粮食与食品工业杂志

创新主食工业化生产工程

关键词: 主食工业化  创新  生产方式  

以方便面、挂面、冷冻调制主食食品、主食面包、馒头、糕点等主食为例，综述了主食品工业化生产方式创新的重大意义，分析了我国居民膳食的消费趋向，在此基础上对主食品工业化生产方式的创新提出了一些建议。

挤压技术在谷物加工中的应用

关键词: 挤压  膨化  谷物  

介绍了挤压技术的发展概况和挤压膨化加工技术原理，分析了在挤压过程中谷物成分的变化，并介绍了4种谷物膨化食品的生产工艺。

中韩合资建立米糠油生产基地

关键词: 生产基地  米糠油  中韩合资  株式会社  有机肥料  北大荒  黑龙江  

近日，北大荒米业有限公司与韩国世林株式会社签署合约，将在黑龙江建立中国最大的米糠油生产基地和有机肥料生产基地。

新型糯米粉烘干工艺初探

关键词: 糯米粉  烘干工艺  

简述了糯米粉烘干的原理及烘干形式，重点介绍了在实践中成功应用的两级混合式多管除尘气流工艺的特点。

溶解回收塔在尾气回收中的突出作用

关键词: 溶解回收塔  吸收塔  负压  溶耗  

比较了几种传统尾气回收工艺技术方法，介绍了溶解回收塔在尾气回收中的重要作用，一般情况下，回收效率达98％，吨料溶耗控制在0．7kg。

我国严控玉米加工乙醇膨胀

关键词: 玉米加工业  膨胀  乙醇  深加工产业  玉米产量  

近年来，玉米深加工产业得到快速发展，有效地调动了农民种植积极性，玉米产量大幅度增长。但是，当前玉米加工业在快速发展的同时，存在一些值得注意的问题。

超声波提取葡萄籽油工艺的研究

关键词: 葡萄籽油  超声波  提取工艺  

介绍了超声波提取葡萄籽油的工艺，研究了萃取溶剂、超声波功率、超声时间、料液比、循环泵转速对提取率的影响。结果表明，最佳提取溶剂为石油醚，最佳工艺为：超声时间25min，超声波功率500W，循环泵转速1200r／min，料液比1：15，在此条件下提取率达到94．12％。

花生油与橄榄油的比较

关键词: 橄榄油  花生油  油酸含量  总胆固醇  食用油  健康标准  消费者  国内外  

花生油与橄榄油成为国内外消费者所喜爱的食用油，是因为它们在食用健康标准上都具备了许多相同的特点。首先，它们都不含胆固醇，而且油酸含量非常高。其中，花生油的油酸含量最高达68％，橄榄油最高达84％，这是普通食用油无法达到的。油酸可降低血液总胆固醇中的有害胆固醇，而不降低有益胆固醇。因此，油酸含量的多少成为衡量食用油品质的重...

改性对大豆分离蛋白凝胶性的影响

关键词: 大豆分离蛋白  改性  凝胶性  

介绍了物理改性、化学改性、酶改性、基因工程改性等改性方法对大豆分离蛋白凝胶性的影响，并对此方面的研究趋势进行了预测。

我国粮油加工业新时期的特点

关键词: 粮油加工业  中国粮食行业协会  产品档次  花色品种  粮食加工业  大中型企业  小包装  生产规模  

据中国粮食行业协会秘书长宋丹丕介绍，目前我国的粮食加工业进入一个新的发展时期，主要特点：①产品档次、花色品种和包装有了很大的提高。各种小包装的精制米、面、油产品取代了以散装或大包装的标准二等米、标准粉和四级油，成为市场的主角，而且花色品种丰富，种类繁多，满足了不同消费层次的需求；②企业的生产规模和技术水平有了很大的发...

超声波辅助提取灵芝菌丝胞内多糖的研究

关键词: 灵芝多糖  超声波  液体深层发酵  

采用正交试验优化了超声波提取多糖的工艺条件，得出最佳工艺条件为：超声功率1300W、超声提取时间60min、料液温度70℃、料液比1：9，在此工艺条件下，测得提取液中多糖含量为9．0g／kg。

布勒客户培训应用中心2007年培训计划

绿豆分离蛋白的制备及其功能特性的研究

关键词: 绿豆  分离蛋白  功能特性  

研究了绿豆蛋白浸提的最佳工艺参数及其功能特性，结果表明，绿豆蛋白浸提的最佳工艺条件是：pH值9．0、提取温度40℃、提取时间20min、料水比1：15；绿豆分离蛋白的起泡性和泡沫稳定性较好，且具有一定保水性、乳化性及乳化稳定性，但吸油性较差。

基于VB的蒸汽发生器监控系统设计

关键词: 串口通讯  监控系统  

采用Visual Baslc（VB）语言，基于微控制器与上位计算机，对蒸汽发生器的蒸汽温度、水位、压力等进行数据检测、记录和处理，实现在实验室环境下，仿真食品工业化生产时的各种不同参数的调整和变化，记录处理数据信息并进行相应控制。

