设计部员工培训计划模板(10篇)

导言：作为写作爱好者，不可错过为您精心挑选的10篇设计部员工培训计划，它们将为您的写作提供全新的视角，我们衷心期待您的阅读，并希望这些内容能为您提供灵感和参考。

篇1

一、酒店员工流失的内部原因分析

随着中国经济及旅游业的飞速发展，中国将成为世界上酒店业发展最快的国家。然而在现实中，酒店员工的高流失率又成为制约中国酒店高效发展的一大瓶颈，但酒店员工的高流失率是由多种因素造成的，既有行业特点、社会经济发展、失业率、传统观念等宏观方面的原因，又有员工个人及酒店内部管理等微观方面原因。导致酒店员工流失的内部原因主要有：

（一）缺乏人文关怀的酒店管理理念

首先，一些酒店仍沿用传统的科层等级制度，过分强调酒店与员工的职位等级和雇佣关系，从而使员工与企业的关系紧张，甚至成为对立，最终使员工不断流失。

其次，部分酒店没有形成培养员工职业发展文化环境。由于酒店服务工作进入门槛低、工作挑战性不强，一些酒店人才配置不合理，如一些管理岗位经常通过外部引进而不是内部公平竞争选拔优秀员工弥补空缺职位。使得一部分长期从事一线服务工作的本、专科学历员工，有怀才不遇、英雄无用武之地的心理失落感，他们只要有机会，就会选择离开酒店另谋高就。

再次，酒店过分强调经济效益而忽视对员工的人文关怀。在日常工作中，很少听取员工的意见和建议，部分管理者与员工交流时总以一种咄咄逼人的命令方式，除了派发工作任务，否则就当员工为空气，很少对有员工进行人文关怀。而一旦工作出了差错，不是悉心教导而是靠训斥责罚了事，即便是自己的过错，也推到员工身上。这种简单粗暴、缺乏人性关怀的原始管理方式，其结果就必然会导致员工频繁的流失。

（二）缺乏高效科学的员工培训体系

首先，培训思想陈旧。高效科学的酒店人才培训是合理配制员工、保持人才储备的先决条件之一。一些酒店对员工培训追求“短、平、快”，对员工培训毫不不重视，往往只做维持岗位需要的简单技能培训。他们没有意识到对员工的培训其实就是对酒店的一种智力投资，不仅会影响酒店产品质量还会影响到员工对酒店的忠诚。

其次，培训内容与岗位需要脱节。一些酒店年复一年进行同样的培训内容，没有根据每个员工的职业能力和职业发展进行针对性定向培训，不利于员工的个人成长与发展。

再次，培训效果评估环节缺失。酒店员工培训的完整流程至少包括了解培训需求、制定培训计划、实施培训、评估培训效果四个环节。如果缺失培训效果评估环节，员工就不能很好地将在培训中所学的新技能、新知识用于日常工作，也就无法提升工作效率和质量。

（三）缺乏完善的薪酬制度。

酒店人才的竞争首先表现为薪酬福利的竞争。酒店在招聘新人时，没有实行新人新制度，没有按人才价值的市场价值支付薪水，工资主要与岗位和职务级别挂钩，没有将薪资与员工的绩效结合起来。员工付出多、回报少，势必降低员工的工作激情，最终导致人才的不断流失。

酒店薪酬制度的不完善还表现在，员工的工作绩效不是由人力资源部门按照考核标准、奖惩条例、薪资制度来执行，而是由主管、经理或老总的一句话来决定。从而使绩效考核中受到很多人为因素的影响，时常有同工不同酬的现象发生，让员工觉得受到不公平的待遇，最终纷纷选择离职。

（四）缺乏合理的员工职业发展规划。

酒店管理层对员工职业发展规划意识淡漠是造成酒店员工流失的又一重要诱因。酒店没有给员工进行合理的职业发展规划，就会让员工看不到晋升发展的机会，其结果必然结果导致优秀员工见异思迁，另谋发展。一些酒店人才提升制度不是任人唯贤、任人唯才，而是凭资格和关系进行职务提升，从而使许多优秀的员工选择跳槽来实现职务提升。

二、酒店内部培训机制与员工流失的关联

综合国内外学者的相关研究结论并结合本人多年从事酒店人力资源管理的实际经验，得出酒店内部培训机制与员工流失率的关联主要表现在以下几方面：

第一、酒店内部员工培训机制设计的科学性与酒店发展成正比关系。酒店内部员工培训员工的个人发展结合的越密切，员工对酒店的归属感就愈强，为酒店创造的效益就会越大。

第二、酒店内部员工培训效果越好，就越能够获得酒店员工的满意，保持和提高员工对酒店的忠诚度。从而使得员工与酒店形成一种互惠互利的关系体，酒店通过培训帮助员工获取新知和提升新技能后，员工会心存感激而报答酒店，愿意继续留下为酒店效力。

第三、酒店员工的流失率越低，员工就越能够支持酒店的培训工作，从而也就能够使酒店内部员工培训机制更加科学完善合理，酒店员工培效率水平会随之提高与增强。

第四、综上所述得出结论，酒店内部培训机制与员工流失率间存在一种相互作用的内在逻辑关系。

三、培育员工忠诚度的酒店培训管理对策

尽管对于员工流失的外部环境可能无力改变，但酒店可以根据自身实际，通过创新培育员工忠诚度的培训体系以建立员工离职预防机制，及时消除各种潜在或现实的不稳定因素，把员工流失率降到最低。

（一）创新酒店内部培训管理理念

首先，充分认知培训对酒店发展的重大意义。酒店管理层必须清楚意识到缺乏学习激情和持续学习能力的酒店在未来的行业竞争中将会被市场淘汰，唯有与时俱进的内部培训是酒店生存发展的源泉与命脉。有实践研究证明，未接受酒店培训的员工是经过培训员工流动率的2倍，没有经受专业培训员工的工作事故率是受过培训的员工的3倍；同时，权威机构的研究数据表明，在客房和餐饮部变动成本比例较大的部门通过培训可以帮助酒店节约73%的浪费。

其次，树立培训员工是一种双赢的智力投资行为观念。酒店管理者要摒弃培训员工是浪费金钱、帮别人做嫁衣的陈旧思想。通过结合酒店实际量身打造的培训，在发掘员工的潜能、帮助其实现自身价值的同时，还能有效提升员工的满意度和归属感。另一方面，科学有效的培训机制，不仅能使酒店员工与时俱进，掌握最新的专业知识和服务技能，同时还能有效降低酒店运营成本，提升经济效益，最终实现了酒店效益提升和员工成长发展的双丰收。

最后，树立“员工第一”的人本管理新理念。“顾客至上，顾客第一”一直被誉为我国酒店业的“座右铭”，然而这种传统的理念没有充分突显出员工对酒店发展的重要性。现代酒店管理者必须坚持以员工为中心的人本管理理念，把员工置于管理的核心地位。无论是万豪提出的“如果我们很好地照顾员工，他们也会很好地照顾客人”，还是希尔顿提出“满意的员工创造满意的顾客”的现代酒店经营理念，其共同点都是坚持“员工第一”的人本管理理念，从而保持员工队伍的极大稳定。

（二）健全完善酒店内部员工培训体系设计

首先，调研培训对象，了解培训需求。为避免培训的盲目性，保证酒店培训目标的实现，培训部务必对培训对象展开科学的调研，了解其真实的培训需求，并明确从哪些方面为哪些员工开展培训。具体培训需求分析的开展主要从酒店组织目标、岗位职责要求、培训对象的职业能力状况等方面，通过座谈、调查、资料查询等多种形式进行分析研究，确定酒店员工真实的培训需求，然后有针对性的制定培训课程项目内容，从而确保酒店培训方案的科学性。

第二，丰富培训内容，优化培训项目设置。传统的酒店培训多局限在礼貌用语、岗位技能、服务意识和职业道德等基础内容，这样的培训显然已不能满足现代酒店员工的职业发展需求，他们还期望比如服务现场处置能力、人际沟通、酒店文化与团队建设、个人职业规划等方面相关内容培训。因此，酒店应根据员工任职的不同时期设计相应的“知识、技能、态度和行为模式”培训项目，将分层级培训和分岗位职能培训进行有机结合，将岗位能力训练与员工职业相结合，将知识传授、技能提升与员工情商及潜能开发、职业发展等相Y合。这样能有效改变员工被动培训到主动要求学习的局面，进而提升员工对酒店的忠诚度。

第三，结合酒店实际，规范培训计划。为保证酒店培训项目的顺利开展，必须制定出完整规范的、系统的培训计划以指导培训活动的实施，从而避免出现“头疼医头、脚疼医脚”式的应急培训。培训计划的制定必须充分结合酒店自身的具体实际，一般来说，完整的酒店培训计划至少包含酒店培训目标、培训内容、培训对象、培训师资、培训方式方法、培训时间、培训场地设施及培训预算等方面。

篇2

摘要：文章通过描述我国中小民营企业培训的现状，以X公司的员工培训体系作为案例展开剖析，经过分析，对该企业员工培训体系的不足之处逐一指出，并提出了一系列的优化方案，进而通过建立科学合理的企业培训体系，以激发企业员工的潜力，提高企业竞争力，最终保证中小民营企业在市场竞争中的稳定发展。

