大豆磷脂的研究现状及展望

李杰; 王丽; 于长青 黑龙江完达山乳业股份有限公司; 哈尔滨; 150090; 黑龙江八一农垦大学食品学院

关键词:大豆磷脂 改性磷脂 研究现状 存在问题 

摘要:对大豆磷脂的国内外研究现状进行了介绍,分析了我国大豆磷脂生产中存在的问题,提出了进一步需要研究和解决的问题.

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