杭州农业与科技杂志是由杭州市农业科学研究院主管，杭州市农业科学研究院主办的一本省级期刊。
杭州农业与科技杂志创刊于1972，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 农产品加工业 农产品附加值 朝阳产业 农民收入 都市农业 杭州市
农产品加工业被誉为永不衰落的朝阳产业，农产品加工业一端连市场，一端连生产，它既是解决农产品“买难”“卖难”的金钥匙，也是提高农产品附加值、增加农民收入的重要措施。杭州市通过十余年都市农业的建设，已彻底摆脱了农产品短缺时代，农产品已丰年有余，甚至是常年有余，在此情况下，做强做大农产品加工业就显得尤为重要。
关键词: 旅游农业 休闲旅游 杭州市 农业发展战略 经营收入 文化传承 科普宣传 农业部门
杭州市实施都市农业发展战略以来，积极拓展农业的休闲旅游、农事体验、文化传承、科普宣传等功能，根据杭州都市农业发展要求，休闲旅游农业已成为杭州农业新的发展亮点。据杭州市农业部门粗略统计，全市已建成上规模、上品位的农业休闲观光园区和农家乐旅游村500个左右，从业人员2万余人，年接待游客2000余万人次，实现经营收入18亿元。休闲旅...
关键词: 农业建设 杭州市 智慧 无线通信技术 信息经济 集成应用 信息化管理 音视频技术
杭州市委十一届七次全会作出了大力发展信息经济和智慧经济的决定，明确指出“推进信息技术在农业生产、农产品市场流通和安全监管中的广泛应用，提高农业精细化、信息化管理水平”。农业产业的智慧化是智慧经济建设的重要内容，也是引领和带动传统产业转型升级、跨越发展的必然要求。所谓“智慧农业”，就是以物联网技术为核心，集成应用音视频...
关键词: 菜篮子 萧山区 工程 生活质量 农民收入 蔬菜
蔬菜是人们日常生活的必须品，蔬菜价格直接影响到群众的Et常生活，“菜篮子”工程是事关千家万户的一项重要民生工程，是提高群众生活质量、构建和谐社会的重要内容，也是增加农民收入的重要举措。为保障居民蔬菜稳定供给，萧山区努力抓好新一轮“菜篮子”工程建设。
关键词: 品牌建设 龙井茶 品质特征 西北山区 生态环境 产业转型 淳安县 金三角
淳安县位于浙西北山区，地处中国绿茶的“金三角”、“龙井”钱塘产区。这里有“天下第一秀水”美称的千岛湖，优越的生态环境和鸠坑茶原种品质。千岛玉叶龙井茶品质特征为：条直扁平，挺似玉叶；芽壮显毫、翠绿嫩黄；香气清高，隽永持久；滋味醇厚、鲜爽耐泡；汤色明亮，厚实匀齐，品质独具一格。为此，笔者对如何做强做大千岛玉叶龙井茶品牌，...
关键词: 黑色素 进展综述 ns基因 调控 动物 信号通路 自然界
动物黑色素是自然界中存在的常规现象，黑色素的形成、分泌、迁移和沉积受到众多信号通路的调控。
关键词: 农产品质量安全 管理技术 杭州市 应用 技术支撑体系 安全运行机制 管理工作 监管制度
2008年12月，杭州市政府启动农产品质量安全追溯管理，印发了《杭州市农产品质量安全追溯管理工作实施意见》，批转了《市农业局、市工商局、市卫生局关于杭州市鲜活食用农产品质量安全追溯管理工作方案》，在全市开展农产品质量安全追溯管理试点与推广。经过五年的研究与实践，杭州市建立了农产品质量安全全程监管制度和技术支撑体系，强化了对...
关键词: 生态渔业 渔业发展 桐庐县 优势产业带 科学发展观 淡水水产品 水产养殖业 资源丰富
桐庐县地处浙西，富春江、分水江贯穿全境，水资源丰富优良，全县总水面119400亩，宜渔水面66781亩。近年来，桐庐县深入贯彻落实科学发展观，以建设“现代生态渔业强县”为目标，以促进渔业增效、渔民增收为宗旨，强势推进，攻坚克难，现代生态渔业各项工作均取得了很大进展，全县渔业经济保持良好的发展态势。目前已形成龟鳖养殖34万平方米，...
关键词: 农产品质量安全 安全工作 建德市 农产品检测 食用农产品 安全事故 人民群众 市政府
近年来，在市委市政府的高度重视下，建德市在农产品质量安全方面做了大量工作，取得了显著成效，各类农产品检测合格率稳定在97％以上，未发生因食用农产品引起的安全事故。农产品质量总体上是安全的，但与人民群众的期望相比，还存在着差距和不足，农产品质量安全工作任重道远。
关键词: 南美白对虾 病毒 检测 疾病
通过在杭州市选择5家南美白对虾淡化苗种场，每年进行采样及病毒检测，并在这些苗种场流出的南美白对虾主要养殖区域设立病害监测点（外塘）8个，监测病害发生情况，同时结合对应时间内的历史天气数据进行相关性分析，阐明了南美白对虾苗种期白斑、桃拉及传染性皮下和造血器官坏死病毒的携带率跟后期病害的发生不存在相关性，同时恶劣天气对白斑...
