关键词：生产发展 工艺设计 规模化养殖 猪场 家庭副业 

摘要：改革开放以来，我国养猪生产发展很快，已经成为全球第一养猪大国。2002年全国出栏并屠宰肉猪57620．8万头，占全球屠宰头数的47．8％；猪肉产量4457万吨，占全球猪肉产量的47．2％；年底存栏46469．5万头，占全球存栏生猪的49．4％；人均占有猪肉达到34．49公斤。可以预料，随着全面建设“小康”社会，人们生活水平将逐步提高，对动物蛋白的需求日益增长，现代养猪已不再是家庭副业式饲养，规模化养殖已成为我国目前的养殖主流，成为一些家庭或地区的支柱产业。

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