购物车(0)粮食与饲料工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办的一本统计源期刊。
粮食与饲料工业杂志创刊于1972，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
粮食与饲料工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办的一本统计源期刊。
粮食与饲料工业杂志创刊于1972，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
主管单位：中粮工程科技股份有限公司
主办单位：国粮武汉科学研究设计院有限公司
国际刊号：1003-6202
国内刊号：42-1176/TS
发行周期：双月刊
全年订价：￥160.00
关键词: 科技人才 培养 素质
人才是科技发展的基础，更是科技发展的动力，科技人才的培养不仅关系到行业科研项目的研究质量和水平，更关系到行业科技可持续发展的动力，科技部等7部门联合印发了《国家中长期科技人才发展规划（2010-2020年）》，为我国科技人才培养、使用、发展提供了指导，国家粮食局印发了《全国粮食行业中长期人才发展规划纲要（2011-2020年）》，为粮...
关键词: 大米 米饭 蒸煮 物性 响应面分析法
利用响应面分析法研究大米蒸煮方式及参数对米饭物性的影响，为米饭的制作及食味的调节与改善提供参考。在常压蒸煮方法下研究大米加水、浸泡、蒸煮条件对米饭物性的影响确定各因素的水平范围，然后进行响应面设计与模型分析。通过响应面分析法建立了常压蒸煮法下大米加水量（水米比），浸泡时间和蒸煮方式三因素与米饭黏硬比的二次回归模型，方...
关键词: 科技支撑 新技术 储备粮 示范 减损 计划项目 设备 调控
2012—05-11，由北京东方孚德技术发展中心牵头，国家粮食局科学研究院、河南工业大学、南京财经大学、中国农业大学共同承担的“十一五”科技支撑计划“储备粮减损新技术研究与示范”项目、“储备粮堆湿热调控减损关键技术和设备研究与示范”课题通过了国家粮食局流通与科技发展司组织的专家验收。
关键词: 稻米 市场 食用 标准
从国内外大米市场的稻米价格比较角度，明确食用品质是优质食用稻米品质评价的关键质量指标。分析了我国稻米类标准评价结果与育种、生产和消费对稻米品质选择的符合程度，认为需要通过统一食用品质标准样品、实施评价员资格管理等措施，改进食用品质评价的可操作性，使优质稻米品质评价符合育种和生产现状，满足市场需求。企业可制订食用特性和...
关键词: 技术成果鉴定 混合脂肪酸 分离工艺 物理精炼 半连续 制油 米糠 应用
2012—06—19，湖北省科技厅组织专家在国家粮食储备局武汉科学研究设计院召开了“米糠制油、半连续物理精炼与混合脂肪酸分离工艺研究及应用”项目技术成果鉴定会。
关键词: 糙米粉 内源酶 酶解 理化性质
探讨了糙米粉在一定的水温条件下，内源酶对糙米粉理化性质的影响。试验结果表明，在30＊（2水温条件下，经内源酶作用后，糙米粉水溶性物质总量增加了104％，水溶性蛋白质氨基酸增加了110％；在水溶性蛋白质中，8种必需氨基酸平均增加率为133％；糙米粉水溶液黏度随着酶解时间的增加而增大。
关键词: 小麦 品质 检测
通过对2011年河南省三个主要种植区域收获的81份小麦样品进行检测，分析其籽粒品质性状及面团流变学特性。结果表明，小麦体积质量（容重）平均值为（781．58±21．13）g／L，籽粒蛋白质质量分数平均值为（14．27土0．91）％，湿面筋质量分数平均值为（30．78±2．77）％，面筋指数平均值为（79．99±16．41）％，降落数值平均值为（329．86±37．06...
关键词: 谷物 干燥工艺 干燥条件 缓苏条件 加工特性
干燥除了导致谷物的物理特性、理化特性发生变化外，对谷物的加工特性也会产生影响。从干燥工艺、干燥条件、缓苏条件3个方面介绍了干燥对稻谷整精米率（HRY）的影响；从湿磨加工特性、干磨加工特性以及淀粉发酵特性3个方面论述了干燥对玉米加工特性的影响；从制粉特性、面团特性、面包烘焙特性3个方面综述了干燥对小麦加工特性的影响。
关键词: 马铃薯淀粉 交联 制备 优化
以马铃薯淀粉为原料，六偏磷酸钠为交联剂，制备了低交联度的马铃薯交联淀粉。通过单因素试验和正交试验确定了马铃薯交联淀粉的最佳制备工艺条件。试验结果表明：马铃薯交联淀粉交联度的影响因素从大到小依次为：反应温度、反应时间、马铃薯淀粉质量分数、六偏磷酸钠用量。最佳工艺条件为六偏磷酸钠质量分数0．3％，反应温度55oc，马铃薯淀粉质...
