美国人吃的都是“无抗鸡”吗

钟凯 国家食品安全风险评估中心

关键词:美国人 鸡肉 抗生素 预防性治疗 预防性药物 

摘要:有网友吐槽“人家美国人都吃上无抗生素的鸡肉了!我们什么时候能这样啊?这差距也太大了!”我想提醒的是:朋友,别“鸡冻”,你想多了。人家麦当劳(中国总部)曾发过声明,动物治病过程中使用抗生素是必须的。美国的麦当劳停用的是某些人类使用的抗生素,并非完全停用抗生素。在动物身上使用抗生素,除了治病,还有两个目的。 第一是预防性治疗,避免动物生病。由于我们对肉类的需求越来越大,因此需要采取工业化集中养殖模式,但高密度养殖,疾病很容易传播。这时有两种选择,要么使用预防性药物,避免动物生病;要么等动物病了再用药物治疗和控制。

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