关键词：南美白对虾 冷冻产品 加工工艺 虾仁 出口 

摘要：近几年，国内外市场对熟南美白对虾产品需求量逐年上升，与传统的冷冻产品相比，加工技术要求较高，我们通过几年的研究和实践，总结出一套符合出口要求的冷冻熟南美白对虾虾仁的加工方法，现介绍如下。

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