科学24小时杂志

何需“谈剂色变”

关键词: 食品添加剂  诺贝尔奖获得者  合成化学  色变  食品安全问题  食品安全事件  化学合成  社会进步  

100多年来，合成化学为社会进步做出了巨大的贡献，合成物质极大地影响和改变了人类的生活。正如2001年度诺贝尔奖获得者野依良治所指出的那样：化学是现代科学的中心，而化学合成则是化学的中心。近些年，我国几次食品安全问题都将化学合成的分支——食品添加剂推上风口浪尖。许多媒体和公众将食品安全事件的频发归咎于食品添加剂，对其恐惧甚...

食品添加剂乱象何时休

关键词: 化学合成物  日落黄  责任人  染色剂  肉制品  丸子  肉馅  

北京市民胡先生曾在某家超市买了一盒瘦肉馅做的丸子汤,回家一煮让他大吃一惊。整锅汤以及丸子都变成红色了。后超市责任人承认,肉馅里添加了一种叫做＂日落黄＂的染色剂。中国《食品添加剂使用卫生标准》规定,日落黄虽然是国家许可的添加剂,但不允许用于生、鲜肉制品。化学合成物具有一定程度的毒性,如果使用过量,将毒害我们身体。

化学合成的功与过

关键词: 化学合成  物质文明  现代化  人类  

没有化学合成就没有当今的物质文明,没有现代化的舒适生活。人类在享受化学合成的累累硕果时,如何消除它造成的不利一面,将是摆在全人类面前的共同课题……

别让化合物“跑偏”

关键词: 化合物  化学合成物  跑偏  生活用具  工业发展  婴儿用品  两面性  化妆品  

事物总是存在两面性,这句话用在化学合成物上,最合适不过。现代工业发展到当前,生活中的每个角落已经被各种各样的化学合成物充斥。以普通一个家庭的组建为例,安居乐业首先需要装修房子,于是人们开始涂刷墙漆、涂料,安装管道及各种内饰;接着,该皆大欢喜地往房子里搬运家具及日常生活用具了,女主人的化妆品、香水及服装,一样也不能少;再接着,该添...

绿色化学：为生态安全护航

关键词: 绿色化学  生态安全  护航  化学污染  污染事故  污染事件  化学毒物  化学工业  

据统计,我国平均每两天就要发生一次污染事故,在这些污染事件中,化学毒物的排放所导致的事件要占70%。世界上第一座炼焦炉1919年点火,化学污染也随着化学工业的诞生一起开始了。人类需要化学,但不需要化学污染。

食品添加剂——天使还是魔鬼

关键词: 食品添加剂  天使  食品安全事件  化学物质  三聚氰胺  苏丹红  瘦肉精  吊白块  

当苏丹红、瘦肉精、吊白块、三聚氰胺这些恐怖的化学物质不断成为食品安全事件的主角时,食品添加剂似乎也就成了＂毒食品＂的代名词。但,事实真相到底如何？

聊聊食品添加剂那些事

关键词: 食品添加剂  三聚氰胺  吊白块  苏丹红  增白粉  添加物  色变  锅  

从最早的吊白块、苏丹红到三聚氰胺、蛋白精再到荧光增白粉,由于这些物质被添加到食品中,因而很多人都以为它们是食品添加剂,进而对其产生了极其不好的印象,甚至谈＂添＂色变。事实上,这是食品添加剂为非法添加物背了黑锅。那么,真正合法的食品添加剂有哪些呢？让我们见识一下各类食品中添加剂家族的成员吧!

