厨余垃圾的处理方法模板(10篇)

导言：作为写作爱好者，不可错过为您精心挑选的10篇厨余垃圾的处理方法，它们将为您的写作提供全新的视角，我们衷心期待您的阅读，并希望这些内容能为您提供灵感和参考。

篇1

中图分类号：X799.3

文献标识码：A文章编号：16749944（2017）12000103

1引言

餐厨垃圾被称为“放错地方的资源”，从来源上主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾两大类[1]。从目前情况看，在城市生活垃圾中餐厨垃圾所占比重很大[2]。中国每年产生的餐厨垃圾高达6000万t，个别大城市如北京、重庆和广州等十分惊人[3]。因为餐厨垃圾的特点是含水率高，油脂含量高[4]，NaCl含量高[5]；有C物和各种微量元素含量高；易腐烂发臭，污染环境[6]，而随着餐厨垃圾产量的逐年上涨，所带来的卫生安全隐患也在增加，所以处理餐厨垃圾势在必行。

由于餐厨垃圾的组分复杂，特性也不同于污水等生物质废物，所以也导致其厌氧发酵过程十分复杂，而现有的餐厨垃圾厌氧发酵技术存在甲烷转换效率低和发酵周期长等对工业化不利的弊端，所以探索高效的预处理技术是十分必要的。

目前餐厨垃圾预处理的主要方式分为物理预处理、化学预处理和生化预处理三大类。从工业化的角度来看，物理预处理比其他两种方式更容易操作也更稳定。物理预处理的主要方式是减小颗粒物尺寸，增大颗粒物比表面积，Weemaes[7]、Clarkson[8]等发现经过粉碎后的餐厨垃圾可以提高10%～20%的产气量。

2材料与方法

2.1实验材料

实验所用餐厨垃圾取自中国石油大学第一食堂餐厨垃圾收集桶，经手工分拣出其中的筷子、勺子和瓷片等杂物，分别经过滤、挤压和破碎预处理，取经过3种预处理后所得的液相组分作为发酵底物备用，厌氧发酵接种物取自实验室稳定运行的CSTR反应器。

2.2实验方法

2.2.1预处理实验

对目前国内外工艺中采用较为广泛的3种固液分离的机械预处理方式：过滤，挤压和破碎进行对比。

（1）过滤预处理。取经过分检后的餐厨垃圾，置入装有滤网的筛桶中，过滤出餐厨垃圾中的液相部分，收集至烧杯，为后续的餐厨垃圾批式产气潜力实验做准备。过滤预处理后检测物料的pH值、TS、VS、COD等参数。

（2）挤压预处理。取经过分检后的餐厨垃圾，置入手动挤压机中，经手动挤压后，在挤压机出口收集经过挤压分离的餐厨垃圾中的液相部分，为后续的餐厨垃圾批式产气潜力实验做准备。挤压预处理后检测物料的pH值、TS、VS、COD等参数。

（3）破碎预处理。取经过分检后的餐厨垃圾，置入小型破碎机中，经破碎后，将浆状的餐厨垃圾放入手动挤压机中挤压，在挤压机出口收集经过挤压分离的餐厨垃圾中的液相部分，为后续的餐厨垃圾批式产气潜力实验做准备。挤压预处理后检测物料的pH值、TS、VS、COD等参数。经过3种预处理后的餐厨垃圾液相部分性质见表1。

2.2.2批式产气潜力实验

取经过3种预处理后的餐厨垃圾液相部分各16 mL分别与184 mL接种物混合，置入250 mL发酵瓶，用氮气排出瓶内空气。每种预处理方式设置两个平行实验，并加设两个发酵瓶，其中只加入184 mL接种物作为空白组，共计11发酵瓶，发酵21 d。恒温摇床的温度设定在37℃，120 r/min。实验过程中的分析项目主要包括通过ANKOM微生物发酵产气测量系统记录日产气量和用气相色谱监测沼气成分，待每天产气量低于累积产气量的1%时，即可停止实验。

3结果与讨论

3.1预处理效果

3.1.1COD的变化

经过3种不同方式的预处理后餐厨垃圾液相组分的COD如图1所示。从图1可以看出经过过滤预处理的餐厨垃圾液相COD与经过挤压预处理差距不大，而经过破碎预处理的餐厨垃圾液相COD明显更高，说明餐厨垃圾溶液中有机物质含量更高。

3.1.2VS的变化

经过3种不同方式的预处理后餐厨垃圾液相组分的VS如图2所示。从图2可以看出经过过滤预处理的餐厨垃圾液相VS最低，经过破碎预处理的餐厨垃圾液相VS最高，经过挤压预处理的餐厨垃圾液相VS介于两者之间。

3.2批式产气潜力

3.2.1产气潜力

图3显示了批式发酵日产气实验结果。图3说明，经过21 d的发酵，经过破碎预处理的餐厨垃圾液相的产气量普遍高于另外两种预处理方式，从结果可知，产气速率在发酵初始5 d内迅速上升，从第10 d开始迅速下降，在最开始的3 d，经过破碎预处理的餐厨垃圾液相的产气量并不是最高，这是因为其负荷最高，导致其启动偏慢，而另外两种预处理方式的负荷较低，经过过滤和挤压预处理的样品分别在第9 d和第13 d停止产气。

图4显示了批式发酵累计产气实验结果，图4说明，经过21 d的发酵，餐厨垃圾液相累计产气量从多到少预处理方式分别为破碎、挤压和过滤，从结果可以看出，经过过滤预处理的样品的最终累计产气为1078 mL，经过挤压预处理的样品的最终累计产气为1450 mL，经过破碎预处理的样品的最终累计产气为2651 mL，经过破碎预处理的样品的累计产气分别比过滤和挤压高出了145.9%和82.83%。

3.2.2产气组成

在发酵的前3 d，经过破碎预处理的样品的沼气中甲烷含量很低，在这之后的日产沼气的甲烷含量均保持较高水平，这是因为经过破碎预处理的样品负荷最高，导致其启动偏慢，但因为其有机质含量高，所以产气甲烷含量也高。

4结论

对餐厨垃圾进行过滤、挤压和破碎3种物理预处理研究，以pH值、VS和COD三项指标做对比确定最好的物理预处理是破碎，经过破碎预处理的餐厨垃圾的VS相较于前两种方式分别提高了125.0%和73.15%，COD相较于前两种方式分别提高了22.14%和19.24%。经过过滤、挤压和破碎三种物理预处理后的餐厨垃圾液相发酵的产气潜力是破碎>挤压>过滤。经过破碎预处理的样品产气启动较慢，但累计产气分别比过滤和挤压高出了145.9%和82.83%，产气的甲烷含量也明显高于其他两种处理方式。

参考文献：

[1]

汪群慧，马鸿志，王旭明，等. 厨余垃圾的资源化技术[J]. 现代化工，2004，24（7）：56～59.

[2]Zhang B， Zhang L L， Zhang S C， et al. The influence of pH on hydrolysis and acidogenesis of kitchen wastes in two-phase anaerobic digestion[J]. Environmental technology， 2005， 26（3）：329～340.

[3]曾彩明，李梗陈沛全，等. 餐厨垃圾管理和处理方法探析[J]. 环境科学与管理，2010，35（11）：31～35.

[4]梁政，杨勇华，樊洪，等. 餐厨垃圾处理技术及综合利用研究[J]. 中国资源综合利用，2004（8）：36～38.

