粮食与饲料工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办的一本统计源期刊。
粮食与饲料工业杂志创刊于1972，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
粮食与饲料工业杂志
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主管单位：中粮工程科技股份有限公司
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主办单位：国粮武汉科学研究设计院有限公司
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国际刊号：1003-6202
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国内刊号：42-1176/TS
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发行周期：双月刊
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全年订价：￥160.00
杂志介绍
粮食与饲料工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办的一本统计源期刊。
粮食与饲料工业杂志创刊于1972，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
主管单位：中粮工程科技股份有限公司
主办单位：国粮武汉科学研究设计院有限公司
国际刊号：1003-6202
国内刊号：42-1176/TS
发行周期：双月刊
全年订价：￥160.00
关键词: 计算机视觉技术 大米 粒形 外观品质 图像处理 检测
计算机视觉技术对稻米粒形、外观品质的检测与人工检测相比，具有客观、快速、精确度高等优点。通过综述近年来计算机视觉技术对稻米粒形、外观品质的研究进展，阐述了计算机视觉技术在检测稻米粒形、垩白粒、裂纹粒、黄粒米的实现方法以及发展前景。
关键词: 大米 光电色选机 色差信号 组合算法 单片机 延时
介绍了色选机国内发展概况，提出的基于单片机这样一种廉价芯片构架的色选机设计方法。它采用C8051F360采集多个通道的色差信号，使用快速组合算法对色差信号进行处理，输出控制啧阀板和LED指示灯板。试验结果表明，该设计方法具有优良的控制性能和精度，且成本低廉。
关键词: 大米抛光机 plc 控制系统
大米抛光机的“闷车”问题一直是众多大米抛光机的一个瓶颈。启动或者关闭顺序不对，或者是在停机时没有同时停水都会导致这种情况的发生。目前这种现象还没有-种很好的解决办法。基于S7—200PLC的智能大米抛光机控制系统，通过对抛光机主作业参数之电流、电压、进水温度以及抛光室物料的检测、采样处理的控制，达到了优化抛光机工作状态的目的...
关键词: 稻谷 胶辊砻谷机 工作参数 胶耗 正交试验
胶耗是衡量胶辊砻谷机性能优劣的重要指标之一。针对胶辊砻谷机工作参数对胶耗的影响问题，在仅考虑单指标评价的条件下，通过正交试验方法进行讨论和分析，结果表明：线速差对胶耗有极显著的影响，辊间压力的影响其次，而进机流量和快辊线速对胶耗的影响均不显著。
关键词: 空气热平衡 机械通风 小麦 制粉车间
分析了小麦制粉车间空气热平衡‘的状况及其研究的意义。在小麦制粉车间，进风、排风进行的热交换是影响车间热量变化的主要因素。设计好车间的机械通风系统，使车间空气保持热平衡状态，既可回收车间余热，使进风符合生产工艺和卫生的要求，又可使车间保持一个合适的工作温度，更有利于生产。
关键词: 粮食 扦样机 设计
针对粮食、饲料等行业，原粮人工扦样存在效率低、劳动强度大、不安全等因素，采用塔吊工作原理，设计出粮食扦样机来取代人工取样。实践表明，粮食扦样机具有取样效率高，劳动强度低，安全性好等优点，能较好地满足生产需要。
关键词: 紫薯 花青素 测定 提取
花青素作为紫薯的主要功效成分，其保留率是优化加工工艺过程的重要指标。实验采用pH值示差法测定花青素含量，通过单因素试验和正交试验，确定了测定中速煮紫薯花青素提取的最佳工艺条件为：料液比为1：35，提取温度为65℃，提取时间为2h。通过2次提取后，提取率达90．12％。速煮紫著中花青素含量为0．889mg／g，保留率为86．57％。
关键词: 花生乳 乳酸菌 发酵特性 酸度
通过感官评定和酸度测定，分析7种乳酸菌在花生乳中发酵的特性，筛选出保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为花生乳发酵的适宜菌株。进一步研究两种菌的混合配比、混合发酵适宜的温度和时间、接种量和蔗糖对混合发酵的影响及牛奶对混合菌发酵花生乳的促进作用，确立混合菌发酵的适宜参数：保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌按1：1混合，接种量为4％，蔗糖量...