第一架载人多旋翼直升机

关键词: 旋翼直升机  载人  安全飞行  首飞  

2011年10月30日,在德国一架刚研制并首飞成功的多旋翼直升机,居然有多达16个旋翼。它是世界上第一架载人多旋翼直升机。这样,16个旋翼中即使有多个旋翼出了故障,直升机依然能安全飞行……

上天入海的汽车

关键词: 汽车设计  入海  水陆两栖汽车  德国大众  aqua  创新技术  中国人  女大学生  

前不久,从世界汽车发祥地德国传来激动人心的消息：中国一位年仅21岁的女大学生——张宇涵,在德国大众举行的未来汽车设计大赛中脱颖而出。张宇涵凭借Aqua（水陆两栖汽车）新颖的设计风格和创新的设计理念在本次大赛上一鸣惊人。她的Aqua不仅得到专业人士一致好评,而且引起了众多汽车厂商的广泛关注。柏林的一家报纸称,这是中国人首次为汽车创新...

鸫：一种能歌善舞的鸟

关键词: 鸟纲  雀形目  鸟类  

这是一种热爱音乐的鸟儿,名叫＂歌鸫＂。想结识鸫这一歌唱家很容易,只要向它招招手,它就绕着你的周围翩翩起舞,歌声缭绕。满座宾客无不伸颈、笑声朗朗,一幅妙趣横生的景象。

我们每天都能吃到“螺纹钢”

关键词: 螺纹钢  钢筋混凝土  建筑材料  高层建筑  拉伸强度  力学强度  接触面  

众所周知,带螺纹的钢筋是建筑材料,高层建筑少不了它。这种带有很多螺纹的钢筋,具有很高的拉伸强度,能增强与混凝土的接触面,结合更牢固,提高钢筋混凝土的整体力学强度。然而,要说我们日常食物中也有螺纹钢,那真是不可思议,且令人恐怖。

二战中英军的反潜奇招

关键词: 反潜  二战  英国海军  指挥官  德军  舰艇  

为了破坏德军反探测战术,英海军挑选了一位名叫塔特的双重间谍给德军谍报局发报,诡称他最近宴请了一位英国海军新式舰艇上的指挥官。指挥官酒后失言,泄露了一个重要的机密……

宇宙不守恒定律发现的启示（上）——提出问题比解决问题更重要

关键词: 提出问题  守恒定律  宇宙  微观世界  万有引力  原子核  负电荷  电磁力  

朋友,在这里首先对微观世界的＂心脏＂——原子核作一简单介绍。我们对＂万有引力＂（如苹果落地）和＂电磁力＂（如正负电荷互相吸引）再熟悉不过了,但研究表明,在原子核中还存在着另外两种力……

金星飓风探秘

关键词: 金星  地球半径  飓风  平均距离  太阳系  平均密度  星半径  水星  

不像地球的兄弟星金星在太阳系中是次于水星的第二个靠近太阳的行星,绕着水星与地球之间的轨道运转。太阳与金星的平均距离大约是1.82亿千米,是太阳与地球平均距离1.5亿千米的七成。金星半径约6000千米,比地球半径约6400千米稍小一点,没有卫星。鉴于金星距太阳的距离、大小和平均密度与地球非常接近,它被称为地球的＂兄弟星＂。

杭州西湖的前世今生

关键词: 杭州西湖  联合国教科文组织  世界遗产  传统文化  天人合一  名胜古迹  传说故事  委员会  

在巴黎举行的联合国教科文组织第35届世界遗产委员会作出决定,正式将中国申报的杭州西湖景观列入世界遗产名录。从此,充分展现我国＂天人合一＂这一传统文化的杭州西湖,就成为中国第41处世界遗产。杭州西湖,历来有＂人间天堂＂之誉。一提起它,谁不心驰神往,欲求一游？我国有一句民谚：＂天下西湖三十六,其中最好是杭州。＂你看,它三面环山,层峦...

黑钻石产自远古超新星爆发

关键词: 超新星爆发  钻石  超新星爆炸  金刚石  科学研究  超基性岩  宇宙爆炸  外太空  

黑钻也称＂黑金刚石＂,外表黑色多孔,仅产于巴西和中非。科学研究发现,和一般的金刚石不同,这种钻石并非产自超基性岩,而是外太空。由于这种矿物不同寻常的分布特征,导致科学家第一次怀疑这种黑金刚石并非产自地球。这一发现揭示了在过去的某一时刻,我们的地球曾经和一些在20￣30亿年前发生的超新星爆炸产生的碎屑发生过接触。在这场剧烈的宇宙...