[5]潘丽爱，张贵林，石晶，等. 餐厨垃圾特性的试验研究[J]. 粮油加工，2009（9）：154～156.

篇2

1 问题的提出

城市生活垃圾（简称城市垃圾）是所有生活活动在城区的人们在维系自身生存的过程中制造和排放出来的废弃物，它与生俱有，与人同在。因此有人活动的地方就会有垃圾存在。随着经济的发展，人民生活水平的提高，城市化进程的加快，城市垃圾也在迅速增加。据统计报道：现今我国城镇垃圾的人均日产生量为1.2~1.4kg；人均年产生量为440~500kg。如果以39%的城市化人口测算，当前，我国城市垃圾的年产生量已超过2.2亿t，如果加上历年来堆存在城市周边尚未处理的60多亿t陈腐垃圾，在我国现有的688座大、中城市中，已有200多座处于垃圾山的包围之中。而且这些垃圾的产生量还在以6%~8%的速度在逐年增加，如果不作及时有效地处理，任意堆积，天长日久，势必会对人类赖以生存的环境和社会经济的发展带来难以估计的重大影响，因此采取什么方法和技术及时有效地处理好城市垃圾，是所有城市管理者和广大市民极为关注和亟待解决的重大环保问题之一。

对城市垃圾的处理，当前常用的方法除回收利用外，主要有集中焚烧、生化堆肥及卫生填埋三种。这三种垃圾处理方法各有利弊。卫生填埋处理法，费用低廉，但占用土地量多，对环境有不同程度的污染；生化堆肥处理法，费用适中，但产品用途不广，要占用一定的土地，对环境有一定的污染；集中焚烧处理法、一次性投资大，日常运行成本高，但减量效果好，可较大程度地减少农业用地。从这三种垃圾处理方法的应用情况看：在经济发达的国家中，国土面积较大的采用卫生填埋法处理的比重较大，如美国约占75%，国土面积较小的，采用集中焚烧处理的比重较大，如日本约占73%；第三世界国家大都是以填埋为主；我国在2000年颁发的《城市生活垃圾处理及污染防治技术政策》中强调指出：“在具备卫生填埋场地资源和自然条件适宜的城市，以卫生填埋作为垃圾处理的基本方案”，这是符合我国国情的。据此提出了以下几点有关做好城市垃圾处理的方法与建议：在垃圾产生的源头——社区配备垃圾预处理设施，由专人对城市垃圾进行收集集中和预处理；对城市垃圾进行分类粉碎、脱水、消毒、胶结和压块处理，并以“垃圾块体的分区分类堆砌填埋处理”替代“垃圾的混杂式填埋处理”；利用垃圾块体充填废弃采矿场，实施城市垃圾处理与矿山采空场修复相结合的环境综合治理。

2 社区垃圾的预处理

城市垃圾及时有效的处理是建立在垃圾分类的基础上的。没有垃圾的分类也就没有垃圾的科学处理可言。在垃圾产生的源头——社区配置垃圾预处理设施，由专人对垃圾进行预处理，对提高垃圾中潜在资源的回收利用和垃圾处理中的机械化操作水平，减少环境的污染，降低处理成本，具有重要的现实意义。

城市垃圾的预处理设备与装置主要包括：垃圾分类容器、垃圾粉碎机和垃圾压缩装置等。城市垃圾的预处理是指城市垃圾的分类、粉碎脱水、消毒粘结和压缩成形等处理。选择以街道社区、行政区为单元或是全城集中方式进行城市垃圾的预处理，可依据实际情况决定。基于我国劳动力资源较为丰富，需要安置的就业人口多，笔者认为采用以街道社区为单元的方式进行较为合适。社区规模的大小，可酌情而定，多则5 000户左右，少则300户左右。如果每户（家）按3.5个常驻居民（人口）测算 ，武汉中心城区可组成100多万个家庭（户）；如果每个社区按1 000户计算，武汉中心城区可构成1 000多个社区；如果每个社区安排4~6人负责对社区的垃圾进行预处理，武汉中心城区可为此设置5 000~7 000个工作岗位，用来解决下岗职工的就业问题。而且，从事社区垃圾预处理人员的工资也不用财政负担，可从社区居民交纳的垃圾处理费用中开支。

以街道社区为单元对垃圾进行预处理，需要在社区内构筑一个垃圾预处理房，该垃圾预处理房如同一个小型的垃圾中转站，应作为社区内必不可少的建筑物之一，纳入社区构建的整体规划之中。垃圾处理房的大小，可根据社区的规模与需要确定，一般为20~30m2。在垃圾预处理房内，应配置垃圾预处理设备与设施，以便用来对社区的垃圾进行收集分类、粉碎脱水、消毒粘结和压块处理。

在垃圾产生的源头对垃圾进行集中分类处理，既可提高垃圾中有用成分的回收利用，又可减少垃圾对环境的污染，是做好垃圾科学处理的前题和基础。

3 垃圾块体堆砌填埋技术与工艺

3.1 垃圾的分类粉碎

垃圾的科学处理是建立在垃圾分类的基础上的，不作分类的垃圾处理会给环境维护增添麻烦。因此，垃圾块体堆砌填埋法首先要求集中分选，取出可再生利用之物后剩下的废弃之物，按其混杂的物质成分分成可燃物（有机物）和不可燃物（无机物）两类，然后分别将其置于专用的粉碎机中，粉碎成直径少于2cm的粉碎物，以利于垃圾的减容、脱水、消毒、粘结和压缩打包。

3.2 垃圾粉碎物的脱水、消毒

采用挤压脱水的方法将两种不同类型的垃圾粉碎物（有机物和无机物）分别予以脱水处理，使其含水量少于30%，然后再在脱水后的有机物类垃圾粉碎物和无机物类垃圾粉碎物中，分别加入适量的消毒剂并搅拌均匀，对其进行消毒处理，以防治蚊虫苍鼠的滋生、繁殖和减少垃圾的危害和二次污染。

3.3 垃圾粉碎物胶结、压缩

在通过消毒处理后的垃圾粉碎物中，加入适量的粘结剂并搅拌均匀，然后将其置于压缩打包装置中，把垃圾粉碎物压缩成带有1~3个上下贯通的气、液排出孔的正方形或长方形块体，气、液排出孔的直径为5~10cm，垃圾块体的体积为0.03~0.5m，容重为0.8~1.5t/m3。这样既减少垃圾的体积，便于贮运和堆砌填埋；也有利于渗滤液和垃圾块体中易燃易爆气体的排放与收集处理和利用。

3.4 垃圾块体的堆砌填埋

运至垃圾填埋场的垃圾压缩块体，按其不同的种类，分区分层分别堆砌在经过防渗处理，并按设计要求设置了气液集中收集系统的填埋场的不同区，直至达到预定设计标高，铺上50~120cm的粘土，对垃圾予以覆盖处理，以备日后对垃圾填埋场地进行开发利用。

采用垃圾块体堆砌填埋法处理城市垃圾，既可减少运输费用，节省填埋用地，又有利于垃圾的无害化处理和机械化操作。

4 利用城市垃圾充填废弃采矿场

利用城市垃圾充填废弃采矿场是指利用城市固体生活垃圾充填矿山废弃采空场。这种城市垃圾处理方法是把经过集中、筛选、分类回收后剩下的固体垃圾，先分成有机物和无机物两类，然后分别予以粉碎脱水、消毒粘结和压块等预处理后，运到做好了防渗处理并布有垃圾渗沥液和垃圾填埋气体收集管网的废弃采矿场，分区分类予以堆砌填埋处理。

