粮食与饲料工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办的一本统计源期刊。
粮食与饲料工业杂志创刊于1972，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
粮食与饲料工业杂志
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主管单位：中粮工程科技股份有限公司
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主办单位：国粮武汉科学研究设计院有限公司
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国际刊号：1003-6202
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国内刊号：42-1176/TS
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发行周期：双月刊
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全年订价：￥160.00
杂志介绍
粮食与饲料工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办的一本统计源期刊。
粮食与饲料工业杂志创刊于1972，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
主管单位：中粮工程科技股份有限公司
主办单位：国粮武汉科学研究设计院有限公司
国际刊号：1003-6202
国内刊号：42-1176/TS
发行周期：双月刊
全年订价：￥160.00
关键词: 食品营养健康产业 商业模式 模型分析
分析了食品营养健康产业市场现有的商业模式，据此进一步探索了现阶段商业模式的创新形式并进行了梳理。最终通过结合新的技术趋势，对未来产业的商业模式进行了模型分析并提出相关建议。
关键词: 农业部办公厅 散装 饲料 畜牧业建设 规模养殖 标准化
2018-01-02．农业部办公厅《关于加快推进饲料散装散运工作的意见》（以下简称《意见》）。为加快推进我国现代畜牧业建设，满足标准化规模养殖需求，农业部表示要加快推进饲料散装散运工作。
关键词: 乳酸 naci消减 大米粉 镉含量
为了获得乳酸和NaCl协同浸提消减大米粉中镉含量的最佳工艺参数，以镉超标大米为原料，分别采用单因素试验和正交试验进行工艺优化，确定了最佳工艺条件：大米粉目数60目，乳酸添加比例0．759／5，NaCt添加比例0．5％，搅拌时间1h，在此条件下测定大米粉中镉的消减率为96％，经过消减处理后的大米粉可以进一步深加工为直条米线等米制品。
关键词: 农户 储藏玉米 黄曲霉毒素b1
对采集自我国17个省市自治区、5个生态储量区、14种装具中的农户储藏玉米的271个样品中黄曲霉毒素B1含量进行测定。217个样品中24．7％为检出含有黄曲霉毒素B1，其中98．5％的含量低于食品安全国家标准的限量，100％低于饲料卫生标准的限量；第1I和第VI储粮生态区的玉米样品的黄曲霉毒素B1含量低于食品安全国家标准的限量。
关键词: 浙江省 粮库 现代化 储备库 粮食局 储备粮 绿色化 评审会
2017-12-27，浙江省储备粮管理有限公司组织召开浙江省粮食局直属粮油储备库“四化粮库”（仓廪现代化、储粮绿色化、信息智慧化、管理精细化）专家评审会。
关键词: 稻谷储藏 真菌 18s rdna 检测
采用传统分离培养和基于18SrDNA作为分子标记的变性梯度凝胶电泳（PCR_DGGE）的方法对新收获稻谷储藏期间的真菌多样性进行分析。结果表明，运用该法可以快速检出传统培养法不能检出的Rhodotorula mucilaginosa、Saccharomycescerevisiae、Cryptococcusns、Phomasp、Chaetosartoryacremea、Trichosporoncaseo—rum等霉菌，且该法操作简便，为粮...
关键词: 高粱山药馒头 冷冻面团 工艺 优化 低升糖指数
基于先前已研究的糖尿病适用的低升糖指数馒头，研究了高粱山药冷冻面团馒头的相关工艺。在高粱山药的配方确定的前提下，为了方便食用及保藏，对高粱山药冷冻馒头面团的制作方法和制作工艺进行了研究。通过探求冷冻面团馒头制作方法、解冻方式以及醒发时间，根据单因素和响应面分析对高粱山药冷冻馒头面团的解冻时间和醒发时间进行优化，得到高...
关键词: 不同筋度小麦粉 棕榈油分提物 绿豆糕 质量评价
为了探索不同筋度小麦粉及棕榈油分提物在绿豆糕中的应用，将不同比例的高、中、低筋度小麦粉及棕榈油分提物添加到绿豆糕中进行实验。结果发现高筋小麦粉添加比例为30％、中筋小麦粉比例为40％、低筋小麦粉比例为40％所制得的大豆油基绿豆糕和传统的绿豆糕感官评价及质构分析结果较为接近。在上述研究的基础上，将5、24、45℃的棕桐油分提物部...
