粮食与饲料工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办的一本统计源期刊。
粮食与饲料工业杂志创刊于1972，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
粮食与饲料工业杂志
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主管单位：中粮工程科技股份有限公司
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主办单位：国粮武汉科学研究设计院有限公司
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国际刊号：1003-6202
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国内刊号：42-1176/TS
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发行周期：双月刊
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全年订价：￥160.00
杂志介绍
粮食与饲料工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办的一本统计源期刊。
粮食与饲料工业杂志创刊于1972，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
主管单位：中粮工程科技股份有限公司
主办单位：国粮武汉科学研究设计院有限公司
国际刊号：1003-6202
国内刊号：42-1176/TS
发行周期：双月刊
全年订价：￥160.00
关键词: 植酸 挤压 糙米 响应面分析
挤压膨化可降低糙米植酸含量，提高糙米的营养价值。以糙米为原料，通过单因素和响应面试验，研究挤压工艺参数对植酸含量的影响。在单因素试验的基础上选取糙米粉碎粒度、含水量、温度、螺杆转速为响应因素，以挤压后植酸含量为响应值，对挤压工艺参数进行响应面分析优化。试验结果表明，最佳挤压工艺参数为：粒度50目，含水量19．80％，温度12...
关键词: 微波 发芽小麦 食用品质
综述了导致发芽小麦食用品质劣变的主要原因，以及国内外改善发芽小麦食用品质的技术进展；介绍了微波在农产品加工及食品领域的应用；综合小麦的籽粒结构、发芽小麦中酶的分布、微波的选择性加热、面筋蛋白质及酶蛋白对热的敏感性差异等特点，简要分析了微波辐照改善发芽小麦食用品质的可行性。
关键词: 小麦粉生产 wincc vb脚本 数据报表
对组态软件WinCC的报表功能进行分析的基础上，在WinCC6．2组态环境中，利用VBScript脚本和SOL数据库开发了小麦粉生产数据报表管理系统。并阐述了报表开发的详细步骤。实际应用表明，该方法是一种快捷有效的实现WinCC复杂数据报表方案。
关键词: 斗式提升机 标志功率 图解设计法
依据斗式提升机设计原理，提出了“标志功率”的概念，建立了斗式提升机“标志功率”图，利用该图可以直观、快捷地选择满足工程要求的斗式提升机规格型号与相应的驱动功率。
关键词: 粮食 平房仓 自动控制 进出仓设备 设计
为了满足平房仓粮食进出仓作业的需要，针对当前的进出仓设备占地大、辅助工作量大以及无法集中自动控制等缺点，研究设计了一种全新的能固定安装在平房仓内的自动控制粮食进出仓设备系统，该系统具有仓容利用率高、作业效率高、劳动强度低、综合成本低等突出优点。
关键词: 中国粮食行业协会 职业资格培训 培训中心 制粉 技师 西部城市 小麦 面粉
2013—03—30，在中国西部城市成都举办的全国小麦和面粉产业年会上，中国粮食行业协会小麦分会正式授牌予：布勒中国无锡培训中心作为国家职业资格技师培训基地。这标志着布勒中国制粉培训中心和中国粮食行业协会小麦分会的合作又往前深入迈进了一步。
关键词: 淀粉结构 微生物发酵 产丁酸菌 原位荧光杂交
为研究不同淀粉结构对肠道微生物茼群分布的影响，将两种直链淀粉含量不同的淀粉进行处理得到不同结构的淀粉底物，然后采用模拟人体肠道发酵模型进行体外发酵，利用原位荧光杂交技术测定发酵液中的主要菌群及产丁酸菌的分布状态，发现以快速发酵型淀粉为底物的发酵模型更有利于有益菌的增殖，而缓速发酵型的淀粉底物对产丁酸菌的增殖效果更为显...
关键词: 稻米粉 微波 碱法 黄曲霉毒素b1 降解
针对稻米粉中可能存在的黄曲霉毒素污染问题，考察了微波辅助碱法处理对稻米粉中黄曲霉毒素B1（AFB1）的降解效果。研究结果表明：稻米粉中AFB1的初始浓度对其降解率的影响不显著；在碱处理pH10．0、料液比1：25、单位质量微波功率7．5W／g和处理时间9min的条件下，稻米粉中AFB1的降解率为98．5％，AFB1残留量为1．32μg／kg，符合国家标准（〈10...
关键词: 豌豆蛋白 酶改性 响应面 泡沫特性
以淀粉生产的副产物豌豆蛋白粉为原料，采用中性蛋白酶、碱性蛋白酶和风味蛋白酶对豌豆蛋白粉进行限制性水解，对酶解产物的泡沫性能进行评价。在单因素实验的基础上采用响应面分析方法优化酶解改性工艺条件。结果表明，改性效果最好的是碱性蛋白酶，优化条件为：加酶量0．16％、酶解时间29min、pH8．0、温度55．4℃、底物浓度0．08g／ml，在此...
