确，对课程开发和实施的相关内容掌握到位；其次，要形成基于质量提升的督导管理机制，如督导的时机、内容、方法、评价、反馈与激励等，形成与课程衔接相吻合的过程性督导闭环。

参考文献：

〔1〕周丽.基于中高职衔接的高素质技术技能人才培养路径研究〔J〕.职教论坛，2014，（28）：31-34.

篇6

自1979年我国第一所高等旅游院校建立以来，旅游管理专业为旅游业的发展输送了大量的人才，但伴随着旅游业的迅猛发展，旅游从业中各种违反道德标准的行为越来越凸显，各种旅游投诉案件层出不穷。虽然已有大量的学者在综合分析相关问题的基础上提出了要加强职业道德方面的教育，但在实际的专业教育过程中，对学生道德品质的培养重视依旧不够。旅游管理专业教育承担着旅游人才培养的重任，为了提高旅游管理专业人才的素质，促进旅游业的健康发展，贯彻国家道德体系建设，旅游管理专业在品德培养方面的改革势在必行。

一、品德的内涵及品德培养的重要性

（一）品德的内涵

品德是道德品质的简称，有时也把品德与思想道德素质作为相等的概念，它是“社会道德原则和规范在个体思想和行为中的表现，是个体将社会道德内化为道德意识并在行动中表现出来的稳定的心理特征。”[1]它主要包含道德认识、道德情感、道德意志、道德行为等心理成分。道德教育是“教育者根据一定社会或阶层的要求，有目的、有计划、有组织地对受教育者施加系统的影响，把一定的社会思想和道德转化为个体思想意识和道德品质的教育。”[2]作为承载旅游人才品德培养重任的旅游专业教育，所要解决的问题是教学生如何做一个旅游从业人员，以及做一个什么样的旅游从业人员。

（二）加强品德培养的重要性

1.加强品德培养是社会主义精神文明建设的重要组成部分个人道德品质建设是社会道德体系中社会公德、职业道德、家庭美德建设的基础，优秀的道德品德有助于社会和谐文化的建设与发展。众所周知，旅游业是一个综合性的产业，涉及吃、住、行、游、购、娱六大行业，可以说它所代表的精神文化具有巨大的影响面。在旅游者体验旅游服务时，旅游从业者是游客在旅游活动过程中接触频率最高的人员，尤其是作为文化的传播者，道德品质示范者的导游工作者，这种特殊的身份对游客的品德形成会产生耳濡目染的影响作用。由此可见，导游人员良好品德的传播有利于形成良好的社会风气，促进精神文明的建设，反之亦然。2.有利于促进旅游业的长远发展一般来说，旅游是一种“高消费”的活动，旅游资源之所以能吸引游客，是基于游客对未知的旅游资源产生的一种新奇感。而鉴赏到旅游资源后，这种新鲜感随即消失，所以绝大多数旅游者“故地重游”的几率非常小。同时在旅途中，游客除了关注旅游资源本身外，对旅游从业人员的服务质量也会做出评价。因此，毫不夸张的说这种经历的好与不好，影响都是深远的，甚至是终身的。试想，一次行程结束，游客对其的口碑宣传是“欺客、宰客、辱骂游客”等，旅游业将何以长远的发展下去。3.旅游业人才自身成长发展的需要我国自古非常重视“德”的培养，但“德”一直被作为立人做事的根本，绝大多数的旅游企业也一直在寻找“德才兼备”的人才。所以，对于旅游从业人员来说，良好品德的形成不仅是一个人自身成长的要求，也是一个人在职场中成才发展的需要。

二、旅游管理专业教育中品德培养存在的主要问题分析

（一）道德认知模糊，易受不良价值观的影响

有学者针对道德理想的价值取向以及大学生对道德修养与自身成才重要性的认识等方面进行了调查。当代大学生的道德理想取向呈现明显的多元化态势，在公与私的问题上，选择“大公无私”和“公大于私”的学生占51.19%，选择“真诚大于虚假、高尚大于卑鄙”的均不足一半；有近30%的学生是倾向于公私兼顾和真诚虚假、正直邪恶、高尚卑鄙各半；而更为严重的是有20%左右的同学以损公肥私、虚假、卑鄙作为自己的道德价值取向。1.市场经济发展的负面影响市场经济虽然带动了我国经济的快速发展，但也使得道德逐渐开始走下坡路，其产生负面影响主要表现在：（1）市场经济所形成的利益机制，容易诱发利己主义；（2）市场经济过分追求利益的最大化，容易产生拜金主义；（3）市场经济的功利性原则，容易诱使人们淡漠精神价值，追求享乐主义。加之，互联网在社会生活各方面的普及使这些不良的思想加快传播，例如网络上的各种娱乐信息，往往是利用些浮夸的文字，浅薄的思想，碎片化的知识来吸引人们的眼球。而学生又最易受其诱惑，长期盲从的关注网络信息，导致从学生时代起，学生的人生观，价值观就被错误的思想所引导及渗透，致使许多人的思想中完全没有了正确的价值观，道德标准来衡量、约束自己的行为。2.旅游从业人员工作性质的特殊性无论是导游人员，还是旅游目的地的从业人员，其每天要接待和面对大量不同性格、不同阶层、不同文化水平、不同道德修养的人群，而能外出旅游的人，在物质上有着一定的优越性，在思想上有着一定的超前性，他们中许多人很可能会带来不好的文化思想。如果导游品德意志不坚定，极易受到不正之风的影响，同时通过自身的口耳相传，将这种思想传播至其他的人群。3.旅游从业人员薪资的保障性法律法规不健全建国初期的导游被称为“民间大使”，在人们的心中享有很高的社会地位，现如今的导游人员成了欺客、宰客的“骗子”，各种投诉案件屡见新闻。产生这一系列变化的根源在于旅游从业者的薪资缺乏法律保障。据调查，绝大多数旅行社支付给专职导游的基本工资为300-500元，大多无基本工资，迫于生存的压力，导游人员不得不去忽视自身的品德，产生利益最大化的价值观。

