购物车(0)粮食与饲料工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办的一本统计源期刊。
粮食与饲料工业杂志创刊于1972，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
粮食与饲料工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办的一本统计源期刊。
粮食与饲料工业杂志创刊于1972，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
主管单位：中粮工程科技股份有限公司
主办单位：国粮武汉科学研究设计院有限公司
国际刊号：1003-6202
国内刊号：42-1176/TS
发行周期：双月刊
全年订价：￥160.00
关键词: 全谷物食品 京津冀地区 全麦粉 全麦馒头
全谷物食品由于含有膳食纤维和抗氧化成分等生理活性物质，长期食用可有效降低多种疾病的发病危险，对特定的适宜人群具有良好的保健作用。在查阅资料和实地调研的基础上，对全谷物食品的现状和发展趋势以及京津冀地区全谷物食品市场进行了调查分析。市场分析的内容主要包括市场供应情况、消费者对全谷物食品的了解和接受程度、细分市场以及京津...
关键词: 谷蠹 糙米 加工品质 品尝评分 食味品质
为了研究糙米被谷蠹侵害后对其品质的影响，测定了不同虫口密度和不同侵害时间内糙米加工品质和米饭品尝评分的变化。结果表明：随着虫口密度的增加和侵害时间的延长，糙米的加工品质和米饭品尝评分均发生不同程度的下降；加工品质和米饭品尝评分呈显著正相关，通过测定糙米加工品质的变化可以很好地预测米饭品尝评分的变化。
关键词: 稻米 直链淀粉 积累 logistic方程
选用直链淀粉含量不同等级的粳稻、籼稻、糯稻为材料，分析测定了不同灌浆期稻米总淀粉、直链淀粉、支链淀粉的积累动态特性，并用Logistic方程进行了模拟分析。结果表明：灌浆过程中，6个品种淀粉含量变化趋势一致，均呈“S”型曲线变化；不同品种淀粉组分积累速率高峰出现的时间不同；稻米直链淀粉含量存在显著的品种间差异，且差异从灌浆之初...
关键词: 蒸谷米 废水处理 生物处法 物理化学法
根据蒸谷米加工废水COD浓度高、温度高、且具良好可生化性等特点，确定处理工艺主要以生物法为主，通过分析厌氧、好氧二种工艺特点，认为“IC厌氧-A／O—Fenton联合处理工艺”较适合处理蒸谷米加工废水。该工艺满足了蒸谷米加工企业对污水处理工程在节约用地，降低运行成本等方面的要求，为研究蒸谷米加工废水处理工艺提供了新的途径。
关键词: 面条小麦品种 淀粉糊化特性 面条品质
为了筛选出国产优质面条小麦品种，通过对种植在不同年份同一地块的不同小麦品种进行了RVA糊化特性的研究，经过多批次的品质分析及制面品质研究，筛选出了郑农16、豫麦47、温麦6号等3个国产优质面条小麦品种。其淀粉品质优良，制作出的面条品质较好，超过了我国优质面条小麦品种935031。
关键词: 微生物转谷氨酰胺酶 大豆蛋白 可食膜 豆腐 应用
综述了微生物转谷氨酰胺酶对大豆蛋白及其可食膜和豆腐的性能影响，该酶能催化大豆蛋白交联，改善可食膜和豆腐的品质，同时对该酶在食品加工中的应用前景进行了展望。
关键词: 色素 提取 黑豆皮
以黑豆皮为原料，考察了提取剂种类、提取剂浓度、料液比、提取温度、pH值等因素对黑豆皮色素提取效果的影响。结果提取黑豆色素的最佳工艺条件为：提取剂为乙醇，提取剂体积分数60％，料液比1：100，提取温度60℃，浸提时间45min，pH1．5，浸提3次。在该条件下，黑豆皮色素的提取率可迭18％。
关键词: 紫甘薯 提取
研究了利用磷酸缓冲溶液法提取紫甘薯β-淀粉酶的工艺条件。通过正交试验优化提取条件，结果表明，液料比为5：1、提取液pH6．5、浸提温度为40℃、提取时间为1h时提取效果最佳。
关键词: 生鲜面 水分活度 微生物 复合精油 防霉
研究了糖、糖醇及热处理工艺对生鲜面水分活度（Aw）和微生物的影响以及复合精油对生鲜面的气相抑菌作用。结果表明，复配山梨糖醇与海藻糖具有一定降低生鲜面Aw的作用，其合适比例为3：2，添加量为6％；再结合热处理工艺，在105℃下干燥8min，可明显降低生鲜面的Aw和原始带茵量，延长保质期。精油空间浓度达0．05μl／ml时，对添加糖醇及热处理...