关键词: 小麦麸皮 甜菊糖 麦麸蛋糕 配方 正交试验优化
将小麦麸皮粉碎添加于小麦粉，用甜菊糖代替部分白砂糖制作蛋糕，开发了一种高纤维素含量低糖的新型麦麸蛋糕。研究了麦麸、水、泡打粉的添加量对麦麸蛋糕品质的影响。通过正交试验优化的麦麸蛋糕配方为：麦麸添加量为6％，水添加量为57％，泡打粉添加量为3．6％。
关键词: 玉米醇溶蛋白 食品 应用 前景展望
玉米醇溶蛋白是玉米中储存蛋白的主要成分之一，约占玉米蛋白的70％左右。概述了玉米醇溶蛋白的组成以及结构；讨论了其在食品方面的应用，包括改性方法增加玉米醇溶蛋白的黏弹性，制作无面筋食品，作为食品包埋剂、可降解塑料，也可以在食品中作为乳化剂使用；总结了玉米醇溶蛋白的应用现状，并对其发展前景进行展望。
关键词: 豆渣 豆渣膳食纤维 杯子蛋糕
用豆渣粉替代部分小麦粉制作杯子蛋糕，结果表明，当豆渣粉添加量为8％时，杯子蛋糕感官品质最佳。通过单因素试验和正交试验，确定最优蛋糕配方为豆渣粉添加量8％，糖粉70g，鸡蛋的添加量90g，泡打粉添加量4g，成品膳食纤维含量较普通杯子蛋糕增加了287％。
关键词: 青贮 饲料 畜牧业 应用进展 收获机械
归纳总结了我国青贮饲料来源作物包括玉米、牧草及其他秸秆作物收获机械的研究现状，分析了特定机型在研发与使用过程中存在的问题，并根据畜牧业的发展前景，提出了青贮饲料收获机械的发展对策。
关键词: 日粮 代谢能 粗蛋白质 皖西白鹅种鹅 产蛋性能 孵化性能
选择3年龄皖西白鹅产蛋种鹅90只，分成3个处理组：试验1组、试验2组、试验3组，每组30只，设6个重复，每个重复5只（1公4母）。试验1组、试验2组、试验3组饲喂的日粮代谢能、蛋白质水平分别为10．83MJ／kg、14％；11．33MJ／kg、14．65％；11．83MJ／kg、15．30％。试验期30d。结果表明：试验3组产蛋性能比试验2组（P〉0．05）、试验1组（P〈0．...
关键词: 牛瘤胃微生物 赖氨酸 16 srdna 氨基酸含量检测
为了解决牛瘤胃微生物合成的赖氨酸不能满足小肠营养需要的问题，经赖氨酸缺陷培养基厌氧培养，成功从牛瘤胃液中分离出一株能够合成并向外界释放游离赖氨酸的菌株。经对16SrDNA基因序列的分析，该菌与阴沟肠杆菌的同源性最强，序列相似性为99％，且革兰染色镜检结果及理化性质相一致，确定其为阴沟肠杆菌；经游离赖氨酸含量检测，该菌赖氨酸合...
关键词: 对虾下脚料 感官评分 风味物质成分 酶解液
以南美白对虾加工下脚料（虾头、虾壳）为原料，以感官评分和挥发性风味物质成分为指标，通过感官评定和SPME_GC／MS检测技术相结合研究热处理以及不同种类的酶（复合风味蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶）对虾头和虾壳的酶解液风味的影响。结果表明：对风味影响较大的主要有胺类、醇类、酮类、醛类、酯类、烷类、烯类。虾头和虾壳热处理3min，...
关键词: 饲料添加剂 欧盟委员会 饲料工业 饲料管理
据欧盟网站消息，近日欧盟委员会（Eu）2017／2274、；r（Eu）2017／2275、（EU）2017／2276号条例，批准3种饲料：添加剂.
关键词: 标准样品 质量控制 能力验证 质控图 食品检测
实验室质量控制是保证实验室出具正确结果的有效保证，而标准样品在实验室质量控制中起着重要作用。探讨了食品分析实验室利用标准品进行质量控制的实例，36家实验室参加了钙标准品能力验证，其中35家结果评价为满意，但有一家实验室的Z值为3．1，评判为不满意。探究了利用钙标准品和维生素E标准品建立质控图的实例，以及具体的实施措施。阐述了...
关键词: 种植技术 粮食产量 谷物 澳大利亚 种植实验 太空小麦 研究人员 育种周期
澳大利亚昆士兰大学2日宣布，受美国太空小麦种植实验启发，该校研究人员参与研发出一种新的谷物快速种植技术。新技术有望缩短育种周期，加速种植谷物的基因优化，提高粮食产量。
关键词: 饲料酸化剂 美国联邦 家禽 甲酸 美国食品药品管理局 食品添加剂 动物饲料
据美国联邦公报消息，2018-0102美国食品药品管理局通报，修订动物饲料和饮用水中允许使用的食品添加剂条例，批准甲酸作为家禽饲料酸化剂。
关键词: 小麦赤霉病 科研团队 智能预报 西北农林科技大学 植物保护学院 预测预报 预报准确率 世界性
小麦赤霉病的预测预报是一个世界性难题，一直存在预测难度大、预报准确率低等问题。西北农林科技大学植物保护学院教授胡小平率领的科研团队解决了这个难题。
关键词: 信息化建设 粮食行业 流通环节 中国 基础设施建设 顶层设计 粮食流通 粮食安全
中国粮食信息化顶层设计已基本完成，基础设施建设取得积极进展。尤其是江苏、安徽等地打造的智慧粮食云平台、数字粮库等创新尝试，不仅方便了农民卖粮，提高了粮食流通效率，也为宏观调控和粮食安全提供了有力支撑。
关键词: 主产区 收购 秋粮 国家粮食局 数据显示 中晚稻
国家粮食局的统计数据显示，截至2017-12-31，主产区累计收购中晚稻、玉米和大豆13149万t，同比增加1424万t。
关键词: 国家粮食局 安徽省 工程 优质 流通领域 财政部
国家粮食局和财政部决定从2017年开始在粮食流通领域实施“优质粮食工程”。2017年5月上旬，安徽省在全国26个省市区申报“国家优质粮食工程”中成功入围第一批重点支持省份，
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