首张暗物质图像绘制出炉

关键词: 图像绘制  暗物质  出炉  望远镜观测  宇宙质量  科学家  地球  

暗物质是一种理论上存在并且引起争议的物质，无法被地球上的望远镜观测到。一些科学家认为，暗物质在整个宇宙质量中的比重达到四分之三。目前，科学家利用时空导致的“波纹”探测暗物质，并首次绘制出这种物质的图像。

亿年前琥珀中发现了“独角苍蝇”

关键词: 苍蝇  琥珀  独角兽  科学家  捕食者  凸起  头部  形状  

这只远古苍蝇与现代苍蝇构造不同的是，它的头部有一处明显的凸起，其形状就像长在独角兽头部的尖角。科学家们认为，在这一凸起部位还长有这种远古苍蝇的另外三只眼睛。由于它们所处的位置较高，可以更好地发现那些试图发动偷袭的捕食者。此外，这种古老生物的触角形状非常奇特，腿也比现代苍蝇的更长，其颚部的结构也更细小，有助于吸取食物碎...

生物学家研究水虎鱼如何在水下发出各种声音

关键词: 水下  鲨鱼  生物学家  声音  虎  大白鲨  

在电影《大白鲨》中，当这条凶恶的鲨鱼在水中游弋时，约翰·威廉姆斯那带有不祥预感的音乐便会响起。然而在现实中，水虎鱼却有着它们自己的伴奏。红腹水虎鱼在进行捕猎时会发出恼人的噪音。

最新模拟婴儿机器人行为举止似真婴儿

关键词: 机器人  婴儿  行为  模拟  设计师  电子卡  潜意识  蠕动  

目前，设计师最新设计一款婴儿机器人，它是像一个婴儿大小的电子卡通化机器人，能够像真实婴儿一样蠕动身体，表现出烦躁不安的表情，甚至包括潜意识。

人偶（上）

关键词: 可乐  女孩  皮肤  把手  

＂叔叔,可乐可以给我喝一点么？＂我把视线从《圣经》上挪开,便看到了一个大概只有六、七岁的小女孩。女孩长得很可爱,眼睛又大又亮,皮肤娇嫩粉红,如果不是她正用一双脏兮兮的小手抓着我的裤腿的话,我也许会考虑把手上的可乐递过去。

那些年,我们一起追的火星

关键词: 登陆火星  人类生存  美国宇航局  火星探索  科幻小说  科学家  陨石坑  火星车  

火星,这个充满神秘的红色星球,自从被发现那一刻起,就深深吸引着人类的探索目光。千百年来,科学家们一直在研究火星上是否拥有生命。按照计划,美国宇航局的＂好奇＂号火星车将会在今年8月登陆火星盖尔陨石坑,寻找这里可能存在的古代乃至现代宜居环境,拉开新一期火星探索行动的序幕。随着科学的不断发展,火星有可能成为适合人类生存的第二个地球,...

IQ拓展营

科学幽默

关键词: 科学  出租汽车  司机  出租车  旅客  

小小误会一位旅客乘一辆出租汽车出游。半路上他轻拍司机肩膀想问点事,司机吓得＂哇——＂地叫了起来。＂喔,对不起,＂旅客抱歉地说道,＂没想到会吓到你……＂＂没关系,误会误会,＂司机答道,＂我一向是开灵柩车的,刚改开出租车。＂

不舍昼夜奋蹄前行——百岁院士侯仁之

关键词: 院士  昼夜  地理环境  蹄  记忆  

我们今天生活的地理环境为什么会是这个样子,有自然的因素,但更多是人为的因素———要发展就必须了解过去。一个人如果忘记了过去,就等于没有了记忆。没有记忆的人是不完整的,他的发展方向更无从谈起。——侯仁之语录

幸福在路上

关键词: 物理学家  幸福观  游泳池  财富  心态  费曼  

我们能说出许多科学和艺术人文大师有关财富观和幸福观的故事。怎样理解这些可敬的大师？美国物理学家费曼前来帮助我们＂：财富不能使人快乐,游泳池和大别墅也不行。没有一件工作本身是伟大的或有价值的,名誉也一样。到外国去玩乐,更是毫无意义。主要是你的心态———只有当你用心在你去的地方,那地方才有意义;用心在你的工作上,你对工作才有感...

