关键词：红薯加工 种植面积 农民致富 种植历史 季风气候区 

摘要：禹州市地处伏牛山余脉豫东平原过渡带,全市面积97.4km^2,山、岗、平地各占1/3,属北温带季风气候区、四季分明,光热资源丰富,降雨适中,是农业农村部规划的11种优势农产品主产区之一,尤以红薯“三粉”(粉面、粉条、粉皮)、中药材为禹州的农业名片,享誉10多个省、市,为禹州市农业走出去、壮起来和农民致富作出了积极贡献。一、发展现状红薯自清朝道光年间引入禹州种植以来,已有200多年的种植历史,因其耐旱,耐瘠薄,生产潜力大,被农民称为旱涝保收的铁杆庄稼。禹州市红薯种植面积常年稳定在1万hm^2,鼎盛时期种植面积为2.4万~2.53万hm^2。红薯加工始于19世纪以来,至今已有100多年的历史,且工艺技术不断改进,年加工产值12亿~15亿元,并由此带动机械制造、物流、餐饮服务等行业的一条龙发展。

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