（二）课程设置不完善，教学方法单一

目前，在各大高等旅游院校中关于道德品质的专门课程几乎没有，学生的旅游职业道德教育主要是放在《思想道德修养与法律基础》课的教学之中，在专业课程中仅有《旅游政策法规与职业道德》开设类似的课程。在教学方法方面，旅游品德培养的教学方法还只是停留在理论的教授法上。据相关统计，“在旅游道德的教育过程中，传统的理论教授法占46.4%，案例教学法占39.3%，对于能调动学生学习兴趣与积极性的讨论式教学法仅有11.8%的成分，能使学生设身处地感受情景的角色扮演教学法仅有2.5%。”[3]有限的品德教育课时，僵化的教学方法，难以产生使道德规范与标准内化为学生自身品质的条件。

（三）重知识技能的培养，忽视品德教育

一方面，旅游企业在人才的招聘中往往先看的是一个人的能力，一个人能为企业带来多大的经济效益。虽然大多数的旅游用人单位反应，他们很在意“德才兼备”的旅游从业人才，但是否具有良好的职业品德并不像有没有能力那样容易判断，往往是发生了负面事件才会对从业人员的品德做出评价，因此用人单位会更多的关注应聘者的能力。这无疑给旅游院校的培养带来误导，将市场的人才需求定位在学生的专业技能、实用性知识的培养上。另一方面，旅游高等院校关注更多的是学生毕业后的就业率，培养出来的人才是否符合市场发展的要求，致使在人才的培养目标方面，过多注重知识技能方面的培养，忽视德育教育。

（四）教师队伍缺乏高品质的道德修养

师者，为人之师表也。教师的角色决定了其不仅是知识的传播者，智慧的启迪者，人格的影响者，同时也是道德的实践者和示范者。教师的一言一行，为人处世，都会对学生产生巨大的影响。但是新时期受社会功利思潮的影响，高等院校教师职业行为也逐渐发生了变化。主要表现为：教师职业倦怠感明显，在教学上的教学积极性不高；许多教师选择这一岗位的目的仅仅是因为它是一份体面的工作，或是因为工作的稳定，待遇的优厚。这些教师没有崇高的教育理想和信念，没有岗位的责任感和对学生的热爱，所以也就不会重视自身专业素质的提高，更不会在意自身的德行对学生的影响，为人师表的示范有时传递的甚至是一种消极的负面因素。因此，加强教师队伍的道德品质建设必须予以重视。

三、加强品德培养的解决对策

（一）加强学生道德认知能力的培养

道德认知是学生道德品质养成的前提，正确且明确的道德认知使学生能够把握瞬息万变且碎片化的信息，从而对道德事件做出准确的判断，加强道德认知有助于学生道德品质的培养；道德认知的模糊甚至是缺失，极易造成学生价值取向的混乱。学校要有目的、有重点地组织学生收看社会新闻，关注重要时事，组织参加有益的读书、演讲、新闻调查等活动，提高学生对社会主流信息的关注；推动校园网络建设，以主动姿态抢占网上阵地，运用丰富多彩的内容增强吸引力，为学生营造健康和谐的网络环境；旅游行业人员虽然易受不同人群价值观的引导，但是旅游专业更容易接触较多的优秀文化知识，例如专业中的人文旅游资源，特别是涉及的历史文化名人方面。可将名人之德行，优秀事迹渗入品德的培养过程，在知与行的双重作用下，加深学生对品德的理解与认识。如此，面对社会上林林总总的道德困惑、物欲诱惑等问题时，学生能在道德认识的基础上，建立理性的思考。

（二）完善旅游从业人员的法律保障体系

马斯洛的需求理论指出，人首先需要满足的是生理需要，生存性的需要满足之后才会有更高层次的追求。基于此，政府首先要保证旅游从业人员获取劳动报酬的基本权利，由旅游行政部门出台企业的最低工资标准；其次是按照劳动法的规定为旅游从业人员交纳基本的社会保险。这样才能保证旅游管理专业尚在培养的道德品质取得实际的意义。

（三）完善品德培养课程及丰富教学方法

1.完善课程方面完善旅游品德的课程体系，加强思想品德中关于道德培养的课程，同样将品德教育纳入各门专业课程中；增加品德教育的课程学时，通过实践课程让学生有机会参与道德行动评价以矫正并发展自己的品德。2.丰富教学方法方面道德品质的养成不是一蹴而就的事情，需要长期的培养，需要设立相应的情景来体验，才能更好的内化为学生自身的品质，表现出良好的品德行为。传统的机械传授的品德教学，对品德的培养起不到良好的效果，因此在教学方法上可以采取多样化的课堂模式及丰富的非课堂教学模式。在课堂教学中，可结合案例分析法、情景模拟法、运用非课堂教学模式，例如班会活动、社团活动，创造机会让学生参与学校品德文化环境的建设，邀请一些优秀道德人物为学生进行讲座等，来培养学生运用道德标准，职业规范来分析评价道德行为的能力，形成道德情感，自觉调节道德行为。