关键词 ：中小民营企业 企业培训 培训体系

我国人力资源培训起步较晚。在90年代以前，传统的人事管理工作只是把重点放在员工的考勤、技能、合同管理等事务工作上，人事部门被定位为后勤服务部门。而90年代以后，随着大中小企业管理模式的变革，人开始作为一项资源，一个实现企业经营利润的手段得到了越来越多的认同。在这一管理思想的指导下，绩效评估、人才测评和薪酬激励制度为核心的人力资源管理模式得以发展，并在实际的工作中显现了它的重要作用，形成了一套独立的人力资源培训体系，承担着企业的日常管理工作。企业竞争的核心是依靠优秀人才，而人才的培养要依靠培训，要以各种方式，帮助企业员工快速学习，培养他们富有创造性和实际能动性，培养他们具有超前的意识和系统的知识，民营企业管理者必须重视培训，才能让自己在激烈的市场竞争中立于不败之地。

一、我国中小民营企业管理培训体系的现状

目前民营企业尤其是中小型民营企业对培训的重视不够、投入过少、方法不当、效果不佳等问题，成为困扰企业发展的一个重要难题。

1.培训体系发展缓慢

我国中小民营企业往往只注重投资企业培训的“硬件”设备，而忽略了提高员工素质，造成企业普遍“软件”发展跟不上“硬件”发展的脚步，使培训的“软件”与“硬件”不能充分的发挥作用，收效并不理想。

2.投入的培训资金不足

中国的民营企业对于培训的资金投入不足，即使是国有的大型企业用于员工培训方面的资金与发达国家相比也仍处于很低的水平，除了职能错位举办子弟学校和政治任务性质投资助学外，真正由于员工培训的投资微乎其微。

3.培训体系不健全

国内普遍的民营企业都没有形成健全的人力资源培训体系。我国民营企业的员工培训现状不容乐观，中小民营企业不能模仿大型国有企业的做法，从国外的民营企业中寻求的员工培训经验又十分有限。使得我国的民营中小企业目前没有摸索到适合企业本身的有效办法，导致培训的效果并不理想。

4.培训效果不理想

在培训中，效果不理想的情况分为两种：第一种，培训实施后对企业的绩效和效益没有任何直接的或间接地影响，对企业的发展没有起到促进的作用。第二种，为无用培训。在相关人力资源培训的研究中显示，大多数企业培训仅仅产生10%-20%的转化率，也就意味着企业培训的资源有80%-90%会被浪费，在培训评估方面，有6%的企业曾做过二级评估，所有被访问企业均没有进行过三级评估，也就是说，企业在培训结束后，自身并不清楚培训到底产出是什么。

二、X公司培训体系中存在的问题

X公司在做员工培训体系的搭建过程中，HR部门在搭建培训体系上，耗费了大量的人力、物力和财力，但培训体系的作用却没有达到预期的效果，是众多国内中小型民营企业员工培训所遇到的普遍问题。如何搭建好适合本企业的培训系统，充分发挥培训体系的作用，提高本企业的培训质量，已经成为当前民营企业员工培训所面临的重要问题。目前总体上看，X公司在员工培训体系的建设上存在以下问题：

1.企业培训计划不完善

X公司对本企业培训没有进行明确的计划，使得培训各方面因素考虑不周全，比如：每年都采用传统的模式授课，都是以学习和掌握既有的知识的技能为中心，不能开发学员的创新能力，而企业培训的深层次作用恰恰在于开发员工的潜能。

如表1显示来看，X公司2007年年度培训计划非常简单，从表中，我们只能看到有关培训的一些基础信息，完全滞后于企业的发展要求。表中仅仅包括了培训人员、培训基本内容、培训时间安排、培训人员的概况等基础信息，缺少了像培训后期支持、考核办法、培训费用预算、培训地点安排等具体培训细节信息。缺少上述关键和重要信息和环节，将会使整个公司的培训效果大打折扣，同时也会给培训部门执行培训工作带来很大困扰。

2.缺少科学的培训需求分析

从与X公司的调查和了解中，我们发现：X公司在培训计划的制定过程中缺少理性和科学的培训需求分析过程，基本不运用专业的需求分析方法和工具。该公司的培训需求基本是人力资源部门管理者直接上报给上级管理者，上级管理者只是大致了解培训安排和资源分配，便决定是否实行该年度的培训计划。

任何工作做好第一步都是成功前提，而培训需求分析正是做好培训工作非常重要的第一步，关系到企业后续培训工作的成功与否。而X公司的培训需求工作基本不做，或者完全流于形式，都严重影响了该公司培训的目的和效果，最终只能落得培训工作流于形式的后果，浪费了大量的人力、财力和物力。

3.公司没有将培训管理落实到位

X公司要求员工每年定期参加培训，但是在开展培训之前，没有告知员工培训的目标和内容，使得员工们对企业培训的目的不了解，参与培训也全当作了应付差事，不仅没有起到员工激励的作用，反而是使一些员工厌倦。造成这样的结果大部分的原因是：公司没有重视培训管理在实际培训活动中的执行，公司、培训者以及被培训者都没有明确培训的目标并取得共识。很多情况下部门对于培训计划的执行不够上心。企业的其它部门员工对于自身责任不明确，这样就导致在推进培训指示的过程中常受到其它部门的忽视。

4.缺少有效的培训效果评估

X公司缺乏专业的培训工作人员，培训效果评估方法单一不全。X公司因为自身种种限制，培训评估工作仅仅停留在用简单的考试对培训效果进行考量的办法，并没有把培训与员工的报酬、职务晋升、职业生涯设计紧密结合起来，后续基本不做连续的跟踪调查。忽视进行严格的考核，轻视了对培训效果的监视，没有科学的系统的评估方法，使培训结果得不到有效的反馈。这样一来，并不能提高考评有助于培训效果的表达，在培训上的巨大投入并没有收到预期的回报。

三、完善X公司培训体系的方案

1.完善企业培训计划

培训计划的制定和培训需求一样，是培训工作开始前至关重要的一步。培训计划制定的完善与否、质量好坏将直接关系到后期培训效果的达成。首先结合企业培训现状，分析企业的培训活动计划，明确企业培训的意义和目的。以X公司为例，本人认为应该从以下几方面着手改善公司的培训计划：

一是分析确定企业培训需求：培训需求分析的准确性直接关系到公司整个培训效果的好坏，是整个培训开发流程的出发点。

二是明确培训目的、确定培训目标：根据员工发展需求和企业战略需求两大核心，确定培训目标。

三是选择培训对象：确定受训者群体的大小和成分。

四是确定培训内容：培训内容与培训对象应该是相适合的。

五是确定培训形式和方式：培训形式和方式直接影响到受训人员对培训内容的接受程度，同时也利于受训人做好准备工作。

六是考评培训教师：培训老师的授课水平和专业素质将直接影响培训效果的好坏以及听课学员的吸收情况，所以培训老师的考评工作是非常必要的。

七是选择培训时间：合理的安排和协调员工工作和培训的时间。

八是确定培训地点：为了保证培训顺利地实施，要事先选择确定培训地点。

九是明确培训组织人：明确培训的责任人，使得保证培训工作的高质、高效。

十是考评方式：为了验证培训效果，督促受训人员学习，每一次培训后必须进行考评。

十一是培训费用预算：保证培训效果的必要条件。

十二是明确后勤保障工作：保障培训工作的顺利进行。

2.制定科学的企业培训需求分析

好的培训需求分析是培训成功的必要条件，所以，企业的需求分析应从以下三方面进行：

一是组织需求分析：培训内容、目标需要和企业发展战略相统一；为未来的战略计划需要培养所需要的技能。

二是任务需求分析：通过工作说明书来分析员工日常工作所需要的技能和知识。

三是员工需求分析：通过工作需要与员工技能来分析企业人力资源需求，以及员工成长的需要。

3.加强落实企业培训管理的力度

（1）严格执行培训计划。严格执行培训计划，以确保培训的有效落实是影响培训效果的直接因素，执行力也是公司管理能力的集中体现。为了使培训计划能够有效的执行，可以在管理培训制度上加以严格处理：第一，对培训的结果进行定期测试或者以抽样的方式进行考核，考核的结果和岗位薪水直接挂钩，确保培训计划的高效执行。第二，对需要培训的员工采用分批教学管理，并分别配备具体的培训老师和监管考核人员，避免造成员工特殊培训课程内容缺乏针对性，保证培训效果达到最佳。第三，对员工培训的内容和授课方法采用灵活的方式，适当增加培训工作的趣味性，避免受训人员因为培训而产生枯燥情绪，加强培训部门和管理考核部门的统一性，促进培训严格有效的进行。