当前，我国90%以上的城市垃圾是采用填埋的方法进行处理的，如果按堆存5 000t垃圾占地1亩测算，全国城市垃圾的堆存处理，每年就需要占用土地数千万亩，由此可见城市垃圾填埋处理需要占用的土地量之大。另一方面，全国现有的15万多座矿山，每年都要通过开凿数万公里井巷，剥离数亿立方米地表山体，从地下采出50亿t以上的精矿石，形成了大量的新采空场。如果不对这些采空区作及时的处理，会导致大规模的地表塌陷和山体滑落等地质灾害的产生。而对采空场的处理，最有效的方法是胶质充填，但成本高，绝大多数矿山，如：煤、磷、铁等矿山因其产品价格低，承受不起，不能实施。如果能以城市固体垃圾作为充填料回填废弃采矿场，既可解决城市垃圾填埋处理的占地问题，又通过回填杜绝废弃采矿场可能引发的地表塌陷和山体滑落等地质灾害问题，是一举两得的好事。

从全国矿山的展布情况看，大部分都靠近大、中城市，而且还有专用铁路、高质量公路或水路沟通，交通十分方便，且有一定的操作性，完全可以当作一项环境综合治理的系统工程予以统筹规划和实施。

5 结论

(1)从生态环境的角度而言，城市垃圾是一种污染源，从资源的角度而言，城市垃圾则是地球唯一在增长一种资源 。及时有效的做好城市垃圾的处理，对促进人和自然的和谐相处和社会经济的可持续发展具有十分重要的意义。

(2)一次性投资少，运行成本的垃圾填埋处理法作为垃圾的最终手段，在当前和今后相当长的一段时间内都将是我国城市垃圾处理的重要手段，有必要进一步研究开发和完善垃圾填埋处理的方法、技术与设备。

(3)在垃圾产生的源头对垃圾进行及时的分类和预处理，不仅可减少垃圾裸露堆放和日晒雨淋对环境造成的污染，而且还有利于垃圾中潜在资源的回收利用和产业链的形成；不仅有利于社区的安全管理和文明建设，而且还有助于谁污染谁付费治理原则的落实。

(4)先将垃圾分成有机物和无机物两类并分别进行压块或打包处理，然后将垃圾块体分区分类予以堆砌填埋处置，不仅有利于垃圾的储存和运输，而且还有利于垃圾处理的机械化操作和填埋场区的后续管理。

(5)利用垃圾块体充填废弃采矿场，既可解决垃圾填埋的占地问题，又可避免因采矿引发的地质灾害问题，而且还有助于废弃采矿场的复垦利用，是实施环境综合治理的有效措施。

城市垃圾处理从清扫、收集、运输、到最终处理，涉及面广，既有科学技术问题，也有社会问题，是一项复杂的系统工程。依靠科技，依靠民众，依靠法制，做好城市垃圾的分类收集和预处理工作，加大垃圾块体堆砌填埋技术的研发和推广力度，实施城市垃圾处理与矿山采空区灾害防治相结合方案，将有助于环境的综合治理和城市垃圾处理减量化、无害化、资源化、产业化目标的实现。

参考文献

1 赵由才，柴晓利.生活垃圾资源化原理与技术[M].北京：化学工业出版社，2002

2 何品晶，冯肃伟.邵立明，城市固体废物管理[M].北京：科学出版社，2003

3 张益，陶华.垃圾处理处置技术及工程实例[M].北京：化学工业出版社，2002

篇3

内黄县位于河南省北部，东界濮阳清丰县，南临鹤壁浚县，西临汤阴县，北临河北省魏县.地理座标为东经114°35′-114°，59′，北纬35°39′-36°09′，南北平均长55公里，东西平均宽21.1公里，总面积1161km2。目前内黄县全县人口70万人，县城人口12.7万人 ， 内黄县城市生活垃圾年产生总量约为5万吨，已全部进入垃圾处理场进行处理。

2 内黄县城市生活垃圾污染危害

内黄县城在垃圾处理场未建成以前，垃圾堆放在县城西南司杨庄村旁的大坑内，未设渗沥液导排和甲烷收集导排设施，也未作任何的防渗处理，污染得不到有效控制。城市生活垃圾的危害主要有：（1）垃圾堆放侵占了大量农田；（2）垃圾露天堆放，有机物分解产生恶臭并释放大量氨、硫化物等有害气体，其中含有机挥发气体达100多种，这些释放物中含有许多致癌、致畸物。塑料膜、纸屑和粉尘则随风飞扬形成“白色污染”，严重污染了大气和城市的生活环境；（3）垃圾不但含有病原微生物，功能在堆放腐败过程中还会产生大量的酸性和碱性有机污染物，并会将垃圾中的重金属溶解出来，形成有机物质，重金属和病原微生物三为一体的污染源，雨水淋入产生的渗滤液必然会造成地表水和地下水的严重污染；（4）垃圾中有许多致病微生物，同时垃圾往往是蚊、蝇、蟑螂和老鼠的孳生地，这些必然危害着广大群众的身体健康；（5）垃圾中含有大量可燃物，在天然堆放过程中会产生甲烷等可燃气，遇明火或自燃易引起火灾，造成重大损失。

3 国内外垃圾处理方法

3.1 垃圾处理方法概述

城市生活垃圾成分复杂，与当地经济发展水平、能源结构、气候条件以及居民生活习惯有关，其处理方法没有统一的模式。但不同的处理技术、处理方法最终都以垃圾的无害化、减量化及资源化为目标。总的来说，国内外在城市生活垃圾处理方面普遍采用的处理方法主要有三种：卫生填埋法、堆肥处理法、焚烧法。这三种处理方法的适用条件和处理效果各有其特点。

（1）卫生填埋法：在垃圾填埋场的水平方向和垂直方向分别进行防渗漏处理，将垃圾污水收集后集中处理，并将填埋场产生的气体进行收集处理。在填埋作业过程中，采用压实消毒、覆土等措施，尽量减少对周边环境的影响，避免产生二次污染。卫生填埋技术成熟，作业机械设备相对较简单，一次性投资相对较小，处理成本相对较低，且处理量较大。

（2）堆肥法：堆肥是对垃圾进行资源化利用的有效方式，其处理方法是在人工控制的厌氧或好氧条件下，利用自然中的各种微生物，对垃圾中的各种动物、植物性有机物进行分解，形成稳定的腐殖质，同时杀灭垃圾中的各种致病微生物，达到资源化和无害化的目的。

采用堆肥法处理城市生活垃圾可通过前分选对垃圾中的有用成分进行分选回收，其堆肥产品可以作为土壤改良剂施用于农田，也可以进一步加工生产高效复合肥。但垃圾堆肥要求垃圾中有机物含量较高，一般不低于40%为宜。该方法投资相对较大，处理成本相对较高。

（3）焚烧法：垃圾焚烧是利用高温使垃圾中碳水化合物转化成CO2和H2O，同时在高温条件下杀灭垃圾中的细菌与病毒，并对垃圾焚烧过程中产生的热能进行合理的利用，对焚烧过程中产生的烟气进行严格的处理。垃圾焚烧处理对垃圾的热值要求较高，要求每千克垃圾低位热值不宜低于800千卡。由于垃圾焚烧产生的烟气中含有二恶英等多氯苯物质，会对大气造成严重的二次污染，因此必须对烟气进行严格的处理后才能排放。该方法焚烧设备昂贵，一次性投资大，运行费用也很高。