（四）加强专业教育中对品德培养的重视

学校应加强对道德品质的教育，儒家经典《大学》言：“德者，本也”。德，乃做人的根本，也是教育的根本。在我国古人的教育观中，就以“修身、齐家、治国、平天下”，作为人才培养的标准，将德的培养先于一切。旅游教育要摆脱狭隘思想的影响，将人才的培养目标转向重实践、高素质、复合型、富有创新性等方面。在此方面旅游院校与旅游用人单位应当明确旅游人才品德培养的重要性，良好品德素质对于旅游业的健康发展，社会精神文明的建设的重要性，校企双方共同制定品德培养的教学内容，共同促进旅游管理专业学生的品德修养。

（五）加强师资队伍道德品质的建设

教师队伍品德的建设是学生品德形成的关键，也是人才培养的重要保证。院校单位要实施积极的、长远的措施进行师资队伍的建设。通过思想政治教育帮助教师树立正确的理想与信念，培养教师对本岗位的热爱与责任感；定期选派教学骨干特别是青年教师进行培训、研修、交流，并聘请校外企业人员进行职业精神的传播。有针对性的帮助教师提高自身的思想素质，教育教学水平，从而造就一支素质精良的职业道德教育师资队伍。[4]综上所述，旅游管理专业教育中学生品德养成的重要性，小到影响学生自身职业的发展，大到影响旅游业的长远发展，我国的精神文明建设。本文就以上学生品德培养存在的问题分析，提出了相关的解决策略，以希望旅游管理专业教育中对学生品德培养的重视能够得以提升。

参考文献：

[1]乔法容,胡隆辉.加强个人品德建设：学习十七大报告[N].人民日报,2007-12-24(9).

篇7

一、科学定位，明确培养目标

本方案立足黑龙江省，人才培养目标充分适应黑龙江省旅游业发展的需要。黑龙江省在未来五年将继续大力发展旅游业，加快实现由旅游资源大省向旅游经济大省的跨越。我省旅游业的飞速发展，必然需要大量的高端技能型人才，本方案结合我省旅游资人才需求现状，定位于培养基础扎实、适用面宽、实践和创新能力强、以社会和市场需求为导向，面向基层，面向生产、建设、管理、服务一线的综合素质高的技能型人才。

二、立足学生身心发展规律，优化课程体系设置

中高职课程体系设置首先要立足于学生身心发展规律，即中高职阶段学生的思维水平和认知水平，明确各阶段的教学内容和教学重点，课程设置依据“渗透人文素质教育、突出实践技能培养、注重循序渐进”的原则进行优化，兼顾教育部对中等职业技术学校教学计划制定的规范性和统一性，在专业课程的安排上保持中高职阶段课程的连续性，中职阶段注重基础性教育，根据本专业的特点开设语文、中国历史常识、音乐等公共课，以及旅游概论、管理学、服务礼仪等专业基础课，此外，为了加强对学生的人文素养的教育，开设职业素养课程，让学生对自己学习的专业和未来所从事的行业和岗位有所了解，帮助其形成良好的职业观念和职业态度。

三、以“岗位能力”要求确定课程体系及内容

要培养以社会和市场需求为导向，面向基层，面向生产、建设、管理、服务一线的综合素质高的技能型人才就必须将人才培养与旅游企业人才市场需求相接轨。因此，只有通过到旅游企业进行调研，了解企业和行业的需求才能确定学生未来从事的岗位及所需要的具体能力，从而在课程体系设置上，以岗位能力要求为核心，结合行业特点，形成知识、技能、应用一体的职业课程体系；首先坚持以旅游管理职业岗位对知识和技能的需求来设置课程，加强课程设置的职业功能性；其次，充分考虑中高职学生的特点，在中职阶段注重学生技能的训练，而在高职阶段注重学生对知识的掌握与运用。

篇8

独立学院是由普通本科院校和社会力量合作办学的一种办学形式。其特色品牌建设是关系到学院前途命运的大事，也是转型评估的需要。办出特色、树立品牌已经成为独立院校的一项紧迫而重大的课题。专业建设是高校的一项基本建设，它决定高校人才培养的质量水平，是学校建设和发展的关键，而特色专业建设是专业建设的关键问题。

本文以某独立学院的特色专业——旅游管理专业建设为例，探究独立学院专业办学特色建设的过程与措施。

一、树立专业特色意识是专业特色建设的首要问题

1.专业特色内涵

专业特色指专业所具有的特征、特点。反映在办专业的理念、思路和措施上，具体表现在专业人才培养模式、课程设置和专业管理等方面。简单而言：企业的特色品牌主要体现在其产品上，而学校的产品是毕业生，毕业生是否具有同类专业的其他高校毕业生所不具备的特长即是专业特色。

2.专业特色建设对独立学院的重要性

人才市场与其他市场一样，没有特色也就没有了竞争力。专业特色建设是独立学院谋求发展、形成自身特色和强化办学优势的一项战略性任务，也是提高办学水平、增强竞争力的前提和保障。对于独立学院而言，若要在日趋激烈的竞争中立足并发展，必须追求办学特色，发挥自身优势，增强办学活力，突出办学特色。因此，专业特色建设是独立学院谋求发展、形成自身特色和强化办学优势的一项战略性任务，而这一切的关键是要找准专业特色定位。

