关键词:含氯化钡食品 食物中毒 分析报告 流行病学
摘要:钡盐引起食物中毒在目前较为罕见,本文所报道的是食用含氯化钡食品而引起食物中毒的分析.针对所食用食品及未知物首先进行了筛选试验,在初步试验的基础上,系统地进行了分离鉴定及确证试验,其结果与初步试验的现象相印证.在定性的前提下分别进行了含量测定,并结合流行病学调查,确定中毒原因是食用馒头所致,而致病因子是馒头中含有氯化钡.
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