关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇 毒性 检测方法 食品加工 don 

摘要：本文综述了脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒素的毒理以及在世界各国的有关现状,介绍了国内外食品检测中该毒素的提取、纯化和定量检测的最新进展及存在问题,建议应加强对国内市场食品特别是进出口食品中该毒素的检测。

检验检疫学刊杂志要求:

{1}稿件中凡采用他人研究成果或引述，在正文中采用括号注（括号注内注明作者、出版年份，书类文献加注页码）与文末列参考文献形式予以说明；正文括号注与文末参考文献必须一一对应。

{2}反对抄袭他人作品，凡因抄袭引起著作权纠纷，本刊不负任何连带责任。

{3}本刊实行匿名评审制度，对来稿一律进行详细登记，并及时送审。

{4}原则：题名应确切、简练、醒目，在能准确反映论文特定内容的前提下，题名词数越少越好。

{5}作者姓名、职称、工作单位、通讯地址、联系电话附于文末，以便联系。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社