二、专业特色定位是专业特色建设的关键

专业特色定位是专业建设与发展的起点，只有定位明确，才能办出特色。专业特色的定位应该与学校的办学特色、专业发展历史以及资源优势相一致，还应该结合高校所服务面向的区域特点，并与相关行业结合起来。

为使本校旅游管理专业特色定位准确，笔者所在学校采用收发问卷和走访等形式对珠三角20多家知名酒店进行调查，通过调查得知旅游企业尤其酒店管理岗位对人才需求主要分为两个极端：一类为进入门槛低，但需求量大，如服务员、前厅接待等；另一类则是有3年以上相关工作经验，有专业背景，而且至少懂得一门外语的高级实用型管理人才，如大堂经理等。经分析造成后者奇缺的主要原因是：

第一，重点大学和普通院校旅游专业毕业生虽然综合素质较高，但由于职业意识（服务意识、服从意识和行为规范）和职业能力（沟通能力、操作能力和团队精神）低，且好高骛远，企业留不住，不愿录用。

第二，高职及中专毕业生的职业意识和职业能力都比较强，但仅具备当服务生所必需的技能，由于他们的综合素质不高，不具备走上管理岗位的后劲力量，难以胜任管理重任。

第三，无论是普通院校旅游院系的毕业生，还是高职旅游专业的毕业生，国际交际能力都不强。原因在于，一是英语口语能力差，二是外国文化风情知识严重缺乏，三是懂得小语种的人才少。

综上所述，结合企业对旅游管理人才需求，笔者所在学校旅游管理专业特色定位为：着力培养学生的职业意识（服务意识、服从意识和行业规范）和职业能力（操作技能、沟通能力和团队精神），使学生立志扎根于旅游业，具备从基层做起的心理和能力；大力提升学生的综合素质和国际交往能力，使学生具备向中高层、向国际发展所需要的资质。

三、促进专业特色建设的有效措施

1.制定科学的人才培养方案，开设合理的课程体系

人才培养方案是指在一定的现代教育理论、教育思想指导下，按照特定的培养目标和人才规格，以相对稳定的教学内容和课程体系、管理制度和评估方式，实施人才教育的过程的总和。

为使本专业人才培养方案制定科学合理，本校广泛参阅了兄弟院校旅游系的人才培养方案，并对相关旅游企业进行了广泛调查，拟开设的课程均经过企业经理过目，听取他们的意见。聘请知名教授和企业高管组成专业教学指导委员会，依据专业特色定位，完善人才培养方案，保证课程体系科学合理，尽量做到厚基础、宽口径，有利于学生将来的就业选择。

由于旅游管理专业综合性强，旅游企业对人才需求也呈现多样化的趋势，要求行业从业者要具备各科知识，懂旅游、管理、经济、财务、法律、历史、地理、文化、语言等，所以本专业课程体系主要由以下七个课程模块组成。

（1）旅游学课程模块：旅游学、旅游资源与开发。

（2）经济学课程模块：西方经济学、旅游经济学、会计学等。由于旅游业是国民经济的第三产业中的龙头产业，故需了解经济学的主要理论和基础知识。

（3）管理学课程模块：管理学原理、饭店管理学、餐饮管理、人力资源管理、财务管理、旅游市场营销。管理学作为旅游酒店管理人才培养的核心课程，是由本专业的性质决定的。对于一个即将走上管理岗位的学生，管理学是必备的背景知识。

（4）历史文化和地理知识模块：主要客源国概况、欧美文化风情和亚非文化风情等。由于国内外文化背景差异巨大，要与外国人沟通良好，必须掌握旅游外语，还必须以广阔的外国文化知识作后盾，才能在语言的实践中运用自如，成为具有国际视野和国际竞争能力的专业人才。

（5）社会交际科学模块：心理学、交际礼仪和公共关系等。由于旅游酒店行业是服务性行业，酒店企业的从业者是为消费者提供服务的工作人员，酒店和酒店产品是及时消费品，所接受的是面对面的服务，服务质量的好坏直接影响着消费者。因此，酒店企业对员工的要求就直接体现为服务质量，学习该模块课程，有利于学生提高服务意识和交际能力。

（6）技术技能课程模块：计算机基础、数据库原理、管理信息系统、英语听说等。使学生能熟练地掌握计算机、运用网络，能熟练地使用各类管理软件、办公软件。

（7）实践性教学课程模块：专业见习、专业实习、毕业实习、毕业论文。

2.加强校内外实训基地建设，构建以能力为中心的实践教学体系

旅游管理专业实践性强，强调知识的有效性应用是旅游管理专业教育的一大特色，各种具体操作必须经过练习、实训才能真正地理解和掌握。所以实验实训条件是旅游管理专业实践教育必不可少的硬性条件，它包括校内实训和校外实习基地两部分。校内应建立导游酒店模拟实训室，模拟客房等，配备现代化教学设备。同时将校外实习基地作为校内教学的有机组成部分。受资金限制，独立学院不可能把所有的模拟实训室都放在校内建设完成，只有依托行业，旅游管理专业才能找到自己的发展空间。独立学院旅游管理专业可以依托企业，通过与旅行社、酒店、旅游景区等签订协议，建立校企合作关系，由旅游企业为学生提供实习岗位，满足学生顶岗实习的需要，建立校外实习基地。学生通过进入企业顶岗实习，亲身体验、处理、解决服务与管理实践中遇到的各种问题，从而提高将所学理论运用于实践的能力。

