果蔬发酵乳酸菌粉培养基优化复配研究

作者：郭青照; 李博闻; 刘晓; 王潇; 刘红伟 期刊：《河南科学》 2019年第09期

通过单因素试验和正交试验,对乳酸菌生长培养基中的葡萄糖、蛋白粉和水的用量进行优化.结果显示,优化后的培养基乳酸菌生长率比基础配方培养基增长408.3%以上.优化后的培养基能够大幅度增加果蔬发酵用乳酸菌粉的含菌...

乳酸菌 正交试验