（2）明确培训方案的执行责任。很多情况下对培训方案的执行不力在于企业员工对自身责任的不明确，培训方案的有效执行需要企业从上至下共同努力才能完成。每一员工在其中都有自己的重要责任，这对于企业的培训体系来说都是至关重要的。第一，高级管理层：高管的积极参与对整个培训执行部门策划与实施员工培训的工程中是至关重要的。第二，人力资源部门：人力资源部门是培训工作开展过程中的关键部门，贯穿整个培训工作始终。第三，直接主管：每个员工的直接主管和那些企业的高层管理人员都对保证员工的培训和发展负有直接责任。第四，员工：员工应该以积极的心态来关注和支持单位的培训工作，用培训知识不断提升自己的专业素质和职业素养，并且在团队中树立培训的正面信息传递，鼓励并影响身边的同事积极参与单位培训活动。

4.制定有效的培训效果评估方法

基于公司发展战略的变化，企业需要不断地完善培训政策和制度，所以中小企业的培训制度要紧密结合公司实际情况，培训评估要与绩效考核挂钩，进而调动员工接受培训的积极性，同时培训方案设计必须充分考虑在企业环境下的可行性和有效性。针对每个员工的每次培训，要形成一个基本的培训效果评估。每次评价后要对员工进行跟踪调查，以掌握培训后的落实情况，要使培训效果落到实处。

（1）建立培训绩效指标体系。要提高公司培训效果的有效性，就要着重建立适合企业的绩效指标体系。企业应根据不同的培训成本选择不同的培训绩效指标，有的评估指标较难收集而且收集成本较高，企业应先进行培训绩效指标效益比较。培训绩效评估指标分为间接评估指标和直接评估指标，企业应该每次培训内容确定哪些是直接评估指标，哪些是间接评估指标。直接评估指标反映的企业绩效改善较为显着，立竿见影，间接评估指标往往具有滞后性，在选择收集指标时应充分考虑到这两种指标的时间差异性。培训效果评估，目前还很难找到一个标准化、有效的、比较全面的方法，仍然需要在实践中加以探索。

（2）完善培训评估方法。培训评估本质上是一种提供信息的过程，其目的在于提供科学、全面、准确的信息，以便人们做出正确的决策。从培训评估的意义上来看，评估过程是要收集培训效果的相关数据，以便为决策者提供所需的事实和评价依据，常用的方法有：访谈、问卷调查、测验、模拟和档案分析等。需要指出的是，培训结果出来后并不意味着培训工作的结束。在进行了培训评估之后企业需要根据评估结果来审视整个培训过程，并判断培训目标是否已经有效达成。一般情况下需要对培训项目进行调整和改进，并向有关部门沟通新的培训方案。

四、结论

本文以人力资源管理学相关理论为基础，结合了X企业的实际案例写成。通过研究我国中小民营企业现状，可以发现目前我国中小民营企业培训过程中还存在很多不完善的地方。

员工培训体系的不完善是阻碍企业快速发展的主要原因之一，完善体系是当前的首要任务：确保内部员工培训工作的务实，制定并完善企业培训需求分析，针对企业和员工的发展战略需要，严格落实企业培训目标，组织、协调、监督培训制度的可行性和科学性，重新调配各级部门的职责范围；制定新的考核制度，并落实企业考核评估体系；从而组织建立健全的员工培训体系，优化企业的员工培训工作。

有效的员工培训体系，一方面可以大幅度的提高企业效益，另一方面也可以提高员工对企业的凝聚力，为企业留住人才。为此，企业必须改变传统的人事管理和人力资源培训模式，增强员工培训的科学性和有效性，充分发挥企业培训为企业带来的战略发展作用，提高企业在市场中的竞争力，促进企业发展。

文章通过对X企业员工培训体系中存在的问题进行分析，并对培训过程中出现的问题展开讨论，提出了适合我国中小民营企业培训的合理化建议，同时对完善民营企业员工培训体系提出了自己的看法，为民营企业培训体系的构建和完善提出了一些可供参考的思想和方法。

参考文献

[1]黄艳萍．我国民营企业培训体系的再设计[M]．厦门大学，2009

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总则

第一条

：培训目的

为配合公司发展目标，实现员工对公司企业文化、发展战略的了解和认同，实现员工对公司规章制度、岗位职责、工作要领的掌握，不断地增长员工的工作知识和技能,营造良好的工作气氛，特制订《公司培训管理制度》（以下简称本制度），作为公司进行人员培训实施与管理的依据。

在本公司工作满一年以上的员工享有公司安排的外出考察、培训活动，所有外培人员均应到行政部办理备案手续。

第二条

：培训原则

结合公司业务发展与组织能力提升的需要，全员参与，重点提高，讲究实效，推动学习型组织的建立。建立健全公司培训机制；按需施教。根据公司发展需要和员工多样化培训需求开展内容丰富、形式灵活的培训,增强培训的针对性和实效性，确保培训质量。

第三条

：适用范围

凡本公司所有员工的各项培训计划、实施、督导、考评以及改善建议等，均依本制度办理。

第二章

培训机构及职责

第四条：培训机构

运营部负责培训活动的计划、组织、实施和考核，包括培训需求分析、建立培训目标、培训实施和评价、建立培训档案等。

一、

培训制度的制订及修改；

二、

公司培训计划的制订、审议；

三、

培训的督导、追踪和考核；

四、

建立公司培训工作档案，包括培训范围、培训方式、培训费用、培训人数、培训时间、考核情况等。

五、

建立员工培训档案，将接受培训的具体情况和培训结果详细记录备案，包括培训时间、培训地点、培训内容、培训目的以及培训效果等。

六、其他部门负责协助运营部进行培训的实施、评价，同时负责组织部门员工培训以及培训结束后的督导和追踪。

第五条：培训类别

一、

内部培训

1、

新员工入职培训

在新员工入职第一周集中培训，未经培训原则上不准上岗。新员工的培训计划由运营部负责，培训内容包括公司发展和前景、企业文化、公司组织构架、公司人事行政制度、办公礼仪、各部门职能等，考核成绩将存入新员工档案。

2、

内部培训

针对公司内部所有员工的集中培训，每周一次。培训内容包括技术类、管理类、业务类以及员工感兴趣的知识和信息，培训结果将作为今后定职定级的参考。

二、

外派培训

为提升公司内部员工在工作中所应具备的专业知识和技能技巧，各项工作的完成质量和工作效率，公司结合内部需求和情况定期组织外部培训。外派培训的内容结合公司和员工发展需要主要包括专业技术知识、企业发展战略性内容。

第六条：培训的组织管理

一、培训前

1.参训人员提前10分钟到达。培训负责人，助教人员提前15分钟到达培训地点，检查设备调试，现场布置，教材道具等培训前准备。

2.设计培训课程总体规划。

3.编写培训材料。

4.制作电脑用幻灯片。

5.组织安排并通知培训时间、地点等。

6.落实培训人员，包括外聘及内请。

7.处理有关临时性工作。

第七条：培训结束后的工作。

1.搜集保管培训资料。

2.学习先进的管理经验、培训理念。

3.培训评估

培训纪律

1.培训时不准吸烟。

2.接受培训人员应提前到达培训指定场所并签到。

3.手机必须调至震动状态，接听电话要求到走廊。

4.培训时，应根据公司对员工仪容仪表要求着装。

5.在规定培训时间内，不准从事与培训无关的事情，即使是本职的业务工作，也不能在培训时间内开展。

请假规定

1.特殊情况不能参加培训人员，部门经理以上级别必须到总经理处请假。

2.其他员工必须到本部门经理处和人力资源部请假。

第八条：处理办法

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湖北车桥一贯重视科技投入和人才开发，特别是企业改制以

来，认定员工是企业的最大财富，员工综合素质全面提升才能促进企业快速发展。以冯启泰董事长为首的公司决策层提倡一般员工技能培训与技术研发队伍建设并重，要求人力资源部依据《职业教育法》建立健全《员工培训管理制度》，并在用人机制与薪酬方案等一系列方针政策中，统一体现“能岗匹配、能薪分等”的原则，从而形成有效的员工培训机制和员工晋升通道。现己出台并遵照执行的员工培训方面的文件制度有6项，是公司员工培训机制的集中体现；员工薪金按岗位分级，按技能分等，技能等级形成的月工资差别高达700余元，成为员工积极参加培训并自觉钻研技术的强大动力，促使员工培训——素质提升——公司发展进入良性循环轨道。

二、健全培训组织机构科学调度培训资源

湖北车桥由技术副总丁厚新分管员工培训中心。人力资源部

为员工培训中心选备专职培训师3人，均有高级技术职称；总经办为员工培训中心配备教室2间共200平方米，多媒体教学设备2套价值近10万元；立足本司内部划定实习教学设备56台套，价值200多万元；技能教学以湖北车桥科技人员和技师队伍为主体，管理培训通过cess专家整合大专院校资源聘为我用，现己形成80多人的兼职教师队伍。培训中心负责培训资源的分配调度和开发储备，在借鉴职业技术学院管理模式的基础上大胆创新，尽量用较少成本办更多培训教育。每年员工培训经费支出近百万元，约占工资总额的10％。相比湖北车桥近两年翻两番的经济规模扩张，冯总认为员工培训的花费：值！

