购物车(0)粮食与饲料工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办的一本统计源期刊。
粮食与饲料工业杂志创刊于1972，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
粮食与饲料工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办的一本统计源期刊。
粮食与饲料工业杂志创刊于1972，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
主管单位：中粮工程科技股份有限公司
主办单位：国粮武汉科学研究设计院有限公司
国际刊号：1003-6202
国内刊号：42-1176/TS
发行周期：双月刊
全年订价：￥160.00
关键词: 糙米 储藏 生理生化特性
综述了国内外关于糙米储藏过程中各项生理生化指标变化趋势的研究近况及糙米的储藏现状，并对此提出今后的研究方向：深入研究糙米陈化所引起的各种生理、生化指标的变化趋势，加强探讨糙米储藏中的品质变化，用以提出引起糙米陈化的主导因素的控制措施，为糙米的实仓储藏、流通提供指导性意见。
关键词: 天津港 物资 粮食 埃塞俄比亚 上海港 预计 肯尼亚 张家口
2011—09—02，由中粮集团承担的我国对非洲粮食紧急援助任务首批援粮从天津港启运，预计10月中旬运抵埃塞俄比亚。首批启运的援粮品种是小麦，数量1440t，计划10月中旬运抵埃塞俄比亚并分发给当地灾民。2011—09—03，第二批大米援粮从上海港启运，预计在10月中旬运抵肯尼亚。随后每周都有粮食物资从上海港、张家口港发运，全部援助物资预计在1...
关键词: 中筋小麦 调质温度 品质特性
选取5种中筋小麦，固定调质时间与加水量，改变调质温度，探讨不同调质温度对小麦品质特性的影响。结果表明，随着调质温度的升高，小麦出粉率、小麦粉灰分和蛋白质含量呈下降趋势；损伤淀粉变化并无规律性，但总体呈现下降趋势；小麦粉面筋指数、面筋含量与调质温度分别呈正相关和负相关；面筋持水率变化较复杂；吸水率与调质温度呈负相关；大...
关键词: 冷却 磨辊 试验
针对磨辊在研磨时因辊体温度升高导致研磨效果降低、电耗增加等问题，提出了一种新的冷却式磨辊。经过设计和生产，并在面粉厂的磨粉机上进行了生产试验，通过试验测量，冷却式磨辊的表面温度比普通的磨辊低8～9℃，结果显示，有较好的冷却效果。
关键词: 小麦 微核心种质 育成品种 地方品种 sds沉降值 遗传多样性
为加快SDS沉降值在小麦品质改良中的应用，对来自小麦微核心种质中的83份育成品种和146份地方品种的SDS沉降值进行了测定，初步分析了SDS沉降值的遗传多样性及分布规律。结果表明，育成品种和地方品种的SDS沉降值基因型间差异极显著，具有较大的变幅和变异系数；两种类型小麦种质的SDS沉降值均主要分布在25．O～35．0ml，SDS沉降值〉45ml和SDS沉...
关键词: 谷物 干燥 淀粉 蛋白质 理化特性
干燥对谷物中淀粉和蛋白质理化特性的影响是谷物加工品质发生变化的内在原因。从淀粉粒的吃态和晶型、溶胀特性、热特性、糊化特性等方面论述了干燥对谷物中淀粉的影响。从溶解性、蛋白质亚基变化等方面论述了干燥对谷物中蛋白质的影响。
关键词: 变性 淀粉 黏度 析水率 可吸性糊状食品
讨论了6种变性淀粉对可吸性糊状食品的析水率、抗老化性、稳定性和口感的影响。结果表明：添加糊精以及羟丙基淀粉的产品稳定性较差，醋酸酯马铃薯淀粉以及羟丙基二糯玉米淀粉磷酸酯的析水率较高，而羟丙基二木薯淀粉磷酸酯能改善产品的稳定性、口感和抗老化性，适用于可吸性糊状食品。
关键词: 直链淀粉 单甘酯 制备 结晶
利用3种方法制备了直链淀粉-单甘酯（GMS）复合物，并对复合物结晶结构进行了研究。XRD图谱显示其均为V-型结晶结构，25℃样品会有少量的GMS杂峰出现，高温环境更利于复合物V-型结晶结构的形成，且经过121℃处理之后的样品的初始分解温度为287℃，表明经高温之后的V-型复合物的热稳定性好。红外光谱图也证实了配体GMS中的C—O进入到了淀粉的单螺...