科技发明：从生活回到生活

关键词: 科技发明  生活  医务人员  检测过程  劳动强度  检查结果  视力表  国际标准  

视力是人眼鉴别两点是否分开的能力,视力表则是用于测量视力的图表。目前,我国主要还是沿用传统的检测方法,即用一张国际标准E表,由医务人员指示,被测者逐个辨认视标。这种方法尽管成本低廉,简单易行,但却有两个无法避免的缺点：一是医务人员劳动强度大,检测过程中医务人员每指示一个视标,必须同时记一下该视标的方向及被测者的反应。这一点在大...

遍访名山独尊江郎奇幻

关键词: 名山  龙女  东海  洪水  

相传很久以前,在浙西边陲的一个小山村,居住着以种地砍柴为生的江氏三兄弟。因一场注定的邂逅,江氏三兄弟无可救药地爱上了貌美如花的东海龙女,东海龙女也对江家老二芳心暗许。这段私情自然是纸包不住火,由此激怒了龙王,派出虾兵蟹将誓将斩断这段孽缘。三兄弟为了爱情,与虾兵蟹将展开激战。龙王眼见虾兵蟹将就要落败,急忙使出法术搬来滔天的洪水...

自知才能自信

关键词: 班主任  教师  学生  自信  

典型案例：高一的日子过得很难受,很空虚。我的成绩平平,大概在班级处于中游位置。这个学期班上的同学突然一下子都开始用功了,而我一上课就开始分神,脑子里都是一些小说场景和内容。我平时也不太喜欢运动,就喜欢看韩寒的书,但是现在也不太看。因为上课经常走神,我最担心的是：不知道自己要干什么,不知道还有什么要留恋的。我对什么都没兴趣,我...

常见交通损伤的应急救护（下）

关键词: 救护  损伤  交通  骨折  锁骨  夹板  肩胛骨  三角  

躯干骨折,亦是车祸中常见的损伤,主要发生于胸廓与骨盆、脊柱等处。[锁骨骨折应急救护]锁骨骨折后,锁骨会发生变形,有血肿,肩部活动时疼痛会加重。若有丁字夹板,可置于伤员背后肩胛骨处,用三角巾绕肩两圈后在夹板上打结,夹板下端则用三角巾固定于腰背部。

自慰的是是非非

关键词: 隐私问题  注意力  青少年  知识  热线  网络  

一段时间来,晓敏心里总是压着一块石头。功课很紧张,但注意力很难集中,常常觉得疲乏,成绩也下降。究竟是什么原因呢？他给心理热线打电话,说是晚上忍不住自慰惹出祸端。现在青少年获得性知识的途径很多,比如网络、书刊,还有同学间的谈话或玩笑等等。但是这些＂自学＂的,或＂悟＂出来的知识难免知之不全或领会不准,又因为隐私问题请教不方便,所以...

狭路相逢,水获胜

关键词: 水  科学世界  科技馆  浙江省  小实验  硬币  表演  辅导  

最近,丁丁和冬冬两个好朋友之间发生了一点不愉快,双方争得面红耳赤,谁都不服谁,原因居然是为了争论水和酒谁的力气更大。这两个小家伙的想法倒是挺奇特的,可这到底是怎么回事呢？原来,丁丁去浙江省科技馆玩的时候,在科学表演台看到了科普辅导员表演的一个＂硬币水上漂＂的趣味小实验,被深深地吸引住了。在科普辅导员的演示下,丁丁发现,一杯水居...