关键词：油茶产业 栽培管理 发展对策 

摘要：油茶原产中国,已有2 300多年的榨油食用历史,主产区集中分布在湘、赣、滇、闽、浙、皖、粤、陕、川、鄂、豫、桂、渝14个省区的642个县（市区）。茶油中的不饱和脂肪酸含量达90%,被誉为＂油中软黄金＂,是国际粮农组织重点推广的健康型高级食用植物油[1]。但因＂人种天管＂的粗放管理,使得油茶座果率低,平均亩产毛油10 kg左右。着重在油茶的栽培管理、茶油的加工、产业链的延伸等方面作一阐述,使油茶传统产业焕发新春、展翅腾飞,为大众的健康饮食筑起一道天然屏障。

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