粮食与饲料工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办的一本统计源期刊。
粮食与饲料工业杂志创刊于1972，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
粮食与饲料工业杂志
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主管单位：中粮工程科技股份有限公司
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主办单位：国粮武汉科学研究设计院有限公司
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国际刊号：1003-6202
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国内刊号：42-1176/TS
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发行周期：双月刊
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全年订价：￥160.00
杂志介绍
粮食与饲料工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办的一本统计源期刊。
粮食与饲料工业杂志创刊于1972，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
主管单位：中粮工程科技股份有限公司
主办单位：国粮武汉科学研究设计院有限公司
国际刊号：1003-6202
国内刊号：42-1176/TS
发行周期：双月刊
全年订价：￥160.00
关键词: 粮食粉尘 斗式提升机 爆炸参数
针对散粮装卸系统斗式提升机机座中的粮食粉尘,在对其进行特性参数表征及热分解特性分析的基础上,开展了爆炸特征参数测试。结果表明,斗式提升机内粮食粉尘粒径在60~80μm的分布相对密集,中位粒径为75μm,粉尘颗粒呈不规则状,有机物占总质量的80%以上,因而具有一定的爆炸危险性。粮食粉尘的爆炸下限浓度为70g/m3,而特定条件下斗式提升机内的粉尘浓...
关键词: 虫草素 籼米 复合米配方 挤压 工艺参数
以籼米为主要原料,辅以虫草培养基,通过双螺杆挤压技术制备富含虫草素的籼米复合米。选取虫草培养基添加量、水分、套筒温度、螺杆转速四个技术参数为主要因素,研究制备糊化度较低的富含虫草素的籼米复合米（简称虫草复合米）的最佳工艺参数。结果表明,虫草培养基添加量35%、水分40%、套筒温度100℃、螺杆转速250r/min时,虫草复合米的品质指标较...
关键词: 强筋小麦 品种 品质特性 黄淮地区
共选取安徽、河北、河南、江苏、山东等省黄淮麦区2013年产高产强筋小麦样品326份,对其籽粒感官性状、质量指标、品质性状进行了全面分析和评价。结果表明,达到优质强筋小麦国家标准的样品占样品总数的33.7%,分别是7516、84380、安农1274、宝丰1082、存麦5号、藁优9415、邯麦14、淮麦20、济麦20、济南17、连麦2号、洛麦3、山农21、师栾02-1、泰...
关键词: 筒仓 布料系统 性能分析 散粮
筒仓仓顶布料系统是散粮筒仓生产系统的关键组成部分,是影响散粮装卸、储运生产效率的主要工艺环节之一。近年来,随着设备、技术和工艺的不断发展,仓顶布料系统也得到了进一步的完善,促进了散粮装卸、储运向更高效、更节能、更环保的方向发展。根据近几年的工程设计和使用经验,对现阶段常用的仓顶形式进行了总结和论述,阐述了不同形式布料系统的...
关键词: 浅圆仓 粮食储藏 粮温检测 机械通风 环流熏蒸
浅圆仓是近年来我国大力发展的一种新仓型,它具有占地面积小、结构合理、建设成本低、施工期短、抗震能力强、机械化程度高和储存量大等特点。通过对浅圆仓相关的配套机械设备、设施的介绍,旨在为粮食入仓前和入仓储藏过程中应用先进合理技术,实现安全储粮提供参考。
关键词: 联合国粮农组织 发展中国家 南南合作 农业专家 粮食系统 拉丁美洲 签字仪式 价值链
中国与联合国粮农组织6月7日签署了中国向“32粮农组织-中国南南合作信托基金”提供5000万美元资金的协定,旨在支持发展中国家建设可持续的粮食系统和具有包容性的农业价值链。联合国粮农组织表示,中国提供的最新资金将在未来五年期间用于支持中国农业专家与全球“南方国家”开展交流,特别是在中亚、太平洋岛屿、非洲和拉丁美洲的低收入缺粮地区...
关键词: 黑豆 薏米 燕麦 即食粉 模糊评价
以黑豆、薏米、燕麦为主要原料,将经低温烘烤、粉碎、过筛得到的3种粉末按不同配比进行了黑豆薏米燕麦即食粉的研制,同时添加稳定剂来优化即食粉的品质。结果表明：产品的最优配方是黑豆粉、薏米粉和燕麦粉的质量比为5∶5∶6,以混合粉的质量为100%计,蔗糖质量分数为24%,稳定剂最佳组合为麦芽糊精质量分数12%、β-环糊精质量分数6%、变性淀粉质量...
