粮食与饲料工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办的一本统计源期刊。
粮食与饲料工业杂志创刊于1972，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
粮食与饲料工业杂志
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主管单位：中粮工程科技股份有限公司
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主办单位：国粮武汉科学研究设计院有限公司
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国际刊号：1003-6202
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国内刊号：42-1176/TS
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发行周期：双月刊
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全年订价：￥160.00
杂志介绍
粮食与饲料工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办的一本统计源期刊。
粮食与饲料工业杂志创刊于1972，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
主管单位：中粮工程科技股份有限公司
主办单位：国粮武汉科学研究设计院有限公司
国际刊号：1003-6202
国内刊号：42-1176/TS
发行周期：双月刊
全年订价：￥160.00
关键词: 走米 抗性淀粉 强化传质 乙酰化 食味品质
抗性淀粉由于其对健康的潜在益处以及独特的功能特性而受到了研究人员的广泛关注。以籼米为生产原料，乙酸乙烯酯为酯化剂进行乙酰化改性，在保持大米颗粒完整性的同时，使其中的淀粉分子发生醋酸酯化反应，产生抗消化性，从而制备出高RS4含量的大米，以期能够作为开发糖尿病人主食或加工米制品的原料。通过冷冻等物理及化学的前处理方法强化传...
关键词: 碾米 低温升 碾米机 工艺 碎米 增碎
针对传统米机增碎高的问题，研制了低温升碾米机，设计了与之相配套的设备及工艺。介绍了低温升碾米工艺的原理及流程。低温升碾米工艺由“3M”砻谷及谷糙分离、糙米调质、低温升碾米、动态凉米、分级抛光组成。分析了低温升碾米的工艺效果及效益。
关键词: 葡萄糖氧化酶 面团特性 面条
在面条专用粉中加入不同量的葡萄糖氧化酶，通过测定面团的粉质、拉伸特性、糊化特性及面条的质构、蒸煮损失等指标，研究了葡萄糖氧化酶对面团品质与面条品质的影响。结果表明，葡萄糖氧化酶可以有效地增加面团的稳定时间、抗拉强度、最高黏度，减小弱化度，使面团强度增强；葡萄糖氧化酶可以增加面条的硬度、弹性、咀嚼性与综合得分，减小面条...
关键词: 制粉设备 出口 早期 生产企业 机械设备 消化吸收 制造水平 人民生活
1949年以前，我国使用的面粉机械设备几乎都是从国外进口的，其中有英国的亨利·西蒙（henry Simon）、美国的爱立斯·查默（Allis Chimer）、瑞士的布勒（Buhler）、德国的米亚格（Miag）和意大利的贝尔伽（Berga）等。新中国成立以后，又在20世纪中叶起先后引进了不少先进的成套制粉设备，并通过消化吸收与标准化，提高了国内制粉设备的制造水平...
关键词: 清粉机 筛体 结构分析 有限元
为掌握清粉机正常工作时筛体的应力分布规律，优化筛体的结构设计要求，采用CAE分析工具Ansys建立了FQFD49×2×3型清粉机的筛体的有限元模型，对筛体进行了强度、刚度及模态分析；通过筛体结构数值计算的结果分析了清粉机使用过程中出现漏粉现象、物料跑偏的原因；应用筛体谐响应分析的结果解释了清粉机在开、停车时晃动、跳动和撞击等现象的原因...
关键词: 谷物干燥 智能控制 虚拟仪器
在对谷物干燥过程热工特性进行分析的基础上，研究了一种连续式谷物干燥机的仿人智能控制系统。应用虚拟仪器开发平台LabVIEW和数据采集卡并结合传感器，开发出该智能控制器的软件系统和硬件系统，为实现谷物干燥机的智能控制提供依据。
关键词: 小麦麸皮 润肠通便
对小麦麸皮不同组分的润肠通便效果进行研究，发现小麦麸皮碱溶戊聚糖组分（AEP）具有较好的润肠通便效果，而水溶戊聚糖组分（WSP）和剩余麸皮残渣（AEP—R）的润肠通便效果较差。这说明小麦麸皮中起润肠通便作用的是其中的戊聚糖组分，并且戊聚糖的润肠通便效果与其溶解性有关，溶解性较差的组分具有较好的润肠通便效果，水溶性较好的组分润肠...
