购物车(0)粮食与饲料工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办的一本统计源期刊。
粮食与饲料工业杂志创刊于1972，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
粮食与饲料工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办的一本统计源期刊。
粮食与饲料工业杂志创刊于1972，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
主管单位：中粮工程科技股份有限公司
主办单位：国粮武汉科学研究设计院有限公司
国际刊号：1003-6202
国内刊号：42-1176/TS
发行周期：双月刊
全年订价：￥160.00
关键词: 振动清理筛 冲击载荷 静力学分析 瞬态动力学分析 载荷谱 峰值计数法
物料颗粒相对振动筛筛面的运动具有下滑、上滑和抛掷三种运动形式。通过对5XF150/180型振动清理筛的运动学分析,得到了一个周期内物料颗粒在筛面上的实际运动过程,进而推导出物料对筛面冲击载荷的数学表达式。应用ANSYS Workbench软件对振动筛筛体进行静力学分析和瞬态动力学分析,分别确定筛体疲劳分析的危险点和载荷谱。采用峰值计数法对危险点...
关键词: 黑麦粉 高筋小麦粉 面包 烘焙试验 品质评价
为了改善黑麦面包的加工性能和食用品质,以高筋小麦粉为主要原料,添加不同比例的黑麦粉,采用直接发酵法制作黑麦面包,通过烘焙试验研究不同比例的黑麦粉对黑麦面包质量的影响。结果表明：当黑麦粉比例增大时,面团不耐揉和,弹性、光泽及发酵效果等评价指标下降,面包感官评价值降低,硬度、黏合性增加,确定最适宜黑麦粉添加量为50%-70%,制作的面包...
关键词: 粮库 综合监控系统 粮食安全 互联网
粮食仓储是粮食生产流通的重要环节,是保障粮食安全的重要基础。利用自动控制、无线传感、互联网、办公自动化等技术,根据粮库实际的工作环境及作业流程,开发大型粮库综合监控系统,对于提高粮食储藏技术与管理水平、减少储藏环节的产后损失、加强国家对粮食市场的宏观调控、确保国家粮食安全具有重要意义。
关键词: 玉米 霉变 图像处理 带菌量 颜色特征参数
通过模拟玉米霉变过程,定时测定了玉米霉变期间的带菌量;同时利用扫描仪器对霉变玉米的图像进行采集,提取颜色特征参数,分析并探讨了霉变玉米的颜色特征与带菌量之间的相关性。结果显示,两种玉米在霉变过程中,随着储藏时间的延长,其颜色特征参数R、G、B、I值均呈减小趋势,并与霉变玉米的带菌量呈现负相关,郑单958带菌量与其特征参数G值相关性较...
关键词: 质量调查 品质测报 小麦 建议
阐述了开展粮食收获质量调查及品质测报工作的意义,并针对该项工作的现状提出了合理化建议;根据多年对江苏省一些地区小麦品质的检测评估,分析了当地小麦品种的品质变化情况,对各地区小麦种植结构调整,促进优质专用小麦的生产,具有一定的指导作用。
关键词: 阴离子淀粉微球 较小粒径 交联 合成工艺
以可溶性淀粉为原料,采用反相悬浮法制备环氧氯丙烷交联淀粉微球,加入三聚磷酸钠进行二次交联聚合合成阴离子淀粉微球。通过单因素试验和Plackett-Burman试验确定乳化剂用量、交联剂的用量、反应时间、三聚磷酸钠用量4个主要因素对阴离子平均粒径的影响,根据中心组合设计原理采用四因素三水平的响应面分析法,获得了合成阴离子淀粉微球最小粒径的...
关键词: 大米 碎米 大米蛋白 大米淀粉 米制品
稻米加工过程中会产生15%-20%的碎米,其营养成分和整米相近,碎米资源的增值利用技术备受关注。总结并分析了国内外碎米淀粉、蛋白质资源转化利用技术及碎米全利用与食品转化技术的研究现状与发展,旨在为我国碎米资源转化利用新技术及新产品开发提供参考。
关键词: 小麦粉 食盐 面团 流变仪 傅里叶变换红外光谱 蛋白质网络结构
食盐作为一种常见的食品添加剂,可以改善拉面面团的延伸性。通过研究拉面面团的流变学特性、二硫键含量、蛋白质二级结构、揉混特性和网络结构发现,随着食盐添加量的增加,面团延伸性刚开始变化不大,但食盐超过5%时,面团延伸性有显著增加。蛋白质二级结构中有序结构含量先增后减,无序结构含量则相反。面团中二硫键先增后减,在5%处达到最大值。用...