关键词: 夏果饼粕 营养成分 饼干 硬度 脆度
对夏果饼粕中脂肪、蛋白质、灰分进行测定。得出夏果饼粕中脂肪质量分数为38．73％，蛋白质质量分数为20．76％，灰分质量分数为3．40％。将夏果饼粕粉以不同添加量添加到饼干配方中，并测定不同添加量饼干的硬度及脆度。得出随着添加量的增加，饼干的硬度和脆度都逐渐降低。最后对饼干进行感官评价，得出夏果饼粕粉添加量为50％时最受人们欢迎...
关键词: 慢消化淀粉 小麦粉 面团 粉质特性 拉伸特性
为研究慢消化淀粉对面团粉质的影响，将小麦淀粉、高链玉米淀粉（HylonV）和慢消化淀粉按不同比例添加到高筋小麦粉中，分析混合粉的粉质特性和拉伸特性。结果表明，添加小麦淀粉和高链玉米淀粉的混合粉的稳定时间、形成时间和粉质评价值都有不同程度的下降，弱化值升高，其中添加小麦淀粉对小麦粉的粉质特性影响最大，稳定时间减少了6．8rain，...
关键词: 餐厨垃圾 饲料 现状 效益
为了促进餐厨垃圾的再生利用并减少环境污染，针对餐厨垃圾当前现状，结合技术、经济以及社会等现实条倬及因素，分析了当前餐厨垃圾处理存在的问题，提出了餐厨垃圾饲料化处理的必要性、可行性及其投资效益性。同时，指明了餐厨垃圾饲料化面临的问题及其发展方向，也为其产业化提供了一定的参考依据。
关键词: 芝麻粕 发酵芝麻粕 酶解芝麻粕 鸡 营养价值 饲料
通过营养成分测定和鸡代谢试验来评定不同处理芝麻粕营养价值。结果显示：与普通芝麻粕相比，发酵芝麻粕的组氨酸、蛋氨酸和磷表观代谢率显著高于普通芝麻粕（P〈0．05），组氨酸和蛋氨酸真代谢率极显著高于普通芝麻粕（P〈0．01）。酶解芝麻粕的磷表观代谢率显著高于普通芝麻粕（P〈O．05），蛋氨酸表观代谢率和真代谢率极显著高于普通芝麻粕（...
关键词: 柠条锦鸡儿 加工处理 绵羊 生产性能 粗饲料
研究内蒙古呼和浩特地区柠条锦鸡儿不同加工处理和替代玉米秸秆对绵羊生产性能的影响。对照组粗料为玉米秸秆，试验2、3、4组粗料分别用粉碎、切碎和揉碎的柠条锦鸡儿替代玉米秸秆（比例50％），试验5、6、7组粗料分别用粉碎、切碎和揉碎柠条锦鸡儿完全替代玉米秸秆，结果表明：日增重以试验7组最高，粗料采食量以试验5组最高，增重1kg精料消耗...
关键词: 俄罗斯鲟 欧洲鳇 杂交鲟幼鱼 投喂次数 摄食率 生长 饵料
在（18±1）℃的水温条件下，研究4种不同投喂次数对俄罗斯鲟（♀）与欧洲鳇（♂）杂交幼鱼摄食率及生长的影响。结果表明：杂交鲟生长受投喂次数的影响较大，投喂次数从4次／d增加到7次／d时，6次／d组的摄食率显著高于其他各组（P〈O．05）；体重增加率、特定生长率均有不同程度提高，6次／d时达到最大（P〈O．05）；饵料系数6次／d组显著低于...
关键词: 消化酶 营养物质 表观消化率 生产性能
研究了外源消化酶对羔羊采食量、生长性能、消化性能以及羔羊营养物质表现消化率的影响。试验分4个组，试验1组饲喂基础饲粮为对照组，其他3组饲喂基础饲粮基础上添加不同外源消化酶组合，研究不同外源消化酶组合对羔羊日采食量、日增重和营养物质表观消化率的影响。结果表明：羔羊日均采食量2组和4组与1组差异显著（P〈0．05），其余之间差异不...