关键词: 玉米 伏马菌素 污染 毒素去除方法
伏马菌素分布广泛且毒性较大，丢弃受伏马菌素污染的玉米将造成巨大的经济损失，因此降解和去除玉米及其制品中伏马菌素的技术和方法日益受到人们的重视。介绍了伏马菌素的性质以及伏马菌素污染食品的情况，对去除伏马菌素的方法，如物理法、化学法、生物法进行总结和阐述，并对去除和降解伏马菌素的前景进行展望。
关键词: 抗性淀粉 dsc 糊化温度 糊化焓
采用差示扫描量热分析技术（DSC）对大米原淀粉及抗性淀粉样品的糊化温度和吸热焓进行了测试和研究。差示扫描量热分析结果表明，抗性淀粉的开始吸热温度和完成温度均高于原淀粉，且吸热焓增大，说明沸水浴处理使淀粉形成了致密的结晶结构。
关键词: 非晶颗粒态淀粉 丙烯酸 接枝共聚
以玉米淀粉为原料，采用乙醇溶剂一高温加热制备了非晶颗粒态玉米淀粉，通过X-射线衍射和偏光显微镜研究了非晶颗粒态玉米淀粉的结晶性质与颗粒形貌；以中和的丙烯酸为单体，过硫酸铵为引发剂，N，N’-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂，对非晶颗粒态玉米淀粉进行接枝共聚改性，制备出具有高吸水性的接枝共聚物，并对其吸水性能做了研究，其吸水率和吸...
关键词: 戊聚糖 滚筒烘干 管束烘干
随着人们对节能环保和食品安全意识的提高，越来越多的谷朊粉生产使用三相卧螺这种产量高、耗水少、产品质量好、全封闭管道化生产的工艺。利用此工艺分离谷朊粉和淀粉时会产生戊聚糖副产品。利用麸皮和戊聚糖混合烘干，可以提高麸皮的附加值。现将此工艺介绍如下。
关键词: 粮食加工 生鲜湿面 中草药提取物 保鲜
采用虎杖、苦参和黄苓三种中草药提取物进行混合，利用菌丝生长速率法探讨了中草药提取物对鲜湿的保鲜效果。中草药提取物保鲜鲜湿面对面团吸水率影响不明显，但对面团的形成时间，稳定时间及10min弱化度则有一定的影响。鲜湿面短期贮藏可以采用中草药提取物来保鲜。
关键词: 稻米 表面活性剂 蛋白质
以稻米为原料，采用表面活性剂十二烷基磺酸钠降低稻米淀粉蛋白质含量。结果显示：提取稻米淀粉的最佳工艺条件是十二烷基磺酸钠质量分数为0．5％，液固比为1：6，浸泡时间为2h，蛋白质质量分数为0．5％，淀粉提取率为74.5％。
关键词: 挤压膨化机 创新 发展
从模头与挤压室构件的改进设计以及从冶金技术角度改善挤压室构件的耐磨性能等方面进行阐述，展示国外业者为提高产量和减少停机时间在追求挤压技术进步上所做的努力。
关键词: 虾饲料 滚筒烘干机 熟化度 耐水性 粉化率
对目前虾饲料滚筒烘干机存在的问题，进行了优化改进设计。进料口径向环密封装置改为端面环密封装置，基本解决了漏料现象。单螺带改为双螺带，提高了传热、传质效果；颗粒料表面的淀粉充分糊化，提高了产品的熟化度和耐水性，颗粒粉化率降低。填料密封进气装置改为万向旋转接头进气装置，提高蒸气利用率、设备稳定性，降低了设备的维修率和操作...
关键词: 葛根素 樱桃谷鸭 钙 磷代谢 影响
选用健康的1日龄的樱桃谷鸭128只，在基础日粮预饲一周后，分别饲喂在基础日粮中添加不同水平葛根素的日粮，于21日龄屠宰对血清及骨骼里的钙、磷及相关指标进行检测。结果表明：低水平的葛根素（5mg／kg）对骨的形成有利，可以有效阻止骨的吸收，促进骨的形成；高水平的葛根素对骨的形成不利，其主要作用机理是雌激素样作用。
关键词: pgrf基因质粒 脂多糖刺激 断奶仔猪 生长性能
研究pGRF基因质粒对受脂多糖刺激的断奶仔猪生长性能的影响。结果表明：（1）pGRF＋LPS组生长性能显著优于LPS组（P〈0．05）；但劣于pGRF组（P〈0．01）。全期料重比，pGRF＋LPS组与LPS组相比差异不显著（P〉0．05），有下降趋势；但均显著高于pGRF组（P〈0．05）。（2）pGRF＋LPS组仔猪的腹泻率较LPS组下降了10．32％（P〈0．05），而显著高于...
