粮食与食品工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，无锡中粮工程科技有限公司;中国粮油学会主办的一本部级期刊。
粮食与食品工业杂志创刊于2003，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
粮食与食品工业杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，无锡中粮工程科技有限公司;中国粮油学会主办的一本部级期刊。
粮食与食品工业杂志创刊于2003，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 葵花籽油 油料生产 油茶籽 亚麻籽 需求数量 国家粮油 红花籽油 生活水平 油料产量 信息中心
1中国油料油脂的生产与消费情况 随着人民生活水平的不断提高,我们对油料油脂的需求数量不断攀升。为满足市场的需求,近些年来,中国政府出台了一系列有关鼓励发展油料生产的政策措施,推动了我国油料生产的持续稳定发展。据统计,2013年,我国油菜籽、大豆、花生、棉籽、葵花籽、芝麻、油茶籽、
关键词: 米糠 浸出混合油 常压蒸发 负压蒸发 分子蒸馏 毛油色泽 吸附脱色
膨化米糠经浸出取油后所得混合油需要经过蒸发和汽提脱除溶剂才能得到浸出毛油。本试验分别采用常压蒸发、负压蒸发、分子蒸馏进行米糠混合油脱溶,分析研究不同脱溶条件对米糠毛油色泽及吸附脱色效果的影响。结果表明,三种脱溶工艺所得米糠浸出毛油的色泽有明显差异,常压蒸发所得毛油的色泽最深,其次是负压蒸发,分子蒸馏所得毛油的色泽最浅（罗...
关键词: 热平衡 温度 沸点
通过对负压蒸发工艺进行系统的热平衡计算,分析影响热量利用因素,进而对节能途径进行分析。
关键词: 超临界co2 萃取 芫荽籽精油
通过正交实验考察了超临界二氧化碳萃取中萃取压力、萃取温度、萃取时间对芫荽籽精油萃取率的影响。结果表明各因素的影响顺序为：萃取时间〉萃取温度〉萃取压力;萃取的最佳工艺条件为：萃取压力18 MPa,萃取温度42℃,萃取时间140 min。此条件下芫荽籽精油的萃取率达到4.735%。并用GC/MS对其进行分离,首次对芫荽籽精油GC/MS色谱分离条件进行了探...
关键词: 玉米油 活性炭 苯并芘 准二级反应动力学
本文以活性炭作为吸附剂对玉米油中的苯并芘进行吸附研究,研究了活性炭吸附苯并芘的工艺和动力学,考察了活性炭用量、吸附时间和吸附温度对吸附的影响。结果表明,用活性炭能很好将玉米油中的苯并芘吸附掉。在吸附时间为30 min,温度110℃,活性炭用量为油质量0.3‰的条件下,能达到很好的吸附效果。动力学研究结果表明,该吸附过程符合准二级反应动...
关键词: 乳木果 乳木果油 制取工艺 榨油机
乳木果油是天然绿色化妆品重要的原材料。选择国产6YY-220液压榨油机、ZX10螺旋榨油机、SZXD12双螺旋低温榨油机对乳木果仁进行压榨试验,对其出油效果和饼中残油及榨油机特点进行对比分析和探讨,设计开发出适合天然乳木果油连续制取的双螺旋榨油机二次低温压榨法工艺。
关键词: 植物型 绝缘用油 碱炼 脱酸
本文探讨了低酸值植物型绝缘基础用油的精炼工艺,采用二次碱炼、水洗、脱色、脱臭＋脱酸工艺生产出了酸值（KOH）低于0.03 mg/g的绝缘基础用油,有利于进一步开发高性能变压器油,同时也为植物油脂增值精深加工探索了一条可行途径。
关键词: 卧式软化锅 软化 加热排管 波节管 传热效率
软化在制油工艺中有重要作用,通过对卧式软化锅的改造,克服传统软化锅加热排管因热胀冷缩造成的焊缝经常开裂的故障,改变排管材质和管型,加装排气装置,排除不凝气体,提高传热效率,降低蒸汽消耗。
关键词: 液压榨油设备 结构 应用 现状
本文主要简述了目前国内液压榨油设备的研究开发及其应用,着重分析了液压榨油机结构型式及其在油料加工中应用的现状,明确了在新形势下液压榨油设备研究开发方向,以期为液压榨油设备的研究开发提供参考。
关键词: 花生粕 固态发酵 产业化 品质
以花生粕为原料,采用微生物菌种与酶制剂混合的固态发酵技术,进行发酵花生粕产业化生产。通过测定发酵后产品的蛋白质、小肽、水溶性蛋白、植酸、总酸、pH值等理化指标的变化情况,考察发酵工艺对花生粕品质的影响。结果表明：花生粕经过发酵后,其营养价值得到显著提升。较原粕相比,蛋白质、氨基酸、小肽、水溶性蛋白和总酸含量均显著增加,黄曲霉...