关键词: 豆渣 膳食纤维 小麦粉 面团质构 糊化特性 热力学特性
通过RVA、DSC和TPA分析了添加豆渣膳食纤维后不同小麦粉的性质,RVA结果分析表明,添加少量豆渣膳食纤维可使高筋粉和中筋粉糊化参数略有增加,而添加量增加到一定程度时,由于体系中淀粉分子数量减少,使小麦粉的黏度参数降低。DSC结果分析表明,豆渣膳食纤维的添加可以增大高筋粉和低筋粉的糊化温度,降低中筋粉的糊化温度,并且由于淀粉含量的减少,使...
关键词: 工程造价 投资决策 可行性研究 优化设计方案 施工过程管理
从项目投资决策、工程设计以及工程施工管理对工程造价影响3个方面综述了饲料厂建设周期内工程造价的研究现状。重点阐述了影响工程造价的几个因素：厂址选择、加工工艺和建厂规模、项目设计、施工管理、质量控制及设计变更,为饲料厂项目投资、决策及过程管理提供参考。
关键词: 核苷酸 生长 体成分 胃肠道形态 斑点叉尾鮰
研究外源核苷酸——5’-腺苷酸、5’-尿苷酸二钠、5’-胞苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠对斑点叉尾鮰幼鱼生长性能、体成分和胃肠道形态的影响。结果表明：基础饲料中添加外源核苷酸没有显著提高斑点叉尾鮰幼鱼的增重率和特定生长率,但显著改善了鱼体的干物质和粗蛋白质含量,同时对胃肠道形态的发育具有显著地促进作用,其中以0.10%核...
关键词: 发酵豆渣 鲫鱼 生长性能 配合饲料 肌肉组成
研究发酵豆渣对鲫鱼生长性能和肌肉化学组成的影响。结果表明：饲喂含20%发酵豆渣饲料的鲫鱼增重率、特定生长率、饵料系数、蛋白质效率、肌肉水分含量和粗蛋白质与饲喂配合饲料的鲫鱼差异不显著,但均显著优于饲喂100%发酵豆渣饲料的鲫鱼。
关键词: 饲料添加剂 食品安全局 食品添加剂 文献资料 育肥牛
据欧盟食品安全局（EFSA）消息,2014-11-18欧盟食品安全局就甲酸钙作为动物饲料添加剂的安全性与效能了意见。 目前欧盟已批准甲酸钙作为防腐剂用于动物饲料,然而并未获准为食品添加剂。有关文献资料证实,甲酸钙按照最大使用量（15 000mg甲酸钙/（kg成品饲料）或10 000mg甲酸／（kg成品饲料））用于育肥鸡与育肥牛时，不会对动物健康产生影响。
关键词: 红曲色素 发酵饲料 蛋鸡 养殖 蛋品质
选取健康32周龄海兰褐蛋鸡288只,随机分成3组,试验组分别添加0.5%和1.0%的富含红曲色素微生物发酵饲料,考察其对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响。结果表明：添加0.5%富含红曲色素的微生物发酵饲料试验组与对照组相比,产蛋率提高了5.82%,破蛋率和料蛋比分别降低了12.36%和3.57%;而在蛋品质上,与对照组相比,平均蛋重和平均蛋黄质量分别提高了3.57%和1...
关键词: ddgs 五指山大猪 生长性能 血清生化指标
研究饲粮中添加两种不同水平的DDGS对五指山猪生长性能和血清生化指标的影响。选择48头体重约18kg的五指山大猪,随机分为3组,每组4个重复,对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组、II组DDGS使用量分别是22%,25%,进行为期30d的饲养试验。结果表明,与饲喂基础饲粮组相比,22%DDGS组平均增重、平均日增重和料重比差异不显著;25%DDGS组平均增重和平均日增重显著...