3.2 国内生活垃圾处理概况

近年来我国城市生活垃圾处理行业取得了快速的发展，在中央国债的支持下，地方政府加大了投入的力度。垃圾卫生填埋场技术规范经过2001年和2004年两次修订，2007年又增加了CJ113-2007《生活垃圾卫生填埋场防渗系统工程技术规范》，已经在填埋场防渗、渗滤液处理、填埋气体控制等方面达到国际上较高标准。“十一五”期间，一大批垃圾处理项目按照新标准开工建设并相继投入使用，极大地提高了我国城市生活垃圾处理能力。填埋是我国目前大多数城市解决生活垃圾出路的最主要方法， 85%的城市生活垃圾采用填埋处理。在填埋处理中，有近80%的属于简易和受控填埋场。这些填埋场大多有以下特点：不能做到及时覆盖；不具备完善的垃圾渗滤液收集、排导和处理设施；没有完善的填埋气体排导和处理设施。特别是填埋场的渗滤液，许多填埋场还未能达到达标排放。采用堆肥方式处理的生活垃圾占无害化处理总量的4%。堆肥处理可分为简易堆肥、好氧高温堆肥和厌氧消化三类。我国有约10%的城市生活垃圾采用焚烧处理。随着我国东南部沿海地区和部分大中城市的经济发展和生活垃圾低位热值的提高，不少城市已将建设生活垃圾焚烧厂提到了办事日程，正在积极组织实施，目前处于快速发展阶段。

4 内黄县城市生活垃圾成分与处理技术、工艺

分析

内黄县城市生活垃圾主要来自居民家庭、饮食服务行业、商业、公共场所、街道清扫和集贸市场等，其中不可回收垃圾中有机成分含量约占25.0%，无机成分含量约占65.0%。垃圾成分以不可回收无机物为主，占生活垃圾总成分的90.0%左右。

根据内黄县城市生活垃圾的成分组成、自然条件与经济条件分析，内黄县城市生活垃圾采取焚烧工艺投资过高，财政难以承受。采用堆肥处理，目前的垃圾有机组分达不到堆肥要求。采用卫生填埋处理从投资和处理工艺上均比较符合内黄县的实际情况，也符合我国县级城市的实际情况。目前内黄县的垃圾处理采用卫生填埋处理工艺，同时采用了人工防渗技术，对填埋库区进行了防渗处理；对填埋气体进行了集中燃烧处理。经监测渗滤液中BOD与COD比值大于0.45，对渗滤液采取的处理工艺为“一体化生化处理系统（包括混凝沉淀池+A/O+MBR膜反应器）+纳滤+反渗透”污水处理装置。在填埋过程中采取了及时覆土、洒水、消毒等措施 ，使填埋场对周围环境的影响降到最小。该项垃圾处理工程目前已通过省市环保部门的验收，取得了明显的环境效益和社会效益。

5 未来城市生活垃圾处理对策的趋势

随着城市化进程的快速发展，内黄城市垃圾产生的数量将会增加，垃圾填埋场的服务年限逐渐缩短（该处理场服务年限为11年）。由于垃圾填埋处理需占用大量土地，因此垃圾需要减量，要限制过度包装，减少一次性消费产生的生活垃圾，改变燃料结构，提高燃气普及率和集中供热率，减少煤灰垃圾产生量。再者积极开发垃圾分类收集，垃圾分类收集是实现垃圾资源化的最有效途径。通过分类收集，不仅可直接回收大量的废旧原料，实现垃圾减量化、资源化，而且可以减少垃圾运输费用，大大简化垃圾处理工艺，降低垃圾处理成本。有机物含量大于40%的垃圾在垃圾分类的基础上进行高温堆肥处理。随着经济的发展，垃圾填埋标准越来越高，填埋比例逐步下降，垃圾焚烧将会稳步发展，垃圾焚烧产生的热能应尽量回收利用。

参考文献

[1]郑州大学.《内黄县城市生活垃圾无害化处理场工程环境影响报告书》，2007，2-6.

[2]郑州大学环境技术咨询工程公司 .《内黄县城市生活垃圾无害化处理场工程渗滤液处理工艺变更分析报告》，2011，9.

篇4

关键词：数据Flash；数据分区；扇区；EEPROM

DOI： 10.3969/j.issn.1005-5517.2013.10.015

引言

在嵌入式系统设计中，经常需要存储一些非易失性的数据，在笔者开发的电动汽车仪表盘中，需要存储总里程、小计里程、电机故障等其他信息，采用支持对字节读写的EEPROM实现数据存储，操作起来和RAM一样简单方便，但同时会在大批量产品的生产中带来成本问题和维护问题。在有数据Flash的MCU中，采用数据Flash代替EEPROM实现非易失性的存储，便可以节约成本且无需维护，笔者所设计的仪表盘采用内置4KB数据闪存的MC9S12HY32做为处理器，足以满足仪表盘数据存储要求。用Flash存储数据的传统方式是为每个数据分配固定的存储地址，由于Flash在进行写操作时需要先擦除数据所在的整个扇区[1]，对一个数据进行写操作便会造成对扇区内其他数据的擦除，由于擦除操作耗时较长，不仅效率低，影响嵌入式系统的实时性，而且为了避免丢失其他数据需要相当复杂的处理，对MCU的RAM空间也有一定的要求。如果写入数据失败，会造成所写入数据的丢失，如果在擦除扇区后发生掉电，便会造成扇区内所有数据的丢失。不仅如此，由于每次写入操作都需要先擦除扇区，以擦除次数表征的Flash使用寿命也无法满足产品生命周期的要求。本文提供一种利用MCU内部数据Flash存储非易失性数据的方法[2]，它不仅操作方便，应用接口简单，而且可以尽量避免扇区擦除操作，提高存储效率，同时提高MCU内部数据Flash的使用寿命。

总体设计

通过在MCU数据Flash上建立多个数据分区，存储数据的多个拷贝，避免对Flash固定地址的反复擦除，提高Flash的使用寿命，同时通过数据读写方法的设计和数据分区的管理，避免对Flash扇区的不必要擦除，并最终实现和EEPROM读写很类似的应用接口。具体地，首先根据嵌入式系统的应用需求和MCU内部数据Flash的扇区大小，合理设置数据分区大小和个数，将数据Flash的若干扇区划分为多个数据分区。在每个数据分区的起始地址设置分区状态字[3]，反映数据分区的存储历史时间，不同数据分区存储数据在不同历史时间的拷贝，当前数据分区存储最新的数据拷贝；同时为每个数据条目建立数据状态字，反映该数据在所在分区内存储地址是否已经被擦除。

数据分区设计

首先根据嵌入式系统的应用需求和MCU内部数据Flash的扇区大小，合理设置数据分区大小和个数，将数据Flash的若干扇区划分为多个数据分区，其取值均为2的n次幂，分区以0，1，2？进行编号，个数不大于256。分区大小和个数的设置和数据Flash的扇区长度匹配起来，满足以下公式：

分区大小*分区个数=扇区大小*扇区个数（1）

在每个数据分区的起始地址设置分区状态字，反映数据分区的存储历史时间，在分区擦除后的第一次写操作完成后更新。设置数据条目的格式为data id+data，data id取值区间为[0，254]，为每个数据条目的data id和data分配偏移地址，建立数据序列，组织数据分区，数据分区的格式为：分区状态字+ data id 1 + data 1 + data id 2 + data 2？。数据分区这样的存储结构非常适合需要进行多个独立数据存储的嵌入式系统应用，通过数据分区的格式定义，对其某个数据的寻址非常简单。

