购物车(0)粮食与食品工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，无锡中粮工程科技有限公司;中国粮油学会主办的一本部级期刊。
粮食与食品工业杂志创刊于2003，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
粮食与食品工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，无锡中粮工程科技有限公司;中国粮油学会主办的一本部级期刊。
粮食与食品工业杂志创刊于2003，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 粮油工业 中国 粮油企业 可持续发展 趋向 高科技 科技发展 主食 指导 分析
分析了我国粮油工业当前正向着以高科技为指导,坚持可持续发展的方向发展的现状,同时提出了应加速粮油企业信化建设,并推进传统主食业进步的发展思路.
关键词: 碾米工业 发展 日本 中国 大米 保鲜技术 判定 新技术 新成果 新工艺
着重介绍了日本碾米工业发展的新技术、新工艺和新成果，并简单介绍我国在新陈稻判定和大米保鲜技术方面取得的新成果。
关键词: 黑麦 营养保健功能 面包 小麦粉 功能成分 加工特性 加工工艺 开发应用 制作 发展概况
介绍了黑麦的国内外发展概况,黑麦的营养保健特点和功能成分,黑麦粉的加工特性,黑麦粉与小麦粉混合制作面包的加工工艺和注意事项.
关键词: 营养强化 面粉 制粉工业 产生 有利条件 问题 影响 背景 推广
介绍了"7+1"营养强化面粉产生的背景,分析了推广营养强化面粉的有利条件,找出了对制粉工业的影响和亟待解决的问题.
关键词: 吸风粉 处理方法 特性 混合 搅拌 直接
根据实际操作经验,针对打麸粉和吸风粉的特性,提出了通过将吸风粉与总粉搅拌混合和打麸粉直接进入磨膛的处理方法.
关键词: 专用 营养保健 工艺流程 研制 加工 基本原理 可行性
介绍了营养专用米研制的基本原理、加工的工艺流程及专用米开发的可行性及市场前景.
关键词: 农产品关税 后过渡期 中国 谈判 世贸 水平 阶段
2005年起，我国在加人世贸谈判中所获得的过渡期就基本结束，我们已经进入到后过渡期阶段。
关键词: 蒸谷米 生产工艺 米业 江西 有限公司 简析
介绍了中粮(江西)米业有限公司的蒸谷米生产工艺.
关键词: 花生油 工业化生产 主要设备 食用油 研制 维生素a 强化 可行性 必要性 添加
论述了食用油中添加维生素A的必要性和可行性,介绍了维生素A强化花生油的研制和工业化生产的工艺及主要设备,并提出了产品的各项指标.
关键词: 乙酰化 改性磷脂 制取工艺 大豆磷脂 研究
通过乙酰化的方法对大豆磷脂进行改性研究,并分析了乙酰化大豆改性磷脂的制取工艺,并确定了最佳的工艺条件.
关键词: 微胶囊 特性 制备 应用
从微胶囊化技术的概念和基本原理出发,阐述了微胶囊化的意义;从方法的工艺特点、适用概况和独特性能上比较了微胶囊制备的不同方法,简述了微胶囊化在食品工业中的应用概况及发展前景.
关键词: 植物蛋白饮料 磨浆 均质 脱腥 生产工艺 操作要点 浸泡 黑大豆 关键工艺 中试生产
介绍了富碘黑大豆植物蛋白饮料的中试生产工艺、配方和操作要点,并对大豆的浸泡、磨浆、脱腥、均质、灭菌等关键工艺进行了讨论.
关键词: 芦荟 褐变
根据芦荟在结构和成分上的特殊性,对芦荟制品褐变现象产生的原因进行了分析,并对运用物理和化学的方法控制芦荟制品褐变现象的效果进行了分析和探讨,结果认为合理运用物理和化学方法来控制芦荟制品褐变能获得较好的效果.
关键词: 流通 项目 国家粮食局 粮食储备 示范工程 设计院 技术 通过验收 配混 装置
2004年11月24日、25日，国家粮食局组织对国家粮食储备局无锡科学研究设计院承担的《糙米流通综合示范工程》项目中——糙米包装运输技术和装备、糙米精选工艺和设备的研究、配混米装置的研究三个专题进行了验收。
关键词: 乳酸菌发酵 食品 乳酸发酵 生理功能 开发应用
介绍了乳酸菌的生理功能、乳酸发酵食品及其开发应用前景.
