关键词：高职教育 乳制品生产课程 课程特点 评价体系 探索 

摘要：从乳制品生产课程的培养目标入手,分析了长期以来该课程存在的教学评价局限。为提高教学效率,根据乳品行业主要工作岗位、工作任务及人员素质等要求,结合具体教学实践探索,构建了乳制品生产课程的立体化考核评价体系,包括自我评价、小组互评、教师评价和综合评价,受到了学员企业的认可。

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