根据该专业培养学生较强职业意识和过硬的职业能力，较高综合素质和较强国际交往能力的宗旨，该专业建立了种类齐全、相互配套、科学合理的校内外实践教学体系。

（1）构建校内实践教学体系。本专业校内实践教学共有四种：课内实训、课内见习、考证培训、毕业论文写作，重点是课内实训和毕业论文写作。课内实训主要目的是要求学生掌握从业所需的各项基本技能。课内见习指让学生外出参观教学内容中涉及的大型旅游设施，以增进学生对大型旅游设施的感性认识，为课堂教学奠定基础。考证培训指通过校内外结合的方式举办各语种的导游证、会计师证、高级营养师证的考前培训班，藉此提高学生的持证率，以增进学生的专业技能和就业率。

（2）构建校外实践教学体系。该专业校内实践教学共有四种：专业见习、专业实习、毕业实习和课外实训。

专业见习以组织新生到广东省内外著名的景区景点进行现场教学为主，藉此让学生了解国内外的旅游资源及导游操作的全过程，增加对旅游业的感性认识，坚定专业思想。专业实习指在每年四月的春季广交会期间，安排大二的全体学生到实习基地即珠三角各大酒店参与交易会的接待工作，以此培养学生的服务理念和管理意识，了解自身学识与社会需要之间的差距，以明确今后在校学习的努力方向。毕业实习，是指在企业、学生双向选择的原则下，由该专业组织，统一安排四年级的全体学生到实习基地进行为期半年的实习。课外实训指根据所在区域旅游机构和企业的需要，组织学生参加校外的各类旅游活动或旅游比赛来提高学生的专业技能。

3.大力推进国际合作办学，铸造培养复合型人才的理念

随着我国旅游业的蓬勃发展，旅游行业走向国际化道路。为了适应国际化企业的人才需求，开拓学生的眼界，提高学生的综合素质，强化学生的外语口语能力，旅游院校应该考虑与国外知名大学签订协议，走联合办学之路或者与国外企业合作，建立海外实习基地等来培养国际化旅游管理人才。

4.加强教师队伍建设，大力引进或培养双师型教师

由于旅游管理专业十分注重实践操作经验，强调知识的有效性应用是旅游管理专业教育的一大特色。所以实践经验丰富、关注行业动态，与业界保持良好关系的教师最受学生欢迎。因此，旅游管理专业应该大力引进具有丰富行业实践经验的企业界成功人士来校担任专职或兼职教师，或者激励现有教师到企业挂职并进行实践锻炼。

三、执行效果

篇9

近年来，我国大力推进校企合作，实行工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式。2016年3月，广西教育厅下发了《关于同意河池学院等5所新建本科高校开展整体向应用型转型发展试点工作的通知》，同意广西民族大学相思湖学院(以下简称相思湖学院)将应用技术型人才培养试点方式由“专业集群转型方式”变更为“学校整体转型方式”。在此背景下，如何加强校企之间的合作，积极结合学院转型发展的需要，着力培养学生的实践能力，以提高学生的综合素质是每个转型院校需面临解决的问题。旅游管理专业是实践性较强的交叉学科，展开校企间的深层次合作对于深化旅游管理专业教学改革、培养符合市场需求的人才具有重要的理论和现实意义。

 

一、相思湖学院旅游管理专业校企合作开展情况

 

相思湖学院旅游管理专业教学体系完备，现已形成了出国班实行“3+1”培养模式(即学生在本国学习3年，到语言对象国学习1年)，不出国班实行校内学习+校外行业实习为一体的教学体系。目前与厦门日月谷温泉度假村、深圳观澜湖高尔夫球会等八家企业建立了校企合作关系，学生以扎实的理论基础、较强的适应能力和动手能力、较高的综合素质受到了实习单位领导的肯定。

 

(一)不出国学生毕业实习稳步开展，效果显著。2013年，相思湖学院旅游管理专业开始与南宁朗悦酒店、厦门日月谷温泉度假村进行校企合作;同年11月，2011级旅游管理专业(含酒管)不出国班25名学生前往该企业进行为期不少于6个月的毕业实习。为扩大学生的实习选择面，系部教师积极开拓校企合作单位，目前校外合作单位从最初2家增加到8家，如表1所示。此外，为了更好地进行学生实习管理工作，系部逐步出台了相关的实习管理制度，如《旅游管理专业教学实训安全承诺书》《管理系关于加强2011级旅游管理专业毕业实习管理的补充决定》等，对学生的实习进行严格的考核和管理。

 

(二)企业类型偏向酒店管理方向，结构不够合理。目前，相思湖学院旅游管理专业的培养目标是“具有系统的旅游管理专业知识，掌握英语或一门东南亚国家语言，能在各级旅游企事业单位从事接待、管理、翻译、教学等工作的本科应用型人才”。学生毕业后的就业方向应主要集中在旅游酒店、旅行社、旅游景区、旅游规划公司、旅游院校等旅游企事业单位。因此，结合学生综合实践能力的掌握和毕业后的就业方向，旅游管理专业的校外实训基地应该是多样化、多层次性的，至少应该包含旅游酒店、旅游景区、旅行社三大类。但是，由于相思湖学院旅游管理专业的校外实训基地建设处于起步阶段，而且酒店对于基层员工的需求量大，能够一次性接收的实习生多，导致目前学校管理系校企合作单位主要集中于酒店方面，企业类型结构不够合理。