关键词: 酶制剂 产奶量 乳成分 奶牛
根据年龄、胎次、产奶量、乳成分和泌乳期相近的原则选择30头泌乳中期经产荷斯坦奶牛，随机分为3组，分别在精料补充料中添加0、500和1000g／t反刍动物专用酶制剂。结果表明：添加酶制剂能够显著提高泌乳中期奶牛的产奶量（P〈0．05），提高乳脂率，并起到降低牛奶中的体细胞数的作用（P〈0．05）。
关键词: 展区 油脂 粮油 榨油
为配合中国国际榨油商大会（原第76届世界榨油商大会）的召开，第八届粮油展在展厅显著位置特设了油脂展区。日前该展区招展工作进展顺利，展区有望成为本届展会最大的亮点。
关键词: 生长性能
选择30日龄健康齐卡兔72只，分别饲喂添加乳酸芽孢杆菌制剂为0％、0．02％及0．05％的日粮，研究其对肉兔生长性能的影响。结果表明：在37～90日龄，B、C组的平均日增重与A组相比分别提高7．98％和15、16％，差异均显著（P〈0．05）；C组比B组平均日增重提高6．64％，差异显著（P〈0.05）。B、C组的料重比与A组相比分别降低2．83％和3.40％，差...
关键词: 中国饲料工业协会 标准化技术委员会 大连 年会 国家标准 行业标准 畜牧业 滨海城市
2008-07—14，全国饲料工业标准化技术委员会年会在美丽的滨海城市大连召开。农业部畜牧业司副司长王宗礼同志介绍了当前畜牧业和饲料业出现的新形势和特点。全国畜牧总站站长、中国饲料工业协会秘书长谷继承同志在会上做了重要讲话。他说，当前饲料工业标准化工作成效显著。目前，我国饲料工业现行有效的饲料工业国家标准、行业标准共370项，其...
关键词: 微波消解 原子荧光光谱法 饲料 锡
研究了仪器条件、微波消解程序、硼氢化钾浓度等对锡测定时的影响，选择铁氰化钾-草酸为掩蔽剂，消除了共存离子对锡测定时的干扰。线性范围在1～50μg／L时，检出限为0．17μg／L，回收率为90．0％～105．0％，精密度为1．92％～4．95％。
关键词: 苦荞麦 矿物元素
采用ICP—AES法（电感耦合等离子体发射光谱法）测定苦荞麦中Fe、Cr、Hg、Pb、Cu、Zn、As、Cd、Ca、Mg、Sn、Mo、Se等13种矿物元素，并采用高压消化罐法、干法进行样品处理。试验表明，高压消化罐消化样品消化完全、省时、省力、环保，而且精密度高，测定值准确，该方法的回收率为96％-102％，RSD小于5％。并通过与普通小麦的对比分析，发现苦荞...
关键词: 淀粉磷酸酯 磷酸化 食品成分 食品标准 修正案 委员会 消费量
FSA（Food Standards Agency英国食品标准局）组织了关于批准磷酸化二淀粉磷酸酯成为一种新的食品成分的第二次会议。这次的会议是以顾问委员会的意见修正案为参考，从而决定。肾病患者对此成分的消费量。
关键词: 印度尼西亚 新西兰 进口 牛肉
印日尼西亚对从新西兰进口的牛肉和从美国进口的畜禽临时禁令。要求这两个国家保证他们的产品符合清真要求。
关键词: 物流设施 粮食加工 国外 生产设施 平底筒仓 土耳其 控股公司 接收能力
产品遍及土耳其、俄罗斯、独联体、中东和东南欧的Efes饮料集团的控股公司——Anadolu Efes公司2007年在土耳其的Cumra建成了目前土耳其最大的麦芽生产设施，年处理大麦14．28万t，生产麦芽8．65万t。已建成8只直径21．95m，高24m，单仓容量为5084t的平底筒仓，两条接收能力为75t／h的接料系统。第三条接料系统计划于2008—10建成，同期还将建成...
关键词: 转基因食品 俄罗斯 service 转基因食物 转基因成分 法规 动植物检疫 美国农业部
VPSS（Russia’s Federal Service for Veterinary and Phytosanitary Surveillance俄罗斯动植物检疫中心）、USDA（the U．S．Department of Agriculture’s美国农业部）、FAS（Foreign Agricultural Service非本国农业部门）联合了关于转基因食品的有关规定。VPSS发现由于全世界绝大多数食品含有或可能含有转基因成分，他们希望能够给予转基因...