三、落实年度培训计划强化培训效果考评

员工培训中心每年11月份开始调查搜集和分析整理公司各

部门培训需求，再根据企业战略规划、员工能力素质矩阵分析及其他相关资料进行综合权衡，制定年度培训目标计划，并于12月中旬前报公司总经理审批。执行过程中，以年度计划为主体，结合各部门临时申报的培训需求，制定月计划并具体落实。2005年度计划共41项，月计划安排项目58项，实际完成内训76项累计676课时（不包括“四新教育”20项），另己登记的外训项目有10项。与年计划相比，完成率达209.7%；与月计划相比，完成率为148.3%；累计参训2886人次，比上年增加63%。受训对象除一般管理干部和技术工人外，涵盖了新聘、转岗、复工人员及特殊工种、特殊工作人员的各种专业培训，培训合格率100%。其种作业员工72人，均经主管部门专业考核颁证，按规定持证上岗率100%。产品设计、工艺技术及质量检验等相关人员均己进行资格评定，并采取多种形式完成了相应的继续教育培训。

近两年来的培训教学实践,己积累成熟教案29个，成功讲义68件，还收藏了大量相关课件参考资料，这些既是以往培训的业绩体现，又是后续培训的宝贵财富。每季度例行培训效果跟踪调查，并籍此调整培训结构，改进培训方式，促进培训质量稳定提高。通过公司内部技能培训与劳动部门技能等级考评晋升有效衔接，去年取得高级工增长32％的可喜成绩，增强了企业创新活力和发展后劲。通过实施教育为本的人才战略，预计湖北车桥“十一五”期间能形成高级工比例四成以上的技术工人队伍，为保证30％以上的经济增长速度奠定坚实基础。

四、坚持尊师重教传统促进师资队伍建设

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星级饭店最重要的经营产品,莫过于客房和餐饮。由于餐饮业人工成本高、管理要求相对较高、市场竞争激烈、利润率低、普遍缺乏盈利性。提高员工的综合素质,提升全员学习力已成为培养饭店核心竞争力的重要手段,对于逆水行舟的餐饮部门来说,培训显得尤为重要。

如果说,餐饮部如同人一样,那么,饭店培训主管就是这个部门的营养师。他必须根据餐饮部的实际状况,及时合理地为部门制定“营养套餐”,增强体质以抵御外来病菌的入侵。根据浙江省部分星级酒店餐饮部门的问卷调查结果、以及对饭店餐饮培训的了解,要为餐饮部门制订一份合理的营养菜单,主要应从以下几个方面着手:

一、分析培训需求

只有根据人的体质状况,确定出人最缺少的养份,然后进行科学合理的搭配,这样的营养菜单才能使人们真正受益。需求分析是确定培训目标、设计培训计划的前提,也是进行培训评估的基础。如果一个人到餐厅,不明确自己想要吃什么,而只是说想吃饱,厨师肯定无从下手。同样,对于那些委托的培训机构或请进来的培训师,特别应该通过资料、走访、调查、座谈等形式,有条件甚至可以请培训师到饭店来考察一段时间,了解餐饮部培训需求,再计划培训课程及培训大纲,量体裁衣地制定课件,这样才能真正地起到切实的作用。需求分析如此重要,而本次调查结果显示,只有37%的员工在问及“饭店在培训之前,是否有做过培训需求分析”时回答“是”。国外的饭店把培训费作为固定的必要支出成本,当成企业在运作过程中的投入,而大多中国饭店培训能省则省,当感到发展不如意的时候,才产生培训需求的想法,所以中国大多数饭店的培训都是滞后性的,缺乏计划性、系统性和前瞻性的。

二、确定培训目标

调查中我们发现一些饭店在做培训之前有可能并不清楚自己为什么要做这个培训,只是盲目追赶潮流。培训不同于教学,培训的最终目的是为了饭店目前和将来的经营目标,如果不抓住这点,培训最终会成无的之矢,其效果也就可想而知。

培训的目标通常有两类:一是希望具体有效地增加餐饮部的销量,提升经济效益。二是接受一些新的理念和启发。如果是第二种目标,培训效果的“满意率”通常会比较高,但如果是前者,则可能达不到预期的效果。培训不是灵丹妙药,很难做到药到病除。在现代企业里95%的工作利用旧有知识即可完成,只有5%的工作需要与新知识的结合。大多数的员工在怎样将他的旧有知识与新知识之间进行组合,怎样将新知识转化为实际的运用上碰到瓶颈。客观来讲,做得好的培训通常可以带来销量在一段时间内、一定范围内的提升,但严格来讲,即便是“好”的培训,也仅仅是能够让学员“知道”,而很难达成“做到”,而“做到”和“做好”之间还会有差距。

三、选派培训对象

一些饭店容易错误地认为:培训只是针对一线服务人员,而管理人员不需培训。最近许多案例显示,曾被奉为经营法宝的一些促销手段,如特价菜品、返利、赠送等,屡遭消费者投诉,甚至受到行政管理部门处罚,与高层管理人员缺乏自我培训和不断提高有直接的关系。随着饭店业竞争国际化,对高中层管理者的素质提出了更高要求,高、中层的培训也势在必行。Ritz Carton饭店成功的一条重要经验就是重视培训,将培训计划与集团战略计划和组织目标紧密联系在一起。所以,每个进入管理层的人员在1年之内要接受250-310小时的培训。饭店餐饮部门的培训应有层次性和针对性,建立切实可行的企业培训体系及计划,如有必要,可以在员工培养计划的基础上建立员工培训档案,增强培训的连续性和有效性。

四、设计培训内容

根据调查显示,饭店餐饮部的培训内容主要突出实用性,包括技能培训、礼仪培训和外语培训为主,所占的比例分别为47.5%、20%和18%,其中对知识性、文化性、素质性培训所占比例很少。星级饭店餐饮部的培训工作存在急功近利的现象,希望通过培训能够达到立竿见影的效果。对于餐饮这样一个劳动密集型行业,有许多岗位,专业繁多,技术工种齐全,人员构成复杂,在注重专业知识、服务技能、操作规范等内容培训的同时,更应注重对员工思想、人品、道德、为人处事、态度、职业道德等综合素质的提高及潜能开发等方面的培训。

培训内容的设计应该具体,要结合餐饮部岗位设置,设定每个级别人员的培训内容。在麦当劳,培训一般的服务生是在店堂里,通过学习麦当劳手册和现场观摩实习实现的,这时的培训主要是技能方面的。如果要升为店长,则必须进入当地或区域的培训中心学习,这时,管理培训就成为主要内容。积累经验后,如果有可能升为地区经理,则要进入全国性的培训中心学习。而要成长为大区经理,则要到美国麦当劳总部去培训学习,其接受培训的知识内容和方式都随之变化。显然,越是有发展前途或对公司越是重要的人才,就越会得到不断提升的培训,培训后,其知识经验和工作能力的提升给公司创造价值;同时,其职业发展也能获得更好的前景和收益,离职的可能性就会降低。公司培训的成本就不会变成“为他人做嫁衣”。

五、选择培训方式

培训员工的方式不是一成不变的,就像一把钥匙只开一把锁一样,不同的培训对象,不同的培训内容,需要的是不同的培训方式。根据调查结果,星级饭店餐饮部采用的最多的培训方式是大课堂的讲座,而员工反应最有效的两种方式是现场实际操作与工作中帮带的方式。培训方式中,岗前培训占25%,在职培训占59.5%,脱产培训占10.5%,其他培训为15%。餐饮部各级从业人员接受的培训仍以企业自主培训为主,占总培训人次的84.5%;接受国外培训人次最少,仅占总培训人次的0.1%。这体现出星级饭店餐饮部员工与外界的沟通交流相对较少,培训依然停留在解决眼前问题的阶段。

餐饮部门的培训方式应是多样化的。岗前培训、交叉培训、晋升培训、转岗培训等可全面展开;也可以尝试远程培训、网上教育等新的培训方式;可以将内部培训社会化,采用培训“外包”的方式,弥补饭店自身实力的不足和培训资源的局限性。除了自己做一些技能业务培训,可以采用“走出去、请进来”的方法,选派优秀的员工出去接受专业化培训,然后回来传授培训的内容;中高层管理人员的培训则请培训机构的资深顾问过来,通过鲜活的案例和经验,灌输管理理论。

培训过程中,对于知识方面的培训,在教学中可采用直观教学,用录像、录音、幻灯、投影等电化教学手段,以增强培训效果;技能方面的培训,可以考虑公开、贴身式培训相结合等,通过公开的授课或游戏授课等让员工了解技能的基本资料后,由1-2位老员工负责带领1名新员工,由老员工在工作或工作之余通过示范指导全面负责对新员工技能的培训,如开餐前的时间,在现场加强对员工工作情况的跟进与指导,随时、随事、随地、随人地进行培训。

六、选聘培训教师

调查结果显示,为餐饮部门员工培训的导师主要有3个来源:饭店餐饮部门及其他部门挑选出来的业务骨干;饭店培训部的专职培训老师;饭店外请的专家。其中,各部门组织的由业务骨干进行的培训占63.1%,饭店专职培训老师进行的培训占27.1%,而外请专家仅占9.8%。

