关键词：沃尔弗拉姆 数据表格 美国农业部 屏幕显示 食品科学 

摘要：<正>4月27日晚,暴雨拍打着杰米·威廉(Jamie Williams)隔间旁的小窗。这位物理学家坐了下来,筋疲力尽,却仍沉浸在食品科学的种种细节中。他面前的屏幕显示了一张来自美国农业部的原始数据表格,包含了从黑莓到牛肉等7000种食物的相关数据。他和一个四人的团队正在

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