关键词: 食品安全 欧洲国家 铝元素 食物 摄入 safety 摄取量 food
EFSA（The European Food Safety Authority欧洲食品安全局）今天发表了关于从日常饮食中安全摄取铝元素的意见。英国食品标准局根据此建议修改了对民众的食品选择建议。EFSA的专家确定每周可耐受最高摄取量（TWI）为每1kg体重1mg，这个数值比原先部分欧洲国家的所制定的TWI有明显的提高。每周可耐受最高摄取量是指某种污染物在整个生命时间中每...
关键词: 墨西哥 聚焦 自由贸易 谷物 消费
墨西哥是一个谷物消费大国和谷物的购买大国，该国在南美自由贸易协议（NAFTA）的会员国地位，使其成为美国最大的谷物消费国之一。
关键词: 商标注册 集体 大米 国家工商行政管理总局 注册商标 地名命名 阜宁县 盐城市
日前，国家工商行政管理总局商标局向江苏盐城市阜宁县颁发了“阜宁大米”集体商标注册证书，这是我国第二例以地名命名的大米集体注册商标。
关键词: 不发达国家 农业补贴 中国 国家领导人 贸易壁垒 北海道
2008—07—09，国家主席在北海道洞爷湖举行的八国集团（G8）同发展中国家领导人对话会议上表示，各国特别是发达国家在多哈回合农业谈判中应该拿出更大诚意，消除贸易壁垒，在削减农业补贴等方面显示灵活，充分考虑发展中成员的特殊关注，并切实给予最不发达国家双免待遇。
关键词: 国家统计局 夏粮产量 经济运行情况 夏收作物
2008-07-17上午，国家统计局新闻发言人李晓超在上半年国民经济运行情况新闻会上介绍，上半年农业形势总体良好，夏收作物喜获丰收。
关键词: 北极 大米 科学考察活动 考察船 食品
日前，中国极地科教中心雪龙号考察船从上海出发，远赴冰雪覆盖的北极开展科学考察活动。作为特供食品，“河横大米”将伴随队员们度过75d的考察行程。这是“河横大米”第三次踏上北极的领域。
关键词: 吉林省 工程 商品粮
吉林省未来5年将投资260亿元建设十大工程、29个项目，增产百亿斤商品粮，使粮食总产稳步达到600亿斤的阶段性水平。
关键词: 产品价格 粮食生产 农产品生产 生产经营单位 调查结果 生产者 种植业 畜牧业
据对全国3．1万个农业生产经营单位的生产价格调查结果显示，上半年全国农产品生产价格（指农产品生产者直接出售其产品时的价格）同比上涨22．9％，种植业、林业、畜牧业和渔业产品价格分别上涨13．8％、21．1％、39．8％和12．8％。
关键词: 饲料企业 西南地区 重庆渝北区 经济委员会 希望集团 农业园区 沙坪坝区 前期准备
2008—07—16，全国政协经济委员会副主任、新希望集团董事长刘永好表示，准备在重庆渝北区农业园区建成西南地区最大的饲料企业，年产规模近40万t，比新希望在沙坪坝区张家湾、渝北区人和的两家饲料厂的规模还要大，该项目目前正在做前期准备。
关键词: 检查表 储粮 储备粮 粮食局 上海市
根据《市级储备粮“藏粮于企”实施意见》，上海市粮食局于2008-07-08-11对部分“藏粮于企”承储企业开展储备工作检查。
关键词: 国务院常务会议 新品种培育 转基因生物 社会主义市场经济体制 大专 科技 主持
国务院总理2008—07—09主持召开国务院常务会议，审议并原则通过《关于2008年深化经济体制改革工作的意见》和转基因生物新品种培育科技重大专项。会议指出，我国改革开放走过了30年的历程，社会主义市场经济体制初步建立，经济社会发展取得了举世瞩目的成就。当前我国正处在全面建设小康社会的重要时期，改革发展的任务十分艰巨。在新的形势下...
关键词: 中国社科院 价格趋势 资产 能源 食品 过度 改革开放 价格变化
中国礼会科学院2008—07—11的《中国改革开放30年》蓝皮书认为，我国在今后较长时期内面临食品、能源和资产价格趋势性上涨的压力。稳定物价既要盯住CPI，又要关注食品、能源和资产价格变化。
关键词: 粮食供应 原油价格 国家发展改革委 副食 国际市场 市场供应 食品价格 自然灾害
今年以来，随着国际原油价格的不断走高，中国国内物价出现上涨．通胀压力不断加大。对此，中国国家发展改革委2008—07—14表示，目前，中国的粮食市场供应充足，副食品价格已高位趋稳。但是，由于受到国际市场大宗商品涨价、企业生产经营成本增加及自然灾害等因素影响，当前中国国内价格上涨压力仍然较大。
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