关键词：实践性教学 高星级饭店 旅游业发展 管理专业 运营 

摘要：本文针对旅游专业人才标准化，结合高星级饭店运营与管理专业人才发展的素质要求，加强教学中的实践性教学。高星级饭店运营与管理专业培养的是应用型、复合型、技能型人才，是一门针对性、操作性、实践性很强的专业，对旅游业发展具有深远的战略意义。

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