关键词: 植物源蛋白质 高水分挤压改性 组织化 技术参数 评价体系 营养卫生 机理
高水分挤压技术是食品领域一种新兴的蛋白质改性技术，它可以赋予植物源蛋白质具有肌肉纤维的质地和口感，改性后的产品正逐步成为动物肉的替代物。主要从技术参数、改性机理、营养安全、评价体系4个方面，详细阐述了高水分挤压改性植物源蛋白质的研究进展。
关键词: 米糠 米糠油 热处理 品质
用常压蒸煮、高压蒸煮和微波处理米糠，研究热处理方法对米糠及米糠油品质的影响。结果表明，三种热处理方式均能使米糠的水分下降，抑制过氧化物酶和脂肪酶活力，使储藏过程中脂肪酸值上升速度减慢。其中常压蒸煮米糠的过氧化物酶和脂肪酶活力下降最多；微波处理的米糠在储藏过程中脂肪降解最慢，过氧化物酶和脂肪酶活力有下降的趋势，提出的米...
关键词: 大豆异黄酮 提取工艺 纯化
综述了大豆异黄酮提取及纯化的各种方法，如：溶剂萃取法（乙醇提取法、甲醇提取法等）、微波萃取法、超声波萃取法、超临界流体萃取法、大孔树脂吸附法、沉淀法、柱色谱法、超滤法、固相萃取法等，简要介绍了原理及目前应用状况并对各方法特点作出比较分析，以期为大豆异黄酮进一步的研发提供技术选择参考。
关键词: 颗粒饲料 质量控制 控制方法 研究进展
在我国颗粒饲料产量逐年增加的背景下，颗粒饲料的质量控制显得越来越重要。综述了控制颗粒饲料质量的关键因素及其研究进展，对饲料组成、粉抖调质、颗粒冷却以及制粒机的结构参数等诸因素进行了分析，同时阐述了国内外颗粒饲料质量控制的方法。
关键词: 颗粒饲料 逆流式冷却器 喂料器 散料器 冷却仓 排料机构
逆流式冷却器是现代颗粒饲料生产工艺中冷却系统的关键设备。它直接影响颗粒饲料的降温除湿效果和产品的质量指标。介绍了逆流式冷却器的冷却原理，并分析了重要结构部件散料器、排料机构等的工作原理和特点，在生产实践和理论分析的基础上，为合理选择和正确使用逆流式冷却器提供参考。
关键词: 果寡糖 饲料 研究进展
果寡糖可改善动物胃肠道微生物区系，增强机体免疫功能，改善脂类代谢，提高饲料养分利用率，改善动物生产性能，因此它作为一种替代抗生素的新型饲料添加剂越来越受到人们的关注。根据果寡糖的理化性质、应用效果、使用果寡糖存在的一些问题以及果寡糖的应用前景进行了综述，为果寡糖在畜牧业中的应用提供参考。
关键词: 中草药 贵州白山羊 生长性能 平均日增重 料肉比
研究在日粮中添加不同水平的中草药（当归15％、陈皮15％、苍术15％、木香15％等）对贵州白山羊饲养效果的影响，结果表明：2％中草药组平均日增重较对照组、1%中草药组和3％中草药组分别提高了51．50％（P〈0．01）、12．60％（P〉0．05）和2．08％（P〉0．05），料肉比分别降低了30．08％（P〈0．01）、9．33％（P〉0．05）和1．09％（P〉O．0...
关键词: 青贮玉米籽实 断奶仔猪 生长性能 免疫功能
探讨了青贮玉米籽实对断奶仔猪生长性能和免疫功能的影响。结果表明：饲喂添加1．5％（试验1组）、2．5％（试验2组）、3．5％（试验3组）青贮玉米籽实的试验组与对照组相比腹泻指数分别降低了42．4％、54．4％、49．6％（P〈0．05），试验1组、试验2组与对照组相比日均采食量分别提高了12．40％、11．29％（P〈0．05），平均日增重分别提高了15...
关键词: 木薯粉 凡纳滨对虾 增重率 成活率 饵料系数 小麦粉
研究饲料中以不同水平的木著粉替代配方中相应的高筋小麦粉对凡纳滨对虾的生长速度、成活率和饵料系数的影响。结果表明：替代水平3％的组，凡纳滨对虾增重率最高（3401．25％），但与对照组比差异不显著（P〉O．05）；随着木薯粉替代水平的提高，增重率呈下降趋势且均显著低于对照组（P〈O．05），替代水平达12％的组，增重率降至最低（3170．0...
