关键词：食品工程原理 网络平台 建设与实践 

摘要：本文主要阐述了《食品工程原理》课程网络教学平台的建设内容、建设原则及其应用效果。网络教学平台是在多年教学实践研究的基础上,充分发挥目前网络教学平台的优势,将原有的传统课堂教学与网络教学平台进行互补整合,以此来提高了课程的教学质量。通过课程网络教学平台的应用不仅有效促使了课程的传统传授型的转变,还使学生的工程素质和创新能力得到了一定的提升。

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