家禽科学杂志是由山东省农业科学院主管，山东畜牧兽医学会家禽专业委员会;山东省农业科学院家禽研究所主办的一本省级期刊。
家禽科学杂志创刊于1979，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
家禽科学杂志是由山东省农业科学院主管，山东畜牧兽医学会家禽专业委员会;山东省农业科学院家禽研究所主办的一本省级期刊。
家禽科学杂志创刊于1979，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 中国 蛋鸡业 发展现状 良种繁育体系 龙头企业 育种 深加工
1基础 1975年以前,我国蛋鸡业以农家、小农场传统散养方式为主.1975年,北京成立了工厂化养鸡、养猪指挥部,发展工厂化养鸡,解决城市鸡蛋供应匮乏的问题,经过了近30年时间,我国禽蛋产量已跃居世界首位,2003年达到2535万t(其中80%以上是鸡蛋),人均达19.29kg,超过世界平均水平,见表1.
关键词: 粮食安全 中国 饲料工业 饲料安全 管理体制 科技 产业重组
中国饲料工业在20世纪70年代末80年代初起步,90年代进入快速发展时期,进入21世纪,饲料工业步入了成熟发展期.我们用了20多年的时间,走完了国外发达国家50多年的发展道路.饲料工业产品产量由20世纪80年代的60多万吨,增长到2003年的12800多万吨,产品品种由十几个品种,发展到数百个品种,一跃成为世界第二饲料生产大国.成绩是巨大的,问题也是明显的....
关键词: 鸡 新城疫 弱毒疫苗 鸡胚平均致死时间 血凝滴度 活疫苗 毒力
本试验通过对国内外常用新城疫弱毒疫苗最小致死量(MLD)测定、鸡胚平均致死时间(MDT)测定,对疫苗的毒力强弱和致病型进行分析.对疫苗的血凝试验(HA)滴度进行测定,根据疫苗的抗原含量推断免疫效力.测定新城疫不同毒株的弱毒疫苗单苗和与传染性支气管炎H120等的二联苗或三联苗共14种,对其中9种疫苗进行了鸡胚最小致死量(MLD)测定和鸡胚平均致死时...
关键词: 鸡 规模化养殖场 饮水管理 水质 温度 保洁 消毒 还原水 氧化水
水是鸡体内含量最多的物质,在鸡的消化和代谢过程中具有极其重要的作用,不仅是营养物质吸收、转运和代谢废物排泄所必需的溶剂,也是代谢过程中化学反应的介质.水可参与鸡体内许多重要的代谢反应,另外,水对维持鸡恒定体温有非常重要的作用.所以,规模化鸡场不重视水的管理,在一定程度上会影响鸡场的生产和效益,本文就水的一些相关问题作综合论述.
关键词: 肉种鸡 育雏期 饲养管理 温度 湿度 通风 开食 饮水 垫料管理 饲料
饲养肉种鸡成败的关键是育雏期的饲养管理.育雏期饲养管理的好坏对于提高肉种鸡的成活率,特别是体重的均匀度以及周增重达标都具有积极的促进作用.反之会造成较大的死亡,并影响种鸡的育成及日后产蛋性能的发挥.因此在实际生产中,应特别重视育雏期的饲养管理并应注意以下要点.
关键词: 鸡 饲养管理 成活率 增重技术 饲料 免疫接种 环境控制
1提高成活率 一般情况下,优质鸡的成活率在100～120d之前均应达到97%以上才算达标.
关键词: 肉鸡 生长速度 品种 饲料 饲养管理 疾病防治
随着现代育种理论在肉鸡育种中的应用,肉鸡生产水平不断提高,肉用仔鸡的生长速度每年递增1.0%～1.5%,肉鸡从出壳到上市的生长周期逐渐缩短.但近一时期以来,大多用户感到肉鸡生长缓慢,对此,国内外研究者从遗传育种、饲料营养、饲养环境等多个领域进行了大量研究.本文仅对影响肉鸡快速生长的原因作一综述.
