关键词：冷库建设 食品包装与储藏 风险识别表 风险管理 

摘要：为规范和指导冷库建设施工，以冷库建设实施阶段（土建施工、设备安装、设备调试）为主要研究对象，运用WBSI作分解结构、专家头脑风暴、调查表等方法，对冷库建设过程中的风险因素进行识别、风险量化和分析排序，最终得出冷库建设过程中的外部风险、技术风险、管理风险、施工风险四大类风险问题及十大具体风险问题，通过与实际工程中存在问题的统计结果进行对比，验证了风险识别结果的正确性并指出了风险问题的应对措施。风险识别结果可以为冷库建设过程中的风险管理提供理论依据。

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