数据读取操作

数据读取操作在最新数据分区上进行，首先通过数据条目的data id进行偏移地址查表，然后根据最新数据分区编号进行地址计算，计算公式如下：

地址=0号分区首地址+（最新数据分区编号*分区大小）+偏移地址（2）

和EEPROM的读取方式一样，直接读取该地址便可以得到数据[5]，读取操作不会改变最新数据分区及其状态字。其软件实现如下所示：

void ReadEeprom（uint16_t data_id， void *dest_addr，uint16_t size）

{

u_EepromWord eedata；

uint16_t src_addr；

src_addr = GetDataAddrFromItsId（data_id）；

src_addr += （Active_bank * EEPROM_SIZE_BYTES）；

while（0 ！= size）{

eedata.word = READFLASH16（src_ addr）；

*（uint8_t*）dest_addr = eedata.byte. msb；

（（uint8_t*）dest_addr）++；

src_addr++；

size--；

进行分区拷贝操作，操作完成后更新最新分区及最新分区状态字。数据写操作流程如图2所示。

通过为每个数据建立状态字来表示是否已经在当前分区上进行了存储操作，数据1的存储操作便不会影响数据2的存储，数据2仍然能够在当前分区上进行存储，而不会每次只要有数据的写操作都会造成所有的数据在分区之间的搬移，这样不仅提高了写操作的效率，而且会进一步提高Flash的使用寿命[7]。

分区拷贝操作

在进行数据在分区间的拷贝操作时，首先备份当前最新分区状态字和最新数据分区编号，然后更新最新数据分区编号，查看最新数据分区首地址是否是Flash扇区首地址，如果是，执行扇区擦除操作[8]，然后按照Flash的写操作命令序列在当前最新数据分区的data id地址处写入data id，在data地址处写入data，然后将备份数据分区内的其他数据复制到当前最新数据分区中。

最新数据分区及状态字更新

最新数据分区编号的更新算法为：将最新数据分区编号加一，判断其结果，如果最新数据分区编号等于分区个数，设置最新数据分区编号为0。状态字更新算法为：判断所备份最新数据分区状态字是否等于0xfe，如果等于0xfe，设置最新分区状态字为0，否则最新分区状态字加一，然后将最新分区状态字写入当前最新数据分区状态字地址，即数据分区首地址位置。

掉电存储

如果嵌入式系统在写操作期间掉电，由于在发生掉电时最新数据分区状态字还没有更新，再次上电时查找到的最新数据分区仍然是写操作进行前的那个数据分区，通过在写入操作完成后更新状态字的方式保证了即使发生了掉电，重新上电后数据仍能恢复为原来的数据分区中的数据。上电时通过分区状态字查找最新数据分区的算法如下：

（1）当存在取值为0的分区状态字时，小于分区数的最大状态字代表的分区为最新数据分区；

篇5

DOI：10.14163/ki.11-5547/r.2016.27.107

粪便隐血试验现常用的主要有化学匹拉米洞法和免疫胶体金法两种。化学匹拉米洞法灵敏度较好， 属于中度灵敏试验， 能检测到1 mg/L的血红蛋白（Hb）， 消化道出血5～10 ml即可为阳性， 但特异性低， 易受到外源性食物如含有血红素、血红蛋白、肌红蛋白以及铁剂、肉类、绿叶蔬菜等影响出现假阳性[1]。由于化学试剂的不稳定性， 长期放置会出现反应减弱， 并且如果患者服用大量维生素C或其他具有还原作用的药物时会出现假阴性结果。免疫胶体金法灵敏度高于化学匹拉米洞法可以检测到最低0.2 μg/L的Hb， 最高检出浓度可达2000 μg/ml且不受相关食物药物影响[2]， 这说明免疫胶体金法对人体早期的消化道微量出血更敏感。但高于2000 μg/ml时， 由于前滞反应可出现假阳性。所以柏油样便出现假阳性时应充分稀释后进行检测。由于免疫胶体金法的高度敏感性， 某些服用刺激胃肠道药物后的正常人也可出现阳性结果。本文主要对两种方法在粪便隐血试验中及应用进行评价。报告如下。

1 材料与方法

1. 1 材料 全部粪便标本均系本院门诊及住院患者的随机标本。100例随机粪便样本和50例确诊为上消化道出血患者的柏油样便标本。年龄0～90岁， 男82例， 女68例。

1. 2 试剂 免疫胶体金法隐血试纸由上海凯创生物技术有限公司提供， 化学匹拉米洞检测由珠海贝索生物技术有限公司提供。

1. 3 方法 按照操作说明分别对100例随机标本及50例上消化道出血标本同时使用化学匹拉米洞法、免疫胶体金法进行隐血检测。

2 结果

2. 1 100例随机粪便样本应用化学匹拉米洞法检测的阳性率为52%， 胶体金法阳性率为15%， 比较差异具有统计学意义（P

2. 2 50例上消化道出血患者柏油便标本使用化学匹拉米洞法检测的阳性率为100%， 免疫胶体金法阳性率为86%， 比较差异具有统计学意义（P

3 讨论

大便隐血实验阳性率消化道溃疡为40%～70%， 消化道肿瘤为95%， 粪便中微量Hb的检出对消化道出血及消化道肿瘤的早期诊断有着重要意义。尤其是对于消化道肿瘤患者， 在早期无症状时粪便潜血即可为阳性， 所以此项检测也可以作为肠癌的重要参考指标， 可以早发现， 早治疗， 提高该病患者的生存率[3]。粪便隐血胶体金法的原理是免疫学上的双抗体夹心法， 故用单克隆抗体法检测粪便中的隐血时只有粪便中含有人的Hb， 隐血试验才为阳性， 而其他均为阴性。本文表1结果显示15例免疫胶体金法阳性结果均作了胃镜、直肠镜、内腔镜等检查。化学匹拉米洞法受饮食以及含亚铁离子的食物和药物对结果均有影响， 包括由于牙龈出血而咽下的血性唾液， 所有这些均可对化学反应造成干扰出现假阳性。如表1中化学匹拉米洞法阳性的52例患者有15例确诊为上消化道出血， 21例为柏油便或脓血便， 而其他均无明显消化道出血症状。通过表2发现了免疫胶体金法的一些缺陷。实验方法的不同有着不同的影响因素， 对于上消化道出血柏油类粪便的患者， 胶体金法有着较低的阳性率， 检测上消化道潜血40%～50%不能检出， 胶体金法检测为假阴性。所以在检测上消化道出血时免疫胶体金法阳性率低于化学匹拉米洞法。免疫胶体金法其最低检测浓度0.2 μg/ml其范围在0.2～2000 μg/ml， >2000 μg/ml时即出现后滞现象[4]。而Hb稳定性差， 在消化道中长期停留发生变性， 抗原性降低。在表2中7例柏油便且临床证实为消化道出血的患者免疫胶体金法检测阴性。所以对此种标本应稀释50～100倍重新测定；并且在冬天温度较低时会受到温度影响使有些阳性标本出现阳性结果较慢。

隐血试验对消化道出血疾病具有非常重要的诊断与鉴别诊断的价值， 要求其必须具有较高的灵敏度及特异性。不同的实验方法存在着不同影响因素， 检测结果也存在差异。通过本次试验比较作者认为， 粪便隐血试验免疫胶体金法特异敏感， 但存在假阴性可对临床造成误诊漏诊。化学匹拉米洞法干扰因素多假阳性结果较多， 但对假阳性结果可以用免疫胶体金法予以纠正。因此在实验室发出检验报告时应标注检验方法， 方便临床医生参考， 为临床提供准确无误的结果。

参考文献

[1] 熊立凡.临床检验基础.北京：人民卫生出版社， 2004：243-244.

