关键词：新鲜鸡蛋 表面光滑 消费者 

摘要：很多人认为,鸡蛋表面越光滑说明越新鲜,但实际上并非如此。新鲜鸡蛋表面有一层霜状粉末,气孔较大,随着时间的推移,粉霜逐渐脱落,蛋壳表面会变得越来越光滑所以如果鸡蛋表面过于光滑,有能是因为时间比较久了。如果表面还有一层油脂,很可能是鸡蛋已经坏了。消费者在挑选鸡蛋时,要尽量选择没有暗斑、裂纹,拿在手里有点分量,轻轻摇一摇没有明显“震感”的,最好在正规市场或超市购买。

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