饭店培训部门的专职教员不宜过多,应当少而精,而且是多面手,并让培训管理者、培训教员定期参加培训开拓视野;同时,可以与外界专业院校、培训机构建立起广泛的联系,建立一批社会上稳定的兼职教师。洲际酒店集团有专门的培训师俱乐部,采用的课件大都是集团内部做,集团会下达固定的培训计划。上海锦江饭店,有自己的培训师,也会把外面的专业培训师“请进来”。这也并不是说一定要请大牌培训师,选择培训师最适合自己的才是最好的。可以请餐饮部门的负责人及总经理一起与培训师进行电话或面对面沟通,这样做除了会有助于师资选择,同时也给了培训师一个充分、全面了解企业状况与培训需求的机会,对于培训的后期实施会有好处。

七、选择培训的时机

关于培训时间的调查结果显示,在培训时间的安排上,大部分饭店是安排在淡季比较空闲的时候,主要以短期培训(3个月内)为主,短期培训的人次数为95.4%,3个月以上长期培训仅为占4.6%,且没有3个月以上的国外培训。由于餐饮企业的特殊性,员工工作一天下来都会比较累,因此,无偿占用员工的休息时间进行培训,是调查中最受员工反感的事情。从需求的角度来讲,员工对培训内容的渴望程度越高,其产生的作用越明显;把握好培训的时机,可以提高培训的效果,降低培训成本。例如,当客人投诉增多或服务质量下降时,就应当及时找出原因,进行相关的培训。

饭店可以采用的“自助餐式培训”以满足餐饮部员工不同的时间、特长和爱好。除了饭店专项培训计划外,培训主管可定期(如每月)安排一个培训周,每天下午提供1-2小时公开培训课,员工可以自主报名,享受“自助餐”。饭店还在可以在餐饮部门建立二级培训体系,把一半培训经费拨到部门,由部门开展特色培训。还可鼓励员工利用自己的时间选择外部培训,只要有益于工作,饭店或部门都可以给予资助。

八、建立考评制度

根据问卷关于培训考评的调查结果显示,37%的人认为饭店很少对培训进行考评;51.2%的员工认为饭店培训后进行培训考评,这其中又有接近一半的人认为考评的力度不够,只是“走过场”而已,如内部培训只看到课率,课堂纪律,外派培训只看有没有证书等;另有11.9%的人认为饭店对培训结果不考评;当涉及“饭店的培训结果是否与员工的奖惩、提拔、重用、晋级挂钩”时发现,61.9%的人回答是否定的,只有38.1%的人回答是肯定的。

培训之后不仅要考评,而且要针对学员,结合组织者和培训者,从3个维度进行考核。当然,对学员的评估是最重要的,也是培训主管确定是否达到培训效果的重要指标。对员工的考评还要和奖励措施相挂钩。调查中发现,对餐饮部员工吸引力最大的奖励不在于其职业前途或精神奖励,而在于金钱和奖励旅游。饭店应将员工的工作绩效与岗位或薪酬相挂钩,使员工绩效的提高及时地反映在岗位或薪酬上。这样,才能够调动员工进行培训成果转化的积极性,使其主动创造条件、寻求各类相关人员的配合,从而促进员工应用新技能。如一些饭店对参加外语学习并达到一定水平(级别)的员工发放外语津贴,极大地调动了学习积极性。

星级饭店餐饮部与社会餐饮竞争的核心就是服务,而优质服务则是由优秀的员工创造的,因此,系统的、专业的培训对餐饮部来说是必不可少的。只有通过培训,使员工各方面的素质得到不断提高,从而提升餐饮部门整体服务水平,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。作为饭店的培训主管,任重而道远。

参考文献:

1、白静恩.培训如何真正转化为企业生产力?[J].人力资源管理,2007(6).

2、陈爽.企业员工培训的四种模式[J].人力资源开发,2007(9).

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一、培训体系的建立

对于西安地铁公司的发展来说，可将培训体系的建立分为三个阶段：运营前期、运营初期和运营中长期。

1.运营前期。（1）标准化文本的编制。运营前，通过外部学习调研等方式，各项培训支撑的制度应基本建立，为后续的培训工作做指导。（2）培训计划的制定。掌握员工培训实际需求、制定相应培训计划。培训计划应涵盖培训依据、培训目的、培训对象、培训时间、课程内容、师资来源、实施进度和培训经费等项目（根据参加培训的人员不同设计相应的培训方式和内容：对于高层管理人员应以灌输理念能力为主，采用短期而密集的方式，运用讨论学习方法;对于中层人员，注重人际交往能力的训练和引导，利用互动机会增加学习效果;对于基层员工，需要加强其专业技能的培养，充实员工的基本理念和加强事务操作）。（3）开展多种培训方式（送外培训、厂家培训、生产培训、师徒带教）。在运营前期，没有任何经验的情况下，以送外培训为主，学习其它地铁的经验及先进理念。并根据合同执行厂家培训，在设备安装期间以现场生产培训为重，并开展“师徒带教”，以老带新。（4）外部取证。根据各生产部门的实际需求，开展特种作业操作证、特种设备类证书及安全类证书等各项外部取证工作，为试运营打下坚实的基础。（5）建立培训考核制度。建立培训检查制度，重视过程控制，观察培训过程中参训者的反应及意见。定期对各生产部门培训效果进行检查评估，以提高培训效果。

2.运营初期。（1）建立内部讲师制度。通过内部选拔的方式，建立一支业务水平过硬的培训师队伍，旨在提高员工的基础知识水平。（2）培训设备设施的采购。在前期所签订的运营设备采购合同之外，根据基层员工的实际需要，采购适合运营现状的培训设施，以提高员工的实际动手操作能力。（3）组织技能考核、技术比武等竞赛形式活动。为进一步强化员工业务素质、提升专业技能，通过技能比武这一举措，树立先进典型，激励员工业务技能再创新高。对各级比武优胜者给予适当的奖励，以提高员工工作的积极性。

3.运营中长期。（1）建立完整的培训体系。培训体系的搭建是一个复杂、长期、系统的工程，它是基于长远的战略发展和组织人才发展的需要，深度挖掘员工工作中面临的问题，并分析其能力现状，建立从入门到合格到优秀（或从初级到中级到高级）的岗位能力胜任模型，为企业制定富有针对性、前瞻性和操作性的进阶式人才培训体系，系统地提高企业软实力。培训体系的搭建要遵循以下两个基本原则：客观性：采取科学、严谨和客观的综合调研方法――定性定量的多种调研方式，确保信息的真实性、客观性和实用性，切忌凭经验办事，脱离对实际现状的客观分析。实用性：从所在企业所属发展阶段和人员能力现状出发，能够很好的反映出该企业的实际情况，能够高度吻合企业未来发展的需求，是可被推广、执行的定制化的培训体系。（2）建立员工培训档案。建立完善的员工培训档案，对每个员工各个阶段的培训进行跟踪记录，形成有计划有实施有记录的良性循环，确保各个阶段培训的真实性和有效性，也为员工后期的晋升打下坚实的基础。（3）多样化的培训方式。建立专门的培训实体或选择外部培训机构，通过多种多样的培训方式（演讲、座谈、讨论、模拟）增加员工资源学习的意愿、提升学习效果。在经过前五年的运营不稳定期后，可以开展基层员工的深度维修培训工作，以设备厂家为载体，选拔优秀员工进行长期（以一年为限）的厂家学习，达到自主解决各层次设备故障的能力。（4）培训工作品牌化。建立专属的培训中心，不仅能对内部员工进行培训，也可以承接外部培训，获得一定的经济效益。

西安地铁已于2008年成立培训中心，主要负责制定职工岗位培训规范、培训大纲，组织培训教材编制和审定。组织实施职工上岗、转岗、晋升岗位培训及职工继续教育工作。2010年12月成立西安城市轨道交通职业技能鉴定站，主要负责职工职业技能鉴定、资格考试和高技能人才培训等工作。目前已开展26个工种的初、中、高级鉴定工作。

综上所述，目前各企业培训存在如下典型问题：适合本企业的培训体系脉络不清晰;没有培训知识库;内部兼职讲师资源利用和管理能力不足;培训由零散的课程组成，缺乏标准模块化的系统培训项目;培训项目对员工职业生涯发展的持续支持不够清晰;培训投入与产出的关系无法界定;培训资源基层使用与管理不善;各级负责人对员工培训的认识模糊;培训与员工职业生涯发展之间的关系和管理机制不清晰;培训与知识管理之间没有形成转换机制，没有经营管理实践向企业知识转化与长期积累操作平台（E化管理系统）等。

二、培训的发展趋势

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近年来，服务经济蓬勃发展，酒店业作为近几年来最富活力的一个产业，发展异常迅速。相对于酒店业的快速发展，酒店业的人才培养却相对滞后，这已成为制约酒店业发展的最大瓶颈。因此，员工培训体系研究己成为困扰酒店行业发展的重要问题，设计一套科学的、系统的员工培训体系对酒店来讲至关重要。