关键词: 蛋鸡 饲料成本 品种 全价饲料 饲喂方法 饲料添加剂 强制换羽 笼养 断喙
在养鸡的总成本中,饲料费用占60%～70%,农户养鸡所占的比例高达70%～80%.如果浪费3%的饲料,就会增加1.8%～2.4%的费用.因此,千方百计地防止饲料浪费,减少饲料费用,是降低养鸡成本,提高其经济效益的重要措施.
关键词: 鸡 新城疫 流行特点 症状 病理变化 诊断 防治
笔者常年服务于苏鲁皖地区部分鸡场、户,对于当前这里的鸡新城疫的流行情况比较了解,并有亲身防治体会,其流行特点基本上是:蛋鸡后备鸡以典型性新城疫为主,产蛋鸡以温和型新城疫为主,肉仔鸡以强毒新城疫为主.现分别简要介绍如下,仅供业内同仁参考.
关键词: 鸡 年龄 新城疫 病因 防治
新城疫(ND)是由副粘病毒引起的对养鸡业危害最为严重的烈性传染病之一.各种年龄段、不同免疫水平的鸡群都可感染ND强毒,但是由于年龄和免疫接种的差异,不同年龄鸡群的生理状态、免疫力均有很大差异,发生ND强毒感染后,疾病的严重程度相差很大,有的被迫全群淘汰,有的则看不到明显的发病症状.如何将ND造成的损失降到最低?下面就不同年龄鸡群发生ND...
关键词: 鸡 新城疫 农户养殖 症状 鉴别诊断 免疫接种
鸡新城疫一直是危害养鸡业的重要传染病,引起了广大养鸡户的高度重视,多年来普遍应用了不同毒株的多种疫苗进行预防,使新城疫的发生和流行特点由急性典型流行转变为慢性化和非典型化.主要特点为:发病缓慢、症状不明显、病理变化不典型、发病和死亡率较低,在临床诊断上较为困难,使广大农户在防治上产生了六大误区.
关键词: 侵害部位 鉴别诊断 鸡 腿部疾病 防治 症状 传染性疾病 营养代谢病 中毒病
在养鸡生产中,鸡常会出现跛行、软脚、麻痹、蹲下不愿走动、腿爪变形、瘫痪、共济失调等腿部疾患.它们中有的为一种病的一个症状,有的为一种病的一个类型.虽然其发病率低,但发病后多因采食困难而衰竭死亡,因此,其病死率较高.由于引起鸡腿部疾患的病因复杂,常给诊断带来一定困难.现从侵害部位不同的角度对鸡腿部疾患来做一鉴别,进而提出防治此类...
关键词: 福建 肉番鸭 传染性浆膜炎 大肠杆菌病 鸭霍乱 病毒性肝炎 鸭瘟 流行特点 症状 剖检变化 诊断 防治
自20世纪80年代以来,我国养鸭业得到了迅速发展.特别是近些年来,养鸭的规模化、集约化不断加强,已发展为养殖业的重要组成部分.但鸭病的发生和流行却严重阻碍了养鸭业的健康发展,给广大养殖户造成了极大的经济损失.为了有效控制鸭群疫病的爆发与流行,我们就1998年以来本中心临诊的203例病例进行了整理统计,发现规模化肉用番鸭场主要易发以下几种...