关键词: 差量法 发酵豆粕 肽氮 测定 浸提液ph值
论证并建立差量法测定发酵豆粕类肽氮的含量。用pH8.0的Tris-HCl缓冲液浸提发酵豆粕样品,将浸提液的pH值调节到4.5,上清液为可溶性的肽和氨基酸;先称取一定质量的发酵大豆样品,再用酸沉淀法去除浸提液中大分子蛋白,并用自动凯氏定氮法测定上清液中的总氮含量,甲醛滴定法测定游离氨基酸态氮的含量,扣除游离氨基酸态氮的含量,得到肽氮的含量。方法...
关键词: 气相色谱法 玉米 莠去津 酰胺类除草剂 农药残留
研究利用气相色谱法同时测定玉米中莠去津及6种酰胺类除草剂残留量的方法。首先采用乙酸乙酯＋环己烷萃取出玉米中残留的莠去津及6种酰胺类除草剂,再使用弗罗里矽柱净化,经浓缩定容后的样液用气相色谱仪进行分离检测,最终实现定性和定量测定。试验结果表明,该方法最低检出限可达0.003μg/ml,回收率为88.0%-106.0%,相对标准偏差为3.4%-6.9%。该方...
关键词: 粮食领域 国家科学技术奖励大会 科技奖 合肥工业大学 农业科学研究院 淀粉衍生物 中国农机院 江南大学
2015-01-09,2014年国家科学技术奖励大会在人民大会堂隆重举行。2014年度国家科学技术奖励共授奖318项成果、8位科技专家和1个外国组织。 粮食领域共有4项成果获奖,其中江南大学、合肥工业大学、淮阴工学院联合完成的＂基于干法活化的食用油脱色吸附材料开发与应用＂,江南大学、西王集团有限公司、齐鲁工业大学、诸城兴贸玉米开发有限公司联合完...
关键词: 食品安全法 卫生 新国标 中华人民共和国 国家标准 食品添加剂 标准管理 使用标准
据国家卫生计生委网站消息，根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）等37项食品安全国家标准。
关键词: 死亡率 食品 食用 燕麦 美国哈佛大学 显示 健康状况 调查人员
日前，美国哈佛大学一项最新研究指出，每天食用燕麦粥、糙米或玉米等富含纤维的食品，有助保护心脏，降低死亡率。 英国媒体报道，哈佛大学对10万名民众进行超过14年的追踪调查，调查人员研究他们的饮食内容及健康状况，1984年开始进行研究时，受访者健康状况都很良好，2010年再进行调查时，已有2．6万人死亡。
关键词: 智能化建设 粮库建设 储粮 远程监测 管理体系 出入库 多功能 全覆盖
近日，记者从中储粮总公司获悉，中储粮已在2014年完成114家直属库的智能化建设，搭建了集粮情远程监测、智能出入库监管、库存数量监测等多功能于一体的全新智能化粮库管理体系，计划今年扩大推广范围，实现系统内346家直属库智能化全覆盖。
关键词: 重金属污染 长株潭地区 湖南省 修复 耕地 种植结构调整 农业委员会 生产区
湖南省农业委员会2014年重点工作完成情况公示内容显示，长株潭地区重金属污染耕地修复及农作物种植结构调整试点取得明显效果。 从早稻分析结果看，达标生产区、管控专产区、替代种植区早稻达标（大米中镉≤0．2mg／kg）的比例分别提高了53．1％、44．8％、20．3％，可使早稻米镉含量平均降30％左右。
关键词: 食品标准 有机硒 湖北省 国内 食品安全 硒含量 地方标准 卫生
由湖北省制定的《富有机硒食品硒含量要求》已经出台，这是国内首个关于有机硒食品的食品安全地方标准。 据湖北省卫生计生委食品安全处监察专员杨明亮介绍，《富有机硒食品硒含量要求》在国内首次提出了富有机硒食品的概念，并在全国率先明确了食品中有机硒含量标准。
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