[2] 苏丽莎， 路白杨. 试纸卡法和胶体金法检测大便潜血的方法学评价. 国际检验医学杂志， 2015（18）：2771-2772.

篇6

Abstract: The kitchen waste has a direct impact on social and economic development and people's living level. Do the kitchen waste, can effectively integrate resources, promote the benign development of environmental protection work and social economy.

Keywords:Kitchen garbage classification; environment; economy;

中图分类号：R124.3 文献标识码：A 文章编号：

一、厨余垃圾概念

厨余垃圾有狭义与广义之分，狭义的厨余垃圾是指家庭（包括餐饮机构）饮食中所需的各种食物包括生料及熟食（成品）的残留物，而熟厨余垃圾分为剩饭、剩菜、馒头、包子等物；生厨余垃圾包括各类果皮、禽类蛋壳、蔬菜叶、蔬菜皮、骨头、茶渣等等。广义的厨余垃圾还包括家庭中使用过的筷子、食品包装材料等等。

二、厨余垃圾处理方法的现状及危害

目前，国内很多地方依然保留着处理厨余垃圾的传统方法，主要通过填埋和焚烧及自然腐烂处理。这三种方式是使用最普遍的，但是这三种方式的危害也十分大。采用填埋的方式容易造成土壤破坏，并且严重污染地下水源，导致地下水系统被破坏；而采用焚烧的方式将直接导致大气污染，在厨余垃圾燃烧过程中产生一氧化碳、二氧化碳及有害气体和粉尘。有些地方采用自然腐烂的方式，但是这样操作长时间占用空间，而且造成周边空气污浊恶臭，破坏地方形象。

由于中国的消费饮食习惯，厨余垃圾中主要含量为水分，往往高达74%以上。此外厨余垃圾中的盐分含量（氯化钠）也普遍偏高。如果不加分类的将水分含量如此高的厨余垃圾与其它垃圾直接混合填埋，这些垃圾将会在高压和微生物的作用下自动形成渗滤液，这种名为渗滤液的物质并不易降解，而且含有毒性十分厉害的致癌物质。也正是因为这个原因，厨余垃圾处理成了一个让人十分头痛的顽疾之一。这些含有致癌物质的渗滤液一旦进入水土植被或者流入河流之中，直接造成垃圾的二次污染。同时，这些垃圾掩埋后，可能释放出一些易燃易爆气体，比如沼气之类的，从而容易在莫某些情况下引发爆炸，给社会各界造成严重后果。

厨余垃圾处理不当对社会环境造成污染的同时，也会给经济造成损失。一方面，厨余垃圾造成环境污染的治理费用将是一笔不小的开支。如果因为厨余垃圾处理而引起地下水污染，植被破坏、空气恶化，那将是祸及及孙后代的事情，不光光是经济损失，社会影响也十分恶劣；另一方面，厨余垃圾处理的好，不仅不会带来环境污染问题，而且能够创造经济效益，对发展社会经济发展有利。

不仅如此，厨余垃圾也是威胁市民身体健康的重大病菌的主要繁衍源头之一。国外的一些权威微生物实验室对餐饮垃圾处理是比较重视的，通过他们对餐饮垃圾(泔水)中微生物进行检测结果表明：各种泔水中含有大量的沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等。而恰恰是这些细菌，有着强烈感染性的致病菌，只要在环境中扩散传播，或者市民稍有不慎，这些病菌就会侵入人体，对人体健康造成巨大的威胁。厨余垃圾已经成为当今社会影响人体健康的又一重要因素。 在一些农村、城市郊区的饲养户普遍通过收集餐饮店的厨余垃圾来饲养各类畜禽，餐饮店的厨余垃圾成了他们饲养畜禽的主要原料。但是他们在如此操作的过程中，已经将一些厨余垃圾中的致病毒菌等有害细菌通过食物链的方式传播到畜禽体内，这些畜禽一旦流入市场，将直接危害食用人群，危害人的身体健康。因为没有经过科学处理的厨余垃圾不仅仅包含食物残余，也包含食品加工废料和各种大量的化学成分、农药残留物质、病原微生物等等。在喂养畜禽时，饲养厂为了图经济，不会将这些厨余垃圾进行严格的消毒、杀菌，致使有害物质能够直接进入畜禽体内，从而转移到食用人群体内。这种带有病原体的畜禽将使得人群的患病率居高不下，造成人畜交叉患病。为社会带来严重的经济损失。更有甚者，用厨余垃圾中的油脂生产“地沟油”，将厨余垃圾变成“地沟油”的主要来源。人们在食用后就会产生各种头痛、呕吐、肠胃不适等各种疾病，严重的将导致各种癌症。

三、厨余垃圾处理方法的有效改进及作用

（一）引导社会风气，减少厨余排放

厨余垃圾中有一半以上的物品来自浪费，有些是吃剩的饭菜，有些是大片大片摘除的菜叶。有些需要削皮的蔬菜瓜果往往是扔一半吃一半，还有些表面上看起来有些虫眼或者污点之类的果蔬，大部分家庭喜欢直接丢弃了事，还有少部分人大片大片的切除，造成了极为严重的浪费。

对于这些现象，国家要大力做好宣传引导工作，让市民减少这些有营养价值食物的浪费，从而减少厨余垃圾排量，从而有效减少厨余垃圾处理工作量，做到资源合理利用，为家庭经济做出贡献的同时，也为社会经济发展做出了自己该尽的一份责任。

（二）有效实现厨余垃圾分类

厨余垃圾是生活中必不可少的剩余物，即使做到合理的节约也无法完全消除，这就要求每个家庭及餐饮机构能够将厨余垃圾进行合理分类。剩饭、剩菜、果皮、蔬菜叶子、禽类蛋壳、骨头等可以放在另外一个垃圾桶中。这两种厨余垃圾在回收后的处理方式是不同的，加强厨余分类可以有效帮助厨余资源回收利用，更好的为减少环境污染，提高环工工作人员工作效率服务。

（三）实现厨余资源再利用

对于不同分类的厨余垃圾有不同的处理方法。当前国内处理厨余垃圾的方法主要有两种，一种是通过将厨余垃圾分类后进行堆肥处理，通过一系列方法将厨余垃圾变成各种作物的肥料，不但能够减少厨余垃圾对环境的污染，同时也能够带来肥料经济，从而让厨余垃圾变废为宝，并且通过堆肥的方式溶解在泥土中，做到最终化解厨余垃圾于无痕；另外一方面，可以通过厌氧消化制沼气的方法，将分类后的厨余垃圾放入沼气池中，产生的沼气可以作为燃料、发电资源所用，而沼气废渣可以用来制作鱼饲料。这两种方式的使用，都可以将厨余垃圾再回收变成资源，为资源稀缺而显得压力重重的社会减轻些许的负担，同时也为良好的社区环境做出一份贡献。