关键词: 产蛋高峰 鸡 新城疫 并发症状 大肠杆菌病 症状 病理变化 诊断 防治
2004年5月,山东省潍坊市某蛋鸡饲养场饲养的180日龄5000只海兰褐商品蛋鸡发生以"产蛋下降、腹泻、瘫痪"为主要特征的传染病,造成蛋鸡产蛋量严重下降,且死淘率增加.经诊断,该鸡群是新城疫并发大肠杆菌病.现将诊治过程与体会作一概述:
关键词: 红砂咸蛋 加工技术 工艺流程 市场销售 经济效益
湖北洪湖,河湖港汊星罗棋布.盛产稻谷、棉花、鲜鱼和鲜蛋.洪湖的红砂咸蛋制作讲究,工序简单,营养丰富,蛋黄似黄昏落日,红的流油,吃到嘴里沙、松、嫩、鲜、细,好吃的程度绝不是一般咸蛋能比的,远销海内外.到过洪湖的中外游客少不了要品尝洪湖的红烧野鸭、清饨甲鱼、酸辣藕片和红砂咸蛋等四道名菜.红砂咸蛋是洪湖的支柱产业之一.现将红砂咸蛋的加...
关键词: 滋补香酥鹅 加工技术 工艺流程 产品质量 保健作用
鹅肉具有很高的营养价值,且具有清五脏热,止渴生胃津之功效.目前,对鹅肉的加工研究还不是很多,且由于鹅肉纤维较粗、肉质较差的特点,在加工过程中将采用嫩化技术,进而将其加工成色泽鲜艳、肉质松软、具有独特风味的滋补香酥食品.现滋补型香酥鹅的制作方法介绍如下.
关键词: 绿色商品肉鸡 环境控制 舍外环境 舍内环境 场址布局 鸡舍构造 废弃物处理 环境消毒 雏鸡选择 温度 湿度 光照
生产绿色商品肉鸡,必须考虑在充分发挥肉鸡生产性能的前提下,尽可能地提高鸡肉品质.影响肉鸡生产性能和肉品品质的因素很多,除饲料营养外,还有品种、通风、光照等因素.因此,要降低生产成本,增加养鸡效益,使鸡的生产性能得以充分发挥,生产出高质量的产品,就必须搞好环境控制.肉鸡养殖的环境控制主要包括鸡舍内外两部分.舍外环境控制主要包括场址...
关键词: 环境污染 畜禽 舍内环境 舍外环境 危害 环境控制
集约化密集型的饲养模式给舍环境及场内环境控制造成了极大的困难,舍环境控制不良及污染物的积累是导致畜禽生产性能下降和死亡率上长的主要原因.环境污染问题已成为畜禽生产向更高水平发展制约性的大问题.解决和防止舍环境及场内环境污染的积累,是提高畜禽生产性能和成活率的主要途径.本文从舍环境污染及场内环境污染的主要来源、舍环境及场内...
关键词: 畜禽企业 经营风险 中国 种类 成因 防范措施
随着经济市场化、全球化进程不断向纵深发展,市场竞争日益激烈,畜禽业生产经营面临的管理问题越来越复杂化,我国加入WTO以后,畜禽生产业首先受到了国际市场的冲击,感受到了国际国内市场竞争的残酷性;同时,随着科学技术高速发展,产品更新换代速度呈加速度增长,产品竞争力受到越来越多的挑战.畜禽企业面临的各类风险突兀而来,突出表现在近年来畜禽...
关键词: 微生物发酵 培养基 原料质量 灭菌条件 菌种质量 发酵条件 过程控制
微生物发酵是微生物把一些原料养分在合适的发酵条件下经特定的代谢途径转变成所需产物的过程.发酵方式一般分为分批、补料-分批、半连续与连续发酵.不同培养技术各有其用途与优缺点.微生物具有合成某种产物的潜力,但要想在生物反应器中顺利表达,即最大限度地合成所需产物却非易事.发酵是一种复杂的生化过程,其发酵好坏涉及诸多因素,除了菌种的...
关键词: 离子平衡 代谢性疾病 营养代谢性疾病 动物生长性能 免疫 饲料标准 配方设计 作用机理 家禽
本文对离子平衡的概念和作用机理的研究进行了阐述,分析比较了动物离子平衡的各种离子平衡公式.同时对日粮离子平衡与动物代谢性疾病的关系、动物生长性能及营养代谢的关系进行了简述,对生产应用中遇到的问题及免疫、应激的关系作了探讨.
