关键词：动物产品安全 北京奥运会 安全监管工作 动物卫生 农业部办公厅 

摘要：为确保奥运期间动物产品安全，保障奥运会、残奥会顺利召开，农业部制定了《奥运期间动物卫生及动物产品安全监管工作方案》，经商北京奥运会食品安全协调小组同意后，农业部办公厅于2008年4月17日，本刊全文刊登，供广大读者学习并遵照执行。

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