关键词: 馒头 蒸烤箱 饱和蒸汽 远红外加热
在对现有馒头加工设备和方法进行分析研究的基础上，研制了基于“同蒸同烤”的食品加工设备。该设备将“蒸”和“烤”两种独立的加工方法结合在一起，利用红外加热管产生强大的辐射热将饱和蒸汽在常压下提升为过热蒸汽来加工馒头。介绍了蒸烤箱结构设计的主要原理，总体结构及性能特点。通过研制和试验，证实新型蒸烤一体箱质量稳定、可靠、使用...
关键词: 最大残留限量 三环唑 大米 欧盟 科学 修订 食品安全 基因毒性
2013—04—18，欧洲食品安全局就修订大米中三环唑的最大残留限量发表科学意见。此前，意大利作为评估成员国接受一份来自公司的申请，要求根据巴西三环唑的使用情况放宽对第三国家出口至欧盟的大米中三环唑的最大残留限量。欧盟专家小组经评估后认为，三环唑潜在的基因毒性不能被忽略，同时可能产生致癌作用，因此建议仍旧维持现有限量标准。
关键词: 粉丝自动化生产线 triz理论 冗余设计 塔式结构
现有粉丝生产线设备比较落后，并且需要大量的劳动力投入，使生产成本大量增加；为减少生产成本，采用TRIZ理论并结合厂方生产场地有限的特殊要求，对初次设计的生产线不断改进并完善；其中重要工艺部分采用冗余设计，通过增加一个冗余塔和提供可能故障发生时的生产线工作状况，达到减少生产线故障停机时间和提高生产效率的目的。
关键词: 小麦淀粉 改良马丁法 洗筋机 总站 子站 粗洗 精洗
改良马丁法工艺生产小麦淀粉的缺点是耗水量大、自动化程度低等，针对其存在的缺点并结合实际生产情况进行探讨，从洗筋机的参数设置、洗筋机的自动化控制、洗筋工艺的调整和淀粉精制等方面，分别提出了改进方法。经改进后，工艺设备自动化程度提高，产量、谷朊粉出率提高，耗水量降低。
关键词: 锤片式饲料粉碎机 转子 固定板 输送效率 有限元分析 仿真
针对锤片式饲料粉碎机输送效率低的问题，对转子结构进行了改进。在利用有限元分析软件FLUENT对锤片式饲料粉碎机中的气固两相流运动状态进行模拟的基础上，结合仿真软件Ansysworkbench对粉碎机的转子进行了流固耦合分析，提出了在锤架板之间增加固定板可以提高转子的强度，增加物料的输送效率的设想。仿真结果表明，在锤架板之间增加固定板可提...
关键词: 水产饲料 膨化 响应面 优化
以鱼粉、棉籽粕为主要原料，通过挤压膨化技术制备水产饲料。根据CentralCompositeDesign中心组合设计原理，运用Design-Expert实验优化软件，采用三因素五水平的响应面分析法，分析了螺杆转速、水分、机筒温度3个因素对产品的物理特性（淀粉糊化度、水中稳定性、含粉率）的影响规律及其交互作用，建立了相应的二次回归模型，优化了水产饲料的膨...
关键词: 国务院办公厅 禁用药品 激素类 饲料 生产经营企业 销售行为 食品安全 专项整治
国务院办公厅日前印发2013年食品安全重点工作安排的通知。通知要求，严厉打击在饲料中添加激素类药品或其他禁用药品、在农药兽药中添加违禁物质等违法生产销售行为。通知明确，将开展饲料农药兽药专项整治。全面加强对饲料、农药和兽药生产经营企业的监管，严格执行许可准人制度。严厉打击在饲料中添加激素类药品或其他禁用药品、在农药和兽药...
关键词: 发酵棉粕 嗜酸乳杆菌 有机酸 b族维生素 游离氨基酸
通过对使用嗜酸乳杆菌S5、W2、J2发酵饲料组（Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组）和空白对照组工组进行发酵试验，发酵结束测定发酵产物中有机酸、B族维生素、游离氨基酸。结果表明：Ⅱ组较Ⅰ组而言，戊酸提高了49．32％（P〈O．01），琥珀酸、柠檬酸降低了77．57％、1．93％（P〈0．05），VB1、VB2、VB5的含量提高了28．53％、50．91％、89．47％（P〈O．01）...