关键词: 玉米 水分 不均匀度 顺逆流 干燥机 混流式 干燥过程 工艺结构 浅析
通过对顺逆流式、混流式玉米干燥机进行的全面技术性能测试,证实了使用混流式玉米干燥机干燥玉米后,其水分不均匀度要比使用顺逆流式玉米干燥机的低,通过对影响玉米干燥过程的工艺结构进行分析研究,探讨了解决玉米干燥后水分不均匀度高的方法.
关键词: 大豆加工能力 企业 中国 开工率 行业 需求量 影响分析 产生 现象
针对我国大豆加工能力快速增长这一现象,分析了其对大豆加工企业开工率、进口大豆的需求量和大豆加工行业的市场竞争产生的影响.
关键词: 玉米价格 基本评价 走势分析 年度 供需状况 供需情况
综述了2004/2005年度玉米供需情况,并从4个方面分析了2004/2005年度玉米价格的走势.
关键词: 水下管道 监理质量 质量控制 阶段 要点 方法
阐述了水下管道铺设施工过程中的质量控制的方法及要点.
关键词: 墙板 水池 施工质量 裂缝 监控 预防 措施
介绍了对大型水池砼墙板施工质量监控及预防砼墙板产生裂缝的措施.
关键词: 脉冲电磁场 物理杀菌 非热杀菌
回顾了食品中电磁杀菌技术的发展历史,总结了其技术特征,并对电磁场杀菌机理以及该技术在食品工业中的应用等方面进行了阐述.
关键词: 精深加工 粮食 市场 产品资源 年需求量 薯类 加工设备 小麦 玉米 剥皮
1．粮食和薯类产品资源精深加工关键设备。如小麦剥皮制粉设备、玉米脱胚榨油设备等，市场年需求量较大，每类产品约需4500～5000台。
关键词: 年度 企业 郑州 国家粮食局 直辖市 审定会 小麦粉 早籼米 粳米 大米
2005年度小麦粉加工精度标准样品审定会于2004年11月26日在郑州市召开。会议由国家粮食局标准质量中心主办，参会的有各省、市直辖市粮食局及各制样厂。会议上确定了2005年度南方、北方小麦粉标准样品，2005年度标准样品仍由2004年度标样承制企业承制，同时也确定了早籼米、晚灿米、晚粳米及大米标准样品。
关键词: 米业 公司 中国 部门 大米 盘锦 自有知识产权 营养强化 生产工艺 配方
经过两年的开发、考察、试验和比较，盘锦强化米业公司终于完成了中国第一条营养强化大米(喷涂法生产工艺生产线的设计和试验。同时，强华米业公司完成了自有知识产权的营养素配方并通过有关部门的认证。
关键词: 北京 公众营养 项目办公室 国家粮食局 强化食用油 制定 设计院 营养强化 油脂 国家标准
2004年11月10日，由国家公众营养改善(IETA)项目办公室、国家粮食局标准质量中心、公众营养与发展中心(PNDC)、西安油脂科学研究设计院组织的“强化食用油国标研讨会”的北京召开。这标志着营养强化食用油的国家标准制定工作进入了实质阶段。
关键词: 面粉行业 中国粮食行业协会 郑州 中国 高峰论坛 企业家 召开 主办 秘书长
2004年第三届全国面粉行业高峰论坛于11月20—21日在郑州河南工业大学举行，此次会议由中国粮食行业协会面粉分会主办。来自国内外的400余位面粉行业专家教授、企业家代表出席了此次盛会，中国粮食行业协会秘书长宋丹丕在开幕式上做了专题报告。
关键词: 食品安全 中国 国家工商行政管理总局 预警机制 措施 局长 执法检查 专项 维护
国家工商行政管理总局局长王众孚于2004年12月13日称，2005年我国将采取包括建立食品安全预警机制、开展食品专项执法检查等五大措施维护食品安全。
关键词: 项目 北大荒集团 大豆加工 投资 投产 加工能力 科技 豆科
2004年12月26日，北大荒集团投资兴建的大连惠良大豆科技有限公司150万t大豆加工项目正式竣工投产，日加工能力达5000t。
关键词: 同比增长 饲料工业 北京 饲料工作 中国 形势 发展 浓缩饲料 配合饲料 添加剂预混合饲料
2004年12月15日，全国饲料工作办公室在北京召开2004．年全国饲料工业经济分析座谈会。预计2004年全国饲料产品达到9300万t左右，同比增长6．8％，其中，配合饲料6822万t，同比增长6．1％；浓缩饲料2080万t，同比增长6．2％；添加剂预混合饲料364万t，同比增长11．8％。
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