关键词: 早餐谷物食品 营养 挤压
简要介绍了早餐谷物食品的加工工艺、发展现状和营养价值，总结了国内外研究进展，并对我国早餐谷物食品发展中存在的问题和发展趋势进行了简述。
关键词: 搓粉机 压辊 搓散机理 直条米粉
针对目前直务米粉生产中搓粉工序因为人工操作所形成的人力成本高、劳动强度大、生产效率低的缺点．研制了压棍对垂直布置及多组压辊对挤压搓散米粉的立式搓粉机。个绍了该搓粉机的工作原理、主要结构、设计特点、主要技术参数及其性能指标。
关键词: 挂面 质量标准 检测方法
分析了LS／T32121992《挂面》和LS／T3213—1993《花色挂面》中的各项技术要求和挂面质量现状的差异，建议提高技术要求。感官和食味是挂面质量中重要的一项，增加了评分标准，量化表示感官和蒸煮指标；根据食品安全的需要增加了卫生指标；对不整齐度、自然断条率、烹调损失检测方法进一步规范。
关键词: 蛋白膜 玉米醇溶蛋白 机械性能 制备条件
以玉米醇溶蛋白为原料制备蛋白膜时，研究了乙醇浓度、蛋白质浓度等制备条件对蛋白膜机械性能的影响。在单因素实验基础上，以蛋白质浓度、甘油添加量、聚乙二醇400添加量、半胱氨酸添加量4个因素为变量进行响应面优化，结果表明：当乙醇体积分数为75％、水浴成膜温度70~C、蛋白质浓度0．1034g／ml、甘油质量分数30％、聚乙二醇400质量分数24％...
关键词: 青稞粉 粉质特性 面团 拉伸特性
在测定了青稞粉主要成分的基础上，研究了青稞粉与小麦粉不同配比混粉的粉质特性和拉伸特性。实验结果表明：在青稞粉中添加质量分数10％、20％、30％和40％的普通小麦粉进行粉质测试，没有出现完整的粉质曲线；对混粉进行拉伸测试，随着小麦粉添加量的增加，面团拉伸阻力、延伸性、拉伸面积和拉伸比总的呈上升趋势。当小麦粉添加量在10％～30％...
关键词: 耐药性 抗生素 饲料安全 细菌 残留 畜产品 盐酸克伦特罗
综述了国内饲料行业在快速发展的过程中面对的饲料和饲料添加剂中有害物质的残留和蓄积、细菌的交替感染和耐药性、药物添加剂的滥用等安全现状，并分析其原因：饲料中的天然有毒有害物质、饲料中使用违禁药物、饲料中违规使用兽药原粉等，并对此提出了：建立饲料通用性安全标准体系、建立饲料卫生标准体系、建立添加剂标准体系等解决对策。
关键词: 饲料车间 粉尘 火灾自动报警 消防联动控制
火灾发生的原因很多，如何防患于未然，将火灾扑灭在初期阶段，设置火灾自动报警及联动控制系统显得尤为重要。现结合某饲料厂的生产特点，设计了火灾自动报警及联动控制系统，供饲料厂设计时参考。
关键词: 自适应控制 多级变速连续配料 配料参数 配料精度
针对目前国内饲料厂自动配料系统普遍存在的配料参数设定、调节难度大、配料精度差等问题，提出采用自适应多级变速配料控制方法，实现变工况下不同配方配料参数的自整定，降低了从业人员的操作难度，提高了配料的精度和速度，从而提高了产品质量和生产效率。
关键词: 膨化 酶解 组合技术 鸡羽毛 蛋白粉 饲料
以废弃鸡羽毛为试验材料，对膨化一酶解组合技术制备鸡羽毛蛋白粉中的酶解工艺参数进行了研究。考察料液比、酶解温度、酶添加量、酶解pH值和酶解时间5个单因素对鸡羽毛可溶性蛋白质含量的影响；在单因素试验的基础上，选择4因素4水平进行正交试验优化工艺参数。结果表明：鸡羽毛经膨化预处理后，在最优酶解条件下，即料液比1：2、酶解pH7．0、...