关键词: 玉米酒糟粕 转基因 蛋白质检测 免疫层析试纸
根据GB／T19495．8—2004《转基因产品检测蛋白质检测方法》对免疫层析试纸条检测玉米酒糟粕中转基因蛋白质进行了应用性研究，评价了Romer@试纸条对玉米酒糟粕中CP4-EPSPS抗除草剂转基因蛋白的检测低限，比较分析了不同称样量下使用超纯水和样品提取缓冲液进行样品中转基因蛋白质提取对检测结果的影响，优化了试纸条检测方法。研究表明，超纯水...
关键词: 钙 磷 饲料 消解液 快速测定 国标法
研究用同一种消解液来消解饲料样品来测定饲料中钙、磷的含量，并对饲料中钙、磷的样品处理方法进行了探讨，建立了最佳条件。用15m1硝酸-高氯酸混合液（4：1）来消解样品测定饲料中钙、磷的含量，钙洗涤沉淀快，滴定时终点明显；磷显色时间较宽，在15～40min内吸光度值均很稳定；本方法和国标法比较，结果均在允差范围内。
关键词: 预包装食品标签 脂肪含量 标示 反式 卫生部 碳水化合物 营养标签 营养成分
2012-08—13，卫牛部官员对《预包装食晶营养标签通则》做了强凋说明，顶包装食品必须在标签上标示4种营养成分和能量（“4＋1”）含量值及其占营养素参考值百分比。“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。如食品配料含有或生产过程中使用了氧化和（或）部分氢化油脂，应当标示反式脂肪（酸）含量。
关键词: 乙醇生产 联合国粮农组织 美国 世界粮农组织 粮食危机
世界粮农组织近日发出全球警告，称2008年粮食危机或将重演，呼吁美国立即暂停政府指令的乙醇生产。
关键词: 食品添加剂 新品种 焦磷酸 卫生部 中华人民共和国 食品营养强化剂 钠 氢
卫生部公告2012年第15号，根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定，经审核，现批准焦磷酸一氢二钠等5种食品添加剂新品种，批准乳酸钙等13种食品添加剂、白油（液体石蜡）等5种食品用加工助剂和铁等8种食品营养强化剂扩大使用范围及用量，增补已批准食品添加剂葡萄糖酸-δ-内西旨的质量规格要求，增补食品用酶制...
关键词: 三聚氰胺 快速检测 免疫层析 试纸法 生奶 科学家 科学与技术 国际期刊
据外媒报道，2012-07《食品科学与技术国际期刊》刊登了一项最新的三聚氰胺检测方法，该方法私为免疫层析试纸法，可快速榆测生奶中的三聚氰胺。
关键词: 食品包装用 卫生标准 外层材料 原纸 评估中心 安全风险
国家食品安全风险评估中心明确指出：食品包装外层材料不适用于《食品包装用原纸卫生标准》
关键词: 日本京都大学 有效成分 紫苏 抗衰老 日本料理 防衰老 活性氧
日本京都大学一个研究小组在实验中发现。日本料理中一种常用辅料青紫苏含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。
关键词: 食品安全 国家标准 规划 标准工作 卫生部
近日从卫生部获悉，用以指导我国未来五年食品安全国家标准工作的纲领性文件——《食品安全国家标准“十二五”规划》（以下简称《规划》）今天正式公布实施。
关键词: 农产品加工 小麦粉 农业部 产能 工业结构 预警 加工企业 突出
近年来，我冈小麦粉加工企业急剧扩张。目前，一些地区和企业扩大产能的热情依然不减。对此，农业部农产品加工局预警，提示各地认真分析市场需求，切忌旨目扩大普通小麦粉加工产能，严控低技术水平产能扩张，加快推进现有企业的升级换代和产品结构调整，在小麦主产区和营销物流节点培育一批制粉加工领军企业，推动产业集群集聚。
关键词: 农产品质量安全 监测管理 农业部 中华人民共和国 食品安全法 质量安全管理 监测工作 法律规定
为加强农产品质量安全管理，规范农产品质量安全监测工作，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国食品安全法》等法律规定，《农产品质量安全监测管理办法》（农业部令2012年第7号）经2012-06-13农业部第7次常务会议审议通过，自2012-10-01起施行。
