关键词：应用型课程 啤酒工艺学 教学方法改革 

摘要：在地方性新建应用型本科院校转型发展的进程中，需要积极探索应用型课程，实现课程转型，根据学生特点和学校实际开发课程资源。本文以《啤酒工艺学》应用型课程教学改革为例，结合本校实际，从理论教学方法、实践教学能力、生产实践及实验课程的改革方面对课程教学方法做了探索，采用多元化的考核方式强化教学效果。

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