粮食与饲料工业杂志

我国现行有机、绿色、无公害食品大米的异同点及生产发展策略研究

关键词: 大米生产  质量安全  异同分析  粮食产业  发展策略  

以国家抓粮食安全、生态安全、食品安全和农业的可持续发展为形势背景,结合对现行水稻生产结构调整的实际与标准体系研究,就当前各级政府和稻米产业及百姓普遍关注的有机、绿色、无公害食品大米的生产发展现状进行了概述,分析了三类大米在质量安全生产控制上的主要异同点,阐述了今后的生产发展策略及需注重解决的技术关键点问题.

早籼稻中直链淀粉含量及糊化温度的测定

关键词: 早籼稻  直链淀粉  糊化温度  测定方法  

采用2 mol/L的KOH溶液对4粒早籼稻米进行糊化,其糊化温度与标准方法测定结果相比,两者相关系数为0.944,达极显著水平;糊化后经I2 - KI显色,在620 nm处测吸光度,所测样品直链淀粉含量与标准方法测定直链淀粉含量之间的相关系数为0.966,达极显著水平.该方法具有简便及相对准确的特点,非常适合小样品早籼稻的直链淀粉含量和糊化温度的测定.

理化指标对大米粉胶凝特性的影响

关键词: 大米粉  理化指标  胶凝特性  相关性分析  

利用动态流变仪考察了8种不同理化指标的大米粉在加热和冷却过程中胶凝特性的变化,并用SPSS统计软件对大米粉理化指标和凝胶特征值进行了相关性分析.试验结果表明:对于米粉体系而言,直链淀粉含量、胶稠度和膨润力是影响其胶凝特性的主要因素,3个因素的影响程度大小依次为直链淀粉含量、胶稠度、膨润力.米粉体系中蛋白质和脂类的含量等对米粉体系...

浅谈大米包装

关键词: 大米包装  发展过程  包装形式  包装材料  

上档次的商品比较精美的包装.商品的包装,就像人穿衣服一样给商品增添魅力.

小麦制粉系统面粉谷蛋白溶涨指数研究

关键词: 小麦制粉系统  上交面粉  下交面粉  谷蛋白溶涨指数  

测定了小麦制粉过程不同粉路系统中面粉的谷蛋白溶涨指数(SIG).结果表明,同一系统内不同面粉间SIG值的变异幅度较大,重筛系统和皮磨系统样品的SIG值变异较大,心磨系统和渣磨系统样品的SIG值变异程度最小;上交面粉SIG值普遍高于下交面粉;随粉路的延长,后路皮磨、渣磨系统的SIG值逐渐增大.

TQSX系列比重去石机的改进与使用

关键词: 比重去石机  工作原理  改进  调试  故障排除  

TQSX系列比重去石机是一种常用的清理设备,是目前国内制粉工艺中选用较多的去石机.该设备只有去石功能,没有分级功能,上、下两层筛面均为编织筛网,其产量大、风量损耗小,与同产量去石机相比耗电量更小.但由于筛面偏短,风量调节不够细致,对去除直径小于2 mm的小粒石子以及密度与小麦相近的煤渣、泥块等效果不够理想.

糯小麦粉与普通小麦粉配粉糊化特性的研究

关键词: 糯小麦  面粉  淀粉  糊化特性  rva  

选用糯小麦品种中糯一号与普通小麦(非全糯小麦)品种豫麦47、温6和澳大利亚优质面条小麦品种Gamenya,进行籽粒蛋白质含量、淀粉含量及直链淀粉含量的测定.并将中糯一号面粉分别与豫麦47、温6面粉配粉,进行了RVA试验(快速粘度分析),研究了三种单一品种面粉及其配粉的糊化特性.结果表明:中糯一号籽粒蛋白质含量、淀粉含量与供试普通小麦品种相近....

密相气力输送技术的进展

关键词: 管道气力输送  密相  稀相  气力输送特性  

介绍了目前国内外工业应用的密相气力输送装置的技术机理、实验设计和实际装置的技术发展情况,供粮食加工企业应用参考.