一、大河锦江饭店员工培训现状介绍

（一）大河锦江饭店现有培训制度及职能简介

大河锦江饭店是由河南报业集团投资兴建，委托上海锦江饭店管理集团管理的，集餐饮、客房、娱乐为一体的四星级商务饭店。大河锦江饭店现有的培训制度和大多数酒店很相似，它是由酒店分管人力资源的副总经理总负责，人力资源培训部负责具体实施和监督，各部门配合执行的三级培训制度。如图1所示：

图1大河锦江饭店三级培训制度示意图；资料来源：根据饭店内部资料整理而得

饭店分管人力资源的总经理助理的培训职能主要是：审批培训战略和培训计划、监督和指导培训计划的实施、审核与拨付培训经费、检查培训部工作总结；培训部的职能是负责酒店全面具体的培训事务。培训部主管向饭店总经理助理负责；饭店各部门，尤其是一线部门的经理负责本部门员工的培训工作。

（二）大河锦江饭店员工培训的具体内容、时间及人员

大河锦江饭店现有的培训体系按照培训的层次可分为：普通员工培训、基层管理人员培训、中层管理人员培训和高层管理人员培训；按照培训的内容可以分为：公共知识培训、专业技能培训。公共知识培训由培训部全面负责，操作技能的培训由培训部负责组织协助一线部门进行。饭店从制度上保障各部门培训人员和课程时间，要求一线部门（餐饮、前厅、客房）每月不得少于8小时，二线部门（营销、财务等部门）每月不得少于2小时，但培训人员不固定、没有薪酬保障。

二、大河锦江饭店目前培训工作中存在的问题

虽然大河锦江饭店自筹备开始就一直坚持开展培训工作，但通过多次现场调研和反复分析，不难发现大河锦江饭店的培训管理中存在着系统性的缺陷。总体上可以归结为以下三个方面：

（一）缺乏科学的培训实施体系

培训部门在制定培训计划时缺乏现实的培训需求调查和需求分析，培训内容缺乏系统性，培训的技术和方法单一，大河锦江饭店在培训实施过程中只有两种培训方法，即“师傅带徒弟”的传统培训和“培训员讲、受训者听”的课堂讲授式培训。对培训的评估还停留在培训实施后，让参加培训的员工填写培训完成度调查表的原始阶段，缺乏科学的培训评估体系。

（二）培训师资力量薄弱

大河锦江饭店培训师队伍由外聘讲师和内部讲师组成，内部讲师虽然对酒店的内部运营比较了解，但是理论基础较差，综合素质有待提高。外部讲师主要是临时聘用高校教师或与专业培训公司合作，这些师资长期不在店内，培训水平很高，但是内容不能完全符合酒店实际，实用性不强。

（三）培训体系没有和人力资源体系相结合

培训和人事、招聘作为饭店人力资源管理的三大部门，在实际工作中应该互为支持。但是现阶段，大河锦江饭店的培训没有和绩效考核、职位晋升、加薪、员工职业生涯规划等人力资源管理手段相结合，致使培训效果不明显，员工参与培训的积极性不高。

三、大河锦江饭店员工培训体系的构建

在对大河锦江饭店现行培训体系进行深入分析的基础上，构建了新的员工培训体系，包括组织系统、需求分析系统、培训评估系统、培训成果转化系统等重要内容，这几个部分相互支撑，相互配合，共同完成饭店员工的培训。

（一）改进大河锦江饭店培训组织体系

设立兼职培训员层级，原有的三级培训体系在实际工作中存在较多不足，无法使培训工作有效进行，因此可以考虑在酒店每个部门专门设立一个兼职培训员，作为大河锦江饭店培训组织系统的第四个层级。兼职培训员必须具备一定的条件才能聘用，这些条件包括：兼职培训员首先应是该部门的业务精英，具有与酒店相关的专业学历，高度的责任心，良好的沟通技巧，精湛的业务技能及职业素养等。酒店内部员工一旦成为兼职培训要就负责本部门员工日常的培训工作，同时在工作中监督培训效果，将发现的问题及时记录汇总，定期向部门经理或培训部反馈。在管理上，兼职培训员受本部门经理和酒店培训部的双层管理，部门经理和酒店培训部有权监督和评价兼职培训员的工作。

（二）实施大河锦江饭店培训对象分析

大河锦江饭店的员工培训可分为：高层管理人员培训、中层管理人员培训、基层员工培训和新员工培训。在对培训对象进行划分之后，就可以根据不同的受训对象，设计相应的培训内容，并采取灵活的培训方式。如高级管理人员学习有一定的能动性，学习内容也注重实用性，可采用案例分析、外出考察等有效方法进行培训。而对于基层员工和新员工可采用传统的面授法和师徒制进行。

（三）开展大河锦江饭店培训需求分析

缺乏科学需求分析的培训是无法确定明确目标和计划的，需求分析是进行培训评估的基础，是整个培训系统的起点，也是最为关键的因素。通过调研，不难发现酒店的培训需求分析包括七个层面的内容，从这七个角度进行分析整合，便会得出科学的、合理的、系统的培训需求分析系统，如图2所示：

图2 培训需求分析图

（四）完善大河锦江饭店培训课程体系

针对酒店的不同员工，培训课程也应针对性开发。新员工培训以饭店企业文化、饭店概况及规章制度岗位技能培训、员工基本素质等培训内容为主；管理人员根据岗位和职责不同，培训应围绕战略规划、经营理念，团队管理等内容进行；对工程部技术人员、餐饮部厨师、电脑室工作人员等技术人员开发针对性课程，电脑操作人员要设置《管理信息系统》、《数据库》等课程，工程部技术人员要进行设备维修与保养知识的培训，厨师要进行食品卫生、饮食安全知识的培训。而对培训师的培训则是重中之重，应开展课程设计、授课技巧、成人学习理论等内容的培训。有针对性的设定课程，才能解决实际问题，也容易受到受训人员的欢迎。

（五）改进大河锦江饭店培训实施系统

饭店的培训实施不应该只是一个课程安排和受训人员名单，而是应以需求为前提的整体培训系统。首先制定科学授课计划，包括设计课程、教学计划和教学大纲。在确定需要培训的人员之后，通过需求分析找到授课的目标，以此为基础制定授课计划，授课计划应包括整体计划和每一门课程的教学安排及教学目标等。培训开始前要将制定好的教学计划及大纲发放到每个学员手里，以便学员能够带着目标进行学习，增强培训效果。其次要合理分配培训时间，依据培训内容的难易程度和培训所需总时间而定。对于内容复杂需要较长时间的培训，可以采取分散学习的方法；而内容相对简单、所需时间不长的培训可以使用集中学习的方法。再次要科学选择培训讲师，内部培训师要能走出酒店，建立同行交流机制，经常性参与各种培训、论坛、高端讲座，不断补充新鲜知识。外聘教师要结合郑州位于省会的高校教育资源的利用，与行业内专家、学者建立长期合作关系。专家、学者经常深入饭店一线，了解实际问题，是自己理论与饭店实践相结合，解决切实问题。此外，为解决饭店高层人力资源专业背景不足的现状，可采用顾问制聘请理论界专家进行理论指导。

（六）补充大河锦江饭店培训评估体系

对大河锦江饭店而言，培训也是一种投资，既然是投资就要追求投资回报率，所以必须对培训效果进行评估。良好的评估体系也可以促进培养体系的补充和完善。大河锦江饭店培训评估流程如图3所示：

图3 大河锦江评估流程图

评估工作由主管人力资源部的总经理助理牵头，培训部主管具体负责落实，做好评估制度的建立、评估工作流程的管理、评估标准的制定、评估方案的选择、部门之间的分工协作以及除技能培训以外的培训项目的评估、方案的实施、评估资料的存档与保管、评估结果的分析与应用等。

（七）建立大河锦江饭店培训成果转化体系

培训成果的转化是是培训所希望达到的结果，具体指将在培训中所学到的知识、技能和行为应用到实际工作当中去的过程。促进培训成果的转化需要创造良好的环境，包括企业的气氛、管理者的支持、同事的支持、运用所学能力的机会、信息技术支持系统以及受训者自我管理能力等诸多方面。工作环境是影响培训效果转化的最主要因素，包括管理者支持、同事支持、技术支持。管理者的支持和重视程度在一定程度上会影响培训成果的转化，上级管理者的支持对受训员工是一种隐形的激励，这种激励会促使培训成果加速转化。同事之间可以自愿结成小组，在培训中及培训结束后通过讨论的方式进行交流强化学习效果，营造一个良好的学习氛围，促进培训成果的转化。同时培训部与酒店管理层要加强合作，培训师在培训过程中要掌握好授课的节奏，充分考虑到员工对培训内容的消化和记忆。培训结束后，管理层要给员工创造一个良好的环境，让员工有更多的机会把所学的知识和技能应用到实际工作中去，在实践中加强学习效果。为了提高酒店员工培训效果，酒店可以实施自我管理战略。自我管理是指个人控制决策制定和行为方式的某些方面的尝试。酒店在培训中应教会员工如何进行自我管理，包括：制定应用所学技能的目标；在工作中尽可能应用所学技能；自我监督所学技能在工作中的应用并观察应用效果；自我判断在工作中应用新技能可能带来的正面和负面影响；自我强化所学技能并加以创新。自我管理这个因素是实施培训成果转化的基础，如果受训者无法进行自我管理，缺乏主动将所学的知识和技能应用到实际中并不断反思的积极性或能力，以上的各种转化都将无从谈起。

参考文献

[1] 赵曼.人力资源开发与管理[M].北京：中国劳动社会保障出版社，2005.