关键词: 紫外灯 黄曲霉毒素b1 质量
将254 nm、365 nm和420 nm三种不同波长的紫外灯对油脂中黄曲霉毒素B_1去除情况进行了比较,通过结果可以看出,365 nm波长紫外灯的去除效果最佳,为96.4%。不同波长紫外灯在30 min内,均会引起油脂的温度、酸值及过氧化值的升高,其中365 nm波长紫外灯辐射过的油脂,酸值及过氧化值升高最多,但均未超过食用油卫生标准要求,不同波长紫外灯辐射后对油脂...
关键词: 工艺设计 设备选型 破碎率
种子破碎率将直接影响种子净度、发芽率的质量问题,已经成为种业界关注的焦点问题,本文从工艺设计、设备选型等方面探讨了玉米种子工程项目投资建设过程中降低种子破碎率的措施。
关键词: 紫外光谱 氧化稳定性 有机溶剂
红花籽油和茶油不饱和脂肪酸含量高,易氧化,极大地影响了这两种油保健功效,为此有必要对它们的氧化稳定性进行研究。通过实验分析了两种油在氧化过程中紫外吸收特征。研究显示,两种油在400~800 nm处波长范围内紫外可见光谱没有变化,相同温度条件下在230 nm,270 nm处红花籽油的吸收值要明显高于茶油的吸收值。
关键词: 牛蒡 多糖 提取 抗氧化性
本实验利用低温干燥的牛蒡粉为材料,以提取率为考察指标,在单因素实验的基础上,设计正交实验优化多糖提取的工艺条件,并对牛蒡多糖的抗氧化活性进行探讨。结果表明：利用加热回流法提取牛蒡多糖的最佳工艺条件为：料液比1∶40,提取温度70℃,提取时间3 h,多糖提取率可达37.43%。体外抗氧化结果显示,牛蒡多糖对OH·和O_2~-·均有一定的清除能力,其IC...
关键词: 谷物干燥机 外观设计专利 循环式 实用新型专利 发明专利 创新研发 粮食干燥 加工装备 干燥时间 市场推广
近日,中粮工科无锡事业部针对＂大产量低温循环式谷物干燥机技术＂取得的创新研发成果获得4项国家专利,其中《大产量低温循环谷物干燥方法、干燥设备及其安装方法》、《大产量低温循环谷物干燥设备》获国家发明专利、《大产量低温循环谷物干燥设备》获实用新型专利,《谷物干燥机》获外观设计专利。
关键词: 紫甘薯红色素 纯化 大孔树脂 吸附 解吸
研究了紫甘薯红色素的纯化工艺。通过对吸附率与解吸率的考察,筛选出分离纯化紫甘薯红色素的最佳树脂为HPD-400,并对其纯化工艺进行了优化：静态吸附时间5 h,吸附温度室温,色素浓度占初始色素浓度的60%,上柱流速0.5 mL/min;解吸温度室温,乙醇解吸液酸度pH2.0。经纯化后的色素色价为39.54,是未纯化色素色价的7倍多,比国家规定的最低标准提高将近1...
关键词: 大豆 蛋白 营养 应用
本文对大豆蛋白产品进行了全面的介绍,同时对大豆蛋白、大豆粉、浓缩蛋白和分离蛋白的结构和营养价值作了描述。
关键词: 库拉索 芦荟 鲜汁 胃粘膜 损伤 保护
探讨库拉索芦荟鲜汁对乙醇引起急性胃粘膜损伤的保护作用效果。将48只大鼠随机分成3组试验组、1组阴性对照组,试验组分别用5、10、20 mL/kg BW（分别相当于人体推荐用量的2.5、5、10倍）3个剂量的芦荟鲜汁给大鼠连续灌胃30 d,对大鼠实施解剖,测定胃粘膜损伤程度。结果显示：各剂量试验组的胃粘膜损伤面积均小于阴性对照组,表明库拉索芦荟鲜汁对...