关键词: 蛋种鸡 生产性能 跖长 饲料 枯草芽孢杆菌 地衣芽孢杆菌
研究日粮中添加复合微生态制剂对蛋种鸡生产性能的影响，试验选用1日龄海兰褐蛋种鸡320只，随机分为4个组，每组4个重复，每重复20只。分别在基础日粮上添加0、50、100、200g／t的复合微生态制剂。结果表明：添加复合微生态制剂组蛋种鸡的平均日采食量都低于对照组，其中100、200g／t复合微生态制剂组在0～3周龄时达显著水平（P〈O．05）；200g...
关键词: 留兰香茎叶粉 肉兔 生长性能 屠宰性状 苜宿草粉 饲料
在肉兔饲料里用5％、10％和15％留兰香茎叶粉替代相应苜蓿草粉探讨留兰香茎叶粉对肉兔生长性能和屠宰性状的影响。结果表明：与对照组相比，5％留兰香茎叶粉组和10％留兰香茎叶粉组平均日采食量、平均日增重有改善向好的趋势（P〉0．05），15％留兰香茎叶粉组平均日增重显著降低（P〈0．05），3个组全净膛重、半净膛重、全净膛率和半净膛率均有...
关键词: 小麦胚咀嚼片 维生素e 高效液相色谱
确定了高效液相快速测定小麦胚咀嚼片中维生素E含量的方法。色谱柱为反相C18柱（150mm×4．4mm），流动相为99％甲醇，检测波长为280nm，流速1．0ml／min，线性相关系数为0．9994，检出限为0．2mg／L，重现性的相对标准偏差（RSD）为0．24％，方法的精密度RSD为1．005％，平均回收率97．8％。
关键词: 上海市 补贴 秸秆焚烧 新华社 火点
据新华社上海电上海市农委2012-06—13消息说，据卫星巡查，七海已连续3年未出现大面积的火点，秸秆焚烧现象得到了有效的控制。
关键词: 重金属镉 水稻根 吸收 日本 研究人员 科学研究所 植物细胞 资源植物
日本研究人员在最新一期美国《植物细胞》杂志网络版上报告说，他们通过让水稻体内一个基因不发挥作用，培育出几乎不吸收有毒重金属镉的水稻。日本冈山大学资源植物科学研究所的研究人员在研究水稻从土壤中吸收金属的机制的过程中，注意到一个名为Nramp5的基因。他们令存在于水稻根的外皮以及植株中心部位的Nramp5基因不发挥作用，然后把水稻种...
关键词: 新技术 示范 减损 专家 研发 设备 储运 集装
2012-06—05，国家粮食局组织有关专家，对“十一五”科技支撑计划项目“储备粮减损新技术研究与示范”课题“糙米集装储运减损技术和设备研发与示范”（2009BADA0B02）进行了验收。
关键词: 地沟油 卫生部 检测 检验指标 检验方法 快速法 仪器法 色变
“地沟油”走上餐桌一度让人谈虎色变，如何有效对其快速柃测更成为关注焦点。卫生部昨日表示，自向公众征集意见以来，共收到762份关于检验方法或检验指标的建议，初步确定了4个仪器法和3个可现场使用的快速法，目前正在进一步验证和完善中。
关键词: 绿色加工技术 河南省 粮食 重大项目 科技厅
2012-06-12，从河南省科技厅获悉，陔省申报的“大宗粮食绿色加工技术与产品”重大项目获国家经费支持6393万元。
关键词: 家禽饲料 小麦 玉米价格 原料使用 食品公司
据报道，由于小麦价格已超过玉米，美国泰森食品公司已经停止将小麦作为家禽饲料原料使用。去年开始泰森公司将小麦用于家禽饲料，当时小麦价格十五年来第一次低于玉米价格。
关键词: 农业部门 收购工作 小麦 国家发展改革委 市场价格 收购价 销售价格 执行情况
日前，为做好2012年小麦收购工作，农业部向河北、江苏、安徽、山东、河南、湖北及相关主产省（区、市）发出了紧急通知，要求各地农业部门认真履行职责，按照国家发展改革委、财政部、农业部等六部门《关于印发2012年小麦最低收购价执行预案的通知》（发改经贸[2012]1494号）文件精神，推动小麦最低收购价执行预案认真落实。要密切监测本地小麦...
