粮食加工杂志

粮食加工企业市场行为分析

关键词: 边际成本  边际收益  粮食加工  企业  市场行为  

根据企业成本曲线,对粮食加工企业的市场行为进行了分析,提出了应从注重行业信息、保持有效规模产量、产品多样化和品牌价值等方面入手,保持企业在市场竞争中的领先优势.

确保中国粮食安全的路径探讨

关键词: 粮食安全  粮食安全成本  

粮食需求可以通过自给和进口两种途径来满足.二者的合理比例,以必须确保国内粮食安全为底线,在底线之上的奢侈性消费的满足必须考虑两个因素:进口贸易'大国效应'的显现和粮食安全成本.文章通过大量统计数据的处理分析表明:我国目前粮食进口尚有一定的上升空间,而国内粮食生产的成本已经很高.因此,进一步利用国际市场进行粮食交易,会更有利于粮食...

《粮油加工与食品机械》（粮油加工）杂志2006年征订启事

制粉车间提高产量及出粉率技术初探

关键词: 等级粉生产  技术改造  产量  出粉率  经济效益  

对新疆天山面粉集团有限公司制粉车间200t/d等级粉生产线进行技术改造,提高了产量和出粉率,取得了较好的工艺和经济效果,使制粉生产线达到最佳的经济点.

浅议西北地区专用粉的生产

关键词: 西北地区  专用粉  开发  对策  

从西北地区经济状况与食品工业的实际出发,通过专用粉生产中存在的一些问题和事例,阐述了现阶段开发专用粉的指导思想、措施和对策.

面粉生产中的一些关键控制点

关键词: 面粉生产  关键控制点  

针对面粉生产中的一些关键控制点,如一清流量秤的间隔时间、小麦的着水量、入磨小麦纯度、面粉改良剂的添加量、面粉加工精度、进出仓情况和面粉打包前质量控制诸方面进行了分析,并提出了控制办法.

酶制剂、乳化剂、食品胶对拉面粉品质的影响

关键词: 酶制剂  乳化剂  食品胶  拉面粉品质  

采用正交试验设计方法,应用粉质仪、拉伸仪对酶制剂、乳化剂、食品胶在拉面粉中的作用进行分析,了解酶制剂、乳化剂、食品胶对面团品质的影响.

黑龙江地区小麦麸皮化学组成分析

关键词: 小麦麸皮  成分分析  深加工  

以我国黑龙江地区的小麦麸皮为原料,对其化学组成成分进行了定量分析,实验测得:小麦麸皮中灰分含量5.41%、木质素含量6 01%、淀粉含量25 90%、脂肪含量3.45%、戊聚糖含量19.42%、综纤维素含量46.05%、纤维素含量2.35%及总糖含量89.62%.实验结果表明:黑龙江地区的小麦麸皮中综纤维素含量较高,其中以半纤维素为主;戊聚糖含量较高,木质素含量低,易...

浅谈营养米和功能米

关键词: 大米  营养强化  功能食品  

介绍了营养强化米的强化方式,加工一个大体的了解.

大米营养素添加剂的研究

关键词: 大米  营养素  配方  添加量  

大米营养素是由谷胚和种皮(米糠)的提取物--肌醇,加以膳食纤维、L-乳酸钙、维生素B1组成.通过蒸煮品尝实验,得出大米营养素的配方比例和最佳添加量.

探索设计高效低耗松粉机的方法（一）

关键词: 松粉机  节约  设计  高效低耗  方法  

提高设备工作效率,降低能耗,是所有面粉厂提高生产经营经济效益的最重要的手段.而为广大面粉厂研制开发和生产高效低耗的生产设备则不仅是相关粮机厂义不容辞的责任,而且也是粮机厂自身健康生存和发展的必由之路.

铸造磨辊的技术和发展

关键词: 磨辊  硬度  优化  小麦  

从磨辊硬度的确定和选取,磨辊硬度的优化,表面光洁度,齿纹的探讨等几个方面对小麦加工的影响进行了描述,并分别从欧洲、北美、中国市场的使用情况进行了分析,最后进行了简要的讨论.

“新形势下中小面粉企业产品结构调整研讨会”在河南南阳召开

关键词: 产品结构调整  面粉企业  河南南阳  面粉加工企业  工业大学  工艺技术  研究中心  服务公司  生产经营  

由河南工业大学谷物科学与工业研究中心主办，郑州天九面粉技术服务公司等四家单位承办的“新形势下中小面粉企业产品结构调整研讨会”于2005年8月28-29日在河南南阳召开。会议就“面粉企业新形势下的发展与对策”、“面粉厂的生产经营”、“制粉企业的成本管理”、“混合小麦生产专用粉工艺技术”等方面内容进行了讲座。参加会议的面粉加工企业...