关键词: 饲料 脂肪酸 油脂 气相色谱 掺假鉴别
样品选用氢氧化钾一甲醇快速酯化法进行前处理，采用毛细管气相色谱法测定深海鱼油、大豆油、菜籽油、鸡油、猪油中特征脂肪酸，并对深海鱼油进行部分掺假试验，探讨了掺假鱼油中脂肪酸的变化趋势。掺假实验表明，掺假后鱼油脂肪酸含量随掺入油脂特征不同有不同的变化。当掺假量在10％以上时，EPA＋DHA等特征指标变化趋势较明显，可作为油脂掺假...
关键词: 粮食价格 世界银行 稳定 国家粮食安全 贫困
价格的波动，尤其是上扬，是对发展中国家粮食安全的重大威胁。受影响最大的是贫困者。据世界银行统计，2010～2011年期间，粮食费用上涨使近七千万人陷入极端贫困。
关键词: 李斯特杆菌 纳米微粒 对抗 单核细胞增多 抗菌剂 货架期
近日，据美国普度大学的研究者称，一种最新开发的纳米微粒可以提高抗菌剂对抗单核细胞增多型李斯特杆菌的能力，从而延长产品的货架期。
关键词: 收购价 中晚稻 国家发展改革委 农业发展银行 国家粮食局 财政部 农业部
国家发展改革委、财政部、农业部、国家粮食局、农业发展银行、中储粮总公司等部门2011—09—05联合印发了《关于印发2011年中晚稻最低收购价执行预案的通知》
关键词: 价格 大米 农户 稻米 收购 泰国 市场供应 进口
据美联社最新报道，泰国新政府定于从2011—10—07开始，以高出市场50％的价格向农户不限量收购大米。此举虽然对本国农户来说是一大福音，但是其后果正在亚洲其他地区扩散，将迫使大米进口国寻求其他进口来源，从而加剧市场供应短缺、推升全球稻米价格。
关键词: 生猪 出栏 成年 养殖小区 生产规模
由中粮集团在宝坻区新开口镇、大口屯镇建设的一期两个高标准健康生态生猪养殖小区，目前已基本建成，生猪存栏已经超过6万头。预计到今年年底，可形成年出栏20万头生猪的生产规模。
关键词: 有机饲料 饲喂 家禽 欧盟 引发 农场主 饲粮
新颁布的欧盟有机饲料规范条例将要求饲喂家禽的饲粮为100％的有机饲料。对此，英国农场主联合会表达了他们的担忧。
关键词: 五年规划 粮食供给 农业部 农村经济发展 综合生产能力 有效供给 农业建设 农民收入
2011-09—01，农业部全文《全国农业和农村经济发展第十二个五年规划》（以下简称《规划》）。《规划》提出，“十二五”期间，要坚持把保障粮食等主要农产品有效供给作为首要任务。《规划》明确了“十二五”时期农业和农村经济发展的总体目标，粮食等主要农产品综合生产能力稳步提高，现代农业建设取得明显进展；农民收入大幅提高，农民生活更...
关键词: 饲料工业 品牌 世界 精品 服务理念 客户满意 企业形象 低成本
正昌集团致力中国饲料工业的发展，与客户共创大未来。 正昌集团定位于综合问题的解决商，认可品质等于价值。集团始终带领员工追求最优的产品与服务，干出最佳的工作与业绩。多年来，集团树立了良好的企业形象。在做好品质、抓好质量的同时，正昌的服务也始终坚持“及时、专业、客户满意”的服务理念。我们的价值在于为客户降低成本、提升效益...