关键词: 高效节能技术 粮食销售 加工能力 北京市 粮食加工企业 粮食加工业 经营发展 整体规划
作为特大粮食销售区，北京市80％的粮源来自外埠，加工企业经营发展受到局限，一些粮食趣工企业不断向主产区转移。同时，由于过去长期在粮食加工整体规划上考虑不足，粮食加工业缺乏政策支持和资金投入，粮食加工企业的设备和技术水平相对滞后。留住企业，提升粮食加工能力，成为保障首都粮食安全、用好每一粒粮食的重要一环。
关键词: 零关税 农产品 进口 大米 越南 柬埔寨 有效期 咖啡
越南工贸部近日宣布，对原产于柬埔寨的大米、腰果、香蕉、菠萝、西瓜、咖啡等农产品给予进口零关税待遇，有效期至2013—12—31。
关键词: 饲料产量 饲料企业 比增长率 工业 数据显示 累计产量 统计局
统计局数据显示，5月份我国规模以上饲料企业工业饲料产量为1763万t，比上月增加129万t，增幅7．9％；比去年同期增加227万t，增幅14．8％。5月是进入2012年以来，产量同比增幅最小的月份。1～5月份，工业饲料累计产量为7966万t，比去年同期增长23．6％。
关键词: 反刍动物饲料 北京市 羊源性成分 监测工作 牛羊 饲料生产企业 动物性饲料 原料使用
北京市兽药饲料监察所组织对顺义、通州、昌平、怀柔4个区县的13家动物性饲料原料使用企业、10家牛羊饲料生产企业、15家奶牛养殖场、9家肉牛养殖场进行了监督抽样，共抽取各类牛羊饲料样品49批次、动物性饲料原料14批次，检测合格率为100％。
关键词: 国家食物与营养咨询委员会 米油 专家 北京国际会议中心 含金量 中国粮油学会 联合国粮农组织 稻
2012-06—04，首届“稻米油产业发展国际交流会”在北京国际会议中心隆重召开。本次交流会由中国粮油学会主办，益海嘉里作为承办方之一，全程鼎力支持。此次会议，也被誉为我国粮油界的“奥林匹克盛会”：联合国粮农组织驻华代表Mr．PercyMisika，国家食物与营养咨询委员会顾问（原常务副主任）、中国农业现代化研究会理事长梅方权，日本营养与...
关键词: 产业 工科 投产 竣工 成都 服务集
2012—06—06，由中粮工科承接的中粮成都产业园竣工投产，这是中粮集团第一个样板产业园项目，也是中粮工科服务集团发展的重要成果。
关键词: 专家组 干燥技术 示范课 集约化 研发 设备 收获 稻谷
2012—05—25，国家粮食局组织有关专家，在成都召开了“十一五”国家科技支撑计划专家验收会。专家组听取了课题组的工作汇报和研究报告，审阅了验收材料，通过质询和答疑，认真评议，同意该课题通过验收。
关键词: 微生物菌种 专家组 新技术 储备粮 减损 研发 仪器 示范
2012-05—22，国家粮食局组织专家，对“十一五”国家科技支撑计划项目’储备粮减损新技术研究与示范‘课题“储备粮减损生物测防新技术和仪器研发”（2009BADA0B05）进行了验收。专家组听取了课题组的汇报，审阅了有关材料，经质疑、讨论，认为该课题完成了各项考核指标，达到了验收的要求，专家组一致同意通过验收。国家粮食局科学研究院开展...
关键词: 饲料质量安全 监测结果 农业部 通报 产品合格率 禁用物质
农业部日前通报2011年全年全国饲料质量安全监测结果，产品合格率为95．51％，合格率进一步提高，但非法添加禁用物质的隐患依然存在。
关键词: 饲料生产企业 重庆 添加剂预混合饲料 投产 竣工 开县 浓缩饲料 全价饲料
近日，位于赵家工业园区的开洲牧业科技开发有限公司新饲料厂已完成设备安装及调试，即将投入试运行。据了解，该厂生产能力为年产浓缩饲料4万t、全价饲料6万t、添加剂预混合饲料2万t；由重庆科旺油脂有限责任公司投资建设的年产浓缩捌料、全价饲料达10万t的饲料生产线也已经完成设备安装，目前正进入调试及申报验收阶段。
关键词: 生猪养殖 黑龙江 国内 基金 产业一体化 投资规模 生猪产业 哈尔滨
近日，正邦投资黑龙江600万头生猪养殖产业一体化项目签约仪式在哈尔滨举行，这预示着国内投资规模最大的生猪养殖产业一体化项目正式落地。当日，正邦集团还与北大荒投资集团共同成立了国内第一支生猪产业基金。副省长于莎燕出席签约仪式。
关键词: 粮食 企业管理协会 损失 收获 农业管理 上海交通大学 领域专家 食品
由上海交通大学和国际食品和农业管理协会共同举办的第22届国际食品和农业企业管理协会（IFAMA）全球论坛在沪举行。超过200余位全球食品及农业领域专家与会共同探讨粮食话题。
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