 

(三)学校与实训基地合作层次低，深入度不足。由于相思湖学院旅游管理专业校企合作刚刚处于起步阶段，因此与实训基地的合作正处于单纯向旅游企业输送实习生这一低层次的合作水平上，还很难在专业建设、课程体系改革、教材建设、师资队伍的培养、实践教学、资源共享等方面进行深层次的合作。低层次的合作，尽管解决了学生实习安排的问题，增强了学院的办学实力，也弥补了企业“用工荒”的局面，一定程度上降低了企业的营业成本，但从长远的合作来看，校企双方合作的共同利益点太少，并不利于双方稳定地长效合作。

 

目前，除了深圳观澜湖高尔夫球会，其他省外的实习基地主要以接收学生实习为主，观澜湖每年会到相思湖学院来进行实习生的选拔，可顺便开展校企合作文化交流、专题讲座等形式;此外，由于观澜湖集团与全国各大院校建立了较为长期的校企合作关系，在校企合作方面积累了较多经验，更愿意与相思湖学院进行深度的校企合作关系。

 

(四)与景区、旅行社之间的校企合作较难开展。首先，由于酒店行业需要大量的劳动密集型岗位的酒店管理专业劳动力，因此这些专业企业一次性可提供的岗位多，每次能够大规模地接收10-30人的实习生;但是景区和旅行社企业表示，每个企业能够接收的实习岗位仅为3-5人。景区、旅行社一次性能接收实习生较少。其次，相思湖学院酒店实习基地福利待遇远远高于景区及旅行社，学生去景区、旅行社实习积极性不高。酒店实习基地能够给学生提供免费住宿、餐饮，每月能够提供1000-1800元不等的实习工资。景区方面，以伊岭岩、广西民族博物馆为例，伊岭岩讲解岗位能够提供包吃包住，但实习工资仅为600-800元;而广西民族博物馆只提供一顿午餐，不包住，实习工资500元;而旅行社更是不包吃不包住，第一个月基本没有实习工资，后期每月只有500-800元左右的实习补贴。

 

二、旅游管理专业校企合作建议

 

(一)以“档次高、类型多、结构合理、满意度高”为原则，建立校企合作基地。选择合适的实训基地，需要从院校自身的专业设置情况、所处地区的概况、旅游企业需求、工作环境及待遇、学生发展等方面来进行综合评价。力争以“档次高、类型多、结构合理、满意度高”为原则，建立校企合作基地，以满足学生的实习需求。根据相思湖学院的实际情况，目前每年大概有60人左右的学生需要安排统一实习。按照每个实习基地平均10人左右的配置，建立5-6个稳定的校外实训点基本能够满足学生实习需求。

 

为解决相思湖学院旅游管理专业校企合作存在“企业结构不合理”等问题，教研室教师开展了大力的调研及认证工作，目前系部初步已拟定在广西区内建立11家实训基地(商务型酒店4家——金紫荆酒店、万达文华酒店、南宁迪拜七星酒店、朗悦酒店;旅行社4家——康辉旅行社、南国旅行社、桃源旅行社、中青旅遨游旅行社;景区3家——广西民族博物馆、青秀山、伊岭岩)，区外经济发达地区建立2家集景区、娱乐休闲、酒店为一体的综合性较强的实训基地(深圳观澜湖、厦门日月谷)，区外景区1家(万达电影乐园)，共计14家校企合作单位。

 

(二)建立及完善企业兼职教师制度。在校友调查中，针对旅游管理专业在办学中存在的问题，有36.84%的学生认为专业师资教学水平参差不齐;38.01%认为本专业应在师资力量上加强和改进。校企合作关系的建立，不仅仅只限于学生实习实训这个方面，应该聘用更多的企业中高层领导担任相关课程的老师。

 

(三)实施“一课一讲座”计划，不断深化教学改革。聘请企业中高层领导到学院上课，在实际操作方面有时候会因为“上课课酬太低，企业人员无较多空余时间”等原因而无法实施。对此，相思湖学院旅游管理专业提出了专业课“一课一讲座”的教学改革方案，采用“一门专业核心课程安排一次与课程相关内容的讲座”的形式，邀请企业相关人员来给学生做课程讲座，进一步培养学生的职业素养，增强其对行业的了解。在酒店餐饮管理课程中，曾邀请南宁沃顿酒店采购部经理给学生做讲座;酒店管理则邀请了深圳高尔夫球会人力资源部经理做职业生涯规划讲座，均取得了良好的效果。“一课一讲座”计划由上专业课的教师自行联系企业人员，自行安排讲座时间，主持讲座、负责企业人员相关接待工作，讲座时间以3个课时为计，课时费按照常规算给专业课教师，由学院来支付相关企业人员的讲座课酬费。这种模式，在一定形式上补贴了专业教师的劳务费，能够激励专业教师积极开展该授课模式，学生也从中受益，对于企业人员而言，偶尔的一两次讲座还是可以办到，操作性强。

 

(四)落实相关政策，鼓励内聘专业教师到企业挂职。相思湖学院已经出台了相关“双师型”教师资格认定及管理政策，拟培养相关专业教师到企业一线进行进修学习，超过一个月的，学院给予差旅补助。此外，系部应鼓励一定数量的专业教师到行业企业进行培训、项目开发真正做到联系一家企业，学精一门技术，结识一批专家，带好一批学生。