用统一建模语言实现中小型粮库管理系统建模设计

关键词: 中小型粮库  uml管理系统  建模  

通过对中小型粮库管理系统的层次分析，采用统一建模语言（UML）实现对中小型粮库管理系统的建模设计，以期为中小型粮库实现数字化信息系统提供依据。

PVC整芯提升带介绍

关键词: pvc  整芯  提升带  

介绍了PVC整芯提升带的结构、加工工艺、性能特点和参数，并从结构、工艺、性能上与多层结构的橡胶提升带进行了对比分析。

国际谷物科技协会简介

关键词: 科技协会  国际  谷物  奥地利  面包  

国际谷物科技协会（International Association for Cereal Science and Technology，简称ICC）于1955年在德国汉堡举行的第3届国际面包会议上成立，其前身为国际谷物化学协会，现总部位于奥地利。

低剂量磷化铝间歇熏蒸试验

关键词: 磷化铝  间歇熏蒸  长角谷盗  

介绍了常规熏蒸和间歇熏蒸的对比试验，试验证明：间歇熏蒸法剂量低，灭虫效果好。

糙米茶、糙米芽茶的制备

关键词: 糙米茶  制备  糙米芽茶  炒制  焙炒  

1炒制糙米、糙米芽的制备 1．1炒制糙米 流程为：湿式精选→润米→干燥→焙炒→冷却→包装。

工业需求掀起玉米上涨浪潮

关键词: 玉米  出口  工业需求  产业结构  

通过对2006年玉米价格、出口量、工业发展、产业结构调整等方面的分析，提出了工业需求引发玉米行情上涨的观点，并通过对国际国内玉米市场供求关系的分析，预计2007年国内玉米价格将持续走高。

科技创新造辉煌——“安科”牌SS-型数字化色选机荣获国家科学技术进步奖二等奖

关键词: 国家科学技术进步奖  数字化色选机  科技创新  人民大会堂  科技奖励  光电技术  

2007年2月27日，合肥美亚光电技术有限责任公司生产的“安科”牌SS-型数字化色选机在人民大会堂国家科技奖励大会上被授予了2006年度国家科学技术进步奖二等奖，该奖项是目前色选机产品所获的最高奖项，是色选机行业的一个里程碑。

对粮油行业整合趋势的探讨

关键词: 粮油行业  整合趋势  食用油市场  

通过对2006年国内食用油市场形势的分析，就未来粮油行业整合趋势进行了预测，并提出了国内企业的应对策略。

原子荧光光谱法测定大米中的汞

关键词: 原子荧光光谱法  汞  大米  

通过对硼氢化钠浓度、酸介质浓度、线性范围和回收率的探讨，优化了原子荧光光谱法测定大米中汞含量的测定条件。

玉米棒芯深加工新技术

关键词: 玉米棒  加工新技术  天然气存储  存储密度  天然气储存  纳米孔  储存装置  突破性  

美国工程专家在天然气存储领域获得突破性进展，他们利用玉米棒芯研制出一种纳米孔天然气储存装置，存储密度及压力指标都创下新纪录。他们以玉米棒芯为初始原料，制成一种“碳砖”，其内部布满复杂的形状不规则的纳米孔，存储天然气的密度创下新高，可把相当于纳米孔自身总体积180倍的天然气储存在内，而内部存储压力却只有普通天然气存储罐的...

气相色谱法测定粮食中农药残留-马拉硫磷

关键词: 气相色谱法  马拉硫磷  残留  火焰光度检测器  

尝试使用气相色谱法对粮食中马拉硫磷农药残留进行了测定。

ICC第十三届国际粮油科技大会即将在广州召开

关键词: 中国粮油学会  icc  广州  科技  国际谷物科学技术协会  

中国粮油学会（CCOA）和国际谷物科学技术协会（ICC）将于2007年6月19日至22日在中国广州共同举办“ICC第十三届国际粮油科技大会”。

关于植物油脂酸值测定的探讨

关键词: 植物油脂  酸值  测定  

从终点的判断、KOH标准溶液的配制、乙醚乙醇混合溶液的使用、指示剂的选择等方面，探讨了有关植物油脂酸值测定的几个问题，并分析了测定结果产生误差的原因以及如何减少误差的方法。

中粮控股在香港正式公开发售股份

关键词: 股份发售  香港  农产品加工  市场需求  投资项目  生物燃料  中国粮油控股有限公司  

中国粮油控股有限公司（中粮控股）于2007年3月8日在香港正式公开发售股份。通过进行全球发售所筹集的资金，主要用作生物燃料及生化的投资项目，以及进一步扩展油籽加工、大米贸易及加工和啤酒原料业务，预期集资所得款项将用作收购土地、购买设备及各项目的建设。作为中国最大规模的农产品加工商之一，中粮控股承诺将进一步提升产能以满足日益...

信息传递

关键词: 信息传递  产业化示范工程项目  粮食储备库  农业科技成果  资金支持  食用植物油  呼伦贝尔  转化项目  

中标呼伦贝尔金骄生物质化工有限公司高技术产业化示范工程项目;2006年农业科技成果转化项目获科技部资金支持;粮食工程部签约年处理60万t稻谷综合加工项目;川粮米业胚芽米项目通过鉴定;我国食用植物油进口动态;上海最大的粮仓——外高桥粮食储备库即将竣工;