总结

在各种资源短缺的今天，我们要时刻居安思危，在使用各种资源的同时，做到有效节约资源，通过各种方法方式实现资源的可回收再利用。厨余垃圾在很大程度上具有可回收价值，而且厨余垃圾的处理方式对人类生存环境、社会经济发展有着极大的帮助，用科学发展的思路解决厨余问题，为社会创造更多的财富，为人们提供更多可以利用的资源，也为环保事业做出贡献。

参考文献：

篇7

厨余垃圾包括吃剩的饭菜、油汤、烂菜叶、果皮、被抛弃的腐败食物和过期食品等，是垃圾里的大户。在现有的垃圾填埋场中，各种各样的臭味主要来自于厨余垃圾。

在不少国家，如何处理厨余垃圾都是一个令人头痛的问题。目前，各个国家处理厨余垃圾的主要方法还是填埋。然而，这种处理方法对环境的负面影响很大，不仅破坏了地表的植被和空气，而且会污染垃圾场附近的土壤和水源。厨余垃圾中还含有大量微生物，成了病菌、病毒、害虫等的滋生地和繁殖地。为了解决厨余垃圾的污染问题，英国坎诺克市耗资2 400万英镑，建立了一座厨余垃圾处理厂，利用厨余垃圾发电。

厨余垃圾发电原理简单

篇8

厨余垃圾是一种有机垃圾，主要分为熟厨余垃圾和生厨余垃圾“两种”，其中，熟厨余垃圾包括剩菜、剩饭、菜叶等；生厨余垃圾包括果皮、蛋壳、茶渣、骨、贝壳，泛指家庭生活饮食中所需用的来源生料及成品或残留物。这些垃圾若不加以正确处理，会带来很多危害，如将厨余垃圾加以焚烧，不仅会降低焚化炉温度，甚至会降低其使用寿命。若进行掩埋处理，则会因其具有机物质，可被大自然中的微生物分解，如果不能迅速消毒处理或妥善处置，极易腐败发臭，滋生病菌，妨害卫生，污染空气及水源。

随着我国城镇化不断推进，城镇规模迅速扩大和城市人口快速增加，全国城市生活垃圾总量以每年8%～10%的速度增长。城市生活垃圾的无害化、减量化、资源化处理已然成为时代所需。

二、国内外厨余垃圾处理现状

国内外目前最常用的厨余垃圾处理方法是填埋法、堆肥法、焚烧法、分类回收法。

常用的生活垃圾处理方式各有优缺点。填埋法永久性占用土地，会对大气和土地造成一定污染；堆肥处理首先要进行分类，对垃圾有机物含量要求高，当前我国城镇地区的垃圾分类不明显，不适用该方法；焚烧处理投资大、运行费用高、只适用有机物，仅仅用分类回收并不能从根本上解决厨余垃圾问题。

各国也采取了很多改进措施，比如欧洲采用焚烧发电、机械生物垃圾处理技术、打包堆山造景、利用隔离空气高温分离有机物元素，再合成和催化相结合，最终成为甲醇等工业原料等；日本采取压缩、打包、外封填海造林；美国艾克立普斯公司将处理军用废弃物技术开发为民间焚烧生活垃圾的全封闭纯氧助燃式焚烧炉，因其技术要求高、成本要求高等原因在中国并没有推广。

三、设计实施

（一）流程设计

针对食物垃圾的处理，将处理环节分为：食物垃圾碾碎处理、食物垃圾收集、能源再生、发酵物的回收利用。

系统的设计能够很好地处理厨余垃圾，并再次回收利用所产生的资源，是一款环保、能源再生系统，可以作为未来小区发展的一个趋势选择。如图1。

（二）关键环节实施与设计

1.厨房垃圾碾碎解决方案

由于当前的厨房食物垃圾体积大小不一，如直接经下水道排出，会堵塞管道，因此先对厨房食物垃圾进行处理是关键。目前厨房生活垃圾碾碎器品种多，如果将诸如骨头、蔬菜等碾碎排入再生系统，不仅方便了用户，而且解决了堵塞问题。

2.能源再生池设计

能源再生池主要收集的是沼气和发酵过后的残留物。沼气是有机物质在厌氧环境中，在一定的温度、湿度、酸碱度的条件下，通过微生物发酵作用产生的一种可燃气体。

能源再生池设计主要考虑：安放位置、工作原理、结构、使用等几个方面。考虑到回收的便利，可以直接装在小区地下或者小区外面地下；综合其它几个考虑因素，设计如图2。

a是进料口，进料口的高度要低于发酵间堆积物的高度，以防漏气。

b是出料口，发酵残留物的高度一定要高出料管的高度，防止漏气。

c采用圆形设计，根据几何学原理，相同容积的沼气池，圆形比方形或长方形的表面积小，比较省料，圆形池池壁没有直角，容易解决密闭问题，而且四周受力均匀，池体较牢固。

四、 结论与展望

以一个小区10栋楼，每栋楼7层，每层住两户人家计算，一个家庭每天产生1.5kg的厨余垃圾，整个小区产生的厨余垃圾量为420kg/每天，而按产沼气率0.38-0.52m3/kg，取值为0.5m3/kg来计算，可产沼气为：一天的沼气量210m3；一年的沼气量76650m3。一立方米沼气，能供4-5口之家煮三餐饭，相当于60W灯泡照明6小时。

发酵后的肥料也能产生很大价值。普通化肥每吨价格约2000元，且对土壤产生很多危害，如土壤酸化、土壤板结等。而厨余垃圾发酵后的肥料不但没有这些危害，还能改良土壤[1][2]。

综上所述，该方案创新地解决了厨余垃圾变废为宝的问题，具有保护环境的价值。因此，该方案具有一定的推广价值。

篇9

桃核不是厨余垃圾。核桃的核比较硬，厨余垃圾的处理器无法解决，如果进入了厨余垃圾处理器，还可能会弄坏，因此不属于厨余垃圾，属于其他垃圾，要扔进黑色的其他垃圾桶。其他垃圾指危害比较小，没有再次利用的价值的垃圾。

通常都采取填埋、焚烧、卫生分解等方法处理，部分还可以使用生物分解的方法解决，如放蚯蚓等。其他垃圾是可回收物、厨余垃圾、有害垃圾剩余下来的一种垃圾种类。

（来源：文章屋网 ）

篇10

中图分类号： R124.3 文献标识码： A

城市餐厨垃圾特性及规范化处理必要性

城市餐厨垃圾随着中国城市化迅速发展而呈现并呈快速上升趋势。由于饮食

文化和聚餐习惯，餐厨垃圾成了中国独有的现象。中国餐桌浪费惊人，每天产生巨量的餐厨垃圾。根据中国固废网公布数据每年产生的餐厨垃圾约4000万吨。

餐厨垃圾分为餐饮垃圾和厨余垃圾。包括家庭、学校、食堂及餐饮行业

等产生的食物加工下脚料(厨余)和食用残余(泔脚)。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。

餐厨垃圾主要特点是“四多一杂”，即：量多、水多、油多、盐多，组分复杂。用传统的填埋、泔水喂猪等处理方式会造成污染环境、易生同源性污染、传播疾病等后果。

餐厨垃圾在城市垃圾中处于敏感的位置，其介于固废和废水之间，且易腐败产生恶臭气味，混杂在生活垃圾中使生活垃圾处理困难；无序的处理又导致地沟油和垃圾猪返回餐桌，危害人们的身体健康。规范化处理餐厨垃圾是城市建设健康发展的需要，也是对城市管理的一番考验。

