开发冻干蔬菜,国内外市场前景看好 2001年国家火炬计划项目、国家重点新产品

作者：孔凡真 期刊：《现代农业研究》 2004年第04期

1、冻干蔬菜是采用将新鲜蔬菜先进行冻结,再在真空条件下实现升华(冰直接变成汽)脱水而获得的干燥蔬菜,这种冻干蔬菜,由于是在低温和真空条件下生产的,所以具有极其优良的品质:形、色、味、营养成份都与鲜品基本相同...

国内外市场前景 新鲜蔬菜 营养成份