关键词: 食品添加剂 加拿大 用途 生产加工 烘焙产品 非标准 木聚糖酶 全麦粉
2012—04—07，加拿大多项通报，允许以下食品添加剂用于特定产品生产加工，自2012—03—15起生效。（1）准许用木聚糖酶生产面包、面粉、全麦粉及非标准烘焙产品。（2）磷脂酶A2（phospholipaseA2）用于生产面包、面粉、全麦粉、非标准面包产品、非标准全蛋、非标准蛋黄及改性卵磷脂的临时营销许可。
关键词: 米粉 干燥 品质 模糊分析
采用模糊综合分析的方法对影响米粉干燥品质的因素进行评价。选取干燥过程中三个阶段不同的干燥温度、干燥湿度、干燥时间为因素，进行L18（3）正交实验，评价指标为米粉煮后拉伸力、咀嚼度、蒸煮损失率、硬度。结果表明，米粉最佳干燥工艺条件为：升温阶段干燥湿度85％、干燥时间110min，恒温阶段干燥湿度90％、干燥时间130min、干燥温度65℃，...
关键词: 湿米粉 微生物污染 加工 细菌总数 大肠菌群
监测了2011年全年湿米粉在调浆、蒸粉、切粉和贮存四个加工环节微生物污染情况，检测了茵落总数、大肠茵群、总大肠茵群、致病菌等指标。监测结果表明，全年144个样品的致病菌均为未检出，说明湿米粉在加工环节受到沙门氏茵、志贺氏茵和金黄色葡萄球菌三种致病茵污染的概率极低。加水调浆是湿米粉生产过程中容易受到微生物污染的一个加工环节。...
关键词: 玉米蛋白 酶解 水解度 可溶性蛋白质 抗氧化活性 分子量分布
利用碱性蛋白酶（Alcalase）、风味蛋白酶（Flavourzyme）和复合蛋白酶（Protamex）对高底物浓度（135g／L）玉米蛋白进行双酶复合水解，研究复合水解对水解物的水解度、可溶性蛋白质含量和抗氧化活性的影响，并对双酶酶解效果较好的酶解液进行了分子量分布测定。结果表明，Flavourzyme和Alcalase、Flavourzyme和Protamex、Protamex和Alcalase顺...
关键词: 玉米加工 中水 回用 反渗透膜
研究了反渗透膜在玉米淀粉厂中水处理中的效果。试验表明，采用反渗透膜处理后的中水COD降低到15mg／L以下，氨氮含量降低到15mg／L以下，全盐量降低到130mg／L以下，各项指标均符合回用水的水质指标。
关键词: 豆粕 培养条件 制种 热带假丝酵母 枯草芽孢杆菌 液体发酵
利用热带假丝酵母和枯草芽孢杆菌混茵发酵进行液体制种。结果表明：受接种量、豆粕含量和培养温度的影响，两株菌种菌数的增长速度具有相对一致的变化趋势；受培养时间的影响，热带假丝酵母茵先增后降，枯草芽孢杆菌先降后增；热带假丝酵母在pH3．5时菌数最大，枯草芽孢杆菌在pH4．5～7．5范围内适宜生长。在豆粕质量分数15％、葡萄糖质量分数1...
关键词: 虾青素 肌肉品质 丙二醛 肉鸭
研究天然虾青素对肉鸭的感官、肉质和储藏稳定性的影响。试验选择108只出壳健康商品樱桃谷肉鸭，随机分为2组，分别饲喂添加0mg／kg（对照组）和lOmg／kg虾青素（试验组）的饲粮。结果表明：饲喂虾青素可显著改善肉鸭胫掌、喙的颜色，并可在肝脏、胸肌和腿肌中沉积，可显著降低胸肌鲜样和冰冻样中的丙二醛（MDA）含量。
关键词: 酵母镧螯合物 生长性能 料重比 小白鼠
研究不同水平的酵母镧螯合物对小白鼠生长性能的影响。I组为空白组（基础日粮组）；Ⅱ组为阳性对照组，在基础日粮中添加复合酵母和无机镧50．omg／kg（以镧含量计算）混合物；Ⅲ、IV、V组为试验组，在基础日粮中分别添加酵母镧螯合物37．5、50．0和62．5mg／kg（以镧含量计算）。结果显示：Ⅲ、Ⅳ、V组料重比比空白组分别降低了7．43％（P〉0．...