真空后喷涂技术及其设备

关键词: 真空喷徐工艺  真空喷涂机  

对真空喷涂的工艺特点进行了阐述,对目前国内外的真空喷涂设备的类型及结构特点进行了介绍.

TY系列离心风机设计者于洪严正声明

GD型折带过滤机的性能与使用

关键词: 过滤机  折带  蛋白  下料干度  

介绍了折带过滤机的工作原理,结构特征,工艺参数及滤布、洗涤过滤器、喷嘴的清洁、槽体的液位等使用过程中应注意的事项.

小麦及面粉中戊聚糖的功能品质

关键词: 小麦  面粉  戊聚糖  品质  

除蛋白质、淀粉、脂类物质外,戊聚糖对小麦及其面粉品质也起着非常重要的影响.综述了戊聚糖对小麦加工及面粉品质、烘焙品质产生的重要影响.

小麦胚芽灭酶试验中微波的作用研究

关键词: 小麦胚芽  微波  

采用微波处理钝化小麦胚芽中的解酯酶来达到贮藏的目的.实验表明:微波灭酶缩短了灭酶处理时间,并且改善了灭酶处理时间及灭酶的效果;与不用灭酶处理相比,微波灭酶延长了小麦胚芽的存放时间.

大豆低聚糖的生理功能及在食品中的应用

关键词: 大豆低聚糖  生理功能  食品  

由于大豆低聚糖具有特殊的对人体有益的生理功能,能显著促进双歧杆菌增殖,因此使其在各种食品中的应用极为广泛.简介了大豆低聚糖的主要功效及在食品加工中的应用.

生物活性肽的制备与应用

关键词: 生物活性肽  蛋白质  酶解  检测  

主要对酶解蛋白制备活性肽和活性肽的分离与检测分析进行了阐述,由于活性肽的独特生理功能,在保健食品和饲料工业有着广泛的应用.

苹乐——中国驰名商标新闻会在河北正定县隆重召开

关键词: 正定县  商标  河北  中国  机械行业  市政府  石家庄  县政府  

2005年7月27日，由石家庄市政府主办，正定县政府承办的苹乐——中国驰名商标新闻会，在正定县隆重召开。据悉，在全国面粉机械行业中，河北苹乐集团是唯一一家荣获国家驰名商标的单位。

加强对粮堆温度和湿度的检测控制推行绿色生态储粮

关键词: 绿色生态  储粮温度  湿度  粮情测控  

绿色保质保鲜储粮是采用生态控制手段,应用粮食储藏理论,避免化学药剂污染,保持粮食品质新鲜,延缓陈化,确保粮食安全卫生的综合性防治方法.温度和湿度是粮堆储藏安全的两个主要生态因子,准确检测粮堆各部位温度、湿度,实时监控储粮期间仓房内外各项数据,控制粮仓设备运行,才能实现"绿色储粮"、"生态储粮".

浅谈国储库建设项目的安全验收

关键词: 国家粮食储备库  建设项目  安全评价  验收  

国家粮食储备库建设是事关社会稳定、国计民生的重大工程.安全不仅是社会发展和经济建设的永恒主题,而且良好的安全生产环境和秩序是经济发展的重要保障.笔者综合近年参与国储库项目建设、管理的一些生产经验,对国储库建设项目劳动安全验收的含义、程序、主要内容和"三同时"制度进行阐述,并介绍了一些具体做法以供同行参考.

机械通风对粮食加湿的原理及影响因素分析

关键词: 机械通风  加湿  粮食  平衡水分  均匀送风  

随着粮食储存时间的延长,粮食水分的含量会逐渐减少,这样就降低了粮食加工品质及食用品质,降低了企业经济效益.为解决这一问题,采用机械通风对粮食进行加湿.简要介绍了机械通风对粮食加湿的原理,并分析了机械通风加湿过程中影响粮食加湿的各种因素,这对于更好地发挥机械通风的作用,提高加湿效率,减少能耗有着重要的意义.

全国第二届杂粮豆类、粮食食品及设备展示交易会在昆明召开

关键词: 展示交易会  粮食食品  第二届  杂粮  昆明  豆类  设备  粮食行业协会  国家粮食局  

全国第二届杂粮豆类、粮食食品及设备（昆明）展示交易会于2005年8月5日在昆明召开。国家粮食局、中国粮食行业协会及杂粮分会和云南省委、省政府、省人大、省政协的领导同志到会。

最新书讯