 

(五)调整旅游管理学生实习观念，进一步加强旅游管理专业学生的实习工作。如前所述，旅游管理方向的景区、旅行社两种类型的实习基地因为企业自身的原因，不可能像酒店一样给学生提供更好的实习福利待遇，导致之前与学校合作两年的广西民族博物馆实习基地都没有学生愿意选择到该实习点实习。旅游管理专业教师应该多跟学生在这方面进行沟通解释，让学生把目光放长远一些，如果学生不选择学校校企合作的实习点实习，那么校企合作的关系也无法更好地长远走下去。

 

篇10

一、旅游管理专业学生专业认同度评价指标

旅游管理专业自身状况特征及学生在校期间对专业教学、实习、就业的感知均会影响到旅游管理专业学生的专业认同度。如图1所示，本文从“专业认同”、“学习认同”、“教学认同”、“实习认同”、“就业认同”这几个方面对旅游管理专业学生的专业认同情况进行分析，并基于上述方面构建专业认同度评价指标。

二、专业认同度评价方法及过程

（一）进行问卷调查

与旅游管理专业学生专业认同度评价指标一一对应设计调查问卷的调查项目，并为每个调查项目由积极到消极设置5个选项。然后请旅游管理专业学生对所调查的问题进行试回答，了解其对所调查项目是否理解，并在此基础上对调查问卷进行

修正。

在苏州市分别针对旅游管理专业各年级各100名同学进行调查，调查对象按照大体均匀分布的原则从常熟理工学院、苏州科技学院、苏州经济贸易职业技术学院的旅游院系中选择。由于在进行调查时，大部分一、二年级学生尚未接触到实习，也尚未参加专业考证，所以未对一、二年级学生的实习认同状况及其学习认同中的专业资格证考取状况进行调查。共收回有效调查问卷356份，其中一年级91份、二年级92份，三年级89份，四年级84份。

（二）进行统计分析

将各调查项目的5个选项由积极到消极分别对应于5分、4分、3分、2分、1分，然后对被调查者所填写的问卷进行计分统计。针对每份调查问卷，计算出各调查项目的平均分值，得到各个调查对象的专业认同度分值；然后对各年级所有调查对象的专业认同度分值取平均，得到旅游管理专业各年级学生专业认同度评价值。对各年级的专业认同度评价值再取平均，得到旅游管理专业学生专业认同度总体评价值。

若只考虑专业认同、学习认同、教学认同、实习认同、就业认同各自所对应的调查项，则按照上述方法可分别计算出各年级学生的专业认同、学习认同、教学认同、实习认同、就业认同的评价值，以及旅游管理专业学生分别在专业认同、学习认同等方面的总体评价值。

三、评价结果及其分析

（一）评价结果

1.专业认同度分年级对比性评价结果

旅游管理专业一、二、三、四年级学生的专业认同度评价值分别为3.42、2.99、2.78、3.09。根据上文所设定的评价规则，评价值5、4、3、2、1分别表示对该专业非常认同、比较认同、认同度一般、较不认同、非常不认同。评价结果显示旅游管理专业一、二、三、四年级学生的专业认同度均接近“一般”水平。旅游管理专业学生的整体专业认同度评价值为3.07，评价值不高，反映出学生的专业认同度亟待

提升。

2.专业认同度分类别对比性评价结果

旅游管理专业学生专业认同度分类评价结果如表1所示。在文章所设定的5个评价类型中，旅游管理专业学生的就业认同度最低，其他各项认同度由低到高依次分别为专业认同度、实习认同度、学习认同度、教学认同度。各年级学生的教学认同度均较高；一年级学生的就业认同度尚较高，但二、三、四年级学生的就业认同度均变为最低。

3.各调查项的对比性评价值

各调查项平均评价值结果如表2所示。评价值接近于“比较不认同”的调查项有5项，按评价值由低到高排列依次分别为“专业现状与专业预期的差距、在本专业继续深造的意愿、毕业后在本专业就业的倾向、实习时间安排的合理性、专业优越感”。 评价值接近于“比较认同”的调查项只有3项，按评价值由高到低排列依次分别为“专业教师教学态度、专业教师平均知识水平、专业教师教学技能”。其他调查项的评价值均接近于一般水平。

（二）评价结果分析

1.就业等多项因素削弱了旅游管理专业学生的专业认同感

旅游管理专业的大部分学生不倾向于在本专业就业。根据在实际教学中与学生的交谈发现，大部分学生对酒店服务、导游服务等专业领域的就业方向均不感兴趣，这主要是由于大部分学生对相关工作的薪酬待遇及社会地位不持乐观态度所致，导致旅游管理专业学生的就业认同度较低。

较低的就业认同度反过来直接影响了学生的专业认同度，大部分学生较无专业优越感、认为所学专业的竞争优势不强。通过询问学生为什么要选学旅游管理专业发现，相当一部分学生在入校前对旅游管理专业并不了解，导致其入校后认为“专业现状与专业预期的差距”很大。通过实习相当一部分同学通过实习环节，发现所从事的工作单调、辛苦、待遇低，许多顾客对行业服务人员不能给予应有的尊重，部分实习单位的工作环境复杂，这进一步降低了旅游管理专业学生的专业认同度。