小米挤压膨化加工工艺参数研究

关键词: 小米  挤压膨化  产品质量  系统参数  双螺杆挤压膨化机  

以小香米、冀优2号、冀谷十七3个不同品种小米为材料,采用DSE-25型双螺杆挤压膨化机加工挤压膨化食品,研究加工温度、物料含水量、小米品种对扭矩、压力等设备系统参数和径向膨化率(SEI)、产品水分(PM)、水溶性指数(WS)、吸水性指数(WAI)等产品质量指标的影响.研究结果表明,加工温度、物料含水量、小米品种及其交互效应对小米挤压膨化产品质量和...

响应面法对酶水解谷朊粉制备生物活性肽的优化研究

关键词: 谷朊粉  复合蛋白酶  酶水解  抗氧化  响应面法  生物活性肽  

以谷朊粉为原料,用复合蛋白酶水解,制备生物活性肽,并对其水解工艺进行优化.在单因素实验中,研究了时间、温度、pH值、谷朊粉质量分数和酶浓度5种因素对水解度的影响.在此基础上以水解度、肽含量和还原力为响应值设计了4因素(酶浓度、时间、温度和pH值)3水平的响应面实验.通过响应面实验得到最佳水解条件:时间3 h、pH7.3、温度54℃、酶浓度[E/S]...

稳定化米糠保健功效及经济性

关键词: 稳定化米糠  保健  经济潜力  

米糠资源具有很大潜力,可应用于补充多种营养素.稳定化米糠是一种具有保健功效的原料,因为,它含有大量有益保健的抗氧化成分,包括生育酚、生育三烯酚和谷维素.现代化碾米生产工艺中不同碾白工序可产出具有不同性质的米糠.头道碾白产出的外果皮米糠的谷维素含量明显较高,二道碾白产出米糠的生育酚和生育三烯酚含量最高.

双酶法降解细胞壁物质制备低聚木糖和阿魏酸研究进展

关键词: 阿魏酸酯酶  植物细胞壁  低聚木糖  阿魏酸  

目前低聚木糖主要是利用阿拉伯木聚糖酶降解细胞壁物质获得.由于细胞壁材料中的反式阿魏酸将多糖和木质素交联,直接使用酶法降解水解效率低.生产中一般先采用碱处理胞壁材料,导致环境污染并丢失反式阿魏酸.如果利用阿魏酸酯酶和多糖水解酶的协同作用,可有效地降解细胞壁材料生产低聚木糖,同时制备反式阿魏酸.

液体饲料在养牛生产中的应用及配制研究进展

关键词: 液体饲料  养牛生产  生长性能  营养需要  生产工艺  

国外液体饲料在养牛生产中的应用越来越普遍,针对我国目前养牛生产现状和营养需要特点,结合液体饲料在养牛生产中的研究应用实效,在我国推行液体补充饲料养牛这一技术具有可行性和必要性,并综述了液体饲料的配制理论依据、加工制作、保存以及理化特性.

农业副产品固态发酵后组分改变的研究

关键词: 纤维素  糖  蛋白质  固态发酵  农业副产品  

选用啤酒糟(BDG),玉米残渣(MO)和小麦碎屑(WO)3种农业副产品作为样品,分别使用黑曲霉,黄曲霉及青霉进行固态发酵之后,其中的蛋白质、糖以及纤维素的含量都将发生改变.利用这3株菌种分别发酵14 d后,3种样品中纤维素的含量都显著减少;其中,使用黑曲霉发酵的样品中纤维素含量减少的最多.发酵14 d内可溶性的糖也相应增加,超过14 d可溶性糖类含量开始...

复合微量元素对蛋鸡生产性能的影响

关键词: 复合微量元素  蛋鸡  生产性能  饲料  

低蛋白蛋鸡日粮中添加尿素效果的研究

关键词: 蛋鸡  低蛋白日粮  尿素  非蛋白氮  

碱化法处理豆粕可提高饵料效价

中草药提取物对鲫鱼生长及体成分的影响

关键词: 生长性能  体成分  鲫鱼  黄霉素  鲫鱼饲料  黄岑  

牛至油对奶牛产奶性能和抗氧化功能影响的研究

关键词: 牛至油  奶牛  产奶性能  抗氧化功能  饲料  

饲粮脂肪对猪肉品质的影响

关键词: 脂肪  鱼油  共轭亚油酸  猪肉  饲料  品质  

饲粮中添加脂肪可以调控猪胴体脂肪的构成,影响猪肉品质.综述了饲粮脂肪类型与猪体脂肪类型的关系以及添加鱼油、共轭亚油酸、饱和油脂或氢化油脂等不同脂类对猪肉品质影响的研究情况,为其今后合理地利用及进一步改善猪肉品质提供参考.

