冷藏技术杂志是由中国商业联合会主管，国内贸易工程设计研究院有限公司;全国商业冷藏科技情报站主办的一本部级期刊。
冷藏技术杂志创刊于1978，发行周期为季刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
冷藏技术杂志是由中国商业联合会主管，国内贸易工程设计研究院有限公司;全国商业冷藏科技情报站主办的一本部级期刊。
冷藏技术杂志创刊于1978，发行周期为季刊，杂志类别为工业类。
关键词: 公司简介 肉类 杭州 食品冷藏 机械工程学院 科技交流 经营管理 科技情报
“全国商业冷藏科技情报站第十八次年会暨食品冷藏（冷冻）行业经营管理科技交流研讨会”将于2009年7月4日-7日在青海省西宁市天年阁饭店举行。会议邀请业内知名企业家陈炳炎总经理（杭州五丰联合肉类有限公司）、谭垒总裁（武汉万吨冷储物流有限公司、重庆万吨冷储物流有限公司）、杨新赞总经理（西安方欣食品有限公司）和专家张建一教授（集美...
关键词: 武汉 公司简介 物流 重庆 企业 关联 食品 铁路专用线
武汉万吨冷储物流有限公司位于武汉三大黄金商圈之一的徐东商圈核心地段。公司自备有4万吨的多温层冷库，6000平方米的常温仓库及铁路专用线，控制社会配套冷库3万多吨，硬件设施居全国前列。
关键词: 冷藏行业 食品行业 总经理 董事长 西安 大发 科技情报 金融危机
尊敬的各位领导、各位同仁： 今天，我们相约西宁、炎夏悟道，共同探讨冷藏食品行业如何攻坚克难、逆势而上、共渡金融危机等话题．首先要感谢全国商业冷藏科技情报站给我这个机会，也倍觉荣幸能和各位同仁共同探讨、共同研究、共同交流食品冷藏行业的发展和未来趋势。同时很高兴能够学习行业中各兄弟单位的先进经验，和大家一起共同分享专家学...
关键词: 大中型冷藏库 节能 制冷剂 制冷设备 制冷系统 库房营运
根据对国内外大中型冷库的调研，分析了大中型冷库制冷剂、制冷设备、制冷系统以及库房营运的现状和节能发展动向。研究表明：目前在国内外大中型冷库中，采用氨制冷剂是主流，其关键问题是安全问题；CO2/NH3复叠式制冷系统具有较大的发展潜力；在制冷设备中，螺杆制冷压缩机、蒸发式冷凝器以及新型高效冷风机已成为新一代节能换代设备；制冷系...
关键词: 河南省 速冻食品 现状 发展趋势
河南省是我国速冻食品的发源地，经过10多年的发展，已经成为我国最大的速冻食品生产加工基地。作为食品工业中发展最快的朝阳产业及优势产业，河南省速冻食品业的发展目前还存在产品结构相对单一、技术创新程度不高、出口贸易比例较少、冷链物流不太完善等问题。但是河南省极其丰富的农产资源、政府支持的政策力度、食品工业的规模优势、众多名...
关键词: 冷库灯具 寿命 节能
本文针对冷库低温、潮湿的特点，从工作原理、使用寿命、运行维护和节能降耗等方面对冷库库房目前所采用的几类灯具进行了分析，为冷库灯具的合理选择提出了建议。
关键词: 制冷系统 改造 安全
随着冷冻冷藏行业的快速发展，北京市冻结物冷藏库的总容量已达到39．16万吨，而这些冷库当中5000吨以上的冷冻冷藏企业约21家，位于四环路以内的万吨以上的冷冻冷藏企业为六家，容量约11．3万吨，随着城市的快速外延这些冷库已位于城市的核心地带。由于这些冷库采用的制冷剂为氮，属二级毒性，氨在制冷系统中注入总量等于或超过40吨时，则视为...
关键词: 快速冷却 冷却平衡 温度 风速 节能
本文主要讨论猪白条肉在二阶段快速冷却中基本参数的确定，及相关建筑，制冷工艺设计中需注意的问题。以使食品加工更规范，满足广大人民的需求，同时尽可能节能减排，使企业持续发展。
关键词: 热源 环保 热效率 费用 梯级利用
本文结合一实际工程的设计，对选择不同的热源，从工程造价、环保、能源利用、运行费用等方面进行比较，力求提供一些有价值的资料供业主决策参考。
关键词: 冷库 立体 自动化
国内的冷库建设经过60年的技术积累，在冷库建设转型期的现在，高、新技术直接运用于新的冷库，特别是大型化、立体化、自动化、计算机介入全面管理等方面比比皆是。本文是在大规模建设大型立体化自动冷库之前，对该类冷库应用的成熟技术予以提示，以供参考。
关键词: led 冷库灯 节能 结构设计
冷库传统用灯大多采用白炽灯，金卤灯等，耗能高，灯芯的工作温度要在800度以上，由于内外温差过大，灯泡的玻璃外罩会越来越脆，很容易一碰就破，不仅频繁更换麻烦，而且很不安全。我们舟山浩德光电科技有限公司自主研发、设计的LED电子高效冷库专用照明灯，针对冷库低温环境的特点，可以在零下40度的环境中正常工作，彻底解决冷库照明的难题。...
关键词: 冰温技术 降温速率 均匀流场 超冰温
通过对当前国内外冰温技术的研究状况分析，结合中日合作项目“冰温技术运用”的研究成果，总结了果蔬冰温储藏技术的关键要素，储藏前冰温驯化过程与流场均匀技术。本文还对冰温技术的基本原理和超冰温技术进行了探讨。
关键词: 番茄 质量标准 预冷 冷藏运输 冷链物流
本文以实物为例，介绍了番茄的采后商品化处理质量标准和分级标准。如何对番茄进行产地商品化处理，由产地采收、分级、包装、预冷、冷藏运输、质检、配送中心或批发市场冷藏暂贮加工、配送小包装到最后超市销售的整个冷链物流过程，对国内番茄从产地到超市终端的采后商品化处理和冷链物流保鲜具有现实的指导意义。
关键词: 马铃薯 储藏库设计 喷淋系统 食品安全
随着马铃薯加工业和市场经济的发展，马铃薯加工品种的需求量增长很快。马铃薯的储存显得非常重要。文章根据实际工程经验，并参考国内外相关文献，对马铃薯储藏库的设计作简要概述。
关键词: 系统 设计 细节
本文简单的介绍了一些制冷设计中应注意的问题，旨在提醒广大制冷设计者在设计时，应集思广义，在借鉴先进可靠的设计技术的同时，应避免由于设计细节考虑不周而造成的一系列不良的影响。
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