二、目前国内外餐厨垃圾处理概述

1、国外城市餐厨垃圾处理情况

早在20世纪40年代，美国就成功地研制开发出家庭食物垃圾处理机，如今美国90％以上家庭使用这种机器。在美国，餐厨垃圾产生量较大的单位设置垃圾粉碎机和油脂分离装置，餐厨垃圾经粉碎机粉碎后进入油脂分离装置，碎料排入下水道，油脂则送往相关加工厂（如制皂厂）加以利用；餐厨垃圾产生量较小的单位，则将其混入有机垃圾中进行处理。

近几年的发展倾向于采用堆肥工艺制成肥料或加工成动物饲料进行资源化回收利用。

欧洲每年产生的餐厨垃圾量5000万吨左右。欧洲各国特别是德国及北欧较发达国家对餐厨垃圾管理和处理都有相对完善的系统和体制。

例如德国是一个非常重视生态平衡的国家，绝大部分垃圾填埋场已经被关闭。餐厨废弃物处理方式以微生物处理为主，工艺形式为好氧堆肥处理，今年来也开发了厌氧发酵的工艺形式，包括湿式厌氧、高温干式厌氧。

在瑞典，将餐厨垃圾、兽畜粪便、污水污泥和其他生物质一起进行厌氧消化处理，产生沼气，成为生物天然气。

过去日本厨余垃圾的处理方式主要为堆肥处理，近几年出现了很多新的研究方向，主要包括厨余垃圾生产动物饲料及利用厨余垃圾生产生物气发电供热等。同时，在日本厨余垃圾处理技术的发展非常迅速，一些著名的电器公司如松下、三洋、日立、东芝等公司都把厨余垃圾处理机作为一项很有潜力的产品投入一定的人力和资金进行研制和推广。

在韩国，近年来餐厨垃圾占城市生活垃圾比例也达到30%左右。

由于韩国特殊的饮食文化，导致其厨余垃圾盐分很高，这些盐主要来自泡菜、豆瓣酱等高盐分食物，因此在韩国堆肥方式处理厨余垃圾并不盛行，在过去很长一段时间内韩国的主要处理方法就是填埋。但是在2005年韩国政府全面禁止了将厨余垃圾进行填埋处理，因此近年来，韩国厨余垃圾的处理方式主要为生化沼气厌氧消化和两部厌氧消化。

2、国内城市餐厨垃圾概况

相比较在美国、日本、韩国及欧盟等国,餐厨垃圾资源化处理早已法制化和企业化,成为了一项成熟的环保产业,而国内对于餐厨垃圾资源化处理仍处在起步阶段。

由于中华饮食文化习惯，相对于国外的餐厨废弃物大都是食品废弃物，比如

超市过期食品等，跟我国餐厨废弃物成分有很大区别，导致我国不能照搬国外的处理技术和模式，必须要研发适合我国餐厨垃圾成份的处理技术和模式。

与其他国家相比，中国的餐厨垃圾有着自己的特点，具体表现为：

1. 含水率高，水分占到垃圾总重量的80－90％，这对垃圾的收集和运输都带来了难题，常有滴漏渗等现象。

2. 有机物含量高，在高温条件下，很容易腐烂变质，产生臭味，对收集地点附近居住的居民健康来说是一个威胁。

3．与生活垃圾混杂严重，城市居民大多没有养成分类收集的习惯，同时环卫等相关部门对垃圾分类收集也是刚刚开始试点，遇到很多问题。

目前，我国城市餐厨垃圾主要处置方式是：城市近郊的农民或者个体贩运者通过大的餐饮营业点回收，然后运至城郊的小型饲养场，用以喂养家畜；普通居民产生的厨余垃圾大部分都混入生活垃圾，作填埋或焚烧处置。

不分类收集得厨余垃圾直接填埋，由于其有机成分高，对填埋场的冲击负荷很大，会污染地下和地表水体，形成病菌滋生地；焚烧处理过程中产生大量二噁英，对焚烧厂周边居民的健康产生严重后果。

由于相关法律法规的空缺，被排入下水道的大量油脂，被不法商贩提取“地沟油”后悄然返回餐桌谋取利益。

据武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平估计，中国居民每年大约要吃掉300万吨致病、致癌的地沟油。

在科研工作者看来，治理地沟油的难点在于，经过洗涤、蒸馏、脱色、脱臭等精炼过程后，单从外观和感官上，很难区分地沟油和普通食用油。

目前，全国已有餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市52个，国家发展改革委、财政部印发了《关于印发循环经济发展专项资金支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市建设实施方案的通知》。但运行的还不多，完全运行好的一家也没有，而且只是餐饮垃圾的处理，厨余垃圾的处理还是一种向往。

目前国内城市餐厨垃圾处理试点项目特征

（1）企业发起政府支持。如上海、西宁、宁波、兰州等典型城市的餐厨垃圾处理进程推进过程中，选址、环评、规划不到位，工艺技术靠摸索，难以成为示范工程。

（2）政府投资模式BT。根据建成项目来看，没人下定论。

（3）政府招标企业投资运行BOT模式。当地政府和运行企业没有说不好的，业内人士不愿轻易评价，业外人士雾里看花。

在餐厨垃圾处理行业发展过程中存在以上问题，显示行业发展仍有很长的路要走，究其根本原因还是在工艺技术方面问题最严重。由于业内工艺技术的排它性严重，政府过多介入技术评判，使得行业扭曲发展，必然导致会有很多项目成为无效投资，与初衷相违背，浪费人力财力。为了促进行业的良性发展，政府、企业、业内专家应作阶段性总结，集思广益，为餐厨垃圾处理行业健康发展作出应有的努力。

四、餐饮垃圾、厨余垃圾处理项目投资建设中的关注点

（1）无害化与资源化：无害化和资源化并不冲突，是相辅相成的；只有资源化程度越高，无害化才能更彻底。有的政府部门因忌违地沟油而不要油脂，只要无害化做得好，结果适得其反，项目只是走过场。

（2）投资与收益：餐厨垃圾的产出是有限的，高投入注定是低收益，精选工艺合理投资才能把项目做好。

（3）主要产品：餐饮垃圾主要产出是油脂，沼气是无害化的需要，当处理规模达不到一定量时，沼气利用更加困难；因此，厨余垃圾不适合单独处理。

（4）项目节点：根据处理规模大小适当控制工艺链的程度，避免投资失控；小城市因考虑多种垃圾统筹处理以保障投资利益正常化。

实现餐厨垃圾处理规范化

餐厨垃圾处理规范化任重道远，首先需要处理工艺技术规范化，新建项目不再雾里看花，在工艺路线选择上放心踏实，政府看到社会效益，企业看到经济效益。其次，政府需要常态化规范化管理，使处置企业安心，市民放心。根据我们的研究需要做好以下几点：

（1）在全国范围布局废弃油脂回收和深加工的网点 ，并建立长效价格体系、监管制度和市场化运作,处置透明化才是彻底解决问题的关键;使废弃油脂最大程度资源化同时消除食品安全隐患。

（2）明确行业税收优惠政策，能让企业光明正大的经营下去；因没有税收优惠政策文件，目前运行企业不能按正常财务制度处理经营收入。

（3）开放的工艺技术合作模式，把行业最先进的理念和技术用到每一个项目中；现行政府招标方式对餐厨垃圾处置项目存在弊端，政府部门过多介入工艺路线选择效果并不理想，应让运行企业完全承担技术责任，这样有利于处置技术的进步，加快餐厨垃圾处置行业的发展进程。

（4）合适的处置程度，不做小而全的无谓投资，实现资源整合；