关键词: 模块化变频器 功率模块 控制单元 西门子 高功率密度 硬件平台
西门子SinamicsG120模块化变频器产品系列推l出两款新型功率模块和一款新型控制单元。作为对整；体系统加强的一部分，西门子全新推出的模块包括新-代PM240—2FSA和PM230IP20功率模块，这两款l模块均在可实现更高功率密度的全新硬件平台上研：发。由于支持穿墙式安装，
关键词: 罗非鱼 鱼粉 饲料配方 氨基酸平衡 化学评价 养殖试验
研究以罗非鱼肉作为参考蛋白模式，采用5种化学分析方法评估无鱼粉罗非鱼实验配方及对照组中必需氨基酸的营养价值。结果表明实验配方及对照组的氨基酸组成合理，必需氨基酸平衡。配方1的必需氨基酸指数、氨基酸比值系数分及必需氨基酸相对比值均优于其他各组，各实验配方组的必需氨基酸的化学评分都达到了平衡。养殖试验的结果表明：实验配方1...
关键词: 长毛兔 母兔 仔兔 繁殖性能 生产性能 蛋氨酸
研究了妊娠期长毛兔母兔饲喂不同蛋氨酸含量的饲粮对其繁殖性能和仔兔生产性能的影响。结果表明，随着长毛兔母兔妊娠期饲粮蛋氨酸含量增加，长毛兔母兔的产活仔数，断奶仔兔和初生仔兔窝重极显著提高（P〈0．01），对母兔血清总蛋白、白蛋白和尿素氮影响差异不显著（P〉0．05），提高了仔兔断奶重、毛纤维直径和2月龄体重（P〉0．05），仔兔2月...
关键词: 肉骨粉 营养价值 生产工艺 动物饲料 检测方法
肉骨粉是一种蛋白质饲料资源，营养价值较高，价格相对鱼粉较便宜，是很有前途的鱼粉替代物，目前在我国应用广泛。综述了肉骨粉的营养价值研究概况，以及国内外肉骨粉生产工艺的和在动物饲料中应用的研究进展，分析了影响肉骨粉品质的因素，并介绍了目前肉骨粉所用的检测方法，以期为肉骨粉的进一步应用提供参考。
关键词: 免疫亲和柱 柱后衍生 黄曲霉毒素 高效液相色谱 粮食
建立了粮食中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的免疫亲和柱净化一光化学柱后衍生高效液相色谱荧光检测法。样品经甲醇一水提取，免疫亲和柱净化，高效液相色谱分离，光化学柱后衍生，荧光检测器测定。结果表明，黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的检出限分别为0．50、0．25、0．50、0．25#g／kg，回收率为67．2％～91．7％，RSD小于l0％。该方法快速、准确、...
关键词: 粮油产品 国际会展中心 技术展览会 参展企业 山东济南 门户网站 政府主导 组委会
第十二届中国国际粮油产品及设备技术展览会（以下简称“粮油展”）将于2012-10-16-18在山东济南舜耕国际会展中心举办。目前，展会招展工作已全面展开，企业可登录粮油展门户网站WWW．cgof．cn或直接联系组委会报名参展参观。作为行业目前历史最久、规模最大、档次最高、参展企业及产品门类最全的国际性政府主导型综合展览会，组委会高度重视粮...