关键词: 袁隆平 超级杂交稻 亩产 湖南省农科院 试验田 杂交水稻 隆回县
杂交水稻之父、袁隆平院士指导的超级稻第三期目标亩产900kg高产攻关获得成功，其隆回县百亩试验田亩产达到926．6kg。上述消息是记者2011-09—19下午在湖南省农科院举行的新闻会上获悉的。据了解，承担着冲击亩产900kg难关的百亩试验田位于湖南省邵阳市隆回县羊古坳乡雷峰村，18块试验田共107．9亩。
关键词: 产业升级 引发 色选机
布勒易捷特色选机械（合肥）有限公司成立之后，合资双方优势的融合再造，或将引发竞争激烈的色选机行业的产业升级。
关键词: 收获质量 调查报告 早灿稻 南方 国家粮食局 早籼稻 质量状况 质量调查
为及时掌握2011年有关主产省份新收获早籼稻的质量状况，国家粮食局组织开展了江西、湖南、广东、广西、湖北、安徽6省（区，以下简称省）早籼稻质量调查会检。6省共采集检验早籼稻样品554份，样品覆盖60市183县。为了使检测结果更真实地反映稻谷的实际加工品质，本次会检对检测仪器（主要是实验碾米机）的工艺性能进行了进一步调整优化。
关键词: 粮食转化 黑龙江 国内 龙头企业 粮食安全 北京市 管理局 北大荒
2011—09—20，黑龙江北大荒农业股份有限公司与北京粮食集团有限责任公司在农垦建三江管理局正式签署战略框架协议。依托两大粮食龙头企业的“联姻”，将加快龙江粮食转化，确保首都粮食安全，满足京城百姓“米袋子”需求。北京市副市长程红出席签约仪式。
关键词: 小麦产量 欧盟 谷物 斯堪的那维亚 波罗的海
2011-09—15，法国战略谷物的分析师下调欧盟2011／2012年度软小麦产量预估，此前大雨影响了德国、波兰、斯堪的那维亚半岛及波罗的海国家的作物质量和产量。
关键词: 生物燃料 排放物 安全性 研究人员 化学性质 潜在危险 人体健康 排放问题
美国研究人员最近发现，由于独特的化学性质，生物燃料在使用过程中排放出的未燃烧完的乙醇易转化为乙醛，对人体健康具有潜在危险。生物燃料的排放问题再引质疑。
关键词: 玉米价格 饲料企业 小麦 配方
今年以来，由于国内玉米价格不断走高，而小麦价格却总体保持平稳，两者价差扩大，使得小麦替代玉米数量增加。
关键词: 快速检测法 瘦肉精 动物卫生监督 快速检测方法 苯乙醇胺 卫生部门 北京市 猪肉
近日，有媒体报道称，浙江、湖南等地查获新型瘦肉精（苯乙醇胺A），此消息引起公众关注。北京市动物卫生监督所检测专家韩春来博士告诉记者，针对这种新型瘦肉精，目前还没有快速检测方法，提醒广大消费者在购买猪肉时认准卫生部门打过钢印的猪肉，拒绝购买街边猪肉。
关键词: 科学技术进步奖 饲料养殖 南方鲇 成都市 浮性 配套技术 鲇鱼 研究员
南方鲇鱼因为肉质鲜美且肉多刺少，是全国特别是四川1人餐桌上的美味。然而，这种鱼养起来特别不简单——该凶猛的鱼种经常上演大鱼吃小鱼的场景，一池塘的鱼养到最后可能会所剩无几。65岁的研究员吴宗文与四川通威股份有限公司的同事破解了这个难题，凭借绿色浮性饲料养殖南方鲇配套技术的研究及应用项目，获得2010年成都市科学技术进步奖一等...
关键词: 最大规模 粮食 世界 中国政府 救援行动 联合国 饥荒
联合国世界粮食计划署2011-08—21在京宣布，中国政府向该机构提供迄今单笔最大额度捐款1600万美元，支持其在索马里的饥荒救援行动。
关键词: 柬埔寨 开业 农业 中国企业 希望集团 饲料生产 投资
中国新希望集团四川新希望农业（柬埔寨）有限公司201108—28正式开业营运，这是中国企业在束投资的第一家饲料生产公司。
关键词: 澳大利亚 出口国 小麦 世界 出口量
由于小麦出口量的大幅上涨，澳大利亚可能取代欧盟成为世界第二大小麦出口国，并将创下近8年来的新高。
关键词: 粮食产量 阿根廷 农业食品 支柱产业 农业部门 持续增长 新华社
新华社2011-09—06报道，阿根廷总统克里斯蒂娜宣布了“2020年农业食品及农业加工战略计划”。她指出，农业是阿根廷经济的支柱产业，政府将鼓励农业部门扩大投资，增加耕种面积，同时引进先进技术，确保阿根廷粮食产量持续增长。
关键词: 益生菌 聚合物 肠道 安全 研究人员 保护膜 胃酸
人们常喝的酸奶中含有不少益生菌，但这些益生菌在经过胃部的时候常被胃酸杀死，能抵达肠道发挥作用的并不多。英国研究人员开发出一种新型聚合物，能充当保护膜将益生菌安全送入肠道。
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