关键词：维生素 动脉粥样硬化 老年人 泰国香米 心脏疾病 

摘要：全麦面包最好早上吃全麦食品有助于减肥、缓解便秘,预防糖尿病、动脉粥样硬化甚至癌症等疾病的发生,一直是营养专家鼎力推荐的理由。美国专家的这个研究,让人多了一个考虑,全麦面包在早上吃是不是效果会更好?著名心内科专家洪昭光教授认为,心脏病人有个"魔鬼时刻",一般在凌晨以后。这是因为这一时间段心血管出现堵塞的几率最高,这一状况还会持续到早晨,早餐时若能及时吃点有助于软化血管、降低胆固醇的食物,如燕麦片、全麦面包等,血管硬化的状况会较快得到改善。而如果早餐只吃牛奶和鸡蛋等高动物蛋白或高油脂的食物,会增加血管的负担甚至加重发生心脏疾病的可能。

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