关键词: 馒头 发酵剂 微生物 风味物质
馒头是我国的传统主食食品,具有鲜明的民族特色。传统馒头发酵剂为多菌种混合发酵,其发酵制得的馒头风味独特、味道丰富,深受广大消费者的喜爱。综述了传统发酵剂中微生物的组成及馒头的风味物质研究现状,为传统主食馒头的工业化生产提供一定参考。
关键词: 玉米粉改性 玉米面条 糊化特性 质构特性
利用乳酸菌和蛋白酶对玉米粉修饰改性,分析改性后玉米粉的糊化特性和制备成玉米面条的质构特性。结果表明,玉米粉经修饰改性,糊化温度降低,其他的糊化特征值均增加,玉米粉的凝胶特性得到改善,能显著提高玉米面条的弹性和咀嚼性。
关键词: 数控技术 薯类淀粉加工 节能减排
概述了数控技术的组成及功能,重点研究了数控技术在现代化薯类淀粉加工生产线中的应用及效果,阐述了如何通过数控技术达到节能减排的目的,为数控技术在其他农产品加工领域的应用提供参考依据。
关键词: 糯米淀粉 黏滞性 热特性 蔗糖 海藻糖
为研究糖种类和糖添加量对糯米淀粉黏滞性和热特性的影响,利用快速黏度分析仪和差示扫描量热仪测定添加不同浓度蔗糖和海藻糖的糯米淀粉的黏度、糊化温度及热焓值的变化。结果表明：2种糖均能使淀粉的糊化温度升高,且蔗糖提高淀粉糊化温度的能力略高于海藻糖。随着蔗糖和海藻糖添加量的增加,淀粉峰值黏度和最终黏度均增加,淀粉糊的热稳定性增强...
关键词: 食品安全 论坛 安全宣传 科技创新 法治建设 齐抓共管 国务院 董事长
2015-06-15,由国务院食品安全办等18部门联合主办的2015年全国食品安全宣传周主场活动暨第七届中国食品安全论坛在国家会议中心启动,这是中粮集团连续第七年承办此活动。集团董事长宁高宁、集团副总裁万早田出席会议。本届食品安全论坛以“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”为主题,聚焦食品安全法治建设和科技创新话题,旨在提高政府依法监管...
关键词: 发酵豆粕 发酵容器 材质 杉木
研究不同材质容器对豆粕固态发酵的影响,探讨适合的发酵容器材质。试验在同样条件下将接种的豆粕分别装入相同容积的杉木、聚乙烯、不锈钢容器中进行固态发酵,比较发酵后豆粕的参数。结果表明：在不同材质容器中发酵的豆粕,中心和表面的小肽含量、表面的pH值和水分及中心温度都具有显著性差异（P〈0.05）。发酵容器材质的透水性和导热性是发酵结...
关键词: 油炸食品 食品安全 致癌物 欧洲 烟草 丙烯酰胺 碳水化合物 炸薯条
欧洲食品安全局6月3日警告说,油炸食品容易产生常见于烟草的致癌物丙烯酰胺,家长务必少给孩子吃油炸食品。欧洲食品安全局说：“大量烘焙或油炸的碳水化合物食品中会产生丙烯酰胺,例如炸薯条、薯片、面包、饼干和咖啡。香烟中也有丙烯酰胺。”该机构援引动物研究结果说,丙烯酰胺以及代谢物环氧丙酰胺会损害DNA,引发癌症。
关键词: 枯草芽孢杆菌 发酵 棉籽粕 黄羽肉鸡 生产性能 养分代谢率
研究在1日龄黄羽肉鸡日粮中分别添加0%、2%、5%和8%的枯草芽孢杆菌发酵的棉籽粕对黄羽肉鸡的生产性能、消化代谢率的影响。结果表明：与未添加发酵棉籽粕组相比,添加棉籽粕组黄羽肉鸡的粗蛋白质、钙和磷的表观代谢率提高显著,且8%添加组代谢率最高;粗脂肪的代谢率降低显著,平均日增重和饲料转化率提高显著,且5%添加组平均日增重和饲料转化率最高...
关键词: 饲料添加剂 生物素 欧盟 反相高效液相色谱法 测定方法 微生物测定法 电位滴定法 法规
最近,欧盟（eu）2015/723号法规,批准生物素作为所有动物的饲料添加剂使用,法规有效期至2025-05-26。该法规明确了添加剂的构成：生物素,并说明了检测方法,即饲料添加剂中生物素的测定方法采用电位滴定法和光学旋转测定,欧盟药典（ph.eur.6.0,方法01/2008：1073）。预混合物和饲料中生物素的测定,采用反相高效液相色谱法结合质谱法。水中生物素...
关键词: 乳酸菌 发酵饲料 畜禽 养殖 优势
乳酸菌发酵饲料含有丰富的乳酸菌,其营养价值高,且易消化,具有抗生素替代潜力,故乳酸菌发酵饲料对促进动物的健康生长具有重要的实践意义。就乳酸菌发酵饲料在改善饲料品质、改善动物体健康状态和改善饲养环境方面,及其在畜禽养殖中的应用进行综述。
关键词: 中华鳖 鱼粉 替代量 发酵豆粕 生长性能 体组成 消化酶活性
研究添加不同水平发酵豆粕替代部分鱼粉对中华鳖生长性能、体组成及肠道相关消化酶活性的影响。结果表明：与对照组相比,发酵豆粕替代15%鱼粉组中华鳖的增重率、成活率、饵料系数、摄食率和特定生长率均提高显著且达到最高;不同水平发酵豆粕替代鱼粉对中华鳖的水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量影响不显著;当发酵豆粕替代量小于等于15%时,消化...