[2] 石金涛编著.培训与开发[M].北京：中国人民大学出版社，2002.

[3] 部向红.关于专业培训师的思考[J].中国培训，2004（1）.

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随着社会经济的快速发展，我国电网规模日益增大，自动化、信息化、智能化技术的广泛应用以及电气设备的持续更新，对电力系统员工的综合素质提出了新的要求，电力企业人与事不相适应的矛盾也日益突出。现代企业的经营和发展有赖于人力、物力、财力、信息等多方面资源的优化配置和协同配合，在这些资源中，人力资源是核心资源，是企业经营和发展的基础条件。员工教育培训是现代企业开发人力资源和提高工作效率的主要途径和直接手段，采用科学、有效的教育培训方式能够更新员工的观念，提高其实际动手能力，并在新理念指导下更好地适应岗位职责需求。企业必然要面临着市场压力和同行业的竞争，企业之间的竞争实际上就是人才的竞争，企业的经营和发展要注重对人力资源的开发，充分挖掘人才，培养和建立一支高素质的人才队伍，这是现代企业顺应时展的体现。电力系统市场化运作后，电力企业也要面临着市场压力和同行业的竞争，电力企业作为一个服务性企业，在市场经济条件下，要想获得持续发展，必须重视对员工的培养，加强员工教育培训管理工作，这对电力企业的发展有着重要的现实意义。

2.电力系统员工教育培训管理模式分析

通常，根据岗位性质，将员工分为管理人员、技术人员和技能人员三大类，培训管理也相应地根据各类型人员的工作内容而进行开展。当前，大多电力企业教育培训由人力资源部门负责，在年末开展培训需求调查，并在第二年年初制定并执行本年度的培训计划，而培训师多引用外部专业的师资力量。培训内容主要包括现场培训、业务培训以及岗位适应性培训等，此外还包括上级下达的各项指令性培训的具体实施。笔者认为，现有培训管理模式存在一些不足，即管理目标不明确，电力企业虽有在年初制定并执行年度培训计划，但大多缺少相关的培训效果监督考核机制，培训工作只是被作为企业日常管理的一项内容，对于培训数量、培训质量、培训效果，并没有明确的参考项和相关的规范，这种任务式的管理，使得电力系统员工教育培训工作长期处于被动的状态，难以达到预期的效果。

二、电力系统员工教育培训管理工作的策略构建

1.基于教育培训内容针对性不强的问题，提出改进策略

（1）问题：教育培训需求不科学，针对性不强电力系统长期的任务式管理，让培训需求调查工作失去了本质意义，调查工作讲形式、走过场，缺少培训需求分析，大多未能有效结合电力系统发展的新趋向，无法对员工需求进行分类，更难以开展差异性培训；培训计划的制定过于盲目，与电力企业具体情况并不相符，培训工作效果往往不理想。电力系统市场化运作后，电力企业面临着严峻的竞争局面，电力企业要想提高自身的市场竞争力，就要在人员、管理等方面做出调整，而且新技术的广泛推广，对电力企业员工的综合素质也提出了全新的要求，在此背景下，电力企业要想实现市场化转型，必须加强对员工的培训。

（2）策略：建立新的教育培训管理模式，根据培训需求开展培训工作新时期电力系统员工教育培训管理工作应在“以人为本”的教育培训管理理念指导下建立新的教育培训管理模式，着眼于提高电力企业的市场竞争力，要在充分调研员工培训需求并在此基础上进行分析，从而制定和实施有针对性的培训计划；新的教育培训管理模式应将培训效果评估贯穿于整个培训过程，并注重培训成果的转化和应用，尊重员工，重视员工。现阶段培训工作的目的是要实现人员转型，而人员转型的前提是思想转型，结合当前电力企业员工教育培训计划，却未涉及到关于员工思想转型的培训内容；笔者认为首先应该是完成员工角色的转换：一要让员工具备竞争意识，二是要让员工具有企业主人翁意识，转变其思维模式，引导其广泛参与到企业管理中。具体而言，电力系统员工教育培训管理工作应树立以下指导思想：其一，员工素质决定企业素质，电力系统员工培训是电力企业持续、稳定发展的重要保障；其二，员工培训是一项回报率极高的投资；其三，员工培训是满足电力企业和内部员工双重需求的行为。从人员职位和岗位性质角度来看，现有培训管理模式的范围界定比较清晰，大体分为高层管理人员、中层管理人员、一般管理人员、技术人员和技能人员五类。提高电力系统教育培训的针对性，首先应考虑到人员职位和岗位性质的差异性，根据培训需求开展培训工作才能提高培训的有效性。因此，应将电力系统的发展需求与员工的实际需求结合起来，制定符合电力系统特点的知识、技能、资质的标准，将培训内容分为知识培训、技能培训和素质培训三个层次，对五类人员进行差别设计，实行差异供给。

2.基于教育培训效果不明显的问题，提出改进策略

（1）问题：教育培训监督考核机制不完善，效果不明显

当前，大多电力系统员工教育培训的评价形式比较单一和片面，只根据培训期间的表现来评价培训效果。培训讲师虽然可以通过员工参加培训前后的测试来观察其工作能力和工作态度方面的变化，但是由于测试方法的选择和设计方案的不尽如人意，使得测试结果难以真实反映培训工作的效果，缺少全面、客观和科学的评价，也无法对今后的培训工作提供指导性意见，培训管理工作无法改善，培训管理水平难以提高，加之教育培训监督考核机制的不完善，培训管理工作难以落实到处，反而浪费了人力、物力、财力以及时间精力。

（2）策略：保证培训管理工作的规范化，采取科学的培训评价方式所谓规范化，指的是教育培训管理工作在组织、资金、人员上要有一定的保障。其中，组织保障规范化的内容有培训组织领导体系的完善、培训规章制度的制定、培训管理工作流程的规范；资金保障规范化是指合理编制预算，切实将教育经费落在需求迫切的培训工作上，用在刀刃上；人员保障规范化主要体现在培训管理人员和培训师队伍两个方面，要建立培训中心，重视培训师的选拔工作，加强培训师资队伍的建设。所谓科学性，指的是教育培训管理工作要有一定的计划性和目的性，其中，培训计划性主要包括培训需求分析、培训方案设计（包括培训内容和培训方法）、培训计划制定和培训项目实施；培训目的性指的是培训成果的转化，由于培训成果转化受到多种因素影响，需综合考虑员工特点、培训内容、工作环境等因素。电力企业开展员工教育培训工作，应结合自身实际情况，从员工反应测评、学习效果、行为改变、产生效果等四个层次对培训效果进行跟踪评估，并采取必要的改进措施。至于电力系统员工教育培训评价体系的完善，适当引入竞争机制和激励机制，制定公平、公正的奖惩机制，定期对员工进行阶段性考评，激发员工的潜能，促使员工不断进步；最后应注意对反馈意见的总结，及时发现问题做出改进，形成闭环管理。

3.基于企业员工被动培训的问题，提出改进策略

（1）问题：员工被动培训问题突出，且存在工学矛盾当前，电力企业中的培训已趋于常态化，属重复性动作。电力企业每年都会制定年度计划，并以此为依据开展教育培训工作，但是缺少中长期规划，常规性、表面性的内容较多，员工综合素质方面的培训却往往被忽略。培训计划与电力系统发展契合度不够，员工被要求培训问题突出。目前电力系统教育培训的大环境已经形成，只是相关培训制度还有待细化，工学矛盾还有待解决，这些问题的存在，不利于调动员工学习的主动性和积极性，系统内培训效果自然也会受到影响。

（2）策略：培训工作遵循成人教学规律，注重培训效果的转化电力系统教育培训设计应符合成人学习的基本规律，培训内容的编排、培训方式和方法的选择、培训时间和地点的安排以及培训讲师的配备都要以此为原则。为了提高员工参与培训的主动性，应根据培训需求开发有针对性的培训课程，满足其差异性需要。从员工契合点出发，侧重培养实践操作能力和自主学习能力，可以尝试采用远程教育系统来服务于培训工作，增加培训的信息量，进行个别化训练，调动员工的兴趣和积极性。目前，员工之所以不愿意接受培训，多是因为工学矛盾造成的，企业应创造转化培训效果的学习氛围和工作环境，一方面能够消除员工的顾虑，另一方面还能巩固培训效果，将获得的知识应用于实践中。

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3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况;方案''''范文,库.为您.搜集-整理/下进行修正）。

