新型嵌入式灶具燃烧器设计与优化

安文旗; 肖桂菀; 徐德明; 苏慧玲; 舒畅; 高乃平 同济大学机械与能源工程学院; 上海201804; 宁波方太厨具有限公司; 浙江宁波315336; 浙江省健康智慧厨房系统集成重点实验室; 浙江宁波315336

关键词:灶具燃烧器 热效率 优化设计 火孔角度 锅支架高度 

摘要:针对高效灶具设计和优化过程中打样试验周期长、成本高的问题,结合实验和模拟方法,以一款嵌入式灶具燃烧器为例,计算火焰的流场与温度场分布以及标准锅的热效率.经实验验证,数值模拟计算的热效率在误差允许的范围内具有准确性.通过对灶具进行结构优化,增大内圈下部火孔与水平方向夹角,由0°增加至30°,减小锅支架高度,由35mm减小至25mm.模拟结果显示:对于标准下限锅,灶具整体热效率由55.3%提升至68.1%.

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