关键词: 2005年 肉鸡业 发展前景 中国 市场供求
从出口市场来看，2005年，我国禽肉熟制品对日本出口问题不大，但是由于日方压价以及巴西、泰国肉鸡熟制品降价竞争等原囚，再加上我国出口企业生产能力不断增加，造成熟制品出口价格会有所降低。欧盟虽已考察，但是还没有反馈消息，即使开关．由于其要求苛刻，冻品出口也比较困难。因此冻品．出口关键是俄罗斯和日本市场能否开关。
关键词: 山东 畜牧业 产值 畜禽产品总产量 专业批发市场 投资
2004年．山东省肉蛋奶总产量、畜产品出口创汇均有较大幅度增长，主要经济指标均居全国首位。近三年．畜牧业以年均10％速度增长，2004年产值达到910多亿元，比上年增加80亿元左右，约占农业总产值的30％。
关键词: 陈化粮 畜禽 饲料资源 毒素 生长性能 合理使用
所谓“陈化粮”是指在粮库中已经贮存一年以上的粮食，它的质量已严重下降。“陈化粮”因霉菌超标，国家严令其不能直接作为口粮，只能通过拍卖的方式销售给酿造、饲料等工业用粮大户。那么霉菌超标的“陈化粮”能否生产用于饲养畜禽的饲料?
关键词: 日本 白色蛋黄 鸡蛋 口味 烹调方法
日本科学家最近研究培育出蛋心为白色的鸡蛋。据科研人员介绍，这种鸡蛋与普通鸡蛋的口味相同，烹调方法也一样，但可以给糕点师们更大的发挥空间。
关键词: 成年鸡 脑脊髓炎病 症状 剖检变化 诊断 防治
发病情况成年鸡脑脊髓炎病(AE)主要危害120-360日龄的产蛋鸡群。各龄鸡都有易感性．成年鸡呈隐性感染。发病期无明显的季节性，但以冬、春易流行。该病无明显的病态症状，以产蛋急剧下降为特征，死亡率不高。有极少数鸡出现神经症状．如头颤抖、转脖、运动共济失调，其它症状不明显．往往不能引起人们的注意，
关键词: 肉仔鸡 大肠杆菌病 并发症 球虫病 症状 病理变化 诊断 防治
发病情况2004年6月份，通州市东社镇一肉鸡饲养户饲养的6000羽艾维茵肉鸡于34日龄时陆续发生以全眼球炎、呼吸困难、泻痢为特征的疾病．经现场调查，临床症状分析，同时结合病理剖检及实验室检验，确诊为大肠杆菌和球虫病混合感染。
关键词: 雏鹅 氨气中毒 症状 诊断 防治
发病情况2003年月11月24日，刘某将500只苗鹅放在30m^2的塑料薄膜棚内育雏。棚高2m,长7．5m，宽4m.棚内分成8格，每格育雏62-63只．没有门窗，四面塑料薄膜下垂到地面。用砖和泥土压紧，基本上小透气：棚内装有3只250W的取暖灯。10日龄前雏鹅一切正常，11日龄时有2只雏鹅死亡，以后每天都有3～4只死亡，至12月19日共死亡17只。大部分雏鹅精神不...
关键词: 鸡 非典型新城疫 大肠杆菌病 混合感染 症状 病理变化 诊断 防治
发病情况2003年11月18日，一养殖户带着病死鸡15只到本门诊就诊。主述：饲养3000只80日龄蛋鸡，鸡群有呼吸道症状并有零星死亡．大群投服恩诺沙星、利巴韦林纯粉等药物3d，不但不见好转．反而死亡率急剧上升，每天死亡十五、六只。临床症状：大群精神萎靡；采食减少，排出黄、白、绿粪：病鸡呼吸困难、张口伸颈，发出“呼噜”声，有的咳嗽．
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