关键词: 填料 密封 旋转轴 浸出器
常用的填料密封结构中,填料箱是固定不动的。但受旋转轴运行过程中的弯曲变形、振动和偏摆等的作用,会使填料箱发生一定的位移,影响填料箱的同轴度,同时也会对填料造成一定的损坏,最终会造成密封失效。本文提出一种自对中填料密封结构并在箱形浸出器中进行了应用,该结构可以在一定范围内随旋转轴轴向的变化而自动调整填料箱的方向,保证填料与旋...
关键词: 船运散粮装卸 管控一体化 wcf
通过对机械化粮食作业线的规划,提出一套基于管控一体化理念的船运散粮装卸管理系统的设计方案。本文从当前船运散粮自动化装卸问题入手,说明在当前粮食仓储行业中船运散粮自动化装卸管理现状。随后通过管控一体化系统理念,给出了具体的解决方案。
关键词: 营养健康 农药残留检测 分析测试领域 粮油食品 科研项目 验证技术 技术奖一等奖 前处理 企业单位
10月27日,营养健康研究院承担的＂农药残留检测快速样品前处理验证技术及在粮油食品中的应用＂项目在2015年度中国分析测试协会科学技术奖（CAIA奖）颁奖仪式上荣获中国分析测试协会科学技术奖（CAIA奖）一等奖。中国分析测试协会科学技术奖是国家正式承认的分析测试领域唯一的科学技术奖项。
关键词: 粮油加工 能效管理 生产制造管理 数据分析模型
针对目前粮油加工行业自控系统建设现状,结合粮油基于能效管理的生产制造管理系统的研发,以及关键工艺、设备的智能化控制系统的加载和应用,建立一套管控模式,实现能耗仪表采集系统和数据分析模型,用数据分析结果来指导加工过程,达到节能增效目的。
关键词: 扦样机 船运散粮 码头吊机
借鉴汽车自动扦样机的设计,通过对粮库原有吊机的改造利用,实现基于码头吊机的船运散粮自动扦样设备。本文从当前船运散粮扦样方式入手,说明在当前粮库船运扦样过程中存在的一些问题。随后通过对现有扦样机及吊机如何改造,给出了具体明确的方案,并最终给出了具体的设备配置及参数。
关键词: 高大平房仓 离心式通风机 降温
在秋冬低温季节,利用离心式通风机对高大平房仓储粮采取压入式、吸出式、压入与吸出相结合的通风方式进行通风降温试验,比较3种通风方式,探索经济有效的降温方式。
关键词: 粮食产业 粮食生产成本 收购价格 市场供求
为保护农民利益,防止＂谷贱伤农＂,2016年国家继续在小麦主产区实行最低收购价政策。综合考虑粮食生产成本、市场供求、国内外市场价格和粮食产业发展等各方面因素,经国务院批准,2016年生产的小麦（三等）最低收购价为每50公斤118元,保持2015年水平不变,以稳定粮食生产,促进粮食产业健康发展。
关键词: 立筒仓 熏蒸 环流 效果
立筒仓被看作是一种现代化粮仓,主要归结于其占地少、容量大、坚固耐用、群体性好、机械化程度高等优点。近年来,在我国立筒仓的建设得到了迅猛发展。因此,立筒仓的环流熏蒸杀虫也随之快速发展,自动化程度也不断提升,但由于筒仓高度比较高,气密性无法得到保障,熏蒸过程中操作方法不正确等原因往往会造成无法达到预期熏蒸效果,操作不当的话,甚至...
关键词: 微波消解 分光光度法 小麦粉 二氧化钛
主要采用微波消解、紫外分光光度法测定小麦粉中的二氧化钛含量。结果显示,在0.1~2.0μg/mL范围内,呈线性关系（r=0.999 1）,方法检出限为4.94 mg/kg。方法精密度较高,RSD为2.88%,样品的加标回收率范围在92.4%~97.7%之间。测定小麦粉中二氧化钛简便、快速、准确。
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：江苏省无锡市惠河路186号，邮编：214035。