磁性金属物三种测定方法的比较

关键词: 小麦粉  磁性金属物测定器法  磁铁吸引法  磁性金属物  

用磁性金属物测定器法、磁铁吸引法和"双磁法",对来自山东、河南、江苏、安徽、沈阳等地的300份小麦做了磁性金属物测定的对照试验和平行试验.结果表明:磁性金属物测定法受小麦粉中添加剂的影响较大;磁铁吸引法重复性较差,双试验误差较大;"双磁法"操作简单、方法科学,测定结果真实、准确.

2005中国饲料工业展示交易会

在水中耐浸泡、不散粒的饵料

关键词: 饵料  浸泡  液体油脂  日本北海道  研究成功  环状糊精  表面覆盖  液体石蜡  包衣方法  人工费用  养殖场  植物油  喷雾法  摄食率  外衣  悬浮  衣膜  

日本北海道胜见丹尾养殖场研究成功一种在水中耐浸泡、不散粒的饵料，这种饵料主要是在粒状饵料的表面覆盖了一层由环状糊精和液体油脂组成的外衣薄膜，液体油脂可选用植物油或聚乙基蜡或液体石蜡，其包衣方法是用专门设备的喷雾法包衣。这种覆盖有包衣膜的饵料悬浮在水中30d不会松散和变质，可以提高饵料的摄食率，任鱼儿自由摄食；也保持了水...

2005中国粮油食品设备（潍坊）博览会将在山东潍坊召开

湖北优质油菜深加工取得突破

关键词: 优质油菜  深加工  湖北  股份有限公司  华中农业大学  加工生产线  重大突破  浓缩蛋白  植酸钠  饼粕  

最近，华中农业大学与湖北华益油料科技股份有限公司合作，在优质油菜深加工方面已取得重大突破。华益投资2000多万元已建成全国首家2万t饼粕深加工生产线，目前已开始生产饲用浓缩蛋白和植酸钠两种产品，待植酸锌投产后，预计每年可实现产值2．4亿元，实现利税9500万元。

生物传感技术可检测食品毒素

关键词: 生物传感技术  食品  毒素  检测  美国农业部  服务中心  农业研究  化学家  火腿  牛奶  

美国农业部农业研究服务中心(ARS)的化学家日前开发出生物传感技术。依靠此技术，可以检测食品，如火腿、牛奶和蛋类等食品中的抗热毒素。

新型生物活性吸附剂应用领域广泛

关键词: 生物活性  吸附剂  应用领域  研究人员  西伯利亚  俄罗斯  噬菌体  微生物  吸附水  

俄罗斯西伯利亚研究人员近日开发出一种生物活性吸附剂，几乎可以吸附水中全部微生物和噬菌体。

国际畜禽水产养殖热点论坛暨第二届饲料实用高新技术交易大会将在北京召开

关键词: 高新技术  水产养殖  第二届  交易  中国农业科学院饲料研究所  北京  论坛  热点  畜禽  国际  2004年5月  专业委员会  专利技术  

继2004年5月的“首届中国饲料专利技术与成果交易大会”，中国农业科学院饲料研究所和中国饲料经济专业委员会联合主办的“国际畜禽水产养殖热点论坛暨第二届饲料实用高新技术交易大会”将于2005-06-25—06-26日在北京召开。

云南育成高淀粉马铃薯新吕种

关键词: 高淀粉马铃薯  育成  农作物品种审定委员会  云南省农业科学院  加工型马铃薯  研究开发中心  新品种  

云南第一个淀粉加工型马铃薯新品种——云薯2号，经过5年攻关由云南省农业科学院马铃薯研究开发中心育成。日前，此品种顺利通过云南省农作物品种审定委员会的审定。