关键词：醋溜白菜 结合强度 金属层 酸性食品 食疗方 

摘要：<正>餐具的正确使用方法醋溜菜不要用不粘锅。不粘锅不能烹饪酸味菜肴,而目前市场上所出售的不粘锅,很少对此进行标注。不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯,它结合强度不高,不能完全覆盖在不粘锅表面,会致使部分金属层裸露在外。像番茄、山楂等酸味食物,或醋溜白菜、糖醋鱼等酸味菜

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