关键词: 安全评价 湖北省 食品 生物产品 技术服务 揭牌仪式 武汉市 副主席
近日，全国技术服务种类最多、条件最好、规模最大的生物产品安全评价基地——湖北省食品药品安全评价中心，在武汉市光谷生物城揭牌。湖北省政协主席杨松、副主席涂勇出席揭牌仪式。
关键词: 食品安全 创新 协同 营养 南京农业大学 东北农业大学 江南大学
2012-08-10，由江南大学、南京农业大学、东北农业大学等高校共同建设的食品安全与营养协同创新中心在南京举行签约挂牌仪式。
关键词: 水稻品种 航天 高产示范 生物技术 千粒重 花香 研究所 核技术
平均亩产达728．9kg，穗子较大，穗平均粒数为194．3粒，千粒重高，达到32．2g。由四川省农科院生物技术核技术研究所承担的“航天水稻品种花香优1618和花香7号的中试与示范”中的花香7号百亩集中成片高产示范已于日前通过现场实打验收。
关键词: 小杂粮生产 山西晋城市 补贴标准 粮食 补贴政策 人民政府 农民增收 山西省
按照《山西省人民政府关于2012年新实施强农惠农富农补贴政策的通知》（晋政发[2012]22号）精神，为推进山西省小杂粮生产、促进农民增收，山西省政府决定自2012年起再次提高对小杂粮粮食直补标准，每亩提高20元，由5元／亩增加到25元／亩。
关键词: 玉米产量 粮油作物 信息中心 测报
中国国家粮油信息中心（CNGOIC）8月15日8月份主要粮油作物面积和产量预测报告，将今年的玉米产量从上月预估数下调50万t至1．97亿t。这一数据较上年微增2．19％。
关键词: 产品价格 小麦粉 制粉 日本 家用 大型企业 食品
据日本媒体报道，制粉大型企业日清食品和日本制粉最近消息称，将从8月20日开始将家用小麦粉的产品价格下调2％～5％。
关键词: csiro 小麦产量 拜耳 研发 协议 澳大利亚 作物科学 合作关系
近日，拜耳作物科学与澳大利亚联邦科工组织（CSIRO）以及澳大利亚谷物研发协会（GRDC）结成合作关系共同致力于提高小麦产量。通过基因修饰，CSIR0开发出了一种产量更高的小麦品种，拜耳作物科学将与CSIRO一起进一步发展这一技术，繁育思路和成果，为满足农民的需要提供新的解决方案。相关财务细节未披露。
关键词: 高蛋白饲料 北海 投产 加工 物流 日产 经济增长点 农业发展
广西渤海农业发展有限公司5000t／d高蛋白饲料粕物流及加工项目，2012-08-10在广西北海铁山港临海工业区竣工投产。据悉，该项目将成为北海新的经济增长点。
关键词: 山东淄博 维生素c 饲料级 出口 检验检疫局 抗坏血酸 淄博地区 磷酸酯
日前，经山东淄博检验检疫局检验合格，由山东鲁维制药有限公司生产的10t饲料级抗坏血酸磷酸酯顺利出口韩国。这是淄博地区首次出口饲料级抗坏血酸（维生素C）类产品。
关键词: 饲料 平衡 地中海地区 概念引入 海鲷 鲈鱼
欧洲南部的斯克雷廷（Skretting）公司将微量平衡概念引入鲈鱼和海鲷的生长饲料中，这些饲料将供给整个地中海地区的养殖者。
关键词: 饲料添加剂 研究机构 英国 化学物质 饲料产品 温室气体 环境
近日，英国赫特福德郡大学农业和环境研究联合会授权进行了一个评估牲畜饲料产品中添加化学物质以及这些化学物质可能对环境的益处，比如减少温室气体的排放等。
关键词: 奶牛饲喂 葡萄酒渣 碳排放 甲烷排放量 澳大利亚 脂肪酸 葡萄茎 科学家
来自澳大利亚维多利证州的科学家研究发现：给奶牛饲喂葡萄酒渣（酿制葡萄酒后剩下的葡萄茎、种子和皮渣），可以使奶牛的甲烷排放量降低20％．产奶量增加5％，同时牛奶内的健康脂肪酸含量比普通奶牛高出6倍，这种健康脂肪酸呵帮助人们保护心脏，对抗癌症、糖尿病和关节炎等疾病。
关键词: 饲料原料 显示 利用率 梅山猪 美国伊利诺斯大学 有效利用 生产成本 生猪
美国伊利诺斯大学的一项初步实验的结果显示，部分生猪可以有效利用一些廉价饲料原料中的能量，人们可以通过选择饲养这些生猪来降低生产成本。
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