关键词: 发酵菜籽饼 生长肥育猪 生长性能 血清生化指标 肠道菌群
研究试验日粮采用发酵菜籽饼等能等蛋白替代豆粕对生长肥育猪的应用效果。对照组饲喂基础日粮;生长阶段：Ⅰ组发酵菜籽饼替代30%豆粕,Ⅱ组发酵菜籽饼替代60%豆粕;育肥阶段：Ⅰ组发酵菜籽饼替代50%豆粕,Ⅱ组发酵菜籽饼替代100%豆粕。分别考察两阶段猪的生长性能、血清生化指标和肠道菌群变化。生长阶段发酵菜籽饼替代30%豆粕和育肥阶段发酵菜籽饼...
关键词: 粮食安全 证书 世界 联合国粮农组织 中国 脑 人口数 统计报告
联合国粮农组织6月7日举行“反饥饿杰出进展”特别活动,向在减少饥饿方面取得显著成就的国家颁发证书,授予中国实现世界粮食首脑会议目标证书。上世纪以来,减少饥饿的全球性目标主要有两个,一个是联合国千年发展目标,另一个是世界粮食安全首脑会议目标。我国已于2014年获得联合国千年发展目标中减少饥饿目标的证书。根据粮农组织的统计报告,1990...
关键词: 大米 黄曲霉菌 检测 扫描电镜 表面形貌
以大米作为研究对象,采用JSM-6490LV型扫描电子显微镜检测大米中的黄曲霉菌。通过观察可以发现,正常大米胚坑干净,表面光滑,无菌丝;微黄大米胚坑内菌丝丰富,形成孢子,表面发现少量菌丝污染;微绿大米胚坑内充满菌丝和孢子,传播严重,表面被大量菌丝污染。检测加上预处理全过程耗时约20min,与传统方法相比,大大缩短了检测时间,可以满足现场快速检测...
关键词: 大米 水溶性蛋白质 测定 考马斯亮蓝法
采用考马斯亮蓝法对大米水溶性蛋白质测定方法及影响因素进行了研究和分析。通过对最佳试验条件进行探究,结果表明,各因素对大米水溶性蛋白质测定结果影响程度从大到小依次为：提取温度、提取加水量、提取时间;最佳试验条件为：提取温度为40℃、称样量为0.500g、提取加水量为25ml、提取时间为0.5h。
关键词: 国家粮食安全 供应保障 工程规划 官方 安全保障能力 安全保障工程 安全保障体系 粮食流通
为全面提升粮食收储供应安全保障能力,守住“种粮卖得出、吃粮买得到”粮食流通工作底线,保持粮食供求基本平衡和价格基本稳定,促进粮食增产农民增收和粮食流通现代化,确保国家粮食安全,中国国家发改委、国家粮食局、财政部等部门了《粮食收储供应安全保障工程建设规划（2015—2020年）》。规划指出,目前,中国现代粮食收储供应安全保障体系远没...
关键词: 绿色加工技术 计划项目 科技支撑 产品 粮食 承办单位 工业大学 执行情况
近日,受河南省科技厅委托,河南工业大学作为承办单位组织召开了“十二五”国家科技支撑计划项目“大宗粮食绿色加工技术与产品”（编号：2012BAD34B00）的验收会议。会议验收过程中,专家组认真听取了8个课题的执行情况汇报,仔细审阅了相关技术资料,系统梳理了项目实施过程中取得的主要成就,总结凝练了一批标志性的成果,一致同意全部课题通过验收...
关键词: 储粮 中央储备粮 管理体系 粮食收购 黑龙江 内蒙古 能力 粮仓
日前从中储粮总公司获悉,今年将安排中央储备粮建仓105亿kg左右,以改善中央储备粮垂直管理体系的收储能力。据介绍,本次中央储备粮建仓布局突出3个重点区域：黑龙江、吉林、内蒙古、安徽、江苏等粮食收购量大、仓容短缺、委托租赁库点集中地区;北京、天津、重庆等中央储备粮仓容缺口大、直储能力较弱地区;江西、湖南、山西等老旧危仓较多地区。
关键词: 国务院副总理 巴西 码头 桑 投资项目 商业模式 董事长
正在巴西访问的中国国务院副总理当地时间2015-06-27下午专程赴桑托斯港,考察中粮集团投资项目,听取中粮集团董事长宁高宁关于中粮集团走出去情况及商业模式的汇报。对中粮走出去给予了充分肯定,希望中粮做好并购后的整合工作,
关键词: 抗菌蛋白 提取 科学家 铁传递蛋白 有机溶剂 食品安全 抗菌性能 研究人员
据外媒报道,美国的研究人员发现一种从鸡蛋中提取具抗菌性能的蛋白质的新方法,该方法不用借助任何有机溶剂,比如酒精或丙酮。卵铁传递蛋白是一种单体糖蛋白,其抗菌活性极强,故可用于改善食品安全。而且,从分解的卵铁传递蛋白中衍生的缩氨酸也有控制微生物的能力。因此,卵铁传递蛋白及衍生的缩氨酸成分可以用作食品中的抗菌剂。为了能在不使用有...
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