关键词: 玉米淀粉 加工厂 巴西 投资 中国 下游产品 葡萄糖 麦芽糖
巴西马托格罗索州州长昨日在北京表示，安徽丰原集团有限公司将投资3．2亿美元在巴西马托格罗索州建设玉米加工厂。预计在2014年开工建设，于2015年开始生产玉米淀粉和其他下游产品，如葡萄糖、麦芽糖、玉米油以及蛋白粉等。工厂建成后，每年将加工玉米60万t，生产的产品60％将被出口，主要面向欧盟，剩余产品主要用于国内消费。
关键词: 苜蓿提取物 内分泌 免疫指标 肉仔鸡 饲料添加剂
添加600mg／kg苜蓿提取物能够提高28、35日龄肉仔鸡法氏囊指数，显著提高血清中三碘甲状腺原氨酸和皮质醇水平，促进35、42日龄肉仔鸡B细胞分裂增殖，显著提高42日龄肉仔鸡血清皮质醇水平和极显著提高法氏囊指数；添加400mg／kg苜蓿提取物能够显著提高28、35日龄肉仔鸡法氏囊指数、血清中三碘甲状腺原氨酸和皮质醇水平，显著提高35日龄肉仔鸡脾...
关键词: 大枣低聚糖 断奶仔猪 生长性能 肠道内环境 大枣 饲料
探讨大枣低聚糖对断奶仔猪生长性能和肠道内环境的影响。结果表明：与对照组相比，添加大枣低聚糖组平均日增重、乳酸菌数量增加显著（P〈O．05），腹泻指数、大肠杆菌和肠球菌数量降低显著（P〈0．05），0．2％、0．4％大枣低聚糖组平均日采食量提高显著（P〈O．05）。饲料中以添加0．4％的大枣低聚糖效果较好。
关键词: 低蛋白质日粮 氨基酸 肉仔鸡 免疫功能 饲料
研究低蛋白质日粮对肉仔鸡免疫功能的影响。试验Ⅰ、Ⅱ组与对照组保持相同的代谢能水平，日粮粗蛋白质水平分别降低1．5和3个百分点，并通过添加合成氨基酸满足肉仔鸡对各种氨基酸的需要。结果表明：当日粮粗蛋白质水平降低1．5个百分点时，对其免疫功能没有产生明显的影响；当日粮粗蛋白质水平降低3个百分点时，其前期的免疫器官指数和新城疫抗...
关键词: 粮食 农药残留 气相色谱 快速检测
建立了一种粮食中农药多残留的快速检测方法。采用丙酮作为萃取剂，经过手摇振荡2min后过滤，直接用气相色谱检测。以稻谷、小麦、玉米为基质进行添加回收试验，稻谷的添加回收率为100．8％～113．5％，RSD≤8．7％；小麦的添加回收率为97．4％～112．6％，RSD≤10．1％。玉米的添加回收率为92．6％～112．8％，RSD≤ 9．8％。稻谷中农药的检出...
关键词: 粮油仓储 物流基地 华北地区 河北 项目总投资 物流中心 仓储物流 税收
近日，华北地区最大的粮油仓储物流基地在河北广平建成投用。据了解，该项目总投资9．9亿元，占地33．33hm2（500亩）。由投资5．1亿元的广丰粮油物流中心、3．2亿元的晨凯粮油仓储物流加工和1．6亿元的冀南粮油仓储物流中心三个项目组成，仓容量分别达到1．25亿、1．75亿和1亿kg，加上县国有粮库，使得该县粮食仓容总量达到5亿kg，可实现年税收...
关键词: 江西省 粮食生产 粮食流通 政府办公 产业
近日，江西省政府办公厅印发《关于加快现代粮食流通产业发展的意见》。争取用5～8年时间，逐步建立起粮食流通产业“五大体系”。
关键词: 农业部 养禽业 力度 检疫合格证明 家禽养殖 养殖场户 禽流感病毒 流通企业
农业部部长韩长赋18日表示，要降低养殖场户损失，支持大型流通企业对取得动物检疫合格证明、产品销售困难的养殖场出栏家禽，实行保护价收储，调动养殖户生产的积极性，协调重点家禽养殖、加工企业正常运转的信贷支持，探索家禽保险办法，保护养殖户利益。人感染H7N9禽流感病毒病例发生以来，我国家禽业受到重大冲击。为此，
关键词: 国家粮食局 检查工作 库存 中国农业发展银行 国家发改委 财政部
按照国家发改委、国家粮食局、财政部、中国农业发展银行《关于开展全国粮食库存检查工作的通知》（国粮检[2013]31号）要求，目前，全国粮食库存检查工作全面铺开。
关键词: 天津滨海新区 试投产 经济区 廊道 粮油
日前，天津滨海新区临港经济区粮油综合廊道已进入收尾阶段，预计今年5月将试投产。
关键词: 饲料质量安全 总产量 安全监管工作 预计 工业 武汉市 湖北省 农业部
近日，农业部在湖北省武汉市召开了饲料质量安全监管工作座谈会，要求各地深入贯彻实施新的饲料法规体系，全面落实新制度新要求，扎实做好各项监管工作，努力确保饲料质量安全。
关键词: 磷酸三钙 生产装置 贵州省 投产 中日合资企业 年需求量 饲料行业 饲料级
日前，中日合资企业——瓮福小野田化工有限公司饲料级磷酸三钙单套生产装置在贵州投产，首批540t饲料级磷酸三钙产品已出口日本（日本饲料行业对磷酸钙的年需求量为12．5万t）。
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