关键词: 鱼鳞 胶原蛋白 多肽 酶解
本试验选用碱性蛋白酶对杂交鳢鱼鳞胶原蛋白进行酶解，在单因素试验基础上，通过正交试验，优化确定最佳酶解条件：酶添加量6％、pH10．5、酶解温度60℃、酶解时间3．5h条件下，鱼鳞胶原蛋白水解度为18．58％。
关键词: 水稻 杂草 防除
用不同剂量的28％氰氟草酯·双草醚OFK药剂，在直播的杂交水稻准两优608稻田进行防除杂草试验，在水稻直播后21d一次用药，药后20、45d进行杂草防除效果调查，观察防除一年生杂草的药效，结果表明：28％氰氟草酯·双草醚OFK对稗草、千金子、异型莎草、丁香蓼、节节菜等主要的直播水稻田杂草防治效果明显，推荐用量为450—750mL／hm^2。
关键词: 猕猴桃 组培 灭菌
以‘红阳’猕猴桃叶片和茎段两种外植体为实验材料，研究了不同灭菌方法对不同外植体的灭菌效果，以期筛选出适合‘红阳’猕猴桃组织培养中不同外植体的最佳灭菌方法。结果表明，在以叶片为外植体的灭菌处理中，75％酒精灭菌45s，0．1％升汞消毒4min，灭菌处理效果较好，外植体成活率最高，污染率较小。在以茎段为外植体的灭菌处理中，75％酒精...
关键词: 大豆 延后栽培 产量
鲜食大豆因其营养丰富，鲜嫩可口，是家庭、餐馆的美味菜肴，市场需求不断增长。近年来，随着农业产业结构的调整和效益农业的发展，为了错开集中上市高峰，延长鲜食大豆市场供应时间，有关鲜食大豆延后栽培的研究日趋增多。本研究用杭州市农科院自主选育的鲜食春大豆新品系与对照品种进行延后栽培试验，以掌握新品系延后栽培技术，为新品系进一...
关键词: 轮作技术 水稻机械化 草莓 设施 土壤理化性质 保护生态环境 粮食产量 土壤消毒剂
1技术背景及目标 本技术可以减少草莓采收后的5-9月设施大棚夏季抛荒现象，增加粮食产量，在农户投入较少的人力物力条件下，增加农民收入；同时，轮作水稻可以改善设施土壤理化性质，显著提高下季草莓的产量和质量，能减轻草莓连作障碍问题，减少土壤消毒剂的使用量，保护生态环境，促进草莓高效安全和持续发展。本技术有适合棚内操作的小型机...
关键词: 加工方法 咸鸭蛋 低盐 盐水浸渍法 传统工艺 有机物含量 腌制液 营养丰富
我国鲜鸭蛋年产量350万吨，接近一半被加工为咸鸭蛋。成鸭蛋是一种风味独特，营养丰富，食用方便的再制蛋品，大多采用草灰法、盐泥涂布法、盐水浸渍法等传统工艺生产，其中盐水浸渍法使用最广泛，该方法利用盐水溶液高渗透压，通过脱水作用、盐溶盐析作用、抑菌作用等形成了咸蛋特殊的风味。目前，盐水浸渍加工方法中主要采用传统一次腌制加工...
关键词: 对虾养殖塘 种植技术 南美白对虾 蔬菜 闲期 病害发生率 水产养殖 淡水养殖
南美白对虾是浙江省四大水产养殖主导品种之一，杭州市萧山区是浙江省南美白对虾淡水养殖的主要区域，养殖南美白对虾已有十多年的历史。近些年对虾病害发生率日益增加，有研究发现，养殖塘底部淤泥吸附着对虾的饲料、排泄物和对虾的尸体，对水环境有直接的影响，同时增加了对虾的发病率。
关键词: 扶贫开发 广东省 人均纯收入 贫困人口 工作部署 省政府 贫困村 规划
2009年，广东省委、省政府作出了扶贫开发“规划到户、责任到人”的战略决策。6月25日，广东省委、省政府召开了全省扶贫开发“规划到户、责任到人”工作会议，做出扶贫开发“双到”工作部署，同时出台《广东省扶贫开发“规划到户、责任到人”实施意见》，明确提出“一年脱贫、两年致富、三年发展”的目标，首轮用3年时间，对全省3409个贫困村，...
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