关键词：糖尿病患者 无糖食品 安全性研究 

摘要：目的:检测了解市场在售无糖食品的分类和含糖量,为糖尿病患者科学食用提供指导意见,对行业监管和知识普及提出建议。方法:在实验室采用斐林试剂滴定法检测无糖食品的含糖量。结果随机抽取10种无糖食品,并将其中三组(黑芝麻糊、饼干、酸奶)代表性无糖食品和有糖食品进行含糖量对比分析,通过斐林滴定法检测,无糖食品含糖量合格率为80%。结论:糖尿病患者不能随意食用无糖食品,应慎重选择、适量食用,同时根据患者体重计入每天摄入总热量,注意总量控制,保持热量平衡。根据无糖食品市场现状,建议政府加强行业监管,建立诚信体系;有关机构加强科普宣传工作,提升公众科学素养;生产企业标注无糖食品含糖量,提醒患者慎重选择。本课题的初步研究成果为糖尿病患者饮食研究奠定了基础,可以在糖尿病患者健康教育、社会公众科普宣传、无糖食品市场监管等方面作为参考。

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