4、确定培训计划、人员、时间、地点。

5、对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。

6、对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。

7、列出采购清单。

8、培训经理到位。？

9、确定餐厅、包间等服务场所名称。（中英文）

10、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。

11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。

12、酒店管理层和美术兼策划学习VI设计手册。

13、招聘厨师长及炉灶大厨，并陆续开始试菜。

14、与员工签定培训合同。

15、员工培训。

16、确定厨师长及大厨人选，并安排到岗日期。

17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。

18、确定各餐厅特色菜单、团队餐价格，并制定成完整资料送销售部。

19、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。

20、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。

21、举办一连串公关活动，以提高酒店对外知名度。

22、酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。

23、确定家具物品安放位置。

24、编写各种菜式、份量、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制组。

25、配合方1案8范.文库4欢迎您采,集各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及地点。

26、设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。

27、考察市场酒店情况;方案''''范文,库.为您.搜集-整理/及周边市场情况;方案''''范文,库.为您.搜集-整理/，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略，销售策略报批。

28、印刷所有对客表格。

29、验收酒店电梯，进行测试。

30、确认各部各级员工制服款式。

31、制定酒店销售预算，送总经理审批。

32、办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。

33、综合布线情况;方案''''范文,库.为您.搜集-整理/的跟踪及测试。

34、审核申购合同价格，送总经理审批。

35、确定酒店各级员工工资明细项目。

36、确定菜肴定价、宴会包桌价格及餐饮毛利，送总经理审批。

37、与花卉供应商联系，确定酒店所需布置面积，并尽快签定合同。

38、将菜肴拍成照片，制作菜谱。

39、成立消防委员会。

40、配合方1案8范.文库4欢迎您采,集工程部、验收酒店消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工进行培训，并开始接受酒店保卫消防工作。

41、后厨其他人员招聘工作陆续展开。

42、后厨人员到位，展开后厨培训。

43、安排各部门员工接受相关的特别培训。

44、制定购买物品接收入库工作计划。

45、配合方1案8范.文库4欢迎您采,集电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。

46、消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动柜加压风机及排烟机等的测试。

47、考核验收培训。

48、确定霓虹灯方案，并着手制作。

49、验收广播、闭路、背景音乐等系统进行测试。

50、制定订做、发放酒店制服计划，并发放到位。

51、安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训。

52、验收酒店监控系统，进行测试。

53、卫生大扫除陆续展开。

54、验收供电系统，并进行测试。

55、验收酒店整套空调系统，进行测试。

56、酒水、原材料陆续到位。

57、召开全体员工大会。

篇10

企业间的竞争，最主要的是人才的竞争。愈来愈多的企业认识到，谁拥有了人才优势，谁就掌握了企业发展的主动权，它是企业生命力和竞争力的源泉。因此，提高员工的培训质量，不断增强企业的人才优势，就显得尤为重要。

石家庄裕华工地人事部门按照工地党总支“实践、创新在支部”活动开展“立足综合培训，实现双发展，提升工地整体管理水平”为主题，通过培训模式创新、培训手段创新、培训方法创新和培训内容创新等，对员工进行了全方位培训。

培训模式的创新，实施了PDCA持续改进的闭环式培训全过程管理；培训手段的创新，实行全新的现代化培训手段－-多媒体教学；培训方法的创新，实行了按需施教（即视其岗位培训），注重员工的自学，充分发挥主动参与、相互交流、经验共享，案例分析等灵活多样的培训方法；培训内容的创新，实行了以技术培训为重点，安全培训为支撑，其它各方面培训为辅助的全方位培训。培训的内容，重视使用性和可操作性，注重解决工作中的现实问题，提高了员工的个人修养和综合素质，从而提升了工地整体管理水平。同时，为公司储备了高素质的员工队伍，增强了企业的竞争力，促进企业实现长远发展。

一、培训模式

培训是一项系统工程，是一个“培训需求分析―制定培训计划―实施培训内容―考核和评价―反馈和总结提高”的闭环式过程，这个过程不断地循环往复、循序渐进，对提高员工素质、培育企业文化、形成企业精神等会起到很好的作用。培训需求分析是闭环式培训全过程中最重要的一步，石家庄裕华工地从组织需求和工作需求二方面入手分析：

组织需求：根据公司“促进公司快出人才、多出人才，推动人才队伍建设”的战略要求下，进一步培养复合型人才的要求，实现新形势下电建企业的生存发展，保证经济效益最大化，形成团结、协作、开拓的团队。

工作需求：在在建项目众多，技术力量就相对摊薄了的情况下，故石家庄裕华工地起用了较多的“新人”担当负责人与技术员，造成项目管理及专业技术的相对薄弱，面对“新人”，石家庄裕华工地利用培训来改善以上的不足。

在基于培训需求分析的基础上，制定了全年的培训计划。执行了公司的培训和评价方式，以员工在工作实践中的表现、组织绩效的改进作为评价培训适宜性和有效性的基础，鼓励员工在生产实践中不断学习，掌握更多的专业技术知识。

根据考核和评价的结果，反馈至培训需求分析、培训计划、培训实施等各个过程，制定改进措施，提高培训的有效性。

二、培训过程创新

在培训实施过程中，对培训手段、培训方法和培训内容进行了创新。为了让工地基层管理者真正掌握一套完备的管理技能和方法，从而突破困难，从根本上解决问题，大幅提升个人及企业的竞争力。石家庄裕华工地选取台湾管理大师杨望远主讲的《生产主管优质管理实务》，采用视频教学手段，同时结合实际，鼓励员工采取主动参与、相互交流、经验共享的方式，采用提问式、案例分析等灵活多样的培训方法，提高员工的管理素质。

在基于培训需求分析的基础上，注重培训内容的创新。培训内容的设计要以提高培训对象的素质和能力为目的，注重科学性、前瞻性、针对性的统一，重视使用性和可操作性，有助于提高员工的素质，提高团队意识，满足我们的需要。因此，为确保培训计划的完成，我们组织学习了公司的《培训管理办法》，制订了工地《培训方案》和各专业的《培训方案》等。通过学习公司的培训办法和制订培训方案，明确了各专业的培训参考教材、培训内容与课时安排、需达到的基本要求等，为培训的组织实施奠定了基础。

三、培训措施

石家庄裕华工地本着“一专多能、一岗多责”的原则，按照理论联系实际、按需施教、学以致用、讲求实效的原则，组织了以管理培训、专业技术培训为重点，安全培训为支撑，其它各方面培训为辅助的全方位培训。

1. 上岗前（新调入工地）培训：对于新调入工地的员工，进入现场工作前应了解本工地的环境，同时也增强安全意识。

2. 岗位培训：主要是指转岗培训，从一个岗位转入到另一个岗位，必须进行转岗培训，通过考试合格后再上岗；还有新入厂的员工，岗位的培训是很有必须的。

3. 管理理念的培训：选择管理大师杨望远主讲的《生产主管优质管理实务》、国学应用大师翟鸿的《大智慧》，更新先进的管理理念。

4. 特殊工种培训：根据公司安排，对于到期的证书，通过培训达到复审条件。对于新入厂人员特殊工种通过培训达到取证目的。

5. 专业技能培训：不同的机组对技术要求也不相同，即使同容量的机组，采用不同厂家的设备对技术的要求也不一样，故工地对各专业进行专业技能培训。

6. 强制性条文的培训：强制性条文是必须要遵守的条文，不遵守，就是违规，我们必须熟知它。

7. 违章再上岗培训：磨刀不误砍柴工，对于违章人员，采取一定的措施，对他们进行培训，合格后再上岗，这样可有效地减少事故的发生。

四、培训评价、反馈和改进

在强化培训的每一个阶段、每一个过程中，对员工进行理论、实际的考试以及对其在工作中表现出的能力进行测评。主要评价内容有：培训项目的针对性、培训时间的选择、培训班的影响、学员参与程度、新的教学方法与教学手段的应用情况、项目实施的条件和授课质量及授课效果。

培训工作结束后，对员工技能的提高，学以致用、组织绩效的改进等进行总结，注重实际效果和培训在实际工作中发挥的作用。同时，将评价的结果反馈至有关部门、培训主管部门和培训授课、现场指导老师。

五、提高培训质量的几点建议

1. 要培养一批优秀的兼职培训师，强化培训师队伍建设

基层在使用新技术、新设备之前,应首先积极组织兼职培训师接受适应性培训,进行系统学习,使之牢固掌握，形成一支强有力的骨干队伍，使广大兼职培训师始终站在企业高新技术的前沿,掌握当前安全生产、技术设备中的科技发展方向，进而在具体工作的运用中,充分发挥兼职培训师的作用，紧密结合现场实践,在广大干部员工中及时将最新、最快、最实用的先进生产经验传授到班组的各个员工当中。

2. 制定合理的员工培训计划

基层单位应合理制定选培计划,有针对性地进行委外培训，培训内容应以新技术为主体的先进技术为主。让员工意识到应时刻具有居安思危的忧患意识和时代紧迫感,要清醒认识到,如果没有掌握过硬的岗位技能及相关前沿技术,势必将被历史无情淘汰；另外,企业领导应努力拓展种种渠道,热情鼓励、支持、组织广大技教员以只争朝夕的精神积极更新知识结构,紧跟形势,不断“充电”,并在机制上予以强有力保障,使广大干部员工在生产阵地上能充分发挥作用。

3. 创造一个有利于培训开展的外部环境