关键词: 基因组育种 芯片 水稻 中国中化集团公司 种子真实性 华中农业大学 北京大学 育种效率
近日，中国中化集团公司下属中国种子集团有限公司联合华中农业大学、北京大学共同研制出全球首张水稻全基因组育种芯片，将大幅提高种子真实性检测准确性，有助提高育种效率，杜绝假种子危害。
关键词: 优质 日本 稻种 杨州 水稻品种 检验检疫局 现场检疫 扬州
近日，以“越光”为代表的一批日本l优质稻种经扬州检验检疫局现场检疫监l管合格，获准落户扬州。据悉，“越光”水稻是目前世界上公认的优质水稻品种，由于口感特好，在日本成为制作寿司的首选材料，被称为“不用配菜的米饭”。
关键词: 产业链 投产 粮油仓储 生产能力 业务部门 产业基地 食品物流 成都市
在四川省成都市新津县金华镇一片83．53hm。（1253亩）的土地上，中粮集团投建的综合产业园已经建成投产。该园区是中粮集团首个全产业链基地，横跨中粮六大业务部门。中粮（成都）公司企划部总经理杨海涛介绍，该园区是西部最大的粮油食品物流产业基地，拥有47万t粮油仓储能力和10万t粮油生产能力。
关键词: 粮食标准 化学成分 毒害 炒货食品 食品原料 亚硫酸盐 国家标准 食品安全
卫生部昨天就《坚果炒货食品》、《粮食》和《巧克力及其制品》3项食品安全国家标准征求意见。因坚果与籽类食品原料大多为农副产品，受土壤环境的影响，原料中大多数含有硫酸盐和亚硫酸盐，故征求意见稿对熟制坚果与籽类食品增加了二氧化硫
关键词: 大豆蛋白 蛋白饲料 加工面 饲料加工 浸出车间 建筑面积 阜宁县 重庆市
江苏省阜宁县恒河油脂公司与重庆市粮食集团有限公司联手投资10亿元的年产80万t大豆蛋白饲料加工项目，于2012—05—08在阜宁县东沟粮油产业园开工建设。新开工建设的年产80万t大豆蛋白饲料加工项目，总建筑面积80万m2，生产区建设预处理膨化车间、浸出车间、
关键词: 玉米种子 琉璃珠 美国 颜色 糖果 培植 粮食作物 栽培历史
玉米是世界上分布最广的粮食作物之一，栽培历史估计有5000年之久。据美国媒体2012—05—14报道，美国一家农产品公司SeedsTrust日前获得一种奇特的玉米种子，可以种植出颜色五彩缤纷、颗粒如同琉璃珠一样晶莹剔透的玉米。
关键词: 抽查 库存 粮食 检查情况 工作组 北京
2012-05-10，国家有关部门在北京召开全国粮食库存检查联合抽查动员培训会议。会后第二天，6个联合抽查工作组共150人，将统一从北京出发，分赴辽宁、江苏、安徽、河南、广西和四川等6个重点省（区），对这些省（区）的粮食库存检查情况进行随机抽查。
关键词: 秸秆饲料 饲料利用率 甘肃省 资源循环利用 青贮氨化 农药用量 畜牧业 有机肥
现在甘肃省广大农户纷纷将玉米等秸秆青贮氨化、揉丝打包，秸秆变成了牛羊爱吃的“畜大饼”，秸秆和牛羊粪发酵后又变成沼气等能源，沼渣作为有机肥还田，使玉米、蔬菜等农作物减少了病虫害和农药用量，实现了资源循环利用。目前，甘肃省秸秆饲料年利用量达1000多万t，畜牧业走向了充分利用农区秸秆新路。
关键词: 科学研究机构 中国科学院 食品营养 基础研究 食品科学 科研机构
中国科学院下设的食品营养科学研究机构近日在杭州宣告成立。据介绍，该科研机构将聚焦于我国目前食品科学中最为关切的基础研究，并帮助提高公众对食品营养的认知水平。
关键词: 市场调控 生猪价格 冻猪肉 国家发展改革委 出炉 国家工商总局 国家质检总局 周期性波动
2012-05-11，经国务院批准，国家发展改革委、财政部、农业部、商务部、国家工商总局、国家质检总局等六部门联合了《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》。此次的预案，是对2009年初的《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》的完善，健全了生猪生产和市场价格信息监测统计制度，增加了防止生猪价格过快上涨的内容，提高了政府储备吞吐调控...
