关键词：抗生素替代品 美国农业部 饲料转化率 饮料生产 克雷 

摘要：美国农业部（USDA）的科学家发现,一种天然抗菌酶可以用作猪饲料中抗生素的替代品,并提高饲料转化率和促进猪的生长;当前这种酶用于食品和饮料生产。美国农业部（USDA）在内布拉斯加州的克雷中心农业研究所生理学家William Oliver及其同事于2010年起开始对应用于食品和饮料生产的溶菌酶进行研究。

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