2.仅靠教学环节难以从根本上改变学生的专业认同

调查结果表明，旅游管理专业学生的教学认同度处于相对较高的水平。近年来，旅游管理专业师资队伍的学历水平在不断提升；各学校也十分重视教师实践经验的积累，常派教师进企业进行实践锻炼；各校的教学管理环节也日趋规范和严格。在这种背景下，学生对专业教学也表现出了较高的认同。

但教学只是影响学生专业认同度的一个方面，其难以从根本上改变学生的专业认同。专业认同度更多受就业、专业优越感等因素的影响，而这些因素仅靠学校单方面难以有效改变。

3.旅游管理专业学生的专业认同具有年级变化特征

旅游管理专业学生的专业认同度总体水平不高，但各年级学生的专业认同度从在差异。在四个年级中，一年级学生的专业认同度最高，但随着学生对专业了解程度的逐渐深入，其专业认同度逐年下降；到三年级，学生的专业认同度达到最低水平。进入大四之后，许多学生不得不开始面对进入社会后的生活，在较残酷的社会现实面前，学生的思想更加趋于成熟，对自身所学的专业也会重新认识和判断，随着在实习中实践经验的积累，部分学生会对专业知识形成新的认识，其专业学习态度也会趋于增强。在此背景下，与大二、大三阶段相比，旅游管理专业大四学生的专业认同度会出现一定幅度的提升，但仍无法达到大一时期的专业认同度水平。

4.旅游管理专业学生的专业感知削弱了其专业学习的积

极性

由于专业认同度较低、在本专业的就业意愿不强烈，旅游管理专业许多学生的专业学习积极性受到了削弱。在同学生接触过程中发现，许多学生开始投入大量时间自学会计、外语等课程，其考取非旅游专业从业资格证的积极性超过了本专业学习的积极性；大部分学生在选择考研的专业方向时选择了非旅游专业。许多学生对专业知识价值的判断值不高，对专业知识不感兴趣。

四、旅游管理专业学生专业认同度提升建议

（一）改善旅游管理专业学生的就业环境

首先，增强社会公众对旅游服务从业者的尊重

当前，相当一部分顾客对饭店服务员、导游等旅游服务从业者未给予应有的尊重，这在一定程度上削弱了旅游管理专业学生在本专业领域的就业意愿。应通过社会舆论宣传等途径向社会传递旅游服务从业者的社会价值，让社会公众尊重旅游服务从业者，让旅游服务从业者获得一种职业荣誉感。相关管理部门应通过立法、颁布条例等途径对顾客的行为进行要求和约束，以确保旅游服务从业者受到尊重。

其次，应提高旅游管理专业学生的就业质量

为了推进旅游专业教育的发展，国家旅游局可会同相关部门出台指导性意见及可具有实际操作价值的政策，鼓励星级饭店将符合条件的、具有旅游管理专业受教育背景的人员安排至领导岗位，以提高饭店的人力资源素质。开办旅游管理专业的院校应进一步聚焦专业培养方向，致力于培养管理型人才，并同用人单位合作，开展订单式教育。

再次，应改变旅游管理专业学生的就业结构

丰富旅游管理专业学生的就业出路，将会展师、旅游策划师、导游、旅游行业市场营销推广员，乃至游艇司机、动力滑翔伞司机等更多与旅游休闲相关的岗位作为学生的就业方向，并专门培养学生在这些方面的技能，从而打破当前旅游管理专业学生就业出路单一，就业质量不高的局面。

（二）对各类专业进行横向对比

任何一门专业都有其优劣势，可将旅游管理专业同其他专业进行对比，以让学生认识到旅游专业的优势，并让学生明确认识到，通过学习旅游管理专业能够获得的其他专业同学不具备的知识和技能，如社交礼仪知识、突发事件应急处理技能、菜肴营养学知识等，帮助学生树立专业优越感。通过横向对比，可让部分同学意识到虽比上不足，但仍然比下有余，从而在一定程度上消除学生的专业困惑。可聘请专业领域的资深教授、学者对学生进行专业说明，并畅谈其自身对旅游专业的认识及心得体会，以加深学生对专业的理解深度。

（三）增进学生对社会就业环境的了解

在大学阶段，相当一部分同学抱有不切实际的幻想，以致其认为旅游管理专业的专业现状同其期望之间差距很大，从而动摇了其专业信心。针对这种状况，可邀请本专业与其他专业的已毕业同学，向在校生介绍大学毕业后的生活，让学生及早了解社会现实，让一部分学生放弃幻想、面对生活，提高其在校期间的学习积极性，并正确面对自己的专业。可请学校就业处人员向学生以报告的形式通报各类专业的就业状况，让在校生及早了解社会就业现实，让旅游管理专业部分学生克服“高不成、低不就”的专业学习及就业心态。

（四）把握对学生进行专业教育的关键时机

大二及大三时间段是大学生在校学习的关键时期，但上文分析表明，旅游管理专业学生的专业认同度在大二、大三时期持续下降，这会影响到学生的学习积极性，对其专业学习十分不利。因此在大二、大三阶段对旅游管理专业学生进行专业教育，培育、提高其专业认同度非常重要。学校也应掌握旅游管理专业学生的这种心理变化特征，妥当安排学生在校期间的实习节奏，以免让实习生活在部分学生内心过早的留下阴影。目前大部分学校只在大一新生刚进校时进行专业教育，而对于旅游管理专业而言，学生的专业认同度培育应贯穿于大一至大三期间，以免让专业认同度降低耽误了学生的学业。