关键词：疾控机构 食品安全 技术资源 能力 质量控制 

摘要：作者对江苏省承担食品安全风险监测的111家疾控机构进行了调查,分析所具备的食品安全技术资源和检测能力。省、市和县三级疾控机构全部通过实验室资质认定,54.1%的机构承担食品理化检测,75.6%的机构承担食品微生物检测,12.6%的机构承担食品毒理项目检测。检测人员主要集中在县级疾控机构,覆盖采样、理化、微生物和数据报送。各疾控机构通过对样品、人员、仪器设备、环境条件和检测报告等关键环节的控制,保证监测结果的准确性和可靠性。

江苏卫生事业管理杂志要求:

{1}引言作为论文的开场白，应以简短的篇幅介绍论文的研究背景和目的，对相关领域内前人所做的工作和研究进行简要的概括。

{2}论文应遵守学术规范，内容表述清晰，语言流畅通达，逻辑严谨。

{3}正文前附100—200字摘要，3—5个关键词。

{4}第一作者简介：写在作者单位下一行。格式如：“姓名(出生年)、性别，最高学历，职称，研究方向工作单位和详细通信地址、邮政编码、手机号、E-mail等。

{5}获得各种基金项目资助的论文请注明资金名称及资助编号。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社