关键词: 投资计划 粮食行业 安徽省 现代物流 农产品加工 精深加工 仓储设施 市场建设
2012-05-07，从安徽省“861”领导小组办公室获悉，该省涉及的粮油精深加工、仓储设施、饲料食品、现代物流、粮食市场建设等99个项目列入2012年省政府“861”项目投资计划。其中安徽省粮食局集中报送的25个粮食产业项目全部列入省政府“861”项目投资计划，包括农产品加工项目13个、现代物流项目12个，项目规划总投资44．31亿元。
关键词: 全麦粉 面粉 产品 研发 科学研究所 生产企业 自发粉 新疆
近日，新疆仓麦园有限责任公司与新疆粮油科学研究所联手研发出全麦粉、自发粉、粗纤维粉、麦芯粉等4种高端精品面粉产品。该公司是新疆昌吉粮油购销集团与新疆天山面粉集团联营的面粉生产企业，日处理小麦500t。新产品在自发粉中加入了生物营养型酵母，蒸制的馒头、
关键词: 收获质量 调查报告 玉米赤霉烯酮 秋粮 检验样品 不完善粒 农垦总局 检验结果
三、玉米吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、山东、河北、河南、山西、陕西9省（区，以下简称省），共采集检验样品2342份，样品覆盖100市的471个县和农垦总局的29个农场。2011年，9省玉米总体质量正常，中等（容重≥650g／L）以上比例达到97％，但不完善粒和生霉粒有所增加。其中，辽宁、吉林质量与上两年基本持平；山西、内蒙古、黑龙江质量正常；...
关键词: 美国玉米 进口 小麦 粮食安全战略 降温 国家质检总局 保护带 阿根廷
任由小麦替代玉米或有损口粮优先的粮食安全战略，种种迹象表明，我国正通过进口玉米，为小麦的口粮安全提供缓冲保护带。4月28日，国家质检总局公告称，即日起，允许符合条件的阿根廷玉米、老挝玉米进口。4月23日，中储粮表示已准备购买美国玉米，购买数量视价格而定。4月，我国还首次从乌克兰购入了5万t玉米。
关键词: 血浆蛋白粉 中国饲料工业协会 产品 可替代 母源 牧业科技成果 安琪酵母 工业展览会
近日，由中国饲料工业协会、全国畜牧总站主办的“2012中国饲料工业展览会暨畜牧业科技成果推介会”在厦门举行。国内酵母龙头企业安琪酵母举行新产品--赛雪江会，受到业界广泛关注。据福邦业务负责人廖汉江介绍：血浆蛋白粉作为一种高档原料广泛应用于幼龄动物饲料中，但近年来，血浆蛋白粉由于生物安全、国外货源不稳定以及国内血浆蛋白粉质量...
关键词: 脱酚棉籽蛋白 生产线 营养物质含量 生物科技 生产企业 养殖行业 供不应求 加工
近日，随着该县晨光生物科技集团在曲周和新疆投建的日加工棉籽分别为350、500、400t的3条生产线陆续投产运营，该集团日加工棉籽能力达到1250t，成为全国最大的脱酚棉籽蛋白生产企业。脱酚棉籽蛋白具有营养物质含量高、价格低廉等特性，自面世以来一直受到饲料养殖行业的欢迎，产品供不应求。我国脱酚棉籽蛋白的生产尚处于初期发展阶段，2009年...
关键词: 兰州市 青贮技术 饲料 甘肃农业大学 农业科技 秋花椰菜 创新项目 综合利用
每到夏秋花椰菜、娃娃菜和芹菜等收获的季节，都会产生大量废弃物，成了令人头疼的事，为此，由甘肃省兰州市农业科技研究推广中心和甘肃农业大学共同实施的《兰州高原夏菜废弃物综合利用与示范推广》科技创新项目应运而生。
关键词: 配合饲料 红薯干 红薯粉渣 蛋白质饲料 饲料制作 水分含量 日喂量 种畜禽
红薯干（粉）：将红薯洗净切片放人沸水中焯一下，捞起晒干即为红薯干，将其粉碎就是红薯粉。红薯干（粉）可作为能量饲料制作配合饲料喂各种畜禽。单一喂效果不好。红薯粉渣：红薯粉渣的水分含量约76％，所以极易’酸败，应及时鲜喂。日喂量：奶牛10～30妇、猪3～10kg。喂猪时应注意补充蛋白质饲料并煮熟，和其他饲料掺着喂。喂量不超过总饲料...
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